Linų sėmenų aliejus, dar vadinamas linų aliejumi arba linų sėmenų aliejumi, gaminamas iš sumaltų ir išspaustų linų sėklų, kad išsiskirtų natūralus aliejus. Tai augalinis aliejus, išgaunamas iš linų sėklų, gali būti šviesiai geltonos ar gintarinės spalvos, turintis tikrai unikalų skonį. Dėl savo unikalios sudėties, linų sėmenų aliejaus nauda yra neįkainojama. Tai vienas turtingiausių omega-3 ir omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis. Taip pat šio aliejaus sudėtyje gausu vitaminų ir mineralinių medžiagų, kurios nepaprastai svarbios organizmui.
Linų Sėmenų Aliejaus Maistinė Vertė
Vienoje linų sėmenų porcijoje yra baltymų, skaidulų, omega-3 riebalų rūgščių ir svarbiausių vitaminų bei mineralų. Viename valgomajame šaukšte (7 g) maltų linų sėmenų yra:
- Kalorijų: 37
- Angliavandenių: 2 g (iš kurių 95% sudaro skaidulos)
- Riebalų: 3 g
- Skaidulinių medžiagų: 2 g (5-8% rekomenduojamos paros normos)
- Baltymai: 1 g
- Tiaminas: 10% dienos vertės (DV)
- Varis: 9% DV
- Manganas: 8% DV
- Magnis: 7% DV
- Fosforas: 4% DV
- Selenas: 3% DV
- Cinkas: 3% DV
- Vitaminas B6: 2% DV
- Geležis: 2% DV
- Foliatai: 2% DV
Linų sėmenyse ypač daug tiamino, B grupės vitamino, kuris atlieka svarbų vaidmenį energijos apykaitoje ir ląstelių veikloje. Tai taip pat puikus vario, kuris dalyvauja smegenų vystymuisi, imuninės sistemos sveikatai ir geležies apykaitoje, šaltinis. Linų sėmenys yra geras vitaminų (tiamino) ir mineralų (vario, molibdeno, magnio, fosforo) šaltinis.
Omega-3 Riebalų Rūgštys
Linų sėmenys yra puikus alfa-linoleno rūgšties (ALA) - širdies sveikatai svarbios omega-3 riebalų rūgšties, kurios daugiausia randama augaliniame maiste, - šaltinis. Vos viename valgomajame šaukšte maltų linų sėmenų yra 1,6 g ALA, o 1 valgomajame šaukšte (14 g) linų sėmenų aliejaus yra apie 7 g ALA. Dauguma rekomendacijų rekomenduoja per parą suvartoti ne mažiau kaip 1600 mg ALA omega-3 riebalų rūgščių vyrams ir 1100 mg moterims.
Linų Sėmenų Aliejaus Nauda Sveikatai
Linų sėmenys gali padėti sumažinti kai kurių vėžinių susirgimų riziką, palaikyti saikingą svorį, mažinti cholesterolio kiekį ir kraujospūdį bei pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę.
Taip pat skaitykite: Atsargumo priemonės vartojant
Širdies Sveikata
Įspūdingas linų sėmenų aliejaus maistinis profilis yra labai naudingas širdies sveikatai. Daug omega-3 riebalų rūgščių, ypač alfa-linoleno rūgšties (ALA), turintis linų sėmenų aliejus gali padėti sumažinti uždegimą ir kraujospūdį. Tyrimai rodo, kad linų sėmenų aliejaus įtraukimas į mitybą gali sumažinti širdies ligų riziką, nes pagerėja lipidų profilis, t. y. sumažėja MTL (blogojo) cholesterolio kiekis ir padidėja DTL (gerojo) cholesterolio kiekis. Vartojant linų sėmenų aliejų, organizmas aprūpinamas svarbiausiomis maistinėmis medžiagomis, palaikančiomis širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
Psichinė Gerovė
Moksliniuose tyrimuose vis dažniau pripažįstamas ryšys tarp omega-3 riebalų rūgščių ir psichikos sveikatos. Linų sėmenų aliejus, kuriame gausu alfa-linoleno rūgšties (ALA), yra augalinis šių nepakeičiamųjų riebalų rūgščių šaltinis. Tyrimai rodo, kad linų sėmenų aliejaus įtraukimas į mitybą gali turėti teigiamos įtakos nuotaikai ir kognityvinėms funkcijoms. Omega-3 gali padėti sumažinti depresijos ir nerimo simptomus.
Odos Sveikata
Linų sėmenų aliejus ne tik stiprina psichinę sveikatą, bet ir teikia nepaprastą naudą jūsų odai. Turtingas omega-3 riebalų rūgštimis, jis padeda palaikyti odos drėgnumą, skatina švytinčią ir jaunatvišką išvaizdą. Slopina odos paraudimus ir uždegimus.
Priešuždegiminės Savybės
Dėl savo stiprių priešuždegiminių savybių linų sėmenų aliejus gali būti vertingas jūsų sveikatingumo rutinos priedas. Daug omega-3 riebalų rūgščių, ypač alfa-linoleno rūgšties (ALA), turintis linų sėmenų aliejus padeda kovoti su uždegimu ląstelių lygmeniu.
Virškinimo Sveikata
Linų sėmenų aliejus gali pakeisti jūsų virškinimo sveikatą. Sudėtyje yra omega-3 riebalų rūgščių ir maistinių skaidulų, todėl jis padeda skatinti reguliarų tuštinimąsi ir gali sušvelninti vidurių užkietėjimą. Linų sėmenų aliejuje esančios gleivės taip pat veikia kaip natūralus žarnyno tepalas, todėl atliekos sklandžiai pasišalina iš žarnyno.
Taip pat skaitykite: Vartojimas vaikams
Hormonų Pusiausvyra
Daug omega-3 riebalų rūgščių, ypač alfa-linoleno rūgšties (ALA), turintis linų sėmenų aliejus padeda reguliuoti uždegimą ir palaiko hormonų gamybą. Tai ypač svarbu moterims, nes hormonų svyravimai menstruacijų, nėštumo ir menopauzės metu gali sukelti įvairių sveikatos problemų. Palengvina moters priešmenstruacinio sindromo simptomus.
Linų Sėmenų Aliejus Nėštumo Metu: Nauda ir Rizika
Nėštumo metu itin svarbu gauti pakankamai omega-3 riebiųjų rūgščių, nes jos ne tik užtikrina sklandų įvairių organų ir sistemų darbą, bet ir sumažina nėštumo depresijos riziką. Linų sėmenų aliejus gali būti naudingas nėštumo metu, tačiau svarbu atsižvelgti į galimą riziką ir pasitarti su gydytoju.
Galima Nauda Nėštumo Metu
- Smegenų vystymasis: Omega-3 riebalų rūgštys, ypač DHA, yra būtinos vaisiaus smegenų ir nervų sistemos vystymuisi.
- Priešlaikinio gimdymo prevencija: Tyrimai rodo, kad pakankamas omega-3 kiekis gali sumažinti priešlaikinio gimdymo riziką.
- Sveikas naujagimio svoris: Omega-3 riebalų rūgštys gali padėti užtikrinti sveiką naujagimio svorį.
- Mažesnė depresijos rizika: Nėštumo metu omega-3 riebalų rūgštys gali padėti sumažinti depresijos riziką.
Galima Rizika Nėštumo Metu
- Kraujo skystinimas: Linų sėmenų aliejus gali skystinti kraują, todėl nėštumo pabaigoje jo reikėtų vengti, nes tai gali padidinti kraujavimo riziką gimdymo metu.
- Hormoninis poveikis: Tam tikri linų sėmenų junginiai gali imituoti estrogenus, todėl prieš vartojant linų sėmenų aliejų nėštumo metu, reikėtų pasitarti su gydytoju.
- Alerginės reakcijos: Nors ir retai, tačiau galimos alerginės reakcijos į linų sėmenis ir linų sėmenų aliejų.
- Virškinimo problemos: Per didelis kiekis linų sėmenų aliejaus gali sukelti virškinimo problemų, tokių kaip pilvo pūtimas, dujų kaupimasis ar viduriavimas.
DĖMESIO! Nėštumo metu linų sėmenų aliejų rekomenduojama naudoti pirmus 3 mėn., nes sudėtyje esančios rūgštys padeda tinkamai vystytis mažylio galvos smegenims. Esant nėštumo pabaigai, linų aliejaus nebenaudoti, nes skystiną kraiją.
Kaip Vartoti Linų Sėmenų Aliejų
Linų sėmenų aliejų galima naudoti vietoj kitų rūšių aliejaus, dėti į kokteilius ir kokteilius arba tiesiogiai tepti odą ir plaukus. Įtraukti linų sėmenų aliejų į kasdienę rutiną gali būti paprasta ir naudinga, nes tai pagerins ir jūsų mitybą, ir savijautą.
- Į vandenį įberkite linų sėmenų miltelių arba pabarstykite jų į kokteilius.
- Šviežias salotas apšlakstykite linų sėmenų aliejumi vietoj salotų padažo.
- Užbarstykite maltų linų sėmenų ant karštų ar šaltų dribsnių.
- Įmaišykite linų sėmenų į mėgstamą jogurtą.
- Įmaišykite linų sėmenų į sausainius, keksiukus ar duoną ir suteikite kepiniams sveiko skonio.
- Sumaišykite linų sėmenis su trupučiu vandens, kad pagamintumėte kiaušinio pakaitalą.
- Linų sėmenų įmaišykite į mėsos ar daržovių paplotėlius.
Svarbu žinoti, kad linų sėmenų aliejaus negalima kaitinti, kadangi aukštesnėje nei 40 laipsnių temperatūroje sunaikinamos naudingosios medžiagos, ir taip jis praranda savo vertę. Būtent todėl šalto spaudimo linų sėmenų aliejus netinka kepimui ar maisto gaminimui aukštoje temperatūroje.
Rekomenduojamos Paros Normos:
- 1-3 metų vaikams - 0.5 arbatinio šaukštelio;
- 3-6 metų vaikams - 1 arbatinis šaukštelis;
- 6-12 metų vaikams - 1.5 arbatinio šaukštelio;
- Suaugusiems - 2 arbatiniai šaukšteliai.
Svarbu Žinoti
- Linų sėmenys gali sąveikauti su keliais vaistais, įskaitant kraują skystinančius vaistus ir vaistus nuo trombocitų.
- Asmenys, kuriems taikoma hormonų terapija arba sergantys hormonams jautriu vėžiu, prieš įtraukdami linų sėmenų į savo mitybą turėtų pasitarti su gydytoju.
- Linų sėmenų aliejus neturėtų būti vartojamas esant viduriavimui, skydliaukės sutrikimams.
- Jei turite atitinkamų sveikatos sutrikimų ir vartojate kraują skystinančius vaistus, verčiau apribokite linų sėmenų aliejaus vartojimą, taip pat ir tuo atveju, jei vartojate vaistus nuo diabeto.
Linų Aliejaus Laikymo Sąlygos
Linų aliejų rekomenduojama laikyti tamsioje, vėsioje, nuo saulės spindulių apsaugotoje vietoje. Indas, kuriame bus laikomas aliejus, turi būti nepermatomas, tai padės išvengti oksidacijos.
Taip pat skaitykite: Receptas be kiaušinių