Išrankumas maistui - tai iššūkis, su kuriuo susiduria daugelis tėvų. Visi nori, kad jų vaikai valgytų gerai ir įvairų maistą. Šiame straipsnyje pateikiami patarimai, kaip sudominti kūdikį maistu ir suformuoti sveikus mitybos įpročius.
Vaikų mitybos įpročių formavimasis
Pirmieji keleri vaiko gyvenimo metai yra labai svarbūs mitybos įpročių formavimuisi. Kartais tėvai nerimauja, manydami, kad jų vaikas yra išrankus maistui, tačiau dažnai tai nėra tiesa. Vaikščioti pradėję mažyliai dažnai būna tokie susidomėję nauju gebėjimu, kad valgymui tiesiog neturi laiko.
Kaip paskatinti kūdikį valgyti?
Štai keletas patarimų, kurie padės sudominti kūdikį maistu:
Pasiruoškite iš anksto
Kuo mažesnis vaikas, tuo lėčiau jam slenka laikas, todėl maitinimas gali užtrukti. Būkite kantrūs ir neskubėkite.
Skatinkite savarankiškumą
Maistas, kurį mažylis gali valgyti pats, pavyzdžiui, imdamas pirštukais, jam gali teikti daugiau smagumo. Jei maitinimas šaukšteliu neišvengiamas, duokite šaukštelį ir mažyliui. Vien jį laikydamas jis gali jaustis labiau savarankiškas.
Taip pat skaitykite: Viskas apie vištos kiaušinio formavimąsi
Nenuleiskite rankų
Jei vaikas paragavo ir jam nepatiko, tai nereiškia, kad reikia išbraukti produktą iš jo meniu. Tiesiog vaikui reikia laiko, kad prisijaukintų produktą. Duokite jam laiko, bet ir neverskite valgyti ar ragauti to, ko jis nenori.
Leiskite tyrinėti
Labai svarbu, kad naujas produktas dažnai būtų vaiko akiratyje ir būtų valgomas jam artimų žmonių. Bus didelis žingsnis į priekį, jei mažylis produktą palies, pauostys ar lyžtels. Vieną dieną jis jo tikrai paragaus!
Nesureikšminkite problemos
Nauji ar nemėgstami produktai turėtų atsirasti ant stalo „tyliai“, nedideliuose indeliuose, šalia vaiko mėgstamų produktų (naujus produktus geriau patiekti atskirai). Nesureikšminkite problemos, jei vaikas kažko nevalgo - verčiau pasiūlykite jam jo mėgstamą alternatyvą.
Parinkite tinkamą pateikimą
Naują produktą geriau siūlyti kaip priedą prie pagrindinio patiekalo ar vieną iš užkandžių variantų, ypač jei vaikas mieliau valgo paprastus patiekalus iš vienos rūšies produktų (pavyzdžiui, makaronus be nieko). Alkis ir gera nuotaika yra puikūs pagalbininkai ragaujant naujus dalykus!
Užkandžiai - naudinga mitybos dalis
Užkandžiai gali būti naudingi vaikų mitybai. Jie padeda išvengti persivalgymo, gerina nuotaiką ir motyvaciją, o tai gali turėti įtakos koncentracijai.
Taip pat skaitykite: Kaip natūraliai sumažinti gimdymo skausmą
Suplanuoti užkandžiai
Užkandžiai turėtų būti suplanuoti ir periodiški, pasirenkant aukštos maistinės vertės produktus: vaisius, daržoves, riešutus, pieno produktus. Suplanuoti užkandžiai turėtų būti skatinami valgyti, o neplanuotas užkandžiavimas - vengtinas. Užkandžiai yra puiki galimybė suvalgyti pakankamą kiekį daržovių, vaisių, pieno produktų, riešutų, kurie gausūs skaidulomis, vitaminais, mineralais, antioksidantais, baltymais, ypač svarbiais vaikų augimui, brendimui, gerai fizinei, protinei ir emocinei sveikatai. Taip pat šie nedideli valgymai neleidžia peralkti, todėl mažėja tikimybė, jog padidės pagrindinių valgymų porcijos ar bus persivalgoma.
Neplanuotas užkandžiavimas
Užkandžiavimas - tai neplanuotas procesas, kai neatsižvelgiama į valgymo laiką, dažnai ir į alkį. Valgoma, nes pasitaikė proga. Daug dažniau renkamasi žemos maistinės vertės produktai: saldumynai, kepiniai, pusgaminiai, greitas maistas. Paprastai tokie produktai pasižymi ne tik žema maistine verte, bet ir dideliu kalorijų tankiu.
Dažno užkandžiavimo priežastys
Jei pastebima, jog vaikas dažnai užkandžiauja, reiktų įvertinti jo pagrindinių valgių porcijų dydį, kalorijų tankį ir maistinę vertę. Galbūt vaiką užkandžiauti verčia per greitai atėjęs natūralus fiziologinis alkis dėl nepakankamo porcijos dydžio, patiekalo kalorijų tankio ar žemos jo maistinės vertės. Pavyzdžiui, vaikas, kuris pusryčiams valgo rafinuotų grūdų patiekalą (pvz., sausus pusryčius), greičiau išalks (o tai vers jį užkandžiauti) negu tas, kuris valgo gausių skaidulomis patiekalų, kruopų košę.
Patogūs užkandžiai
Vaikai nori pavalgyti, užkąsti greitai, nes laukia žaidimai ir kitos įdomybės. Todėl užkandžiai neturi būti tokie, kuriems reiktų paserviruoti stalą arba juos ruošti, ar šildyti. Užkandžiai turėtų būti paprasti, dažniausiai paimami į rankas arba valgomi tiesiai iš indelio ar pakuotės.
Užkandžių idėjos
Puikūs užkandžiai yra vaisiai, daržovės, pieno produktai, riešutai ir įvairios jų variacijos. Vaikui svarbu maisto pateikimas. Pavyzdžiui, vaikai mieliau valgo lazdelėmis supjaustytą morką, ar skiltelėmis supjaustytą obuolį negu visą iš karto. Epizodiškai vaisius ir daržoves gali pakeisti šviežiai spaustos jų sultys.
Taip pat skaitykite: Viskas apie motinystės išmokas
Nedažnas vaikas mėgsta valgyti vienus riešutus, bet jeigu jam bus patiekti naminės granolos maži batonėliai, daug didesnė tikimybė, kad šis užkandis atrodys kaip gardumynas. Į mažą indelį sudėta naminė granola, graikiškas natūralus jogurtas ir šviežios uogos arba supjaustytas vaisius - vėlgi puikus ir greitas užkandis. Be to, vaisių ar uogų ir pieno kokteilis, supiltas į buteliuką, - puiki saldaus pramoninio pieno gėrimo alternatyva.
Vaikams ar paaugliams, kurių energijos poreikis didesnis, užkandžiu gali būti ir sumuštinis, pagamintas su visadalių grūdų miltų duona, natūralios mėsos ar žuvies gabalėliu, ar kiaušiniu ir daržovėmis.
5 patarimai, kaip paskatinti vaikus sveikai užkąsti:
- Rodykite pavyzdį. Vaikas turi matyti, kad tėvai taip pat nešasi į darbą užkandžius, ir kad tie užkandžiai yra tie patys aukštos maistinės vertės produktai. Todėl kartu su vaikais ruoškite priešpiečių dėžutes, padiskutuokite, kodėl į darbą nešatės būtent salotas su daržovėmis, riešutus ar granolą. Kuo jie naudingi ir kodėl vaikui taip pat verta paragauti tokių užkandžių? Kartu ieškokite alternatyvų tradiciniams saldumynams, gausiais cukrumi. Ieškokite paties cukraus alternatyvų kepiniams (bananai, džiovinti vaisiai ir uogos, morkos, moliūgai ir pan.).
- Atsižvelkite į vaiko norus. Jei mokyklinukas nenori į mokyklą užkandžiui neštis morkos ar obuolio, sudarykite sąrašą užkandžių, kurie jam patiktų, visai savaitei. Gal vietoj vaisiaus ar daržovės jis mieliau valgytų granolą, o gal grūdų ir riešutų batonėlius su mėgstamais džiovintais vaisiais? O galbūt mielai suvalgytų naminį obuolių pyragą (įprastą cukrų pakeitus natūraliai saldžiais produktais) ir juo pavaišintų klasės draugus? Vyresnieji iš anksto galėtų pasigaminti salotų, pilnagrūdės duonos sumuštinį su sūriu. Įprastus sumuštinius, desertus ir šokoladinius batonėlius galime pakeisti aibe įvairių skanumynų, gausių baltymais ir vitaminais, tereikia kelių eksperimentų ir plano.
- Pasirūpinkite, kad vaikams būtų patogu valgyti. Vienas svarbiausių dalykų siekiant, kad vaikas valgytų sveikai, yra patogumas. Paruoškite mažajam pradinukui, ar paaugliui užkandžių, kuriuos jam paprasta įsidėti į užkandžių dėžutę, įsipilti į gertuvę ir patogu valgyti bendraujant su draugais. Kaip vieni iš patogiausių valgyti užkandžių, galėtų būti vaisiai - pjaustyti obuoliai, džiovintos uogos, vaisiai, riešutai, naminiai įvairių grūdų, riešutų ir sėklų batonėliai.
- Raskite alternatyvų nesveikiems užkandžiams. Vaikai mėgsta atsigaivinti ledų kokteiliu ar saldžiais gėrimais. Tačiau juose įprastai yra daug cukraus. Vietoj jų puikiai tiks sveiki kokteiliai iš daržovių, vaisių, sėklų, riešutų bei kokosų, sojų ar kito mėgstamo pieno.
- Nedrauskite, bet paskatinkite valgyti sveikai. Vaikai ir tėvai turi suprasti, kad nei saldumynai, nei greitas maistas nėra draudžiami. Tačiau jie nėra tinkami kasdienei mitybai. Todėl pravartu sukurti savas taisykles, kurios turėtų galioti visai šeimai. Galbūt nuspręsite tik savaitgaliais suvalgyti užkandžiui saldumyną ar išgerti saldaus gėrimo stiklinę. Įprastomis dienomis, ruošiantis į darbą ir mokyklą, verta kartu su visa šeima išbandyti keletą užkandžių receptų, kurie numalšins alkį ir suteiks energijos.
Vaikų sveikatos problemos ir mityba
Deja, vaikų sveikatos rodikliai Lietuvoje prastėja. Tėvų formuojami netinkami mitybos įpročiai pastebimi jau tarp 1-3 metų vaikų. Nesaikingas, per didelis riebalų, baltymų, cukraus vartojimas didina nutukimo riziką, naudingų maistinių medžiagų trūkumas silpnina imunitetą, pastebimas dažnesnis vaikų sergamumas. Šiuolaikiniai vaikai susiduria su per dideliu cukraus vartojimu ir nesveikų užkandžių kiekiu.
Kaip padėti vaikams atsigauti po ligų?
Jeigu vaikas gėrė antibiotikus, jo mitybą reikėtų praturtinti probiotikais. Natūralus, probiotinis maistas yra raugintas, pavyzdžiui, rauginti kopūstai ar agurkai, graikiškas jogurtas, kefyras.
Mitybos įtaka jaunų žmonių sveikatai
Dabartinė šauktinių sveikata turi blogėjančią tendenciją, t.y. daugėja jaunuolių su įgytomis ligomis. Per sveikiausią savo gyvenimo laikotarpį, pirmus 18 gyvenimo metų, jaunimas jau įgyja ligas, kurios per ateinančius metus tik aštrės. Tai labai lemia per pastaruosius 50 metų pasikeitusi mūsų mityba - padidėjęs perdirbto ir greito maisto suvartojimas. Daugelis maisto produktų nebeturi tokios maistinės vertės kaip anksčiau. Taip pat jaunimas valgo daug perdirbto greito maisto, kuriame stinga labai daug maistinių medžiagų. Augančiam organizmui jų reikia netgi daugiau negu suaugusiajam.
Nutukimas
Nutukimas tarp vaikų tampa vis didesne problema.
Geležies trūkumas
Dažna vaikų problema - geležies trūkumas. Geležies gausu žaliose daržovėse, jautienoje, subproduktuose (jeigu valgo), sezamų sėklose ar tahini, ankštiniuose, džiovintuose abrikosuose, dilgėlėse, burokėliuose, špinatuose, petražolėse.
Dantų sveikata
Saldumynai ir bloga dantų higiena kenkia dantukams. Melionai, salierai, kriaušės, agurkai, morkos pasižymi dideliu vandens ir mineralų kiekiu, padedančiu išlaikyti sveikesnius dantukus. Taip pat reikalingi baltymai, kurie stiprina emalį.
Akių sveikata
Visi geltonos, raudonos, oranžinės, tamsiai žalios spalvos vaisiai, daržovės, uogos, mėlynės yra naudingi akims. Juose gausu antioksoidantų liuteino ir zeaksantino.
Miego kokybė
Vengti saldumynų po pietų ir vakare, kad pagerėtų miego kokybė.
Patarimai tėvams
- Stenkitės kuo daugiau gaminti patiems, nes tik patys gamindami žinome su kokiais riebalais kepame, kokią druską, kokius prieskonius naudojame.
- Nuo mažumės suformuojame blogus maitinimosi įpročius, nes dažniausiai patys valgome neteisingai. Nesveiki užkandžiai, dažnai valgomas greitas, šaldytas, maistas įpratina vaikų receptorius ir jie nebenori normalaus, tikro, maisto. Vaikų mityboje stinga gerųjų riebalų, skaidulų, vaikai mažai valgo žuvies, daržovių.
Dienotvarkė ir mityba
- Pusryčiai: Galima pagaminti kiaušinienės su šviežiomis daržovėmis.
- Laikas lauke.
- Pietūs: Pietums galima pagaminti sriubos, troškinio, mėsos ar žuvies kotletukų.
- Žaidimai, sportas, piešimas ir kitos veiklos.
- Užkandis: Puikiai tinka vaisiai, riešutai, supjaustytos šviežios daržovės, kokteilis.
- Pratinti vaiką prie namų ruošos, galima sugalvoti saugius, namų ruošos darbelius, kad pagelbėtų šeimos nariams.
- Vakarienė: Vakarienei rekomenduojamas lengvesnis maistas, tad puikiai tiktų žuvis su įvairiomis kruopomis, daržovėmis.
- Ramūs žaidimai, puikiai tiktų stalo žaidimai.
- Maudynės.
Pietų dėžutė
Termose galima turėti šilto maisto.
Vanduo
Vandens kiekį, kurį skirtingo amžiaus vaikai turėtų išgerti per dieną, galima paskaičiuoti individualiai pagal kūno svorį. Svorį reikėtų dauginti iš 0,033 ir gausime, kiek reikėtų išgerti per dieną.
Kaip sudominti vaikus sveikatai palankiu maistu?
- Įtraukti vaikus į maisto gamybą.
- Rodyti vaizdžiai, kas atsitinka, kai valgoma daug nesveiko maisto - pvz.: dantų sveikata, ėduonis.
- Dominti maisto spalvomis.
- Duoti ragauti.
- Kasdien padėti ant stalo sveikų užkandžių.
Gamindami kartu su vaikais mokote juos, kaip pasirūpinti savimi. Vėliau, užaugus, kils mažiau problemų virtuvėje. Taip pat per maistą vyksta savęs pažinimas, stiprinantis pasitikėjimą savo įgūdžiais. O kur dar galimybė daugiau laiko praleisti kartu… Galite žaisti ir šnekučiuotis. Ir, be abejo, po visko žymiai maloniau skanauti valgius, prie gamybos prisidėjus pačiam!
Maisto gaminimas kartu su vaikais
Paruoškite vietą vaikams, jog jie jaustųsi laukiami virtuvėje. Pradėkite nuo indų įsigijimo kartu. Leiskite vaikams išsirinkti gaminius su jiems patinkančiais fragmentais ar ornamentais. Nors mažieji dažniausiai suinteresuoti valgyti saldžiai, tačiau blyneliai su varške ir uogiene tikrai nepakenks jų skrandukui. Prisiminkite, jog jų medžiagų apykaita greitesnė, todėl ne be reikalo mažieji žvalgosi greitai pasisavinamų angliavandenių. Žinoma, užkandžiaujant su saiku! Jei vaikui sunkiai sekasi sugalvoti, ką gaminti, paieškokite ir paskaitykite receptus kartu. Nupasakokite jiems nežinomus ingredientus.
Kol esi vaikas, tol kiekvienas išėjimas iš namų atrodo kaip vienas didelis nuotykis. Nepamirštamos kelionės yra ir į parduotuvę. Čia apstu plataus spektro maisto gaminių ir buitinių prekių. Didžioji dalis jų vaikams atrodo kaip pirmą kartą matomas daiktas, todėl jie noriai vaikšto ir žvalgosi parduotuvėje. Tai puiki proga mokyti juos apsipirkti ir atsirinkti, ką tikrai svarbu turėti. Iš anksto pasiruoškite reikalingų produktų ir duokite jiems užduotį surasti juos.
Visiems, o ypatingai mažiesiems reikalingas atsipūtimas nuo įtempto susikaupimo dėl maisto gaminimo. Tokią progą turėsite, kol maistas bus kepiamas, viriamas ar troškinamas. Kad nepabostų laukti ir skrandukas nepradėtų gurkti greičiau nei maistas bus pateiktas, pasidarykite arbatos pertraukėlę. Šiltas gėrimas paruoš kūną virškinimui, nes 30 min prieš valgant yra rekomenduojama atsigerti bent vandens. Toks ritualas gali tapti sveiku įpročiu.
Svarbiausia maisto gaminimo dalis - jo ruošimas. Toliau augančiam vaikui vis mažiau lieka dalykų, kuriais per sunku užsiimti ar dėl kurių gali susižaloti save. Žaidimai ypač tinkami, jei ruošiate virtinukus ar varškėtukus. Kadangi tenka pridaryti nemažą kiekį jų, eigoje darbas gali atsibosti. Jog išvengtumėte kaprizų ar kitų susierzinimo požymių, vaikų dėmesį išlaikyti padės paprastos papildomos užduotis, pavyzdžiui, skaičiavimai ar klausimai apie objektus.
Mokyti vaikus reflektuoti yra taip pat svarbu, kaip skatinti juos kažkuo užsiimti. Paklauskite jų, kas jiems labiausiai nepatiko ir atvirkščiai - ką norėtų pakartoti. Taip pat pasidomėkite, kur pajuto, jog jiems buvo sunkiau atlikti užduotį, o kur kaip tik sekėsi sklandžiai. Taip ne tik padėsite jiems geriau suprasti, bet lavinsite ir komunikacijos įgūdžius. Maisto ruošimui tampant šeimos bendru laiko praleidimui, užsimanysite pagerinti virtuvės funkcionalumą, jog malonumas gaminti tik didėtų.
Skysčiai kūdikiams
Per pirmus gyvenimo mėnesius, kad kūdikis pavalgytų ir numalšintų troškulį, užtenka mamos pieno arba pieno mišinio. Vaikui reikia daugiau skysčių, kai jis pradeda gauti papildomą maitinimą. Kuo daugiau vaikas valgo papildomo maisto, tuo daugiau jam reikia skysčių. Pradžioje Jūsų kūdikis gers labai nedaug, nes skysčių poreikį patenkins gerdamas mamos pieną ar pieno mišinį. Kai vaikas pradės valgyti trečią papildomo maitinimo patiekalą, tai jam jau reikės atsigerti su kiekvienu maitinimu. Kūdikiams yra tinkamas virintas geriamas arba specialus kūdikių vanduo. Kiti gėrimai: kūdikių arbatos, vandeniu skiestos sultys (1 dalis sulčių, 2 dalys vandens). Kūdikiui atsigerti galite duoti tarp maitinimų, valgio metu arba po valgio.
Sveikos mitybos tikslai
Vaiko mitybos įpročiai pradeda formuotis dar ankstyvoje vaikystėje ir palaipsniui vis kinta. Itin svarbu, jog tėvai nustatytų aiškius vaikų mitybos tikslus, kad sveika mityba taptų jų gyvenimo būdo dalimi. Pradėti reikia palengva, parodant vaikui pavyzdį, todėl pirmiausia mitybos įpročius teks keisti patiems. Vadovaukitės aukščiau išvardytomis mitybos gairėmis, nes yra įrodyta, jog vaikai perima tėvų elgesį. Teisingiems įpročiams suformuoti reikia laiko, todėl tam, kad vaikai nepajustų didelio streso staiga įvedus sveikos mitybos principus, kas mėnesį kelkite vis naują tikslą visai šeimai. Laikytis sveikos mitybos tikslų reikia ne tik laiko, bet ir ryžto, o vaiką svarbu ir sudominti. Galite paskatinti vaiką užsirašyti arba iliustruoti, ką jis valgo. Tam galite duoti savo sūnui ar dukrai gražią užrašų knygelę ir paversti tai savotišku žaidimu. Tokiu būdu galėsite susidaryti tikslesnį vaizdą, ką jūsų atžala valgo kiekvieną dieną. Tokį patį mitybos dienoraštį galite vesti ir patys.
Maistas nėra nei atlygis, nei bausmė. Tai gyvenimo būdas ir sveika jūsų vaiko raida.