Dažnas mūsų esame linkę rinktis ekologiškus produktus, tačiau dalis žmonių ne iki galo pasitiki ekologiškais ženklais pažymėta produkcija, o kitiems apie šiuos gaminius trūksta informacijos. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kodėl ekologiški produktai yra naudingi vaikams, kaip juos atpažinti ir kodėl svarbu skatinti ekologišką mitybą nuo mažens.
Ekologiškų produktų esmė ir privalumai
Ekologiški gaminiai įprastai apibrėžiami kaip natūralesni, tvaresni, sveikesni žmogui ir draugiškesni planetai. Ekologinis ūkininkavimas ne tik leidžia džiaugtis švarios sudėties produktais, bet ir tausoja ekosistemas ar pačių darbuotojų sveikatą.
Kas yra ekologiškas produktas?
„Produktai ekologiškais gali vadintis tuomet, kai atitinka ES ekologiškų produktų reglamente keliamus reikalavimus. Juose apibrėžta ne tik kaip pats produktas turi būti auginamas, bet ir kaip apdorojamas, net kokioje žemėje jis turi augti. Dažnai ekologiški produktai yra siejami su tuo, kad juose yra mažiau sveikatai kenksmingų medžiagų, įvairių trąšų, pesticidų, o gyvulininkystės atveju nenaudojami antibiotikai. Tačiau ekologiška produkcija apima ir daugiau aspektų. Taip pat yra draudžiamas genetiškai modifikuotų organizmų naudojimas ir kultivavimas. Reikalaujama naudoti sėjomainą, kuri labai svarbi dirvos kokybei, jos išsaugojimui. Ekologiškai dirbama žemė yra tausojama, nepereikvojama, naudojama sėjomaina, draudžiamas dirbtinių trąšų naudojimas - taip užtikrinamas žemės perdavimas ateities kartoms. Nenaudojami ir agresyvūs cheminiai pesticidai, kurie dažnu atveju gali pakenkti bitėms ar kitiems itin svarbiems vabzdžiams. Juk be bičių, nebūtų ir derliaus“, - pabrėžiama, kad ekologiška produkcija turi būti svarbi kiekvienam vartotojui. Tai ne tik geresnė maisto kokybė, bet ir sąmoningas pasirinkimas, kuriuo siekiama savo vaikams palikti gražią ir gyvenamą planetą, rodyti atsakingą pavyzdį.
Ekologiškų produktų nauda sveikatai
Žmogaus sveikatos atžvilgiu, ekologiški produktai yra pranašesni ne tik dėl to, kad juose mažiau įvairių sintetinių trąšų ar cheminių pesticidų likučių. Sveikatos atžvilgiu, tikimasi, kad ekologiškuose produktuose bus sukaupta daugiau vitaminų ir antioksidantų. Leidžiant derliui subręsti natūraliai, neskatinant augimo cheminiais priedais, produkcija gali natūraliai sukaupti maksimalų vertingų medžiagų kiekį.
Ekologiški produktai vis labiau populiarėja tarp vartotojų, ieškančių sveikesnių ir tvaresnių maisto pasirinkimų. Vienas iš pagrindinių ekologiškų produktų privalumų yra jų kokybės ir sveikatos garantija. Ekologiškai auginami produktai turi daugiau maistinių medžiagų. Ekologiški vaisiai ir daržovės dažnai turi daugiau vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie yra būtini mūsų organizmui. Ekologiški produktai yra auginami be sintetinių trąšų, pesticidų ir herbicidų. Tai reiškia, kad jie neturi likučių nuo šių cheminių medžiagų, kurios gali būti kenksmingos mūsų sveikatai. Pavyzdžiui, tyrimai rodo, kad ekologiški vaisiai ir daržovės turi mažiau nitratų ir sunkesnių metalų likučių, palyginti su tradiciškai auginamais produktais.
Taip pat skaitykite: Ekologiškų kiaušinių vadovas
Ekologiški produktai vaikams: kodėl tai svarbu?
Žinoma, kad kūdikio smegenys, taip pat ir imuninė sistema intensyviausiai vystosi iki 3 metų. Todėl šio amžiaus laikotarpiu būtina užtikrinti, kad vaikai gautų visavertį, subalansuotą maistą. Tokia mityba skatina smegenų vystymąsi ir veiklą, palankiai veikia vaiko protinius gebėjimus ir suvokimą, stiprina imuninę sistemą. Šiam tikslui pasiekti labiausiai tinka iš ekologiškų produktų pagamintas maistas. Svarbu paminėti ekologiškų daržovių ir vaisių naudą, siekiant išvengti alerginių reakcijų. Jas dažniausiai sukelia vaikams ne kokia nors konkreti daržovė ar vaisius, bet cheminės medžiagos, kuriomis apdoroti neekologiški produktai.
„Pirmosioms kūdikio košėms gaminti pačios vertingiausios ir naudingiausios yra ekologiškos šviežios daržovės. Būtent jos yra pagrindinis vitaminų, mineralų, skaidulų ir antioksidantų šaltinis. O ekologiškuose produktuose yra daug vitaminų, ypač vitamino C, mineralų, tokių kaip magnis, kalcis, chromo, taip pat gausu antioksidantų ir tų medžiagų yra daugiau negu neekologiškuose maisto produktuose. Be to, ekologiškai užauginti produktai neužteršti sunkiaisiais metalais, pesticidų likučiais, nitratų pertekliumi, antibiotikais, hormonais,“ - ekologiškų produktų privalumus aiškina šeimos gydytoja Asta Gudienė. Gydytoja atkreipia dėmesį, kad Pasaulio sveikatos organizacija savo rekomendacijose pabrėžia, kad kūdikių mitybai labiausiai tinka tie produktai, kurie užauginti tame rajone, kuriame gyvename. Iš kartos į kartą vartojant vietinius produktus, organizmas tuos produktus geriau toleruoja. O labai griežtos kūdikių ir labai mažų vaikų maisto gamintojams Europos Sąjungos direktyvos nurodo, kad žaliavoje negali būti cheminės taršos ir genetiškai modifikuotų organizmų. Todėl gydytojai savo mažųjų pacientų mamoms rekomenduoja rinktis ekologiškai Lietuvoje užaugintus ir pagamintus maisto produktus.
Mityba yra svarbi ir mamai, ir vaikui. Žindyvė turėtų laikytis pagrindinių sveikos mitybos taisyklių: maisto produktus rinktis atsižvelgiant į sveikos mitybos piramidę, valgyti ekologiškus, kuo įvairesnius, šviežiai paruoštus, nešildytus maisto produktus. Maitinančiai motinai nepatariama valgyti aštraus, neįprasto skonio, riebaus, rūkyto, kepto maisto, kas gali pakeisti pieno skonį. „Jei tik yra galimybės patariame maitintis ekologiškais maisto produktais tiek vaikui, tiek pačiai mamai“, - tikina gydytoja A. Gudienė.
Kalbėdama apie kūdikių mitybą medikė akcentuoja dar vieną svarbu dalyką. Ekologiškai užauginti maisto produktai yra skanesni ir maistingesni. Kai kūdikis tik pradeda ragauti kietą maistą - košes labai svarbu, kad jos būtų jam skanios, tikrai patiktų. Tada jis lengviau pripras prie naujo maisto.
Ekologiškų produktų įtaka aplinkai
Ekologiški produktai prisideda prie aplinkos apsaugos. Ekologinis ūkininkavimas mažina dirvožemio eroziją, skatina biologinę įvairovę ir sumažina vandens užterštumą. Tai reiškia, kad pasirinkdami ekologiškus produktus, mes prisidedame prie tvaresnio žemės ūkio ir aplinkos apsaugos. Pasirinkdami ekologiškus produktus, mes palaikome sąžiningą prekybą ir mažus ūkininkus. Daugelis ekologiškų ūkių yra šeimos verslai, kurie siekia išlaikyti tradicijas ir užtikrinti savo bendruomenių gerovę. Ekologiškai auginami produktai taip pat dažnai būna sezoniniai, kas reiškia, kad jie yra švieži ir nebuvo ilgai laikomi sandėliuose ar transportuojami didelius atstumus. Tai ne tik prisideda prie mažesnio anglies dioksido išmetimo, bet ir užtikrina, kad produktai yra švieži ir turtingi maistinėmis medžiagomis. Ekologiški produktai taip pat gali turėti teigiamą poveikį mūsų bendrai gerovei. Vartojant sveikus, natūralius maisto produktus, mes galime pagerinti savo energijos lygį, stiprinti imuninę sistemą ir pagerinti virškinimą.
Taip pat skaitykite: Ekologiškų skalbimo miltelių nauda kūdikiams
ES ekologiškų produktų reglamento reikalavimai padeda ne tik vartotojams džiaugtis sveikesniais produktais, bet ir tausoti aplinką bei biologinę įvairovę. Žemės ūkyje nenaudojant sintetinių pesticidų ir mineralinių trąšų yra mažinama tarša, dirvožemis ir jo derlingumas stiprinamas kitais, natūraliais būdais. Ekologiškuose ūkiuose taip pat rūpinamasi gyvulių gerove: jie šeriami natūraliais, ekologiškais pašarais, palaikomas aukštas gyvūnų gerovės lygis, atsižvelgiant į kiekvienai rūšiai būdingus poreikius. Ekologiniai ūkiai taip pat rūpinasi natūraliomis augalų ir gyvūnų sveikatos stiprinimo priemonėmis, skatinamas natūralus imuninės sistemos pasipriešinimas. Tokiuose ūkiuose mažinami ir neatsinaujinančių išteklių naudojimo mastai.
Ekologiški produktai ir sveikas virškinimas
Teisinga ir subalansuota mityba yra labai svarbi vaikų ir paauglių sveikatai ir vystymuisi. Skaidulinės medžiagos yra nevirškinami angliavandeniai, randami augaliniuose maisto produktuose. Nors mūsų kūnas jų negali visiškai suvirškinti, jos atlieka daugybę naudingų funkcijų. Jos skirstomos į dvi pagrindines grupes: tirpias ir netirpias skaidulas. Tirpios skaidulos tirpsta vandenyje ir formuoja gelį. Jas galima rasti avižose, ankštiniuose augaluose, obuoliuose, morkose ir kt. Netirpios skaidulos padeda maistui judėti per virškinimo sistemą. Abiejų tipų skaidulos yra būtinos tiek vaikų, tiek suaugusiųjų sveikai virškinimo sistemai ir bendrai organizmo sveikatai palaikyti.
Šiandien daugelio vaikų mityboje trūksta skaidulinių medžiagų. Jei maži vaikai dar gauna daugiau šviežių daržovių, tai vyresniems jas jau sunku įsiūlyti. Skaidulinių medžiagų trūkumas vaikams gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Pagrindinė rizika yra vidurių užkietėjimas, kuris gali lemti pilvo skausmus ir diskomfortą. Ilgalaikis skaidulų trūkumas gali pakenkti virškinimo sistemos sveikatai, padidinti nutukimo riziką ir sukelti cukraus kiekio kraujyje svyravimus, o tai gali prisidėti prie diabeto atsiradimo. Maistinės skaidulos padeda palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą, skatindamos naudingųjų bakterijų augimą. Jos veikia kaip prebiotikai, kurie maitina probiotikus (naudingąsias bakterijas) žarnyne. Sveika žarnyno mikroflora yra būtina efektyviam vitaminų ir mineralų įsisavinimui. Tyrimai rodo, kad gerai subalansuota mikroflora pagerina kalcio, magnio, cinko ir kitų mineralų absorbciją. Tirpios skaidulos gali padėti sulėtinti maisto virškinimą ir pagerinti maistinių medžiagų įsisavinimą. Skaidulinės medžiagos padeda pašalinti toksinus iš organizmo, kurie gali trukdyti maistinių medžiagų įsisavinimui. Skaidulos padeda palaikyti sveiką žarnyno aplinką, kuri yra būtina efektyviam B grupės vitaminų įsisavinimui. Kai kurios skaidulinės medžiagos, ypač randamos vaisiuose ir daržovėse, turi antioksidacinį poveikį. Jos gali padėti apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų, kurie sukelia ląstelių pažeidimus ir prisideda prie ligų, tokių kaip vėžys, vystymosi.
Geriausias būdas gauti skaidulų - vartoti natūralų ir kuo mažiau termiškai apdorotą maistą. Vaisiai, daržovės, pilno grūdo produktai, riešutai ir ankštiniai augalai yra puikūs skaidulų šaltiniai. Jei jūsų mityba nėra pakankamai turtinga skaidulinėmis medžiagomis, į racioną vertėtų įtraukti ir skaidulų turinčius maisto papildus.
Kaip atskirti ekologiškus produktus?
Ekologiškus produktus pirkėjai gali lengvai identifikuoti iš atitinkamo ženklinimo. Tokie produktai yra žymimi Europos Sąjungos ekologinės gamybos logotipu - baltu lapu žaliame fone. Tam, kad tokius gaminius būtų kuo paprasčiau rasti parduotuvėje, prie kainų lentynose dedamas papildomas ženklinimas.
Taip pat skaitykite: Vartotojų gairės
Norintiems tikrai ekologiško maisto - derėtų neapsigauti ir ieškoti ES ekologinės gamybos logotipu (žalios spalvos stačiakampis su lapu iš baltų žvaigždžių) ir Lietuvos nacionalinį ženklu (su užrašu „Ekologinis žemės ūkis“) žymimos produkcijos, sertifikuotos pagal ekologinę gamybą reglamentuojančių teisės aktų - Ekologinio žemės ūkio taisyklių, patvirtintų Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro, ES reglamentų - reikalavimus.
Ekologiškų produktų pasirinkimas prekybos tinkluose
Ekologišką produkciją galima rasti kaip papildomą pasirinkimą lentynose prie įprastinių produktų - pieno produktų šaldytuvuose, vaisių ir daržovių, aliejaus ar kitų produktų lentynose.
Prekybos tinklai siekia ne tik savo tiekimo procesus organizuoti atsakingiau ir tausojant aplinką, bet ir skatinti tvaresnį vartojimą bei sudaryti sąlygas pirkėjams pasirinkti tvariau užaugintus ir pagamintus produktus. Norėdami suteikti galimybę vartotojams rasti kuo daugiau ekologiškų maisto produktų, nuolat plečiamas ekologiškų produktų asortimentas.
Pirkėjai gali rasti ekologiško jogurto, sviesto, pieno, augalinių pieno alternatyvų, kiaušinių, pomidorų padažo, aliejaus, dribsnių, kruopų, makaronų, kavos, arbatos, konservų, šokolado, duonos. Taip pat visose parduotuvėse pirkėjai gali rasti platų sertifikuoto ekologiško prekės ženklo maistelio, skirto kūdikiams ir mažiems vaikams, pasirinkimą. Asortimente - patiems mažiausiems ragautojams tinkamos ekologiškos vaisių ir daržovių tyrelės, kiek ūgtelėjusiems - ekologiškos tyrelės su makaronais, ryžiais, daržovėmis ir mėsa. Kelionėse vaikų alkį padeda malšinti ekologiškos spaudžiamos tyrelės ir vaisiniai batonėliai. Kelis kartus per metus vyksta ekologijai skirtos teminės savaitės, kurių metu naujomis prekėmis išplečiamas šių produktų asortimentas. Prekybos tinkle taip pat galima rasti ploviklių bei buitinės chemijos, pažymėtų ekologiniu „EU Ecolabel“ sertifikatu. Asortimente yra ir GOTS („Global organic textile standard“) sertifikatu pažymėtų tekstilės gaminių - daugiausia jų skirti kūdikiams ir mažiems vaikams. GOTS - pasaulinis ekologiškos tekstilės standartas, nurodantis, kad ekologiški pluoštai yra išgaunami pagal tarptautinius ekologinės gamybos reikalavimus (pavyzdžiui, nenaudojant GMO, mineralinių trąšų ir pesticidų), tokiu būdu tausojant bioįvairovę, dirvožemį ir darbuotojų sveikatą.
Ekologiškas maitinimas ugdymo įstaigose
Didėjantis vaikų nutukimas Europoje, maisto netoleravimas ir kiti su netinkama mityba susiję sveikatos sutrikimai kelia vis didesnį susirūpinimą bei reikalauja naujo požiūrio į viešąjį maitinimą. Vis dažniau ikimokyklinio ugdymo įstaigos tampa ne tik diskusijų apie sveikatai palankią mitybą objektu, bet ir imasi šią problemą spręsti kartu su partneriais - ekologiniais ūkiais. Ekologiškų maisto produktų tiekimas ugdymo įstaigoms tapo itin pasiteisinusia priemone formuojant sveikesnius ir tvaresnius vartojimo įpročius dešimtyse Lietuvos ikimokyklinio ugdymo įstaigų. Šios iniciatyvos pradininkais tapo Ukmergėje veikiantis lopšelis - darželis „Žiogelis“. Čia vaikai ne tik maitinami ekologiškai užaugintais produktais, bet ir visas ugdymo procesas paremtas sąmoningu, atsakingu vartojimu, be to, patys vaikai turi galimybę „ūkininkauti“ darželio kieme.
Lopšelio - darželio „Žiogelis“ direktorės Birutės Jucevičienės teigimu, idėja pereiti prie sveikatai palankesnės mitybos jos vadovaujamame darželyje gimė 2018 m. „Mūsų rajone daug ekologinių ūkių, tad pagalvojome, kad įsigydami ekologiškų produktų tiesiai iš lauko, vaikams galėtume suteikti sveikesnio, šviežesnio maisto, o ir patiems ūkiams toks bendradarbiavimas būtų naudingas. Įgyvendinti šią idėją mus labai skatino savivaldybė, meras, ekologinių ūkių asociacija. Tai buvo mūsų pilotinis projektas. Tuo metu tokioms iniciatyvoms nebuvo skiriamos jokios valstybės dotacijos ar parama. Mūsų idėjai pritarė tėvai, o finansiškai iš pradžių palaikė savivaldybė“, - pirmuosius žingsnius ekologiško darželio link prisimena B. Jucevičienė. Netrukus ekologiški produktai atsidūrė „Žiogelio“ auklėtinių lėkštėse. „Apie 90 proc. mums reikiamos produkcijos įsigyjame iš ekologiškų ūkių, kurie mums tiekia mėsą, daržoves bei uogas, pieno produktus, kruopas, miltus, sultis, kiaušinius. Turime stiprią virtuvės darbuotojų komandą, kuri stebi, ar vaikai viską suvalgo. Jei kokie patiekalai mažiau patinka, juos keičiam. Jei norim vaikams pasiūlyti naujovių, pasikviečiam tėvus į degustaciją, kad ir jie paragautų. Mūsų tikslas - gaminti maisto tiek, kiek reikia, kad neliktų jokių atliekų“, - sako B. Jucevičienė. Nedidelis kiekis susidariusių atliekų darželyje kompostuojamos, o gautos natūralios trąšos panaudojamos auginamoms daržovėms tręšti. „Darželyje turime 11 vaikų grupių, kiekviena jų turi savo „sodybėlę“, su daržovių lysvėmis, šiltnamiais. Vaikai taip pat darželyje kepa duoną, iš šiltnamių nusiraško svogūnlaiškių, ridikėlių ir patys susiruošia sau vaišių. Nuostabu, kai vaikai patys prižiūri savo auginamas daržoves ir paskui noriai jas valgo. Beje, šiandien Ukmergėje jau visi vaikų darželiai vaikams gamina maistą tik iš ekologiškai užaugintų produktų“, - pasakoja B. Jucevičienė.
Valstybės parama ekologiškam maitinimui
Pastaruosius kelerius metus ekologiškai produkcijai įsigyti darželis naudojasi Žemės ūkio ministerijos (ŽŪM) teikiama finansine parama pagal priemonę „Parama ekologiškų ir pagal nacionalinę maisto kokybės sistemą pagamintų maisto produktų vartojimo ikimokyklinio ugdymo įstaigose skatinimui“. ŽŪM iniciatyva dengiamas kainų skirtumas, susidarantis vaikų maitinimui naudojant ekologiškus ir pagal nacionalinę maisto kokybės sistemą pagamintus produktus vietoje įprastinių maisto produktų ir žaliavų. Vienam vaikui per mėnesį skiriama 26 eurai, jei vaikų maitinimui pasirenkama 60 proc. pagal minėtas kokybės sistemas pagamintų produktų viso vaikų maitinimui skirto maisto kiekio, arba 22 eurai, jei pasirenkama 50 proc. Šia parama gali pasinaudoti ikimokyklinio ir priešmokyklinio ugdymo įstaigos, daugiafunkciniai centrai ir pagal pradinio ugdymo programas dirbančios vaikų ugdymo įstaigos, tačiau tiktie centrai ir įstaigos, kurios dirba taip pat ir pagal ikimokyklinio ar priešmokyklinio ugdymo programas, taip pat savivaldybių įsteigtos viešosios įstaigos, organizuojančios ir vykdančios maitinimą tos pačios savivaldybės įsteigtose vaikų ugdymo įstaigose. Šios įstaigos vaikų maitinimui skirtą maistą turi gaminti pačios savo virtuvėlėse. Šiais metais paramą gauna 86 vaikų ugdymo įstaigos, o sveikesnę mitybą gaus apie 14 tūkstančių vaikų . Parama ekologiškų ir pagal nacionalinę maisto kokybės sistemą pagamintų produktų vartojimo ikimokyklinio ugdymo įstaigose skatinimui skiriama iš ŽŪM asignavimų. Šiai priemonei skirta 2,13 mln. eurų, 2025 m. - 2,34 mln. eurų, o 2026 m. -2,45 mln. eurų. Be to, Lietuvos vaikų ugdymo įstaigose vykdoma Vaisių ir daržovių bei pieno ir pieno produktų vartojimo skatinimo programa. Per mokslo metus vaikams išdalijama apie 1,0 tūkst. t vaisių ir daržovių bei sulčių, o taip pat apie 1,4 tūkst. t pieno produktų. Ekologiškų produktų vaikams išdalijama už 2,4 mln. eurų, o produktų, pagamintų pagal NKP sistemą - už 1,8 mln. eurų.
Vartojimas be atliekų
Kartu su sveikatai palankiu maistu į mokyklas atkeliauja ir žinios apie ekologiškai užaugintus maisto produktus, jų vartojimo naudą, tvarų žemės ūkį ir tvarią vartojimo kultūrą. „Žiogelis“ išleido į mokyklas pirmąją laidą auklėtinių, kurie darželyje turėjo galimybę valgyti maistą, pagamintą iš produktų, užaugintų ekologiniuose ūkiuose. Pasak mokyklos vadovės, išleistuvėms vaikams buvo patiekti mėsainiai iš 100 proc. ekologiškų produktų. „Kai pradėjom vaikus maitinti ekologišku maistu, pasikeitė visa mūsų kultūra, vertybės. Mes pasukome žaliuoju keliu. Nebegaminame salotų, mišrainių, nes pastebėjome, kad vaikai nelabai jas valgo. Vaikams siūlome švedišką daržovių stalą, kad jie patys galėtų pasirinkti, ko nori ir įsidėtų tiek, kiek suvalgys. Be to, visiškai atsisakėme plastiko, mokom vaikus dalintis, įrengėme „Dėkui“ stoteles, kur galima atnešti nenaudojamą žaislą ar rūbą. Viską darome, kad tik kuo mažiau būtų išmetama,“ - apie permainas pasakoja B. Jucevičienė.
Trumpųjų tiekimo grandinių svarba
Mokyklose maistas taip pat turėtų būti gaminamas iš ekologiškų produktų. Mokyklose moksleivių skaičiai didesni, todėl joms sunkiau organizuoti maitinimą ir viešuosius pirkimus ekologiškiems produktams įsigyti. Darželiui, kurį lanko 180 vaikų, paprasta įsigyti reikiamų prekių apklausos būdu, jei jų vertė neviršija 15 tūkst. eurų. Tam nereikalingi viešieji pirkimai. Yra gerai žinomi ir ūkiai iš kurių perkama, ir kokius produktus jie augina, o svarbiausia, kad jie pasiekia švieži, tiesiai iš lauko.
Trumpos tiekimo grandinės gali paskatinti teigiamus pokyčius tiekiant ekologiškus maisto produktus ne tik darželiams, bet ir mokykloms, gydymo įstaigoms ar kariuomenei. Prieš penkerius metus Lietuvos ekologinių ūkių asociacijos nariai įkūrė žemės ūkio kooperatyvą „BIO LEUA“, kuris ekologiškais maisto produktais prekiauja ne tik savo įsteigtoje „Rupūs miltai“ parduotuvėje, bet ir tiekia juos daugiau nei 60 vaikų darželių. Pasinaudojus parama ir sukūrus patikimą trumpą grandinę, prekių realizavimas ir pristatymas tapo centralizuotas, tad ūkininkams nebereikia gaišti laiko sprendžiant logistikos ir kitus produkcijos realizavimo iššūkius. Šiuo metu, kaip numato Lietuvos žemės ūkio ir kaimo plėtros 2023-2027 metų strateginio plano (SP) intervencinės priemonės „Trumpos tiekimo grandinės“ taisyklės, ekologiniams ūkiams, kuriantiems trumpas grandines, skiriamas didesnis atrankos balas. Taip siekiama paskatinti didesnį ekologinių ūkių aktyvumą ir sudaryti jiems palankesnes sąlygas kurti trumpas tiekimo grandines. Svarbu ir tai, kad ekologiniams ūkiams taikoma išimtis, numatyta Viešųjų pirkimų įstatymo 71 str. „Neskelbiamos derybos“ 6 dalies, 19 papunktyje. Ji numato, kad žemės ūkio ir maisto produktams, jei jie įsigyjami iš trumposios maisto tiekimo grandinės, taikomi supaprastinti pirkimai. Šia išimtimi kol kas naudojamasi gan retai, nors valstybė yra sudariusi palankias sąlygas ir suteikusi tam įrankius.
Maisto tiekimo sistema trumpomis grandinėmis, net ir kritiniu atveju, nesugrius. Tuo įsitikinome per COVID pandemiją, kai sutrikus prekių judėjimui iš užsienio, parduotuvių lentynos ištuštėjo. Maistas turi keliauti iš kaimo į miestą, nuo šakės ant šakutės. Trumpos grandinės strategiškai svarbios visai valstybei - jos gali užtikrinti maisto tiekimą ne tik darželiams, bet ir mokykloms, ligoninėms, mūsų kariuomenei. Šiuo metu turime pasirašę tiesiogines sutartis su darželiais ir jiems dukart per savaitę vežame ekologiškus produktus savo transportu. Jei turėtume daugiau valstybinių įstaigų užsakymų, mūsų ekologiniai ūkiai augintų daugiau. Nes dabar auginame tiek, kiek galime parduoti. Norint ugdyti sveikus įpročius, auginti sveiką jaunąją kartą, svarbu numatyti strategiją 30-40 metų į priekį. Tam reikia glaudesnio bendradarbiavimo tarp valstybės ir ūkių.
tags: #ekologiski #produktai #vaikams