Pica su Pienu ir Kiaušiniais: Nuo Tradicinių Iki Gurmaniškų Variacijų

Įvadas

Maistas - tai ne tik būtinybė, bet ir ritualo dalis, puoselėjanti bendravimo idėją. Šalia gardaus patiekalo - taurė gero vyno, atviras pokalbis, pamiršta kasdienybė, o ateities planai tampa realūs ir lengvai įgyvendinami. Lietuviai visada garsėjo svetingumu, o vaišingos šeimininkės visada stengiasi nustebinti svečius įdomiais patiekalais. Pica, nors ir ne visai tradicinis lietuviškas patiekalas, puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek draugiškam pasisėdėjimui. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius picos su pienu ir kiaušiniais receptus, pradedant paprastais, greitai paruošiamais variantais ir baigiant įmantresniais, gurmaniškais skoniais.

Picos Padas: Nuo Tradicinio Iki Netradicinio

Nors dažnai lyginame savo picas su itališkomis, nereikėtų jaudintis, jei autentiškai neatkursime garsiųjų italų patiekalų. Pasaulis dabar atviras, pilnas galimybių ir įvairių kelionių, įskaitant ir gastronomines. Todėl galime drąsiai eksperimentuoti ir kurti savo unikalius picos variantus.

Tradicinis Picos Padas su Pienu ir Kiaušiniais

Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti minkštą, trapų ir skanų picos pagrindą. Tai vienas populiariausių plonapadės picos receptų, kuris puikiai tinka ne tik picai gaminti.

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai
• 700 g kvietinių miltų
• 250 ml pieno
• 0. 5 arbatinio šaukštelio sodos
• Druskos (šiek tiek)
• 130 g sviesto
• 30 g mielių

Paruošimo būdas:

1. Pašildykite pieną ir sumaišykite jį su kiaušiniais, kambario temperatūros sviestu, mielėmis ir druska.
2. Miltus sumaišykite su soda ir supilkite į pieną su kitais ingredientais.
3. Tešlą padėkite į didelį indą, uždenkite švariu rankšluostuku ir palikite 1 valandai, kad pakiltų.
4. Tešlai pakilus kočiokite apvalius blynus, dėkite į miltais pabarstytą kepimo skardą, dedame į orkaitę ir apie 5 min. kepame 200 laipsnių temperatūroje.
5. Šiek tiek pakepus picos padą išimame jį iš orkaitės, sudedame norimus ingredientus ant viršaus ir kepame orkaitėje, kol viskas gerai iškeps.

Cukinijų Picos Padas: Lengvas ir Sveikas

Jei norite lengvesnio ir sveikesnio picos varianto, galite išbandyti cukinijų picos padą.

Ingredientai:

• Cukinijos
• Kiaušiniai
• Sūris (dviejų rūšių)
• Aliejus
• Prieskoninės žolelės
• Miltai

Gaminimas:

1. Nuspaustus cukinijų tarkius sumaišykite su lengvai išplaktais kiaušiniais.
2. Įmaišykite abiejų rūšių sūrį, aliejų, prieskonines žoleles ir miltus.
3. Skardą išklokite kepimo popieriumi, ant jo paskleiskite cukinijų masę ir rankomis suformuokite picos padą.
4. Šį blynelį (dar be jokių priedų) kepkite iki 180-200°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. arba kol pradės lengvai ruduoti krašteliai.
5. Ant iškepto pado dėkite norimus ingredientus, pavyzdžiui, pomidorų padažą, sūrį, kumpį, paprikas, svogūnus ir pan.

Bulvių Picos Padas: Sotus ir Tradicinis

Lietuviškas variantas - bulvių picos padas. Tai puikus būdas sunaudoti likusias virtas bulves ir sukurti neįprastą, bet labai skanų patiekalą.

Taip pat skaitykite: Pica nėštumo metu: ką svarbu žinoti

Ingredientai:

• Virtos bulvės (700 g)
• Kiaušinių tryniai (2 vnt.)
• Miltai
• Krakmolas (1 šaukštas)
• Aliejus

Gaminimas:

1. Išvirkite bulves pasūdytame vandenyje, nusunkite ir, įdėję sviesto bei kiaušinio trynius, trinkite, kol gausis piurė.
2. Palaukite, kol bulvių masė pravės. Tuomet įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, 1 šaukštą krakmolo ir gerai išminkykite. Masė turėtų nelipti prie rankų.
3. Skardą ištepkite aliejumi. Dėkite į ją tešlą ir jau skardoje suformuokite iš tešlos stačiakampį. Iš abiejų pusių tešlos kraštus įpjaukite kas 2 cm. Įpjovų gylis - maždaug 4 cm. Per vidurį turi likti nesupjaustyta tešla. Ant jos dėkite įdarą.
4. Kepkite orkaitėje, kol padas gražiai apskrus.

Sveikesnės Picos Alternatyvos

Jei norite pasigaminti sveikesnę picos versiją, galite išbandyti šias alternatyvas:

• Picos padas iš grūdėtos varškės: Sumaišykite 200 g grūdėtos varškės, 2 kiaušinius, 60 g miltų mišinio be glitimo ir mėgstamus prieskonius. Gautą masę sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir suformuokite picos pado formą. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 12-15 min. su vėjeliu.
• Picos padas iš kalafiorų: Sutrinkite žiedinį kopūstą iki ryžius primenančios tekstūros. Pakepkite orkaitėje arba pavirkite, kad suminkštėtų, gerai nuspauskite skystį ir sumaišykite su kiaušiniu bei tarkuotu kietuoju sūriu.
• Picos padas iš brokolių: Šią daržovę picos pagrindui ruoškite taip pat, kaip ir žiedinį kopūstą.
• Picos padas iš cukinijų: Stambiai sutarkuokite cukiniją, palikite su druska sietelyje, tuomet gerai nusausinkite.

Picos Įdaras: Įvairūs Skonių Deriniai su Kiaušiniais

Picos įdaras - tai erdvė jūsų fantazijai. Štai keletas idėjų, kaip panaudoti kiaušinius picos įdarui.

Pica su Mocarela, Kiaušiniais ir Žalumynais

Ši pica puikiai tinka vėlyviems savaitgalio pusryčiams.

Ingredientai:

• 200 ml pieno
• 2,5 stiklinės kvietinių miltų
• 4 g sausų mielių
• 1 šaukštas cukraus
• 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3 šaukštai linų sėmenų
• Druska
• 2-3 kiaušiniai
• 150 g mocarelos
• Stiklinė špinatų
• Sauja saulėgrąžų daigų
• Keli šaukštai moliūgų sėklų

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite tešlą: į pašildytą pieną suberkite trečdalį miltų, mieles, cukrų, druską ir aliejų. Gerai išmaišykite.
2. Suberkite likusius miltus, linų sėmenis ir užminkykite tešlą. Tešlą uždenkite audeklu ir palikite 1 val., kad pakiltų.
3. Ant iškilusios picos tešlos įmuškite kiaušinius, išdėliokite pjaustytą mocarelą ir dėkite kepti į iki 220 ℃ įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 15 minučių.
4. Ant iškepusios picos išdėliokite špinatus, saulėgrąžų daigus ir moliūgų sėklas.

Pica su Špinatais ir Kiaušiniais

Ingredientai:

• Paruošta picos tešla
• Pomidorų pasta
• Raudonėlis
• Špinatai
• Šoninė
• Kiaušiniai

Gaminimas:

1. Iš paruoštos tešlos ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite didesnius picos lakštus ir aptepkite juos pomidorų pasta, užberkite raudonėlių.
2. Ant picų per vidurį krėskite špinatų ir dėkite po kelias šoninės juosteles, ant jų - po žalią kiaušinį.
3. Picas kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Pica su Kumpiu ir Kiaušiniais

Ingredientai:

• Picos tešla
• Kumpis
• Kiaušiniai
• Druska
• Pipirai

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
2. Atšilusią tešlą kiek pakočiokite ir dėkite į kepimo skardą.
3. Peiliu sviestui tepti 1 cm nuo krašto lengvai pjaudami pažymėkite ribą - neprapjaukite kiaurai.
4. Išimkite skardą. Tiesiai į ją ant kumpio įmuškite kiaušinius ir leiskite jiems išsklisti.
5. Pagardinkite druska, pipirais ir vėl šaukite į orkaitę 4-5 minutėms.

Pica su Kriaušėmis ir Sūriu

Ingredientai:

• Picos tešla
• Sūris
• Kriaušės
• Citrinos sultys

Gaminimas:

1. Išminkykite tešlą, suformuokite iš jos rutulį ir palikite ataušti keletui minučių.
2. Kiek vėliau iškočiokite tešlą ir suformuokite pagrindą picai.
3. Susmulkinkite sūrį ir sudėkite ant picos pagrindo.
4. Nulupkite kriaušes, išimkite sėklas ir susmulkinkite.
5. Apšlakstykite citrinos sultimis picą ir visus maisto produktus gražiai išdėliokite ant pagrindo.
6. Kepkite 220 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių.
7. Kiek vėliau ištraukite ir dar kartą apibarstykite likusiu sūriu bei dar kartą pašaukite į orkaitę tik šįkart 5-7 min.

Pusryčių Pica

Ši pica puikiai tiks sotiems pusryčiams.

Ingredientai Tešlai:

• 300 g miltų
• 125 g grietinės
• 70 g tirpinto sviesto
• 50 ml vandens
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelis sodos

Ingredientai Įdarui:

• 4 kiaušiniai
• 4 riekelės šviežios šoninės
• Mocarela
• Tarkuoto čederio sūrio
• 2 pomidorai, smulkiai supjaustyti
• Pomidorų pastos aptepimui
• Šiek tiek svogūnų laiškų

Gaminimo eiga:

1. Gaminame picos tešlą. Ištirpinkite sviestą. Grietinę sumaišykite su soda. Į didelį dubenį dėkite visus produktus ir užmaišykite tešlą. Dėkite tešlą ant šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite, kol tešla taps minkšta.
2. Iškočiokite apskritimo formos picos tešlą ir dėkite į picos kepimo formą. Tešlą aptepkite pomidorų pasta. Tuo tarpu apkepkite šoninę ir supjaustykite mažais gabaliukais. Ant picos viršaus dėkite tarkuotą čederio sūrį, mocarelą, šoninę, smulkiai supjaustytus pomidorus. Pabaigai įmuškite 4 kiaušinius.
3. Kepkite labai karštoje 260ºC orkaitėje apie 10-12 minučių.

Taip pat skaitykite: Sotus pusryčių patiekalas

Taip pat skaitykite: Gardus receptas su šparaginėmis pupelėmis

tags: #pica #supienu #ir #kiausiniais