Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti skanias ir maistingas burokėlių salotas su kiaušiniais. Tai puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei, ypač jei ieškote lengvo ir sveiko patiekalo. Burokėlių mišrainė su kiaušiniais - tai ne tik skanus, bet ir naudingas patiekalas, kuris puikiai tinka bet kuriam metų laikui. Nuo vaikystės tėvai mokė, kad burokėlių salotos labai sveika. Mama visada sakydavo: „Burokėliai vakarienei - dietologas nereikalingas“. Ir neseniai perskaičiau, kad burokėlių salotų valgymas vietoj vakarienės yra lengviausias būdas numesti svorio. Kas yra geros daržovės? Faktas, kad jas galima valgyti dideliais kiekiais, nepažeidžiant figūros.
Klasikinis Burokėlių Mišrainės Receptas
Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį, įtraukiant mėgstamus ingredientus.
Ingredientai:
- Virti burokėliai - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 2-3 vnt.
- Nedideli marinuoti agurkėliai - 3 vnt.
- Svogūnas - 1 vnt.
- Šviežios petražolės - 1 pundelis
- Augalinis aliejus svogūno kepinimui - šlakelis
- Majonezas - pagal skonį
- Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį
Gaminimo Eiga:
- Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos.
- Kiaušinius išvirkite kietai (apie 8-10 minučių) ir atvėsinkite. Supjaustykite kubeliais.
- Virtus burokėlius sutarkuokite burokine tarka arba smulkiai supjaustykite.
- Marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais.
- Visus ingredientus dėkite į dubenį, paskaninkite druska, pipirais ir įdėkite majonezo.
- Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai pasidengtų majonezu.
- Patiekite iš karto arba atšaldytą.
Burokėlių Mišrainės Variacijos
Klasikinį receptą galima praturtinti įvairiais ingredientais, suteikiančiais naujų skonių ir tekstūrų. Štai keletas idėjų:
- Su lęšiais: Įdėkite 1 skardinę konservuotų lęšių (arba 1 stiklinę jau išvirtų). Lęšiai suteiks mišrainei daugiau sotumo ir baltymų.
- Su svogūnų laiškais: Įberkite smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų, kurie suteiks šviežio ir pikantiško skonio.
- Su alyvuogių aliejumi: Vietoj majonezo naudokite 3-4 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus. Tai puikus pasirinkimas, jei norite sumažinti kalorijų kiekį ir suteikti mišrainei lengvesnio skonio.
- Su aitriosiomis paprikomis: Įberkite šiek tiek aitriųjų paprikų dribsnių, jei mėgstate aštrų maistą.
- Su gražgarstėmis: Sumaišykite su sauja gražgarsčių lapelių, kurie suteiks mišrainei pikantiško kartumo.
- Su keptomis daržovėmis: Įdėkite keptų morkų, saldžiųjų bulvių ar moliūgų. Keptos daržovės suteiks mišrainei saldumo ir tekstūros.
Patarimai:
- Burokėlių salotoms tinka virti arba žali burokėliai.
- Jei naudojate žalius burokėlius, juos nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais arba sutarkuokite smulkia tarka.
- Norėdami, kad burokėliai būtų lengviau virškinami, galite juos apšlakstyti citrinos sultimis.
- Jei naudojate konservuotus lęšius, būtinai juos nuplaukite prieš dedant į mišrainę.
- Prieš patiekdami, mišrainę palaikykite šaldytuve bent 30 minučių, kad skoniai susimaišytų.
Salotos su kiaušiniu ir burokėliais
Tai greitai paruošiamos salotos su kiaušiniu ir daržovėmis. Puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- 100 g salotų
- 1 kiaušinis
- 50 g burokėlių
- 40 g špinatų
- 5 g saulėgrąžų sėklų
- 1 a. š. alyvuogių aliejaus tyro
- Citrinos sulčių pašlakstymui
- Druskos pagal skonį
- Pipirų pagal skonį
Paruošimas:
- Supjaustome salotas, sudedame špinatus.
- Fermentuoti burokėliai paruošti iš anksto: burokėliai sutarkuoti, apšlakstyti citrina, trupučiu druskos, pipirų, valgyti galima po 1 valandos (šaldytuve gali išbūti apie 10 dienų).
- Viską sudedame į lėkštę, pabarstome saulėgrąžomis, pašlakstome alyvuogių aliejumi. Skanaus.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
- Kalorijos: 208kcal (10%)
- Angliavandeniai: 21g
- Baltymai: 11g
- Riebalai: 12g
- Sočiosios riebalų rūgštys: 2g
- Cholesterolis: 164mg
- Natris: 185mg
- Kalis: 736mg (37%)
- Skaidulos: 7g (20%)
- Cukrūs: 9g (36%)
- Vitaminas A: 4490µg (561%)
- Vitaminas B6: 1mg (71%)
- Vitaminas B12: 1µg (40%)
- Vitaminas C: 74mg (93%)
- Vitaminas D: 1µg (20%)
- Vitaminas E: 4mg (33%)
- Vitaminas K: 220µg (293%)
- Kalcis: 110mg (14%)
- Varis: 1mg (100%)
- Folio rūgštis: 205µg (103%)
- Geležis: 4mg (29%)
- Manganas: 1mg (50%)
- Magnis: 80mg (21%)
- Fosforas: 197mg (28%)
- Selenas: 16µg (29%)
- Cinkas: 1mg (10%)
Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Taip pat skaitykite: Kaip gaminti burokėlių košę kūdikiui?
Burokėlių nauda sveikatai
Burokėliai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Jie yra puikus antioksidantų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Burokėliai gali padėti:
- Sumažinti kraujo spaudimą.
- Pagerinti kraujotaką.
- Stiprinti imuninę sistemą.
- Apsaugoti nuo vėžio.
- Pagerinti virškinimą.
- Padidinti energijos lygį.
Patarimai patiekimui
Burokėlių mišrainę su kiaušiniais galite patiekti kaip atskirą patiekalą, garnyrą prie mėsos ar žuvies, arba naudoti kaip užtepėlę ant sumuštinių. Puikiai tinka kaip lengvas patiekalas vakarienei. Burokėlių ir lęšių mišrainė puikiai tiks vakarienei.
Taip pat skaitykite: Kaip duoti burokėlių sultis kūdikiui
Taip pat skaitykite: Kaip paruošti burokėlius vaikams?
tags: #burokeliu #misraine #su #kiausiniais