Įdaryti kiaušiniai - puikus užkandis, tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam pasilepinimui. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir suteikia daug erdvės improvizacijai. Variacijos yra begalės: su šprotais, su krabų lazdelėm, su kumpiu, su sūriu ir t.t. Šiame straipsnyje aptarsime keletą įdomių receptų, kurių pagrindinis akcentas - kiaušiniai, įdaryti su pievagrybiais. Nuo tradicinių iki netikėtų derinių, kiekvienas ras sau tinkamą variantą.
Klasikinis receptas su keptais pievagrybiais
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tradicinius skonius su subtiliu grybų akcentu.
Ingredientai:
- 10 vienetų kiaušinių (kietai virti)
- 300 gramų pievagrybių
- 1 vienetas morkų
- 1 vienetas svogūnų
- 3 valgomieji šaukštai majonezo
- Šiek tiek aliejaus
- Šiek tiek sultinio (1 kubelis, grybų)
Paruošimo būdas:
- Morką sutarkuojame per burokinę trintuvę, svogūną ir pievagrybius - supjaustome.
- Pievagrybius kepame kol išgaruoja išsiskyrę sultys, sudedame morkas, kiek vėliau svogūnus ir viską ant vidutinės ugnies gražiai apkepiname (nepadauginkite aliejaus).
- Įtrupiname sultinį ir gerai išmaišome.
- Kiaušinius perpjauname išilgai ir išėmę trynius juos gerai sutriname šakute ir sumaišome su apkeptom daržovėm ir majonezu.
- Gautą masę dedame į kiaušinių puseles.
Šis receptas yra paprastas, bet tuo pačiu labai skanus. Keptos daržovės ir grybai suteikia įdarui sodrumo, o majonezas - kremiškumo.
Įdaryti kiaušiniai su silke ir pievagrybiais: netikėtas, bet tobulas derinys
Silke ir pievagrybiais įdaryti kiaušiniai nedažnai sutinkamas derinys, bet užtikrintai pats geriausias! Šis receptas nustebins net išrankiausius gurmanus.
Ingredientai:
- 6 vidutinio dydžio kiaušiniai
- Apie 100 g silkės filė (aliejuje, bet tik ne marinuotos)
- 170 g pievagrybių
- Šaukštas sviesto
- Šaukštas alyvuogių aliejaus
- Šiek tiek petražolių
- Šiek tiek svogūnų laiškų
- Majonezas
- Citrinų sultys
- Pipirai
Paruošimas:
- Užvirinkite vandenį ir atsargiai sudėkite kiaušinius. Virkite 10 minučių. Atvėsinkite.
- Nulupkite kiaušinius, perpjaukite per pusę ir išimkite trynius. Trynius sutrinkite šakute.
- Silkės filė nusausinkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
- Pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą su alyvuogių aliejumi. Suberkite pievagrybius, pabarstykite druska ir kepkite, kol gražiai apskrus. Atvėsinkite.
- Atvėsusius pievagrybius susmulkinkite ir sudėkite į dubenį su silke bei tryniais.
- Suberkite smulkintas petražoles, svogūnų laiškus, majonezą, citrinų sultis, pipirus ir gerai išmaišykite.
- Paragaukite įdaro ar netrūksta druskos, pipirų, o gal šaukštelio majonezo.
- Kiaušinių baltymus įdarykite silkės bei pievagrybių mišiniu, dosniai tepdami ir už kraštų.
Šis receptas yra tikras skonių sprogimas. Sūri silkė puikiai dera su keptais pievagrybiais, o žalumynai suteikia gaivumo.
Taip pat skaitykite: Receptas: įdaryti kiaušiniai
Patarimai ir gudrybės
- Kiaušinių virimas: Norint, kad kiaušiniai gerai luptųsi, po virimo juos reikėtų iškart perlieti šaltu vandeniu.
- Pievagrybių paruošimas: Pievagrybių jokiu būdu neplaukite, nes jie įgers daug vandens ir kepant neapskrus. Nuvalykite juos drėgnu rankšluosčiu arba peilio galiuku.
- Įdaro konsistencija: Įdaras neturėtų būti per skystas, kad neišbėgtų iš kiaušinių puselių. Jei reikia, įdėkite daugiau trynių arba majonezo.
- Pateikimas: Įdarytus kiaušinius galima papuošti žalumynais, pievagrybių griežinėliais ar paprika.
Taip pat skaitykite: Kaip įdaryti pomidorus su kiaušiniais
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti įdarytus kiaušinius
tags: #idaryti #kiausiniai #su #pievagrybiais