Tuno tortas yra unikalus ir vis dažniau šiuolaikiniuose lietuviškuose staluose sutinkamas užkandžių patiekalas. Jis žavi savo estetiška išvaizda, gaiviu skoniu bei lengvu paruošimu be kepimo. Tai sumuštinių tortas, kurio pagrindą sudaro sumuštinių duona, sluoksniuojama su įvairiais sluoksniais: tunu, daržovėmis, virtais kiaušiniais, sūriu, majonezu arba natūraliu jogurtu. Toks tortas tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventinei vakarienei ar gimtadieniui. Dėl turtingo skonio ir galimybės improvizuoti, ši užkanda lengvai prisitaiko prie skirtingų skonių ir progų. Aptarkime įvairius tuno torto receptus su kiaušiniais, pradedant ingredientais ir baigiant patarimais, kaip patiekti šį nuostabų patiekalą.
Tuno Torto Pagrindai
Tuno tortas, iš esmės, yra sumuštinių tortas. Jo pagrindą dažniausiai sudaro sumuštinių duona, tačiau galima naudoti ir tamsesnę duoną, trapučius, lavašą ar net paplotėlius - viskas priklauso nuo norimo rezultato. Sluoksniai gausūs ir įvairūs: tunas, daržovės, virti kiaušiniai, sūris, majonezas arba natūralus jogurtas. Tuno tortas - tai ne tik skanus, bet ir estetiškai atrodantis užkandis, vis dažniau puošiantis šiuolaikinius lietuviškus stalus. Jis žavi savo gaiviu skoniu, lengvu paruošimu be kepimo ir galimybe improvizuoti. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek šventinei vakarienei ar gimtadieniui. Dėl turtingo skonio ir universalumo, ši užkanda lengvai prisitaiko prie skirtingų skonių ir progų.
Klasikinis Tuno Tortas su Sumuštinių Duona
Šis receptas yra vienas populiariausių ir lengviausiai paruošiamų.
Ingredientai:
- Balta sumuštinių duona (batonas)
- 150 g konservuoto tuno savo sultyse
- Keli virti kiaušiniai
- Majonezas (400 gramų majonezo ("Helmann`s"))
- Smulkiai pjaustyti krapai
- Smulkiai pjaustyti agurkai
- Pjaustyti pomidorai
- Tarkuotas fermentinis sūris
- Salotų lapai
Paruošimas:
- Pirmiausia sumuštinių duoną (batoną) išdėliokite ant padėklo. Duonos dėkite tiek, kokio dydžio pyragą norite paruošti.
- Tuna, susmulkintus virtus kiaušinius, agurką, pomidorus, krapus ir majonezą sudėkite į dubenį. Gerai išmaišykite.
- Pasiruošta mase aptepkite išklotas duonos riekeles. Ant viršaus sudėkite dar vieną batono sluoksnį.
- Po to dar kartą tepkite tuno masę. Sluoksnių galite daryti kiek tik norisi. Paskutinį sluoksnį užklokite balta duona ir ją aptepkite mėgstamu majonezu.
- Šį paruoštą pyragą būtų idealiausia, jei palaikytumėte per visą naktį vėsiai.
- Kitos dienos ryte apibarstykite tarkuotu sūriu, žalumynais, padėliokite pjaustytų agurkų, pomidorų ir salotų.
Tuno Tortas su Tortilijomis
Tai puikus variantas ieškantiems alternatyvos sumuštinių duonai.
Ingredientai:
- Tortilijos blynai
- Virti kiaušiniai
- Majonezas
- Konservuotas tunas
- Krabų lazdelės
- Žirneliai
- Prieskoninės žolelės
- Alyvuogės
Paruošimas:
- Kiaušinius išvirkite ir baltymus atskirkite nuo trynių. Baltymus smulkiai supjaustykite, sumaišykite su šaukštu majonezo, žirneliais bei prieskoninėmis žolelėmis ir įberkite šiek tiek druskos.
- Vieną tortilijos blyną aptepkite kiaušinių baltymų mase ir uždenkite kitu blynu. Jį aptepkite majonezu ir uždėkite tuno. Vėl uždėkite blyną, aptepkite majonezu ir sudėkite krabų lazdeles.
- Viršutinis sluoksnis turi būti blynas. Kiaušinių trynius sutrinkite blenderiu, įdėkite majonezo bei pagardinkite prieskoninėmis žolelėmis. Gausite gelsvos spalvos kremą - aptepkite juo visą tortilijų tortą ir papuoškite alyvuogėmis.
Tuno Torto Lakštai su Įdaru
Ingredientai:
- 600 gramų kvietinių miltų
- 300 gramų sviesto
- 225 gramai grietinėlės
- Šiek tiek druskos
- 1 vienetas kiaušinių (į tešlą)
- 2 vienetai kiaušinių (virti, įdarui)
- 1 vienetas svogūnų (kepinti, įdarui)
- Šiek tiek tunų (smulkintas, aliejuje, įdarui)
- 400 gramų majonezo ("Helmann`s")
- 400 gramų konservuotų žirnelių (įdarui)
- Šiek tiek juodųjų pipirų
Paruošimas:
- Torto lakštų gaminimas. Dideliame dubenyje miltus suminkyti su kambario temperatūros sviestu. Įdėti druskos, įmušti kiaušinį, supilti grietinę ir minkyti, kol tešla tampa elastingesnė ir nebelimpa prie dubens. Tešlą padalinti į 7 dalis ir iš kiekvienos padaryti rutuliukus. Padėti į šaldytuvą 2 valandoms pailsėti. Tada iškočioti plonus blynus ir kepti 230°C temperatūros orkaitėje apie 10 minučių. Atvėsinti.
- Torto įdaro paruošimas. Kiaušinius sutarkuoti burokine tarka, sudėti žirnelius, tuną, keptus svogūnus, dėti majonezo bei prieskonių pagal skonį. Viską sumaišyti ir tepti masę ant kiekvieno lakšto. Viršutinį lakštą palikti be nieko.
- Paslėgtą tortą palaikyti 3 - 4 valandas. Tada ant jo užtepti majonezo, užbarstyti trupinių nuo likusių lakštų ir papuošti.
Tuno Salotos su Kiaušiniais
Tai puikus patiekalas, kurį galima patiekti atskirai arba naudoti kaip įdarą tuno tortui.
Taip pat skaitykite: Gaminame tuno mišrainę
Ingredientai:
- Konservuotas tunas gabalėliais (skanesnis aliejuje)
- Kiaušiniai
- Iceberg salota
- Špinatų lapai
- Švieži krapai
- Pomidorai
- Juodosios alyvuogės be kauliukų
- Užpilas: alyvuogių aliejus, citrinos sultys, prieskoniai salotoms, druska; arba Baltasis majonezinis padažas.
Paruošimas:
- Salotas, špinatų lapus ir pomidorus nuplauname ir pjaustome norimo dydžio gabalėliais.
- Alyvuoges pjaustome pusiau, virtą kiaušinį į keturias dalis.
- Visus ingredientus dedame į salotinę, ten pat keliauja ir nusunktas tunas.
- Viską sumaišome, pagardiname druska, prieskoniais salotoms, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Vietoje citrinos ir alyvuogių aliejaus užpilo galima naudoti baltąjį majonezinį padažą. Žinoma pirmasis variantas sveikesnis.
Arba, galite paruošti tuno užtepėlę:
Ingredientai:
- 150 g konservuoto tuno savo sultyse
- 4 vnt. kiaušinių
- Sūris
- Poras
- Konservuoti žirneliai
- Garstyčios
- Majonezas
- Prieskoniai
- Krapai
Paruošimas:
- Tuno skystį nupilkite, sūrį ir kiaušinius smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite, porą smulkiai supjaustykite. Sudėkite žirnelius.
- Iš garstyčių, majonezo bei prieskonių sumaišykite padažą, pilkite ant paruoštų ingredientų ir gerai išmaišykite. Negailėdami paskaninkite krapais.
- Valgykite vienas, su duona kaip sumuštinį ar su lapinėmis salotomis.
Patarimai ir Gudrybės
- Ingredientų paruošimas: Visų pirma, visas sudedamąsias dalis pravartu pasiruošti iš anksto, kad gaminimas vyktų sklandžiai.
- Duonos drėkinimas: Jei norite, kad sluoksniai būtų tolygesni ir drėgnesni, prieš dedant kreminį sūrį, duoną šiek tiek pašlakstykite atskiestu citrinos sultimis arba sultinio actu, tačiau atsargiai, kad neperdrėktų.
- Žalumynai: Nebijokite šiek tiek paeksperimentuoti su žalumynais - krapai, petražolės, bazilikai tinka ne tik puošimui, bet ir sluoksniams.
- Sluoksnių tepimas: Torto sluoksnius stenkitės tepti tolygiai.
- Atšaldymas: Prieš patiekiant, būtinai tortą palaikykite šaltai.
- Puošimas: Puošimui rinkitės sezonines daržoves: ridikėlius, pomidorus, agurkus, alyvuoges. Tai - puikus patiekalas vakarėliams, didesnėms šventėms ar piknikui, nes užtenka jį supjaustyti norimos formos gabalėliais.
Įvairūs Tuno Torto Variantai
- Su daržovėmis: Į tuno tortą galite įdėti įvairių daržovių, tokių kaip paprikos, agurkai, svogūnai, kukurūzai.
- Su sūriu: Kreminis sūris puikiai dera su tunu ir daržovėmis. Galite naudoti tiek tepamą sūrį, tiek tarkuotą fermentinį sūrį.
- Su jogurtu: Jei norite mažiau kaloringo varianto, majonezą galite pakeisti natūraliu jogurtu.
- Su prieskoniais: Tuno tortą galite pagardinti įvairiais prieskoniais, tokiais kaip juodieji pipirai, krapai, petražolės, bazilikai.
Tuno Tortas: Universalus Patiekalas
Tuno tortas - labai universalus. Jis tinka ne tik kaip užkandis, bet ir kaip pagrindinis patiekalas. Galite patiekti su salotomis ar kitais garnyrais.
Taip pat skaitykite: Putpelių kiaušiniai: salotų idėjos
Taip pat skaitykite: Idėjos šokoladiniam tortui
tags: #tuno #tortas #su #kiausiniais