Špinatai su kiaušiniais: receptai įvairiems skoniams ir progoms

Kiaušiniai yra universalus produktas, tinkantis įvairiems patiekalams. Nors daugelis juos valgo ištisus metus, pavasarį, artėjant Velykoms, poreikis jiems ypač išauga. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su špinatais ir kiaušiniais, tinkančių pusryčiams, pietums ar vakarienei, o gal net ir šventiniam stalui.

Keptuvė su kiaušiniais, pupelėmis, šonine, špinatais ir porais

Šis sotus ir maistingas patiekalas yra greitai pagaminamas ir puikiai tinka bet kuriam dienos metui.

Ingredientai:

• Šoninė
• Porai
• Sviestinės pupelės (konservuotos)
• Švieži špinatai
• Kiaušiniai
• Druska, juodieji pipirai (pagal skonį)

Paruošimas:

1. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės kaitros ir suberkite šiaudeliais ar spirgučiais pjaustytą šoninę. Kepkite porą minučių, kol šoninė apšyla.
2. Porą supjaustykite stambiais pusmėnuliais (t.y. stiebą perpjaunu išilgai perpus, o tuomet pjaustau storais griežinėliais) ir dėkite į keptuvę pas šoninę bei kepinkite keletą minučių, kol jis suminkštėja.
3. Tuomet tik pusiau nusunkiu pupelių skardinę - palieku apie pusę jų skysčio, nes jis pravers troškinant špinatus. Į keptuvę supilkite skardinės turinį ir maišykite kol pupelės sušyla.
4. Dabar į keptuvę dėkite špinatus. Jų bus visas kalnas, bet sudėję užvožkite dangtį ir palikite kelias minutes, kad garai suminkštintų špinatus ir būtų lengviau išmaišyti. Po poros minučių atidenkite ir žnyplėmis įmaišykite špinatus, kurie bemat stipriai susitraukia.
5. Ragaukite ir berkite juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Jei šoninė ir pupelės buvo gan sūrūs, druskos gali išvis neprireikti.
6. Keptuvės turinį paskirstykite vienodu sluoksniu ir įsitikinkite, kad špinatai nėra sukritę į vieną vietą.
7. Šaukštu padarykite duobutes kiaušiniams. Kiek kiaušinių, tiek duobučių. Į kiekvieną įmuškite po kiaušinį stengdamiesi nesugadinti trynio. Ant kiekvieno kiaušinio užberkite mažytį žiupsnelį druskos.
8. Keptuvę uždenkite ir kepkite tol, kol kiaušiniai pasieks jūsų norimą lygį. Čia klaidų nėra - vieni mėgsta kietus trynius, kiti skystus, tad skonio reikalas.

Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir vizualiai patrauklus, todėl puikiai tinka šventiniam pusryčių stalui.

Lietiniai su špinatais ir kiaušiniais

Šis patiekalas yra puikus būdas paįvairinti įprastus lietinius blynelius.

Ingredientai:

Tešlai:

Taip pat skaitykite: Receptai su sūriu ir lašiša

• 2 kiaušiniai
• ½ l pieno
• 6 šaukštai miltų
• 3 šaukštai aliejaus
• Žiupsnelis cukraus
• Žiupsnelis druskos

Įdarui:

• 4 saujos špinatų
• 1 ropinis svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• 70 g fermentinio sūrio
• 125 g mocarelos
• 4 vištų arba 12 putpelių kiaušinių
• 5 šaukštai aliejaus
• Druska, pipirai

Paruošimas:

1. Gerai išplakite kiaušinius su druska, cukrumi ir trupučiu pieno. Po truputį berkite miltus ir plakite, kol neliks gumuliukų, tešla taps vientisa.
2. Tada supilkite likusį pieną ir aliejų. Pastatykite tešlą 15 min. išbrinkti, tuomet vėl gerai išmaišykite ir įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių apkepkite lietinius blynelius.
3. Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepinkite smulkintą svogūną ir česnaką, sumuškite kiaušinius ir suberkite špinatus. Keptuvę uždenkite, nukelkite nuo ugnies ir palaukite, kol špinatai sukris. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Ant blynelio dėkite po šaukštą įdaro ir užberkite tarkuotų sūrių mišiniu (fermentinis ir mocarelos). Suvyniokite ir apkepinkite blynelius.

Špinatų salotos su kiaušiniais

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi lengvo, bet maistingo patiekalo. Špinatai ir kiaušiniai yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis.

Ingredientai:

• 500 gramų špinatų
• 2 vienetai kiaušinių
• 30 gramų alyvuogių aliejaus
• 10 gramų acto
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek maltų juodųjų pipirų

Paruošimo būdas:

1. Špinatus supjaustykite stambiau. Apliekite verdančiu vandeniu, atvėsinkite ir truputį sutrėkškite.
2. Pasūdykite, įberkite pipirų, supilkite actą ir aliejų.
3. Kietai išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
4. Salotas patiekite su kiaušiniais.

Špinatų salotų variacijos:

Špinatų salotos gali būti įvairios, priklausomai nuo jūsų skonio ir turimų ingredientų. Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti šį patiekalą:

• Su ridikėliais ir agurkais: Į salotas įberkite plonais griežinėliais pjaustytų ridikėlių ir agurkų, kurie suteiks gaivumo.
• Su svogūnų laiškais: Smulkinti svogūnų laiškai suteiks neįkyraus aštrumo.
• Su riešutais: Susmulkinti riešutai, tokie kaip graikiniai ar migdolai, suteiks salotoms tekstūros ir papildomų maistinių medžiagų.

Šiltos špinatų salotos:

1. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus.
2. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol šis taps skaidrus ir suminkštės.
3. Suberkite kapotą česnaką ir pakepinkite dar minutę. Jei naudojate, suberkite į keptuvę kubeliais supjaustytą mėgstamą kumpį ir pakepinkite, kol šis gražiai apskrus.
4. Suberkite špinatų lapus ir pakepinkite, kol jie suminkštės.
5. Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir išmaišykite.
6. Patiekite su kiaušiniais.

Maistinė vertė:

Špinatai yra puikus vitaminų A ir C, geležies ir antioksidantų šaltinis. Kiaušiniai suteikia baltymų ir omega 3 riebalų rūgščių, kurios yra svarbios smegenų veiklai ir bendrai sveikatai. Putpelių kiaušiniuose ypač daug omega 3 riebalų rūgščių, tačiau ir vištų kiaušiniai labai maistingi ir puikiai tinka salotoms.

Patarimai:

• Padažas: Galite naudoti įvairius padažus, pvz., granatų melasą su alyvuogių aliejumi arba tiesiog citrinos sultis su aliejumi.
• Daržovės: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiomis daržovėmis, tokios kaip burokėliai ir morkos.

Kiaušinienė su špinatais

Kiaušinienė su špinatais yra vienas sveikiausių ir sočiausių pusryčių variantų, kurį galima paruošti vos per kelias minutes. Šis patiekalas puikiai apjungia aukštos kokybės gyvūninius baltymus su vitaminais ir mineralais turtingais špinatais, suteikdamas organizmui energijos visai dienai. Špinatai yra viena maistingiausių lapinių daržovių - jie turtingi vitaminu K, A, C, geležimi ir magniu. Derinant juos su kiaušiniais, gauname idealų baltymų, vitaminų ir mineralų balansą.

Taip pat skaitykite: Viskas apie šaldytus špinatus kūdikių racione

Ingredientai (2 porcijoms):

• 4 kiaušiniai
• 2 saujos špinatų
• 1 v. š. sviesto
• 3 v. š. pieno
• Druska, pipirai (pagal skonį)
• Šviežios žolelės (nebūtina)

Paruošimas:

1. Paruoškite špinatus. Jei naudojate šviežius špinatų lapus, kruopščiai juos nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Pašalinkite storesnius kotelius ir smulkiai sukapokite didesnius lapus.
2. Išplakite kiaušinius dubenėlyje su pienu, druska ir pipirais, kol masė taps vienalytė ir šiek tiek suputos.
3. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite sviestą.
4. Pridėkite špinatų ir kepkite dar 1-2 minutes, kol jie suvys ir išgarins perteklinį vandenį.
5. Supilkite išplaktų kiaušinių mišinį ant špinatų keptuvėje.
6. Toliau kepkite retkarčiais atsargiai pamaišydami, kol kiaušinienė beveik sustings, bet dar išliks šiek tiek drėgna viršuje.
7. Nuimkite nuo ugnies ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Ši kiaušinienė ideali pusryčiams, nes suteikia stabilų energijos lygį ilgam laikui. Lengviems pietums kiaušinienė su špinatais gali būti puikus pasirinkimas, ypač dėl savo lengvumo ir greito paruošimo.

Alternatyvus kiaušinienės su špinatais receptas (vakarienei):

Ši versija tinka ne tik pusryčiams, bet ir vakarienei.

Ingredientai:

• 4 kiaušiniai
• 2 saujos špinatų
• 1 svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• Sviestas kepimui
• Druska, pipirai (pagal skonį)

Paruošimas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
2. Paruoškite špinatus: pašalinkite kietus kotelius, jei jų yra. Didelius lapus supjaustykite stambiais šiaudeliais, mažus lapus palikite kaip yra.
3. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite sviestą.
4. Sudėkite svogūną ir česnaką ir nuolat maišydami kepkite, kol suminkštės.
5. Į keptuvę suberkite špinatus ir maišydami kepkite 5-6 minutes, kol dugne esantis skystis visiškai išgaruos. Pabaigoje pagardinkite druska ir pipirais.
6. Mentele padarykite 4 duobutes špinatuose ir į jas įmuškite kiaušinius. Pagardinkite druska ir pipirais.
7. Uždenkite keptuvę dangčiu 2-3 minutėms, kad kiaušinių baltymai sukrekėtų.
8. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir sudėkite kiaušinienę su špinatais į lėkštes.

Patarimai renkantis kiaušinius:

Renkdamiesi kiaušinius špinatų kiaušinienės receptui, atkreipkite dėmesį ne tik į kategoriją, bet ir į šviežumą, išvaizdą ir gamintoją. Kuo arčiau jūsų gyvenamosios vietovės yra ūkis, tuo geriau, nes transportavimo laikas trumpesnis. Įvertinkite lukšto kokybę, ar nėra įtrūkimų, įskilimų ir švarumo.

Taip pat skaitykite: Špinatų nauda kūdikiams

tags: #spinatai #su #kiausiniais