Kiaušiniai - universalus ir maistingas produktas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam valgiui, tiek šventiniam stalui. Įdaryti kiaušiniai - puikus būdas paįvairinti šį patiekalą ir nustebinti savo artimuosius naujais skoniais. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius įdarytų kiaušinių receptus, ypač akcentuojant kiaušinius su džiovintais pomidorais.
Kiaušinių nauda ir svarba
Kiaušinis - vienas sveikiausių produktų. Ilgą laiką jis buvo kritikuojamas dėl cholesterolio kiekio, tačiau moksliniai tyrimai parodė, kad kiaušiniai nekenkia širdžiai, o atvirkščiai, yra naudingi organizmui. Juose gausu puikiai įsisavinamų baltymų, riebalų, vitaminų ir mineralinių medžiagų. Kiaušiniai ypač svarbūs vaikų mityboje, nes jie padeda augti ir vystytis.
Įdaryti kiaušiniai su kaparėliais ir džiovintais pomidorais
Šis receptas puikiai tinka Velykoms ar bet kuriai kitai progai, kai norite nustebinti savo svečius originaliu ir skaniu patiekalu.
Ingredientai:
- 4 kietai virti kiaušiniai
- 4 didelės puselės džiovintų pomidorų aliejuje
- 2 v.š. majonezo
- 2 v.š. krienų
- 2 v.š. juodųjų ikrų (nebūtinai)
- Malti baltieji pipirai
- 1 v.š. smulkintų svogūnų laiškų
Paruošimas:
- Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir perpjaukite išilgai pusiau.
- Išimkite trynius ir sumaišykite su krienais, smulkiai pjaustytais džiovintais pomidorais bei maltais baltaisiais pipirais. Įmaišykite majonezą ir, jei reikia, įberkite druskos pagal skonį.
- Sudėkite įdarą į kiaušinių baltymus.
- Pabarstykite smulkiai pjaustytais svogūnų laiškais ir, jei norite, uždėkite po šaukštelį juodųjų ikrų.
Įdaryti kiaušiniai su džiovintais pomidorais ir česnakais
Šis receptas yra paprastesnis, tačiau ne mažiau skanus.
Ingredientai:
- Kietai virti kiaušiniai
- Džiovinti pomidorai aliejuje
- Česnakas
- Majonezas
- Garstyčios
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Kietai išvirkite kiaušinius, perpjaukite juos pusiau ir išimkite trynius.
- Maisto smulkintuve iki vientisos masės sutrinkite trynius, saulėje džiovintus pomidorus, česnaką, majonezą, garstyčias, druską ir pipirus.
- Užpildykite kiaušinių baltymus įdaru.
Įdaryti kiaušiniai su džiovintais grybais - tradicinis dzūkų receptas
Dzūkijoje įdaryti kiaušiniai su džiovintais grybais yra neatsiejama Velykų stalo dalis.
Taip pat skaitykite: Receptas: įdaryti kiaušiniai
Ingredientai:
- Kietai virti kiaušiniai
- Džiovinti grybai
- Svogūnai
- Majonezas
- Druska
- Pipirai
- Svogūnų laiškai (papuošimui)
- Daigintos pipirnės (papuošimui)
Paruošimas:
- Iš vakaro užmerkite džiovintus grybus verdančiame vandenyje. Ryte juos nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
- Keptuvėje ant aliejaus pakepinkite pjaustytą svogūną. Kepkite ant žemos temperatūros apie 15 minučių, apibarstykite cukrumi, kad jis karamelizuotusi.
- Sudėkite pjaustytus džiovintus grybus, jei reikia, įpilkite aliejaus ir kepkite dar apie 10 minučių, kol grybai apkeps ir prisigers svogūnų skonio. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Atvėsinkite grybus su svogūnais, sudėkite į virtuvinį kombainą ir gerai sumalkite. Grybų masė turi būti tiršta ir gerai susmulkinta.
- Nulupkite kiaušinius ir perpjauname išilgai pusiau bei išimkite trynius.
- Trynius sutrinkite šakute su šaukštu gero majonezo ir kupinu šaukštu džiovintų grybų įdaro.
- Paruoštu įdaru užpildykite kiaušinių baltymus.
- Pabarstykite šviežiais svogūnų laiškais ir daigintomis pipirnėmis.
Įdaro variacijos
Kiaušinių įdarui tinka įvairūs ingredientai. Galite eksperimentuoti ir įdaryti kiaušinius:
- Lašiša
- Tunu
- Krevetėmis
- Keptais porais
- Baklažanais ar kitomis keptomis daržovėmis
- Avokadu
- Raugintais agurkais
- Kietuoju sūriu
- Alyvuogėmis
- Prieskoninėmis žolelėmis
Patarimai ir rekomendacijos
- Kietai virtus kiaušinius lengviau nulupti, jei iškart po virimo juos atvėsinsite šaltame vandenyje.
- Įdarui galite naudoti ne tik majonezą, bet ir graikišką jogurtą ar grietinę.
- Jei norite, kad įdaras būtų pikantiškesnis, įdėkite šiek tiek čili pipirų ar aitriosios paprikos.
- Įdarytus kiaušinius galite papuošti įvairiais žalumynais, pavyzdžiui, krapais, petražolėmis ar bazilikais.
- Kūdikiams kietai virtą kiaušinį galima duoti pirmųjų metų gale (iki 1 vnt per dieną iki trijų kartų per savaitę). Pradžioje 2-3 dienas iš eilės duokite ketvirtį kiaušinio ir stebėkite ar nepasireikš alerginė reakcija. Antraisiais ir trečiaisiais metais galima duoti 1-1,5 kiaušinio per dieną. Vaikams negalima duoti senų, išvirtų ir kelias dienas šaldytuve gulėjusių kiaušinių.
Taip pat skaitykite: Kaip įdaryti pomidorus su kiaušiniais
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti įdarytus kiaušinius su pievagrybiais
tags: #idaryti #kiausiniai #su #dziovintais #pomidorais