Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti gardžią karštai rūkytos skumbrės užtepėlę. Tai puikus pasirinkimas pusryčiams, vakarėliams ar netikėtai užklupus svečiams. Užtepėlę galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve, tačiau garantuojame, kad ji ilgai neužsibus!
Užtepėlė pagal Vilmos užsakymą
Šis receptas gimė iš sesers Vilmos noro turėti naują užkandį vakarėliams. Iš paprastų ingredientų pagaminsite fantastiško skonio užtepėlę, kuri patiks net ir išrankiausiems gurmanams. Ji ilgai išlaiko savo patrauklią išvaizdą ir skonį, todėl puikiai tinka vakarėliams. Tačiau nebūtina laukti ypatingos progos - tai puikus variantas ir pusryčiams.
Ingredientai
- Apie 300 g karštai rūkytos skumbrės mėsos (apie 400-450 g neišdarinėtos)
- 200 g "Philadelphia original" sūrio
- Rožiniai pipirai (pagal skonį)
- Marinuoti agurkėliai (pagal skonį)
- Druska (pagal skonį)
- Prieskoniai (pagal skonį)
- Citrinos sultys (pagal skonį)
- Natūralaus jogurto (jei reikia)
Gaminimo eiga
- Į dubenėlį sudėkite "Philadelphia original" sūrį ir ištrinkite šaukštu iki vientisos konsistencijos.
- Ant sūrio sudėkite visus likusius ingredientus (išskyrus rožinius pipirus ir marinuotus agurkėlius) ir gerai išmaišykite. Iš pradžių į užtepėlę druskos berkite labai nedaug, nes nuo skumbrės ji dar įsisūrys.
- Dubenį su užtepėle uždenkite maistine plėvele arba perdėkite į sandarų indelį ir įdėkite į šaldytuvą minimaliai 30 minučių, kad "susidraugautų" visi skoniai.
- Užtepėlę išimkite iš šaldytuvo, viską dar kartelį gerai išmaišykite ir paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų, o gal papildomo šlakelio citrinos sulčių. Jeigu skumbrės skonis pasirodys pernelyg intensyvus ir dominuojantis - įdėkite papildomą šaukštelį natūralaus jogurto.
Patarimai
- Rūkytos skumbrės sūrumas dažnai varijuoja, todėl būtinai leiskite užtepėlei pastovėti bent pusvalandį šaldytuve, kad susibalansuotų skoniai ir tik tuomet ragaukite ar netrūksta druskos.
- Šviesios duonos riekelė, ant viršaus šaukštas užtepėlės - puikus ir greitas pusryčių variantas.
- Užtepėlę galite pasiruošti iš anksto ir laikyti sandariame indelyje šaldytuve tris/keturias dienas.
Greitas ir paprastas receptas
Šiam receptui reikės vos kelių ingredientų, o pagaminsite jį per kelias minutes.
Ingredientai
- 100 g konservuotos skumbrės aliejuje
- 3 šaukštų FELIX pikantiško padažo
- Laiškinių česnakų (pagal skonį)
Gaminimo eiga
- Dubenėlyje šakute susmulkinkite skumbrę.
- Dėkite FELIX pikantišką padažą ir viską išmaišykite.
- Įkarpykite laiškinių česnakų, išmaišykite ir skanaukite.
Patarimai
- Į užtepėlę galite įdėti virtų kiaušinių, marinuotų agurkėlių ar mėgstamų žolelių.
- Skumbrę galite pakeisti tunu.
- Užtepėlę galite valgyti su pakepinta tortilija arba panaudoti kaip sumuštinių pertepimą. Tik įspėjame - skaniau valgyti ką tik užteptą, ypač jei naudosite trapius duoniukus, nes užkandžiams ilgai stovint duoniukai suminkštėja.
- Svečiams patiekite užtepėlę gražiame stiklainyje ir padėkite duoniukų, kad jie patys užsiteptų. Toks užkantis labai tinka švediškam stalui ar laukiant, pavyzdžiui, kepsnių.
Klasikinis rūkytos skumbrės užtepėlės receptas
Šis receptas pasižymi sodriu skoniu ir aromatu.
Ingredientai
- 1 karštai rūkyta skumbrė
- Nedidelis svogūnas
- 3 marinuoti agurkėliai
- Majonezo
- Svogūnų laiškų
- Krapų
- Baltųjų pipirų
- Žaliųjų žirnelių (jei norite)
Gaminimo eiga
- Skumbrę išvalyti ir susmulkinti.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir agurkėlius.
- Visus ingredientus sumaišykite su majonezu.
- Įberkite svogūnų laiškų, krapų ir baltųjų pipirų.
- Jei norite, įmaišykite žaliųjų žirnelių.
- Druskos nereikia, nes žuvis ir taip sūri.
Užtepėlės universalumas ir patiekimas
Skumbrės užtepėlė yra ne tik skanus, bet ir universalus patiekalas. Ją galite patiekti įvairiais būdais:
Taip pat skaitykite: Užtepėlė su kiaušiniais ir sūriu
- Su duona ar skrebučiais: Tai klasikinis ir paprastas būdas mėgautis užtepėle. Rinkitės šviesią arba tamsią duoną, skrebučius ar trapučius.
- Su daržovėmis: Užtepėlę galite patiekti su šviežiomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos, agurkai, salierai ar paprika. Tai puikus ir sveikas užkandis.
- Kaip įdarą: Skumbrės užtepėlė puikiai tinka įdaryti kiaušinius, pomidorus ar kitas daržoves.
- Su tortilijomis ar lavašu: Užtepėlę galite tepti ant tortilijų ar lavašo ir suvynioti į ritinėlį. Tai puikus užkandis kelionėms ar piknikams.
- Kaip padažą: Skumbrės užtepėlę galite naudoti kaip padažą prie makaronų ar bulvių.
Skumbrės nauda sveikatai
Skumbrė yra riebi žuvis, turtinga omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra svarbios širdies ir kraujagyslių sveikatai. Taip pat skumbrėje gausu baltymų, vitaminų ir mineralų.
Taip pat skaitykite: Universalus užkandis su krabų lazdelėmis
Taip pat skaitykite: Klasikinė kiaušinių užtepėlė
tags: #uztepele #su #skumbre #su #kiausiniais