Pradedant papildomą maitinimą, tėvams kyla daug klausimų. Vienas iš jų - kiek laiko virti brokolius kūdikiui, kad išsaugotume kuo daugiau naudingų medžiagų? Šiame straipsnyje rasite atsakymus į šį klausimą ir naudingus patarimus, kaip paruošti brokolius kūdikiui.
Brokolių Nauda Kūdikiams
Apie brokolio maistinę naudą sklando legendos. Ši žalia spalva tiesiog trykštanti daržovė ne tik aprūpina mūsų organizmą naudingomis medžiagomis, bet ir paryškina kiekvieną nuobodesnį patiekalą. Brokoliuose gausu ląstelienos, kalio, fosforo, kalcio, magnio, geležies, cinko, mangano, sieros, vitaminų C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K, provitamino A. Jie taip pat - vitamino U ir beta karoteno šaltinis. Pastarojo elemento gausa šios daržovės lenkia kitas. Be to, šiame kopūste yra baltymų ir angliavandenių. Brokoliuose gausu vitamino C, todėl jie turi stiprių antioksidacinių savybių. Pagal karotino kiekį brokoliai nusileidžia tik morkoms, o vitaminai C ir E kartu su kopūstuose esančiu cinku saugo organizmą nuo laisvųjų radikalų.
Brokoliai pasižymi šiomis savybėmis:
- Brokoliuose yra vitamino C dienos norma.
- Ši daržovė gali papildyti mūsų vitamino D atsargas, kai jo reikia.
- Brokoliuose taip pat yra A ir B6 vitaminų.
- Be vitaminų, juose ir daugybė mikroelementų, gyvybiškai svarbių mūsų organizmui: selenas, geležis, kalcis, varis, cinkas, natris, fosforas ir magnis.
- Brokoliai pasižymi ir cholesterolį mažinančiomis savybėmis.
Kiek Laiko Virti Brokolius Kūdikiui?
Norint išsaugoti kuo daugiau vitaminų ir mikroelementų, šviežius brokolinius kopūstus reikia virti ne daugiau kaip 5-7 minutes. Beje, dėti šias daržoves reikia jau į verdantį vandenį. Šaldytus brokolinius kopūstus pakanka virti 10-12 minučių.
Kaip Virti Brokolius?
Štai keletas patarimų, kaip tinkamai paruošti brokolius:
Taip pat skaitykite: Svarbi informacija apie lytinių organų pokyčius nėštumo metu
- Prieš gamindami brokolius būtinai išardykite į žiedynus ir gerai nuplaukite. Kuo šviežesni brokoliai, tuo patiekalas bus skanesnis.
- Teisinga brokolius dėti į jau verdantį vandenį, įdėjus nedidelį kiekį druskos.
- Vanduo turi tik šiek tiek apsemti kopūstą.
- Būkite atsargūs, kad nepervirtumėte brokolių. Skirtingai nei žiediniai kopūstai, brokoliai išverda labai greitai. Pervirti brokoliai praranda savo išvaizdą ir skonį. Vidutiniškai brokoliai bus paruošti per 5-7 minutes.
Kiti Daržovių Virimo Laikai Kūdikiams
Taigi trumpai drūtai jums pateikiame, kiek tiksliai laiko reikia virti tam tikras daržoves ir kuo kai kurių jų virimas ypatingas:
- Cukinijos: 10-30 min. Nuskusti, išskobti sėklas. Supjaustytos gabalėliais verda greičiau.
- Baltagūžiai kopūstai: 10-25 min. Supjaustyti kopūstai verda nuo 15 iki 25 minučių.
- Briuseliniai kopūstai: 5-12 min. Švieži - 5-7 min., šaldyti - 10-12 minučių.
- Žiediniai kopūstai: 10-15 min. Šviežius padalyti žiedynais, dėti į užkaitusį vandenį. Įberti šiek tiek cukraus.
- Bulvės: 10-25 min. Šviežios - 10-15 min., senos - 20-25 min. Puodas turi būti uždengtas, vanduo - pasūdytas.
- Morkos: 20-25 min. Geriausia virti neskustas, nes tuomet jose išlieka daugiau vitaminų.
- Burokėliai: 40-50 min. Nulupti ir supjaustyti griežinėliais nereikia burokėlių, nes išgaruos lyg dūmas organizmui naudingi vitaminai ir mikroelementai.
Receptai Kūdikiams su Brokoliais
Spalvingos košės - papildomo maitinimo siekiamybė. Kasdien kuo daugiau spalvų: raudonos, žalios, geltonos, oranžinės. Pateikiami receptai tinka kaip vienos pirmųjų košių, nuo 6 mėnesių, bet, jei primaitinimas pradedamas anksčiau (nuo penkto mėnesio pradžios), šias košes taip pat galima naudoti.
Štai keletas idėjų:
- Brokolių košė su kitomis daržovėmis: Kai dedu žirnelių, visą daržovienę verdu žaliaspalvę - be žirnelių, dedu dar brokolių ir salierų. Dabar spalvų paletę papildė ir burokėlis - nuostabi rožinė košė su mėsa būna lyg tiršta burokėlių sriuba. Skirtingų spalvų košes kaitalioju kas dieną.
- Obuolių ir brokolių košė: Vidutinio dydžio puode užvirkite 5 cm jo talpos vandens. Į garų krepšį suberkite obuolius ir brokolius, padėkite krepšį ant verdančio vandens ir uždenkite. Garinkite 7 minutes. Visus ingredientus perkelkite į trintuvą ir trinkite 1-2 minutes. Įpilkite iš puodo vandens arba motinos pieno, arba pieno mišinio, kad gautumėte norimos konsistencijos košę.
- Bulvių ir brokolių košė: Nuplaukite brokolį ir nuplaukite bei nuskuskite bulvę. Supjaustykite bulvę ir brokolį maždaug 1 cm kubeliais. Sudėkite visus produktus į ąsotį. Atidarykite vandens bakelio dangtelį ir įpilkite vandens į bakelį, kol vanduo pasieks „20 min.“ lygį. Nustatykite 20 min. garinimo laiką. Sumaišykite iki pageidaujamos konsistencijos. Įpilkite kūdikiui įprasto pieno arba virinto vandens, jei norite skystesnės tyrelės.
Kiti naudingi patarimai ruošiant košes:
- Jeigu vaikas negali nuryti tyrelės, stumia ją iš burnos, gali būti, kad ji per tiršta, pabandykite dar truputį paskystinti.
- Tinka visi trys būdai: garinimas specialiame garintuve, paprastame puode (įpilkite į puodą vandens, įstatykite sietelį taip, kad jis nesiektų vandens, į sietelį sudėkite pasirinktas, švarias, nuskustas, supjaustytas daržoves ir uždenkite puodą. Garinkite iki kol morkos gabaliukai bus minkšti, kol galėsite juos labai lengvai persmeigti peiliu. Garinti reikėtų 10-15 min.) arba kepimas orkaitėje.
- Variacijos: kadangi šis derinys greičiausiai jau nebus pirmas, tam, kad vaikas susipažintų su naujomis tekstūromis ir grynesniais skoniais, dalį kalafiorų ir / ar mėsos galite atdėkite ir netrinkite iki tyrės.
- Primaitinimą pradėti patariama nuo vienos daržovės, geriausia, tokios, kuri auga mūsų klimato zonoje.
- Iki metų kūdikiams maisto nerekomenduojama nei specialiai saldinti, nei sūdyti.
Taip pat skaitykite: Skubios kontracepcijos tablečių veikimas
Taip pat skaitykite: Kūdikio mitybos pradžia (5 mėn.)