Ananasai, vertinami visame pasaulyje dėl savo saldaus skonio ir maistinių savybių, jau šimtmečius naudojami ne tik kaip skanus desertas, bet ir kaip priemonė įvairioms sveikatos problemoms spręsti. Šiame straipsnyje išnagrinėsime ananasų ir jų sulčių poveikį vaisingumui, aptarsime kitas naudingas savybes ir pateiksime patarimų, kaip tinkamai vartoti šį egzotinį vaisių.
Ananasų Kilmė ir Paplitimas
Ananasas (Ananas comosus) yra vienas iš labiausiai vertinamų vaisių pasaulyje ir yra populiarus tose klimato zonose, kur įprastai jis neauga. Ananasas kilęs iš Paragvajaus, vėliau paplito po visą Pietų ir Centrinę Ameriką ir Karibus. Po to, kai Kolumbas atrado Ameriką 1493 metais, ananasas buvo atgabentas į Ispaniją ir po to išplito po visą pasaulį. Ananasai auga atogrąžų klimato zonoje. Tai daugiametis augalas, kuris mėgsta sausrą ir užauga iki 1,5 - 2,5 metro aukščio. Pats vaisius sveria 0,5 kg - 3,5 kg. Ananasas, jį nuskynus, toliau nebenoksta.
Ananasų Maistinė Vertė ir Poveikis Sveikatai
Ananasas pasižymi saldžiu skoniu, bet neskaitant to, tai yra ir sveikas maisto produktas. Ananasai šimtmečius buvo naudojami gydyti uždegimus ir virškinimo problemas. Jame gausu vitaminų, mineralų ir maistinių skaidulų. Ananasas turi nemažai maistinių medžiagų, galinčių pagerinti širdies sveikatą. Tai yra maistinės skaidulos, vitaminas c ir kalis. Maistinės skaidulos efektyviai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Didesnis kiekis suvartojamo kalio siejamas su mažesne širdies ligų rizika ir 20% mažesne tikimybe mirti nuo visų ligų. O jei pradėsite vartoti daugiau kalio ir sumažinsite natrio kiekį, tai bus pats efektyviausias mitybos pakitimas, kokį galite padaryti, kad pagerintumėte širdies sveikatą. Susirgimo astma rizika mažėja žmonėms, kurie suvartoja tam tikrų maistinių medžiagų, viena iš jų yra beta karotinas. Tyrimai parodė, kad vartojant maistines skaidulas, sergant 1 tipo diabetu, sumažinamas cukraus kiekis kraujyje, o žmonėms, sergantiems 2 tipo diabetu, pagerėjo cukraus, insulino ir lipidų lygis kraujyje.
Širdies Sveikata
Ananase yra nemažai maistinių medžiagų, galinčių pagerinti širdies sveikatą: maistinės skaidulos, vitaminas C ir kalis. Maistinės skaidulos padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, o didesnis kalio kiekis siejamas su mažesne širdies ligų rizika.
Astma ir Diabetas
Sergant astma, tam tikrų maistinių medžiagų, pavyzdžiui, beta karotino, vartojimas gali sumažinti susirgimo riziką. Tyrimai parodė, kad vartojant maistines skaidulas, sergant 1 tipo diabetu, sumažinamas cukraus kiekis kraujyje, o sergant 2 tipo diabetu, pagerėja cukraus, insulino ir lipidų lygis kraujyje.
Taip pat skaitykite: Nėštumo mityba: ananasai
Virškinimas ir Uždegimai
Ananasai pasižymi ne tik saldžiu skoniu, tačiau šimtmečius buvo naudojami gydyti uždegimus ir virškinimo problemas.
Ananasai ir Vaisingumas: Moksliniai Faktai
Buvo įrodyta, kad dieta, kurioje gausu antioksidantų, pagerina vaisingumą. Tai yra todėl, kad laisvieji radikalai gali pažeisti reprodukcinę sistemą, o maisto produktai, kuriuose yra gausu antioksidantų, pavyzdžiui, ananasai, gali apsaugoti nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio ir yra rekomenduojami žmonėms, kurie bando pastoti, tai taikoma tiek moterims, tiek ir vyrams. Ananasuose yra šių antioksidantų: vitamino C, beta karotino, vario, cinko ir folio rūgšties.
Bromelainas: Natūralus Fermentas
Tyrimai parodė, kad fermentas randamas ananasuose - bromelainas, gali sumažinti patinimą, kraujosrūvas, gijimo laiką ir sužeidimų ar chirurginės intervencijos sukeltą skausmą. Bromelainas naudojamas gydyti sausgyslių patempimo sukeltą uždegimą, raiščių patempimą ir kitoms nedidelėms raumenų traumoms.
Ananasai Nėštumo Metu: Būkite Atsargūs
Reikėtų vengti didelio kiekio ananaso nėštumo metu, nes fermentas bromelainas gali paskatinti kraujavimą iš gimdos.
Ananasai Gimdymo Skatinimui: Mitai ir Tikrovė
Yra tikinčių, kad jo valgymas gali paspartinti gimdymo pradžią. Šviežiuose ananasuose yra natūralių enzimų, vadinamų bromelainu. Sakoma, kad jei nėščia moteris valgo ananasus, bromelainas suminkština jungiamąjį gimdos kaklelio audinį, o tai paskatina gimdymą. Tačiau bromelaino yra ne tik ananasuose, tad potencialiai gimdymą paskatinti gali ne tik jie. Nemažai tropinių vaisių sudėtyje yra enzimų, kurie gali paskatinti švelnius sąrėmius ir suminkštinti gimdos kaklelį. Tarp šių vaisių yra mangai, kiviai, papajos ir pan. Moterims, kurios pasiekė 40 savaičių ribą, o gimdymas neprasidėjo, patariama valgyti šviežius ar konservuotus ananasus ar gerti ananasų sultis. Tačiau akivaizdu, kad šių vaisių įmanoma suvagyti labai ribotą kiekį, tad moterims siūloma, pavyzdžiui, gerti iš jų pagamintus tirštuosius kokteilius. Išbandžiusiosios šį būdą pabrėžia, kad ananasai gali padėti sureguliuoti virškinimo sistemą, ypač esant vidurių užkietėjimui, kuris nėštumo metu pasitaiko gana dažnai dėl sulėtėjusios moters medžiagų apykaitos. Tačiau skeptikai sako, jog tai tėra teorija. Esą viename ananase bromelaino labai mažai, tad tam, kad bent kiek būtų jaučiamas poveikis, reikėtų suvalgyti apie septynis ananasus.
Taip pat skaitykite: Ar saugu gerti apelsinų sultis nėštumo metu?
Kada Vengti Ananasų Vartojimo?
Taip pat jo reiktų vengti žmonėms, turintiems inkstų problemų ar vartojantiems vaistus, kurie gali sulaikyti kalio pašalinimą iš organizmo.
Ananasų Auginimas Namuose: Nuo Sėklos Iki Vaisiaus
Dažnas galvoja, kad tai skanus, tropikuose ant palmių augantis vaisius. Iš tiesų ananasai neauga ant medžio! Tai žolinis augalas ir neužauga aukštesnis nei pusantro metro. Jie auga ant žemės, panašiai kaip kopūstai. Tik kitaip nei kopūstai, ananasai yra daugiamečiai. Įdomu tai, kad šie augalai atsirado Brazilijoje, o ypač paplito Karibų jūros salose. Europiečiai ananasais puošdavo šventes. Jei šis vaisius buvo ant stalo, tai reiškė, kad savininkas pakankamai turtingas.
Dauginimas ir Priežiūra
Nuo sveiko ananaso vaisiaus nupjaukite viršūnėlę su lapais. Skrotelę padžiovinkite 5-6 dienas, paskui sodinkite į drėgną žemę, sudrėkinkite ir laikykite šviesiai 21-23 °C temperatūroje, kol išleis šaknis. Ananasus galima dauginti ir lapų kuokštu. Jį atsargiai nupjaukite nuo sveiko vaisiaus, nuskinkite apatinius lapus ir pamerkite į indą su vandeniu. Jo kotelis turi tik truputį liesti vandenį, o vandens lygis - nesikeisti. Laikykite šiltai. Šaknys užauga per 1-2 savaites. Į vazoną pasodintas ir tinkamai prižiūrimas augalas pražysta po 3-4 metų. Kai būsite užauginę savo pirmąjį ananasą ir jis subrandins vaisių, dauginti bus galima ir auginiais arba liaudyje vadinamais „vaikučiais“. Suaugęs augalas prie stiebo pagrindo išleidžia šonines atžalas - „vaikučius“. Tačiau jas galima atskirti tik tuomet, kai pasiekia pusę „mamos“ dydžio. Tada jos sodinamos į vazonus ir laikomos saulėtoje, šiltoje vietoje. Augalai persodinami kas antri metai. Tinka daržo žemės ir durpių (2:1) mišinys su trupučiu smėlio. Šis augalas yra kilęs iš atogrąžų - įpratęs prie drėgmės ir šilumos. Kai kurie mano, kad ananasus lengva prižiūrėti, tačiau tai tiesa tik iš dalies. Jei juos auginame kaip nežydinčias dekoratyvines gėles, priežiūra nėra sudėtinga.
Apšvietimas, Temperatūra ir Laistymas
Ananasai reikalauja šviesos, jie lengvai toleruoja net tiesioginius saulės spindulius. Visus metus dienos šviesa turėtų būti bent 12 valandų, o tai reiškia, kad žiemą būtinas papildomas apšvietimas. Vasarą, šiltomis dienomis, ananasus rekomenduojama išnešti į atvirą balkoną, kad gautų daugiau ultravioletinių spindulių. Augimo metu, ypač žydint, turėtų būti bent nuo 26 iki 28 °C, geriau net iki 32 °C. Naktį temperatūra gali nukristi iki 18 ar 20 °C, bet ne ilgiau kaip 5-6 valandas. Ananasai paprastai auga tropikuose, todėl drėgmės perteklius gali pakenkti. Laistyti tokį augalą reikia tik tada, kai dirva beveik išdžiūsta. Jie turi būti laistomi šiltu, apie 30 °C vandeniu. Ši sąlyga taikoma tiek vasaros, tiek žiemos laikotarpiui.
Žydėjimas
Jei augalas nežydi, reiškia, kad augalo priežiūra netinkama. Žydi tik tie, kuriems daugiau nei treji metai. Žiedyno žydėjimo laikotarpis trunka apie dvi savaites, tačiau kiekvienas žiedelis žydi tik vieną dieną. Jis yra neįprastos violetine spalvos su mėlynu atspalviu. Galima bandyti stimuliuoti žydėjimą, apdorojant augalą vandeniniu acetileno ir etileno tirpalu. Kai kas netgi naudoja obuolius, kurie sandėliuojami išskiria etileną.
Taip pat skaitykite: Kaip duoti burokėlių sultis kūdikiui
Ananasų Arbatos Nauda ir Receptai
Tai nėra šiaip ananasų sultys (pavyzdžiui, pašildytos). Ananasų arbata gaminama iš ananaso žievelės ir yra be galo naudinga mūsų sveikatai. Be to, labai skani.
Ananasų Arbatos Sudėtis ir Nauda
Ananasų arbata yra labai populiarus gėrimas Jamaikoje. Čia ji geriama tiek karšta, tiek šalta. Tradicinio recepto sudedamosios dalys yra ananasų žievelė, imbieras ir cukrus. Tai labai aromatinga ir puikiai atgaivinanti arbata. Be to, ji labai naudinga mūsų sveikatai. Ananasas nuo seno vertinamas liaudies medicinoje ir tradiciškai naudojamas virškinimo problemoms bei organizmo uždegiminiams procesams gydyti. Jame gausu vitamino C, mangano, fosforo, cinko, kalcio, kalio bei magnio. Taip pat yra daug karotino bei bromelaino. Ir nors ananasuose yra nemažai natūralaus cukraus, tačiau visiškai nėra sočiųjų riebalų bei cholesterolio.
Ananasų arbata gali būti naudinga mūsų sveikatai:
- Ananasų žievelėje yra itin daug bromelaino. Tai fermentas, kuris, remiantis įvairiais moksliniais tyrimais, padeda įveikti uždegiminius procesus organizme.
- Tai puiki pagalba nuo vidurių užkietėjimo ir kitų virškinimo procesų. Be to, ananasų arbata pasižymi parazitus iš organizmo varančiu poveikiu.
- Vitaminas C, kurio gausu tiek ananasuose, tiek žievelėje yra būtina gerai imuninei sistemai užtikrinti, sveikoms ir stiprioms kraujagyslių sienelėms palaikyti. Be to, vitaminas C padeda įsisavinti geležį organizme.
- Ananasų arbata - puiki pagalba kaulų ir dantų sveikatai. Dėl joje esančio mangano gerėja kaulų bei dantų būklė, jie tampa tvirtesni, dantys labiau atsparūs ėduoniui.
- Ši arbata taip pat naudinga ir burnos higienai bei gleivinės sveikatai. Ji kovoja su įvairiais mikrobais, o vitaminas C palaiko dantenų sveikatą.
- Jau minėtas fermentas bromelainas skystina kraują. Tad ananasų arbata labai naudinga žmonėms, kurie turi problemų dėl kraujo krešumo. Taip pat tai padeda užtikrinti gerą kraujagyslių ir širdies sistemos sveikatą.
- Bromelainas taip pat padeda sumažinti patinimą, kraujosruvas, trumpina žaizdų gijimo laiką. Padeda įveikti sausgyslių patempimo, raumenų skausmą, taip pat mažina skausmą bei patinimą po įvairių chirurginių intervencijų.
- Ananasų arbata gausi antioksidantų bei beta karotino, todėl tai ne tik labai naudinga arbata akių sveikatai, bet ir saugo ląsteles nuo vėžinių susirgimų.
- Taip pat ananasų arbata liaudies medicinoje naudojama moterų bei vyrų vaisingumui skatinti.
Kada Ananasų Arbatos Vengti?
Nepaisant didelės ananasų duodamos naudos mūsų organizmui, deja, ne visuomet ananasų arbata yra naudinga. Yra atvejų, kai tiek ananasų, tiek jų arbatos vartojimas gali ne padėti, o pakenkti. Taigi ananasų arbatos negalima vartoti:
- geriau vengti nėštumo metu (taip pat ir didelio ananasų kiekio), nes tas pats naudingasis fermentas bromelainas gali sukelti gimdos susitraukimus, kraujavimą iš gimdos ir persileidimą;
- nepatariama vartoti asmenims, turintiems inkstų problemų;
- jeigu asmuo vartoja vaistus, sulaikančius kalio pasišalinimą iš organizmo, ananasų arbatos geriau vengti, nes per didelis kalio kiekis organizme gali būti mirtinas;
- labai saikingai reikėtų vartoti žmonėms, geriantiems kraują skystinančius vaistus bei prieš chirurgines operacijas;
- dėl natūraliai juose esančio cukraus, nepatartina vartoti diabetu sergantiems žmonėms;
- asmenys, alergiški lateksui, beržų žiedadulkėms turėtų ananasų arbatą vartoti atsargiai, nes gali pasireikšti alergija ananasams;
- per didelis arbatos kiekis gali sukelti rėmenį.
Ananasų Arbatos Receptai
Paprasta ananasų arbata:
- Ingredientai: 1 ananaso žievelė, ½ puodelio smulkinto ananaso minkštimo, 4 puodeliai vandens.
- Paruošimas: puode užvirinti vandenį, suberti labai gerai nuplautas ananaso žieveles ir minkštimą. Pavirti dar apie 15 min. Išjungti ir palikti pravėsti. Nukošti.
- Vartojimas: galima gerti karštą ar šaltą. Taip pat pagardinti šaukšteliu medaus.
Tradicinė Jamaikos ananasų arbata:
- Ingredientai: 1 ananaso šerdis ir žievė, 1 gumbelis imbiero (nulupto ir nuplauto), ¼ a. š. ciberžolės, 1 cinamono lazdelė, 1 v. š. klevų sirupo, 3-4 stiklinės vandens.
- Paruošimas: Ananaso žievelę labai gerai nuplauti arba prieš gaminant pamirkyti 30 min vandenyje su actu. Visus ingredientus, išskyrus klevų sirupą, sumaišyti puode ir leisti pavirti 30-60 min. Nukošti. Įdėti klevų sirupo ir skanauti.
Ananasų arbata imunitetui stiprinti:
- Ingredientai: 1 ananaso žievelė, 1 vidutinio dydžio imbiero šaknis (nulupta, nuplauta ir pasmulkinta), ½ a. š. ciberžolės, 1 a. š. gvazdikėlių, 2 a. š. citrinos sulčių, 1 l vandens.
- Paruošimas: ananaso odelę labai gerai nuplauti ar išmirkyti; visus ingredientus (išskyrus citrinos sultis) supilti į puodą, išmaišyti ir virti 10-15 min. palikti pravėsti, nukošti ir įpilti citrinos sulčių.
tags: #ananasu #sultys #apvaisinimas