Mitybos specialistai pabrėžia, kad labai svarbu iki vaikui sueina dveji metai supažindinti jį su įvairiu maistu, mokyti valgyti, supažindinti su skirtingais skoniais, tekstūromis, konsistencijomis, kvapais ir ingredientais. Šiame straipsnyje rasite ne tik lengvų ir smagių receptų, bet ir patarimų, kaip paversti maisto gaminimą smagiu laiku kartu su visa šeima.
Prieskoniai - tėvų pagalbininkai virtuvėje
„Santa Maria“ virtuvės šefas Artūras Braslauskas teigia, kad prieskoniai, ypač jų mišiniai, gali būti nepakeičiamas tėvų draugas virtuvėje. Turėdami kelis prieskonių mišinius, galite suteikti vis naują skonį dažnai gaminamiems patiekalams: vištienai, makaronams, daržovėms ir pan. Žinodami savo mažylių skonį, bandykite po truputį pasiūlyti kažką naujo. Šefas rekomenduoja rinktis derinius, kurie turi vaikams žinomų ir tinkančių skonių, bet kartu pristato naujus poskonius. Nebijokite eksperimentuoti ir įprastus patiekalus pagardinti kitaip. Kasdieniai patiekalai gali suskambėti naujomis spalvomis.
Ramybė prie stalo - svarbiausia
Vaiko išrankumas prie stalo - nemenkas iššūkis tėvams, patikrinantis jų kantrybę. Visgi, pusryčių, pietų ar vakarienės susėdimas yra labai svarbus šeimos laikas, kurio nereikia drumsti pykčiais dėl maisto. Tėvams kartais reikia daugiau atsipalaiduoti ir mažiau skaičiuoti vaiko kąsnius, nes tai ir tampa tos įtampos priežastimi. Tėvai - vaikams didžiausias pavyzdys. Kaip jūs elgiatės prie stalo, kaip vertinate, atrandate naujus patiekalus bei ingredientus, tikėtina, kad taip į juos žvelgs ir jūsų atžala. Venkite savo antrai pusei dalyti priekaištus dėl patiekalo skonio, atsisakykite emocingų reakcijų, neigiamų vertinimų, juos keiskite kažkuo neutraliu. Nesureikšminkite ir iš vaikų sklindančių visokių „fe“. Jei mažylis rauko nosį, smulkmeniškai pirštais tyrinėja lėkštės turinį, gali būti, kad jis tiesiog taip pažįsta pasaulį ir visomis savo juslėmis vertina naują patiekalą.
Gaminimas kartu - kokybiškas laikas su šeima
Visai šeimai daug laiko praleidžiant kartu, kyla ir tam tikri iššūkiai. Kaip tėvams pakankamai laiko skirti savo mažyliams, kai tenka ir dirbti iš namų, ir prižiūrėti buitį? Vienas iš būdų - kasdienes veiklas paverti šeimos laiku. Kas tam geriau tinka, jei ne maisto gaminimas? Juk taip ir padarysite darbą, kuris būtinas, ir skirsite laiko savo atžaloms: pokalbiui, diskusijai ir bendram tikslui pasigaminti skanius pietus ar vakarienę. Vaikas - baltas lapas, į kurį rašo tėvai, todėl ir tam tikri jo maisto įpročiai, greičiausiai, „atėjo“ iš jų. Nepasakokite savo blogųjų patirčių. Kitas svarbus akcentas - neskirstykite maisto į vaikišką ir suaugusiųjų. Taip patys namuose sukursite taisykles gaminti keletą patiekalų. Kartu gaminkite ir kartu valgykite - tegul maisto ruoša virsta smagiu laiku, kurį galite skirti vieni kitiems, o rezultatas tegul džiugina.
Lengvi ir smagūs receptai vaikams
Norint sudominti vaikus, svarbu pasirinkti receptus, kurių rezultatas būtų greitai matomas, o procesas nereikalautų sudėtingų įgūdžių ar pavojingų įrankių naudojimo be suaugusiųjų priežiūros. Kiekvienas receptas yra galimybė mokytis ir atrasti.
Taip pat skaitykite: Pilietybė pagal tėvus
1. Traški vištiena su daržovėmis
Traškūs vištienos gabaliukai - greitojo maisto restorano patiekalas namuose. Valgykite juos su traškiomis morkų ir agurkų lazdelėmis arba šviežių kopūstų salotomis. Tobulas maistas visai šeimai, kurį galima valgyti rankomis.
2. Kesadilija su kumpiu ir sūriu
Vienas populiariausių „Tex Mex“ virtuvės patiekalų - kesadilijos. Vaikams jos primena jų mėgstamą picą, o tėvams patinka greitas ir nesudėtingas gaminimo procesas. Tai vienas tų patiekalų, kuriam galima pasiruošti iš labai anksti - jei spintelėje yra pakuotė tortilijų, o šaldytuve atsiras sūrio ir kumpio, po 10 min. jau galima valgyti. Vaikai patys gebės dėlioti įdaro ingredientus. Dar vienas kesadilijų privalumas: jas galima modifikuoti ne tik pagal šaldytuvo turinį, bet ir pagal kiekvieno šeimos nario skonį. Tai gali virsti netgi žaidimu - kiekvienas kuria savo „picą“.
3. Blyneliai su cinamonu
Šiuo metu, daug laiko praleisdami namuose, daugelis mėgsta pasilepinti pačių gamintais desertais. Jau vien kiek socialiniuose tinkluose besidalinančių cinamoninių bandelių nuotraukomis! Na, o šis variantas dar greitesnis ir paprastesnis. Jis tikrai nustebins ir mažus, ir didelius šeimos smaližius.
4. Vištienos Thai Wok
Keliauti per pasaulį savo virtuvėje? Šiuo metu tai itin aktualu. Jei jūsų vaikai vyresni, galbūt, tai galimybė su jais kalbėtis apie skirtingas kultūras, maisto gaminimo tradicijas, egzotiškų kraštų valgymo įpročius. Šiam patiekalui su vištiena vaikai gali padėti išsirinkti daržoves, paskui treniruoti šefo įgūdžius, pjaustant jas skirtingomis formomis (juostelėmis, kvadratėliais). Thai Wok patiekite su kiaušininiais makaronais. Jei turite, išsitraukite medines valgymo lazdeles, ir štai - azijietiškas restoranas namuose. Atkreipkite dėmesį, kad prieskoniai gana aštrūs, tad vaikams ir sau galite paskirstyti skirtingus jų kiekius.
Reikės:
- 400 g vištienos filė
- 500 g įvairių daržovių (paprikų, morkų, brokolių ir saldžiųjų žirnių ankščių)
- 1 pakuotės prieskonių mišinio „Santa Maria Asian Spices Chicken Thai Wok“
- 50 ml vandens
Patiekti:
- Kiaušininių makaronų „Santa Maria“
- Padažo „Santa Maria Sweet Chili Original“
Gaminimas:
- Supjaustykite vištienos filė juostelėmis, o daržoves stambiais gabaliukais.
- Sudėkite vištieną ir daržoves, kepkite 1-2 minutes labai karštoje WOK ar paprastoje keptuvėje.
- Supilkite prieskonių mišinį bei vandenį ir išmaišykite. Kepkite tol, kol vištiena visiškai iškeps.
- Kol vištiena kepa, išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės.
- Vištieną patiekite su makaronais ir saldžiu aitriųjų paprikų padažu.
5. Kokosiniai ledai su vaisiais
Vis dažniau mus lepinančios šiltos dienos tiek vaikams, tiek suaugusiems primena, koks malonumas yra ledai. Jei vengiate neaiškios sudėties parduotuvinių, gaminkite juos patys! Tikriausiai, šis receptas yra greičiausiai pagaminamų ledų, o jie dargi ir sveiki bei labai skanūs. Receptą galite modifikuoti pagal save ir naudoti šaldytas avietes, mėlynes, braškes ar kitas mėgstamas uogas.
Taip pat skaitykite: Violetos Mičiulienės gyvenimo aprašymas
Reikės:
- 250 g šaldytų mangų
- 250 g šaldytų ananasų
- 250 ml riebaus kokosų pieno „Santa Maria Coconut Cream“
- 1 v. š. cukraus
Gaminimas:
- Sumaišykite visus ingredientus dubenėlyje ir sutrinkite su smulkintuvu iki purios masės.
- Patiekite nedelsiant arba padėkite į šaldiklį, kol užsinorėsite paskanauti.
6. Vaisių vėrinukai ir spalvingos salotos
Šis receptas nereikalauja jokio terminio apdorojimo, yra vizualiai patrauklus ir leidžia vaikams lavinti smulkiąją motoriką bei kūrybiškumą renkantis ir derinant spalvas bei skonius.
Reikės:
- Įvairių vaisių ir uogų (braškių, vynuogių be kauliukų, meliono gabaliukų, bananų griežinėlių, šilauogių, kivi gabaliukų ir kt.). Svarbu rinktis vaisius, kuriuos vaikui lengva paimti ir verti.
- Medinių iešmelių (bukais galais jaunesniems vaikams) arba tiesiog dubenėlio salotoms.
- Pasirinktinai: natūralaus jogurto, medaus ar klevų sirupo padažui.
Gaminimo eiga (vaiko užduotys):
- Vaisių plovimas: Pradėkite nuo pagrindinės higienos taisyklės - kruopštaus vaisių ir uogų plovimo po tekančiu vandeniu. Tai svarbi pamoka apie maisto saugą.
- Pjaustymas (suaugusiųjų pagalba arba saugūs įrankiai): Minkštesnius vaisius, tokius kaip bananai ar braškės, vaikai gali bandyti pjaustyti patys, naudodami specialų vaikišką arba plastikinį peilį, visuomet prižiūrimi suaugusiojo. Kietesnius vaisius (melioną, ananasą) turėtų supjaustyti suaugusieji. Paaiškinkite, kodėl svarbu, kad gabaliukai būtų panašaus dydžio, ypač jei versite ant iešmelių.
- Vėrimas ant iešmelių: Leiskite vaikui pačiam rinktis vaisius ir uogas ir verti juos ant iešmelio. Skatinkite kurti spalvų ar formų raštus. Tai lavina sekos suvokimą ir estetinį jausmą.
- Salotų maišymas: Jei renkatės salotas, visus paruoštus vaisius suberkite į dubenį ir leiskite vaikui atsargiai išmaišyti.
- Padažo ruošimas (pasirinktinai): Jei naudojate padažą, leiskite vaikui sumaišyti jogurtą su trupučiu medaus ar sirupo. Aptarkite, kodėl svarbu nepadauginti saldiklių.
- Ragavimas ir aptarimas: Paragaukite kartu. Paklauskite vaiko, kas jam labiausiai patiko, kokie skoniai dera tarpusavyje.
Šis receptas yra itin lankstus. Galima naudoti sezoninius vaisius. Vyresni vaikai gali pabandyti iš vaisių išpjaustyti įdomesnes formas sausainių formelėmis. Tai taip pat puiki proga pakalbėti apie vitaminus ir skirtingų vaisių naudą sveikatai.
7. Greiti ir maistingi glotnučiai (Smoothies)
Glotnučiai yra greitai paruošiami, leidžia "paslėpti" naudingus, bet galbūt vaikų nemėgstamus ingredientus (pvz., špinatus), o pats plakimo procesas vaikams dažnai atrodo magiškas.
Reikės:
- Skysčio pagrindo: pieno (karvės, augalinio), natūralaus jogurto, kefyro, vandens ar sulčių (geriau šviežiai spaustų ar be pridėtinio cukraus).
- Vaisių ir uogų: šviežių arba šaldytų (bananai, braškės, mangai, avietės, mėlynės). Šaldyti vaisiai suteikia tirštesnę konsistenciją.
- Pasirinktinai: daržovių (špinatų lapelių, virtų morkų ar burokėlių - nedideliais kiekiais, kad neužgožtų skonio), sėklų (čija, linų sėmenų), riešutų sviesto (be pridėtinio cukraus ir druskos), avižinių dribsnių.
Gaminimo eiga (vaiko užduotys):
- Ingredientų parinkimas: Leiskite vaikui dalyvauti renkantis ingredientus. Aptarkite, kokį skonį ir spalvą suteiks kiekvienas produktas.
- Matavimas ir dėjimas į plaktuvą: Vaikas gali padėti pilti skystį (naudojant matavimo indelį - puiki proga mokytis skaičių ir tūrio), berti uogas, dėti vaisių gabaliukus į plaktuvo indą. Paaiškinkite, kodėl svarbu neperpildyti indo.
- Plakimas (suaugusiojo priežiūra): Užtikrinkite, kad plaktuvo dangtis būtų sandariai uždarytas. Pats plakimo mygtuko paspaudimas, prižiūrint suaugusiajam, vaikui gali būti labai smagi užduotis. Stebėkite, kaip keičiasi ingredientų konsistencija ir spalva.
- Konsistencijos tikrinimas ir koregavimas: Paragaukite. Jei glotnutis per tirštas, įpilkite šiek tiek daugiau skysčio; jei per skystas - pridėkite banano ar šaldytų uogų. Aptarkite su vaiku, kaip keičiasi skonis ir tekstūra.
- Pil'stymas į stiklines ir ragavimas: Leiskite vaikui (atsargiai) pilti glotnutį į stiklines. Galima papuošti uoga ar mėtų lapeliu.
Glotnučių galimybės yra beribės. Eksperimentuokite su įvairiais deriniais. Tai puikus būdas supažindinti vaiką su naujais skoniais. Galima paruošti "sluoksniuotus" glotnučius, plakant skirtingų spalvų mases atskirai ir atsargiai pilant vieną ant kitos. Kalbėkite apie tai, kaip skirtingi ingredientai (pvz., avižos, riešutų sviestas) suteikia sotumo jausmą.
8. Mini picos ant duonelės ar tortilijos
Pica yra daugelio vaikų mėgstamas patiekalas, o mini versija leidžia kiekvienam susikurti savo individualų variantą. Tai lavina planavimo ir komponavimo įgūdžius.
Taip pat skaitykite: Efektyvūs sprendimai vaikų auklėjimui
Reikės:
- Pagrindo: Pitos duonelių, lavašo lakštų, tortilijų, batono riekelių ar specialių mini picos padų. Rinkitės pilno grūdo variantus sveikesniam pasirinkimui.
- Padažo: Pomidorų padažo (geriau be pridėtinio cukraus), trintų pomidorų ar pesto padažo.
- Sūrio: Tarkuoto mocarelos, fermentinio sūrio ar kitokio mėgstamo.
- Priedų: Įvairių daržovių (paprikos juostelių, pievagrybių griežinėlių, alyvuogių, konservuotų kukurūzų, vyšninių pomidoriukų puselių), virtos vištienos gabaliukų, kumpio juostelių (rinkitės liesesnius variantus).
Gaminimo eiga (vaiko užduotys):
- Pagrindo paruošimas: Jei reikia, išpjaukite norimo dydžio apskritimus iš lavašo ar pitos.
- Padažo tepimas: Duokite vaikui šaukštą ir leiskite tolygiai paskirstyti padažą ant pagrindo, paliekant kraštelius. Tai lavina rankos judesių koordinaciją.
- Priedų dėliojimas: Paruoškite visus priedus atskiruose indeliuose. Leiskite vaikui pačiam rinktis ir dėlioti priedus ant savo picos. Skatinkite išbandyti įvairias daržoves. Galima kurti veidukus ar raštus iš ingredientų.
- Sūrio barstymas: Vaikas gali užbarstyti tarkuotą sūrį ant viršaus.
- Kepimas (suaugusiojo užduotis): Suaugusysis atsargiai deda picas ant kepimo skardos ir pašauna į įkaitintą orkaitę. Kepimo laikas priklauso nuo pagrindo ir temperatūros (dažniausiai 180-200°C, kol sūris išsilydys ir krašteliai apskrus). Paaiškinkite vaikui apie orkaitės karštį ir saugumą.
- Atvėsinimas ir ragavimas: Prieš duodami vaikui, leiskite picai šiek tiek atvėsti.
Šis receptas puikiai tinka vaikų šventėms ar tiesiog smagiai vakarienei. Galima eksperimentuoti su įvairiais padažais (pvz., grietinėlės ar varškės pagrindu) ir priedais (tunas, ananasai - jei mėgsta). Svarbu akcentuoti daržovių įvairovę ir naudą, vengiant stereotipo, kad pica yra tik nesveikas maistas.
9. Paprasti avižiniai sausainiai (be kepimo arba kepti)
Matuoti, maišyti, formuoti - tai veiksmai, kurie patinka daugeliui vaikų. Sausainių gaminimas suteikia aiškų, apčiuopiamą rezultatą.
Reikės (nekepamiems variantams):
- Smulkių avižinių dribsnių.
- Riešutų sviesto (arba saulėgrąžų sėklų sviesto alergiškiems riešutams).
- Skysto saldiklio (medaus, klevų sirupo, datulių sirupo).
- Pasirinktinai: smulkintų džiovintų vaisių, kokoso drožlių, smulkintų riešutų ar sėklų, kakavos miltelių.
Reikės (kepamiems paprastiems variantams):
- Avižinių dribsnių (gali būti stambesni).
- Miltų (kvietinių, pilno grūdo arba avižinių).
- Minkšto sviesto arba aliejaus.
- Cukraus (geriau rudojo) arba kito saldiklio.
- Kiaušinio.
- Kepimo miltelių arba sodos.
- Pasirinktinai: cinamono, vanilės ekstrakto, džiovintų vaisių, šokolado gabaliukų.
Gaminimo eiga (vaiko užduotys):
- Ingredientų matavimas: Tai puiki proga mokytis matuoti sausus ir skystus ingredientus. Leiskite vaikui berti, pilti į matavimo indelius ir dubenį.
- Maišymas: Vaikas gali maišyti ingredientus šaukštu arba rankomis (ypač nekepamiems variantams). Aptarkite, kaip keičiasi tešlos konsistencija. Kepamiems sausainiams paaiškinkite, kodėl svarbu gerai išmaišyti sviestą su cukrumi, įmušti kiaušinį.
- Formavimas: Leiskite vaikui formuoti rutuliukus ar paplotėlius iš tešlos. Nekepamus galima tiesiog dėti ant kepimo popieriumi išklotos lėkštės ir dėti į šaldytuvą sustingti. Kepamus - dėlioti ant kepimo skardos, paliekant tarpus.
- Kepimas (suaugusiojo užduotis, jei kepama): Suaugusysis pašauna sausainius į orkaitę ir prižiūri kepimo procesą. Aptarkite su vaiku, kaip karštis keičia tešlą.
- Atvėsinimas ir ragavimas: Leiskite sausainiams visiškai atvėsti prieš ragaujant.
Galima pridėti įvairių prieskonių, sėklų, džiovintų vaisių pagal skonį. Tai proga pakalbėti apie skirtingus miltų tipus, saldiklių alternatyvas. Kepamus sausainius galima dekoruoti glajumi ar pabarstukais (rinkitės natūralesnius variantus).
Saugumas virtuvėje - svarbiausia
Prieš pradedant bet kokią veiklą virtuvėje, būtina su vaiku aptarti saugumo taisykles. Tai ne tik apsaugo nuo nelaimingų atsitikimų, bet ir moko atsakingumo. Aštrūs įrankiai, karšti paviršiai, higiena, tvarka ir stabilumas, elektros prietaisai - visos šios sritys reikalauja ypatingo dėmesio ir aiškių taisyklių. Saugumo taisyklių aptarimas turėtų ugdyti pagarbą virtuvės aplinkai ir atsakingą elgesį.
Receptų ir užduočių parinkimas pagal amžių ir gebėjimus
Ne visi vaikai vienodi, ir ne visos užduotys tinka bet kokio amžiaus vaikui. Svarbu realistiškai įvertinti vaiko galimybes ir parinkti tokias veiklas, kurios būtų įveikiamos, bet kartu ir šiek tiek iššūkis. Pradedant nuo paprastų užduočių ir palaipsniui pereinant prie sudėtingesnių, visada užtikrinant saugumą ir teikiant pagalbą bei padrąsinimą.
Gaminimo proceso pavertimas smagia ir ugdančia patirtimi
Maisto gaminimas neturi būti prievolė ar nuobodi rutina. Neskubėkite, pasiruoškite iš anksto, leiskite klysti ir eksperimentuoti, įtraukite visus pojūčius, kalbėkitės ir aiškinkite. Paskirstykite užduotis, būkite pavyzdžiu, sutvarkykite kartu, pagirkite pastangas, o ne tik rezultatą.
Maisto gaminimo su vaikais nauda
Reguliarus vaikų įtraukimas į maisto ruošą duoda ilgalaikę naudą, apimančią įvairias vystymosi sritis. Sveikos mitybos įpročių formavimas, matematikos ir gamtos mokslų pagrindai, kūrybiškumo ir saviraiškos skatinimas, smulkiosios motorikos ir koordinacijos lavinimas, savarankiškumo ir pasitikėjimo savimi ugdymas, šeimos ryšių stiprinimas.
Sumuštiniai - greitas ir sveikas užkandis
Vasarą tėvams tenka nemenka užduotis - pasirūpinti visos dienos vaikų valgiaraščiu, kol patys dirba, o vaikai atostogauja. Vienas paprasčiausių patiekalų, kurį nesudėtingai pasigamins vaikai - sumuštiniai. Svarbu tinkamai parinkti ingredientus: sveiką duoną, visaverčius pagardus ir daug daržovių. Vietoj tradiciškai ant duonos tepamo sviesto, rinkitės sveikesnes alternatyvas: avokadą, humusą ar varškės sūrį. Gardinkite sumuštinius vištiena, varške, sūriu, kumpiu, žuvimi, kiaušiniais, daržovėmis ir netgi vaisiais ar uogomis. Rinkdamiesi skirtingus užtepus ir pagardus ne tik paįvairinsite skonį, bet kartu sumuštinis taps maistingesnis. Jis bus sotesnis, suteiks daugiau ilgalaikės energijos, kurios vaikams vasarą tikrai reikia.
Įtraukite vaiką į gamybos procesą, paverskite sveiko patiekalo gamybą įdomia veikla kartu. Vaikui bus tikrai smalsu paragauti savo gaminto patiekalo. Taip pat galite daržoves ir kitus maistingus produktus patiekti vaikiškai ir smagiai: vietoje paprasto sumuštinio, sutepkite sumuštinį zuikutį su saliero ausytėmis ir morkos ūsais, blynus papuoškite uogų akytėmis. Jeigu vaikai nėra pratę prie sveiko maisto ir atsisako valgyti daržoves, integruokite daržoves į patiekalus taip, kad jų nesimatytų.
Mokyti vaikus sveikos mitybos principų padės ir gero pavyzdžio rodymas. Norint vaikus pratinti prie sveikesnių maisto alternatyvų, pirmiausia svarbu patiems tėvams sveikiau maitintis ir tokiu būdu rodyti vaikams pavyzdį. Tą padaryti galima pradedant nuo sveikesnio kasdienių produktų pasirinkimo, pavyzdžiui, duonos.
Tiems, kurie ieško sveikesnių duonos alternatyvų, specialistė rekomenduoja atidžiai išanalizuoti produkto sudėtį: „Pakuotės gale esančioje sudėties lentelėje labai svarbu dėmesį atkreipti į ingredientų eiliškumą: sudėtinės dalys vardijamos iš eilės, nuo didžiausio žaliavos kiekio iki mažiausio. Pavyzdžiui, jei ieškote ruginės duonos, tai būtent rugiai turėtų būti pirmoje ingredientų sąrašo vietoje. Čia taip pat derėtų atsižvelgti į cukraus vietą. Žinoma, kiekvienoje duonoje rasime cukraus, nes jo natūraliai yra grūduose, tačiau kai kurie produktai dar turi ir pridėtinio cukraus. Būtent pastarojo reikėtų vengti.
Skaidulos yra labai naudingos organizmui: „Skaidulos yra ląsteliena, jos gerina virškinimą, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Be to, pavalgius skaidulinių medžiagų ilgiau jaučiamas sotumo jausmas, todėl nesinori užkandžiauti tarp pagrindinių patiekalų. Kuo skaidulų produkte daugiau, tuo geriau, todėl ieškant sveikos duonos, siūlau rinktis viso grūdo duoną. Kuo mažiau grūdai apdirbti, tuo daugiau jie turi skaidulų. Viso grūdo duonos gaminiuose naudojami grūdai, kurių luobelės nenuvalomos, o sumalamos į bendrą masę.
Keletas sumuštinių idėjų:
- Vištienos sumuštinis su avokadu: Idealiausia šiuos sumuštinius gaminti, jei turime likusios vištienos - puikiai tiks ir virta, ir kepta, vištienos dalis nesvarbi. Vištieną sumaišome su avokadu, citrinos sultimis, druska, pipirais ir sutriname šakute iki vientisos masės. Gautą masę tepame ant duonos.
- Varškės sumuštinis su daržovėmis: Varškę sumaišome su smulkiai pjaustytomis daržovėmis (agurku, pomidoru, paprika). Pagardiname druska ir pipirais. Tepame ant duonos.
- Kiaušinių sumuštinis: Kietai virtus kiaušinius sutarkuojame arba smulkiai supjaustome. Sumaišome su majonezu (geriau naminiu), druska ir pipirais. Tepame ant duonos.
Virtuvinė terapija: pyragėliai su obuoliais
Retas vaikas įvertina visokiausias gurmaniškas vingrybes, įmantrius padažus ir nežinomus ingredientus. Vaikams viskas turi būti paprasta ir aišku. Taigi, taip ir gaminkime - greitai, lengvai ir paprastai. Kad būtų sotu, lengvai virškinama ir, svarbiausia, skanu vaikui. Juk tikriausiai visi mes kai kuriuos vaikystės patiekalus iki šiol prisimename su nostalgija.
Greitų pyragėlių su obuoliais receptas:
- Įjungiame orkaitę, kad įkaistų iki 150 laipsnių.
- Nulupame ir stambiai sutarkuojame obuolius.
- Pieną pilame į dubenį ir jame pamerkiame sausainius - suskaičiavus iki 10 traukiam, kad neištežtų ir išdėliojame kepimo skardoje.
- Šauname į orkaitę ir kepame apie 5-7 minutes, kol baltymai paskrus. Iškepusiems leidžiame pravėsti ir išimame iš skardos - jei kiek prisikabino prie popieriaus, atsargiai peiliu atkabiname.
Kiti paprasti receptai
Košė su sūriu:
- Išverdame košę pagal instrukciją.
- Gatavą košę pagardiname likusiu sviestu, jei reikia, pasūdykite, išdėliojame į lėkštes ir iš karto apibarstykite tarkuotu sūriu.
- Puoškite šviežiais bazilikų lapeliais.
Blynai:
Reikės:
- Sviesto
- Kiaušinių
- Pieno
- Miltų
- Kepimo miltelių
- Cukraus
- Druskos
Gaminimas:
- Puode arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą, palikite atvėsti. Sumaišykite sviestą su kiaušiniais ir 250 ml pieno, suberkite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską, maišykite, kol neliks gumuliukų. Supilkite likusį pieną ir gerai suplakite tešlą, kad būtų puri.
- Įkaitinkite blynų keptuvę, į kiekvieną duobutę įdėkite šiek tiek sviesto, palaukite, kol ištirps, įpilkite du šaukštus blynų tešlos. Jei neturite specialios keptuvės, kepkite blynus nedidelėje keptuvėje, įpilkite tiek tešlos, kad uždengtų visą dugną. Kai paviršius sustings, o apačia apskrus, apverskite blyną. Kad blynai neatvėstų, sudėkite juos į karščiui atsparų indą ir laikykite karštoje orkaitėje.
- Tiekite dar karštus blynus su bananų griežinėliais ir klevų sirupu.
Leistinukai:
- Visas daržoves išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje.
- Visiškai nenupilkite vandens ir sutrinkite.
- Jei pilsite srovele, išeis tarsi virvelės.
- Leistinukai gali būti atskiras patiekalas arba jais galite gardinti sriubą.
Blynai su varške:
Reikės:
- Varškės
- Grietinės
- Cukraus
- Vanilės
Gaminimas:
- Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus, pilkite į keptuvę 2 šaukštus tešlos, paskirstykite per visą keptuvės plotą ir gražiai apkepkite blyną iš abiejų pusių.
- Įdarui sumaišykite varškę su grietine, likusiu cukrumi bei vanile.