Šparaginės pupelės - universalus ir maistingas ingredientas, tinkantis įvairiems patiekalams. Nuo paprasto garnyro iki sudėtingo pagrindinio patiekalo, jos lengvai pritaikomos ir visada suteikia šviežumo bei traškumo. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti keptas šparagines pupeles su džiūvėsėliais ir kiaušiniu, pasidalinsime patarimais, kaip iškepti tobulas pupeles.
Šparaginių pupelių nauda sveikatai
Prieš pradedant gaminti, verta paminėti, kodėl šparaginės pupelės yra toks vertingas maisto produktas. Jos yra puikus vitaminų (ypač A, C ir K), mineralų (kalio, magnio, geležies) ir skaidulų šaltinis. Šparaginės pupelės taip pat pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, padedančiomis kovoti su laisvaisiais radikalais ir saugoti organizmą nuo įvairių ligų. Reguliarus šparaginių pupelių vartojimas gali pagerinti virškinimą, stiprinti imuninę sistemą ir netgi padėti kontroliuoti svorį. Vasarą toks valgis - dieviškas. Kas gali būti skaniau už šviežias daržoves?
Ingredientai
Šiam paprastam, bet skaniam patiekalui reikės:
- 300 gramų sparaginių pupelių
- 1 vieneto svogūnų
- 3 vienetai kiaušinių
- 50 gramų pieno
- 2 valgomieji šaukštai aliejaus
- 0. 5 vieneto citrinos žievelės
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- Džiūvėsėlių - pagal poreikį
Paruošimo būdas
Štai žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti keptas šparagines pupeles su džiūvėsėliais ir kiaušiniu:
- Pupelių paruošimas: Užvirinkite vandenį ir virkite šparagines pupeles 5-6 minutes. Nusausinkite, galus nuskabykite. Užpilame šaltu vandeniu, beriame druskos ir verdame, kol pupelės beveik išverda. Svarbu neperkepti šparaginių pupelių, nes jos taps minkštos ir praras savo traškumą.
- Svogūnų kepimas: Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir pakepinkite svogūną 3-4 minutes.
- Pupelių kepimas: Tuomet sudėkite šparagines pupeles į keptuvę su svogūnais. Apibarstykite prieskoniais (druska, juodaisiais pipirais).
- Kiaušinių plakinys: Išplakite kiaušinius, įmaišykite pieną.
- Kepimas: Kiaušinių ir pieno plakinį supilkite ant šparaginių pupelių. Kepkite apie 8-10 minučių, kol kiaušiniai iškeps.
- Džiūvėsėliai: Barstome gausiai gausiai maltais džiuvėsėliais ir dar pridedame jei reikia sviesto.
- Patiekimas: Prieš patiekdami pabarstykite citrinų žievelėmis!
Patarimai ir gudrybės
- Šviežios pupelės: Rinkitės šviežias, ryškiai žalios spalvos pupeles. Jos turėtų būti tvirtos, be dėmių ar pažeidimų. Venkite peraugusių pupelių, kurios gali būti kietos ir kartaus skonio.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais!
- Orkaitėje: Išdėliokite pupeles ant kepimo skardos, apšlakstykite aliejumi, pagardinkite prieskoniais ir kepkite orkaitėje 200°C temperatūroje 10-15 minučių, arba kol pupelės taps traškios.
- Grilyje: Sumaišykite pupeles su aliejumi, druska, pipirais ir kitais prieskoniais. Sudėkite pupeles ant grilio grotelių vienu sluoksniu. Kepkite 5-7 minutes, reguliariai vartydami, kol pupelės taps traškios ir šiek tiek apskrus. Kepimas ant grilio suteikia pupelėms dūminį skonį.
- Karšto oro gruzdintuvėje: Sumaišykite pupeles su aliejumi (jei naudojate), druska, pipirais ir kitais prieskoniais. Sudėkite pupeles į karšto oro gruzdintuvės krepšelį vienu sluoksniu. Kepkite 180°C temperatūroje 8-10 minučių, arba kol pupelės taps traškios.
Kiti receptai su šparaginėmis pupelėmis
Šparaginės pupelės puikiai dera su įvairiais ingredientais. Štai keletas idėjų, kaip jas panaudoti:
Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šparagines pupeles vaikams
- Makaronai su šparaginėmis pupelėmis: Kartu virkite makaronus ir šparagines pupeles. Į tą patį viralą įdėkite džiovintų pomidorų, česnako, druskytės, baziliko.
- Daržovių kepsnys su šparaginėmis pupelėmis: Sumaišykite bulves, morkas, šparagines pupeles, pabarstykite druska, pipirais ir užpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Kepkite orkaitėje.
- Šparaginės pupelės su česnakais ir citrina: Keptuvėje pakepinkite pupeles su smulkintu česnaku, pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis.
- Šparaginės pupelės su parmezanu: Apkepkite pupeles orkaitėje, apibarstykite tarkuotu parmezano sūriu.
Keptos šparaginės pupelės: šeimos tradicija
Šis keptų šparaginių pupelių receptas yra daugelio šeimų mėgstamas patiekalas. Tai paprastas, greitas ir skanus būdas mėgautis šviežiomis daržovėmis.
Kiaušinienė su šparaginėmis pupelėmis (omletas)
Tai puikus būdas panaudoti šparagines pupeles pusryčiams ar lengvai vakarienei.
Omletui reikės:
- Kiaušiniai - 4 vnt.;
- Sviestas - gabalėlis;
- Druska, malti juodieji pipirai;
- Kapoti žalumynai (krapai, petražolės, špinatai).
Paruošimas:
- Šparagines pupeles nuplauname, nuskabome kotelius, perpjauname į 2-3 dalis, apverdame pasūdytame vandenyje ir nusunkiame.
- Kiaušinius išplakame su druska ir pipirais.
- Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto, dedame šparagines pupeles, pakepiname ir paskirstome po visą keptuvės dugną.
- Šparagines pupeles užliejame kiaušinio plakiniu, keptuvę uždengiame dangčiu ir kaitiname ant mažos ugnies, kol iškeps kiaušiniai.
- Iškeptą omletą apibarstome kapotais žalumynais.
Šparaginės pupelės kulinarijoje: įvairūs panaudojimo būdai
Prieš keletą dienų, pasidalinusi šparaginių pupelių receptu soc. tinkluose ir užklaususi ką skanaus gaminate su šparaginėmis pupelėmis - sulaukiau daug skanių idėjų. Taip pat šparaginės pupelės dažnai nukeliauja į įvairius troškinius ar sriubas, būna patiektos kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų. O štai kiaušinienė su jomis ir tešloje keptos šparaginės pupelės buvo man naujiena, kurias norėjosi išbandyti kuo greičiau, tad pusryčiams buvo kiaušinienė. Galiu pasakyti, pasaka, kaip skaniai gavosi.
Keptos šparaginės pupelės su sūriu ir kiaušiniais (patikslintas receptas)
Šis receptas yra panašus į pagrindinį, bet papildytas sūriu, kuris suteikia patiekalui daugiau skonio.
Ingredientai:
- 300 gramų sparaginių pupelių
- 1 vienetas svogūnų
- 3 vienetai kiaušinių
- 50 gramų pieno
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- 2 valgomieji šaukštai aliejaus
- 0. 5 vieneto citrinos žievelės
- 40g sūrio (pvz., Čederio, Gouda ar Parmezano)
Paruošimo būdas:
- Užvirinkite vandenį ir virkite šparagines pupeles 5-6 minutes. Nusausinkite, galus nuskabykite.
- Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir pakepinkite svogūną 3-4 minutes.
- Tuomet sudėkite šparagines pupeles. Apibarstykite prieskoniais.
- Išplakite kiaušinius, įmaišykite sutarkuotą sūrį.
- Kiaušinių ir sūrio plakinį supilkite ant šparaginių pupelių ir kepkite apie 8-10 minučių.
- Prieš patiekdami pabarstykite citrinų žievelėmis!
Taip pat skaitykite: Paprasti receptai su konservuotomis pupelėmis ir kiaušiniais
Taip pat skaitykite: Sotus pusryčių patiekalas
tags: #sparagines #pupeles #su #kiausiniais