Grybai Nėštumo Metu: Ar Saugus Pasirinkimas?

Nėštumas - ypatingas laikotarpis moters gyvenime, kai ji atsakinga ne tik už save, bet ir už būsimo kūdikio sveikatą. Mityba tampa svarbesnė nei bet kada, todėl natūralu, kad kyla klausimų dėl įvairių produktų saugumo. Vienas iš tokių produktų - grybai. Ar galima valgyti grybus nėštumo metu? Ar jie naudingi, o galbūt pavojingi?

Grybų nauda ir maistinė vertė

Grybai yra universalus ir maistingas maistas, pasižymintis įvairiomis formomis, dydžiais ir skoniais. Jie gali būti naudojami įvairiems patiekalams ir turi daug naudos sveikatai. Grybai yra mažai kaloringas, bet daug maistinių medžiagų turintis maistas, todėl jie yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pagerinti savo sveikatą. Svarbiausia grybų ypatybė yra ta, jog jie labai maistingi dėl juose esančio baltymo, kuris panašus į mėsoje esantį baltymą. Todėl grybai vegetarams ir pakeičia mėsą.

Grybuose yra įvairių vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie gali padėti apsisaugoti nuo lėtinių ligų, tokių kaip vėžys ir širdies ligos. Juose yra nemažai grupės A, C, B ir P vitaminų, taip pat cinko, vario ir nikotino rūgšties. Be to, grybuose yra:

• Ergotioninas: Tai antioksidantas, būdingas tik grybams ir turintis priešuždegiminių savybių.
• Beta gliukanai: Tai grybuose randama skaidulų rūšis, kuri turi imunitetą stiprinančių savybių.
• Cholinas: Ši maistinė medžiaga yra svarbi smegenų sveikatai ir gali padėti pagerinti pažinimo funkciją.

Grybai taip pat turi daug naudos sveikatai:

• Svorio metimas: Kadangi juose mažai kalorijų, bet daug skaidulų, grybai gali padėti jaustis sotiems ir patenkintiems, nepridedant papildomų kalorijų.
• Imuninė funkcija: Kai kurių rūšių grybuose yra junginių, turinčių imunitetą stiprinančių savybių, kurios gali padėti apsisaugoti nuo infekcijų ir ligų.
• Smegenų sveikata: Kaip minėta aukščiau, cholinas yra svarbi smegenų sveikatos maistinė medžiaga.

Kadangi juose mažai angliavandenių, bet daug maistinių medžiagų, grybai yra puikus pasirinkimas visiems, kurie laikosi keto dietos.

Taip pat skaitykite: Svarbi informacija apie lytinių organų pokyčius nėštumo metu

Rizika valgant grybus nėštumo metu

Nors grybai dažniausiai laikomi saugiais daugumai žmonių, nėštumo metu juos valgant reikia atsiminti keletą dalykų:

• Kai kurie žmonės gali būti alergiški grybams arba būti jiems jautrūs, o tai gali sukelti tokius simptomus kaip niežulys, dilgėlinė ar pasunkėjęs kvėpavimas.
• Kai kurios grybų rūšys yra nuodingos ir vartojamos gali sukelti rimtų sveikatos problemų ar net mirti. Svarbu valgyti tik tuos grybus, kuriuos įsigijote iš patikimo šaltinio arba kuriuos galite drąsiai atpažinti. Pavyzdžiui, mirtinų kepurėlių grybas ir naikinantis angelinis grybas yra labai nuodingi ir gali sukelti kepenų nepakankamumą arba mirtį.
• Dauguma gydytojų ir dietologų, dėl visa ko, apskritai rekomenduoja nėščiosioms nevalgyti grybų, kaip sunkaus ir sunkiai virškinamo maisto, kuris gali kai kuriems žmonėms iššaukti ir alergiją. Žinoma, grybai turi ir naudingų medžiagų, tačiau jei jūs galite be jų išgyventi 9 mėnesius, tuomet šias medžiagas tikrai gausite iš kitų, ne tokių probleminių produktų.

Kaip saugiai valgyti grybus nėštumo metu

Jei esate nėščia ir norite valgyti grybus, laikykitės šių patarimų:

• Pasitarkite su savo gydytoju. Prieš įtraukdami grybus į savo mitybą, pasitarkite su savo gydytoju, ypač jei turite kokių nors sveikatos problemų ar alergijų.
• Rinkitės saugius grybus. Valgykite tik tuos grybus, kuriuos įsigijote iš patikimo šaltinio arba kuriuos galite drąsiai atpažinti. Geriausiai jei grybus rinktumėte ne patys, o pirktumėte juos patikimose parduotuvėse, tik ne turguje. Prekybos centruose galite įsigyti austrių, baravykų, pievagrybių ir kitų grybų, užaugintų arba namų, arba šiltnamio sąlygomis, tad dėl jų vartojimo saugumo galite neabejoti. Prieš perkant grybus ir prieš juos ruošiant, kruopščiai patikrinkite: nereikėtų gaminti apipelijusių, sulamdytų ar kitaip pažeistų grybų.
• Tinkamai paruoškite grybus. Nėštumo metu galima valgyti tik virtus arba troškintus grybus - ne keptus ir ne sūdytus! Dėl visa ko virkite grybus ne mažiau valandos, kad išnaikintumėte visas galimas nuodingas medžiagas. Šviežius grybus reikia valgyti tik tinkamai apdorojus. Jokiu būdu nereikėtų pirkti konservuotų grybų turguose, verta pasvarstyti, ar bet kur galima vaišintis grybų patiekalais.
• Valgykite saikingai. Jei negalite gyventi be grybų, be to, turite sveikas kepenis ir neturite polinkio į alergiją, jei iki nėštumo dažnokai valgydavote grybus ir nejautė jokių komplikacijų, tuomet ir dabar galite šiek tiek įvesti mėgiamą produktą į savo maisto racioną. Tačiau saikas yra svarbus. Grybai turėtų būti tik nedidelė jūsų mitybos dalis. Tik jokiais būdais ne tuomet, jei jus kankina toksikozė.
• Venkite sūdytų, marinuotų, džiovintų ir konservuotų grybų. Štai sūdytų, marinuotų, džiovintų ir konservuotų grybų nėštumo metu iš viso geriausiai nevalgyti - juose praktiškai nėra vitaminų, kai kuriais atvejais jie yra pavojingi sveikatai, gali iššaukti skrandžio negalavimus ar net nusinuodijimą. Acte marinuoti grybai gali sukelti pilvo skausmą ir rėmenį, o sūdyti grybai gali sukelti patinimus (druska sulaiko skysčius organizme).
• Stebėkite save. Jei po grybų valgymo jaučiatės blogai, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Pasireiškus pirmiesiems apsinuodijimo požymiams, reikia nedelsiant kreiptis į gydytojus. Simptomai gali būti: pykinimas, vėmimas, viduriavimas, galvos svaigimas, haliucinacijos (suvalgius raudonąją musmirę, apsinuodijimo požymiai pasireiškia po keliolikos minučių: matomos haliucinacijos, sunkiai suvokiama reali aplinka). Nuodingiausios ir klastingiausios iš musmirių yra žalioji, blyškioji ir baltoji. Apsinuodijimo simptomai pasireiškia po paros. Žmogus vemia, viduriuoja, svaigsta galva.

Svarbi informacija apie mitybą nėštumo metu

Nėštumo metu svarbu ne tik tai, ar galima valgyti grybus, bet ir bendra mityba. Štai keletas pagrindinių sveikos mitybos principų nėštumo metu:

1. Įvairus maistas ir subalansuota mityba: Valgykite 5-6 kartus per dieną. Tai reiškia, kad kasdien turėtumėte valgyti produktų iš penkių produktų grupių: grūdų, baltymų, pieno produktų, vaisių ir daržovių.

2. Valgykite saikingai ir tuo pačiu metu: Normalaus svorio nėštukei per dieną reikia tik 300 kcal daugiau nei tokio paties amžiaus ir sudėjimo nesilaukiančiai moteriai.

   Taip pat skaitykite: Pavojai nėštumo metu: kritimai

3. Venkite rizikingų produktų: Nėštumo metu pavojingų produktų sąrašas tikrai nėra ilgas, daugelio jų tiesiog reikia vartoti šiek tiek mažiau, o kitus vartoti tik gerai termiškai apdorotus. Atsargiau reikėtų rinktis maisto produktuose gali būti kenksmingų bakterijų: nepasterizuotą pieną, šviežią sūrį ir varškę; žalią ar pusžalę mėsą ir paukštieną; įvairius paštetus, kulinarinius mėsos gaminius (vyniotinius, dešras ir panašiai); patiekalus, į kurių sudėtį įeina žali kiaušiniai; prekybos centruose ruoštas salotas, ypač užtaisytas majonezu; termiškai neapdorotus jūros produktus, pavyzdžiui, austres ar sušio suktinukus. Nėštumo metu negalima termiškai neapdorotos mėsos, žuvies, daug pašteto (dėl vitamino A). Rekomenduojama valgyti negruzdintą, nerūkytą, nesūdytą maistą. Taip pat gerai išvirti kiaušinius, kad nekiltų salmoneliozės rizika. Dėl užsikrėtimo toksoplazmoze rizikos rekomenduojama vengti neapdorotos mėsos, pavyzdžiui, karpačo, ne visiškai iškeptų kepsnių. Patartina atsisakyti įpročio ragauti žalio faršo gaminant maistą.

4. Gerkite ne mažiau nei 1,8l skysčių per dieną: Svarbu gerti vandens, nes daug vandens geriant nepakinta raumenų tonusas, nesiraukšlėja oda. Taip pat nepamirškite burokėlių sulčių, jos laisvina vidurius, rekomenduojama kasdien po 50g. Vandens rekomenduojama išgerti iki 2 litrų. Reikėtų gerti dažniau po truputį, nes mūsų žarnynas neįsisavina vienu kartu išgerto didelio kiekio vandens. Rekomenduojama gerti vandenį iš stiklinės taros, nes plastikinėje taroje yra ftalatų, kurie gali sukelti onkologinių pokyčių.

5. Gerkite vitaminus nėščiosioms:

   • Folio rūgštis (vitaminas B9): svarbus elementas nėštumo metu, apsaugantis nuo nervinio vamzdelio ir kitų vystymosi defektų bei nėštumo komplikacijų, dalyvauja DNR „statyboje“. ŠALTINIS: pupelės, lęšiai, žirniai, špinatai, šparagai, kiaušinio trynys, kepenys, grūdai ir gaminiai iš jų (duona, makaronai, dribsniai). Nedideli kiekiai šios medžiagos yra braškėse, avietėse, daugumoje egzotiškų vaisių (apelsinuose, greipfrutuose, melionuose, ananasuose, bananuose, vynuogėse, avokaduose), taip pat daržovėse: pomidoruose, burokėliuose, brokoliuose, briuselio kopūstuose, romaninėse salotose, kukurūzuose).
   • Geležis: būtina raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, jungiamiesiems audiniams, kaulams. Geležies trūkumą gali išduoti nuovargis, irzlumas, silpnumas, plaukų slinkimas, skilinėjantys, lūžinėjantis nagai, taip pat neramių kojų sindromas. Geležies papildus užgerkite sultimis, kuriose gausu vit.C ŠALTINIS: raudona mėsa, paukštiena, ankštinės daržovės (pupelės, lęšiai), tamsiai žalios daržovės (špinatai, brokoliai). Geležies poreikis nėštumo metu padidėja tris kartus, o žindymo - du kartus. Daugiausiai jos gaunama iš gyvūninės kilmės maisto produktų. Geležies įsisavinimą skatina vitaminas C.
   • Magnis: dalyvauja medžiagų apytakos reguliavime, yra svarbus kaulų, dantukų ir kitų audinių formavimuisi. Magnis atpalaiduoja raumenis, todėl jo trūkstant, nėštukei gali anksti prasidėti tikrieji sąrėmiai, gali prasidėti kojų mėšlungis. ŠALTINIS: špinatai (ir kitos tamsiai žalios lapinės daržovės), brokoliai, otas, riešutai, moliūgo sėklos, pupelės, grūdai (rupi duona-geriausia su grūdais-, makaronai, dribsniai).
   • Vitaminas D: būtinas kaulų, dantų formavimuisi, taip pat dalyvauja daugelyje svarbių gyvybinių funkcijų procesų - pavyzdžiui, imuninės sistemos veikloje. ŠALTINIS: Saulės šviesa yra svarbiausias vitamino D šaltinis. Vitamino D taip pat yra ir maisto produktuose: žuvų taukuose, riebiose žuvyse (lašiša, skumbrė, silkė, sardinės), kiaušiniuose. Kalcio įsisavinimas priklauso nuo vitamino D kiekio.
   • Kalcis: būtinas kaulų, nervų, raumenų formavimuisi ir normalios širdies bei kraujotakos sistemos veiklos palaikymui. ŠALTINIS: visi pieno produktai (ypač jogurtai, balti sūriai), kininis kopūstas, brokoliai, lašiša, kalciu praturtinti produktai (pavyzdžiui sultys ar dribsniai).
   • Cinkas: dalyvauja ląstelių dauginimosi, atstatymo procese, nuo seno žinomas kaip skatinantis žaizdų gijimą. Svarbus imuninės sistemos veikloje, skonio, regos, uoslės pojūčiams, kraujo krešėjimui, vaisingumui. ŠALTINIS: jautienos kepenys, kiaušiniai, jūrinė menkė, jautiena, lašiša, brokoliai, krevetės, pienas/pieno produktai.
   • Cholinas: svarbus elementas besiformuojančiai nervų sistemai r smegenims, padeda išvengti nervinio vamzdelio defektų. ŠALTINIS: jautienos kepenys, kiaušiniai, jūrinė menkė, jautiena, lašiša, brokoliai, krevetės, pienas/pieno produktai.
   • Kiti nėštumo metu svarbūs vitaminai ir mikroelementai: Chromas, Varis, Jodas, Manganas, Fosforas, Vitaminas E, Kalis, Vitaminas A (retinolis), Vitaminas C (askorbo rūgštis), B grupės vitaminai.

Kiti patarimai nėščiosioms

• Venkite alkoholio: Žinoma, alkoholio, kurio visiškai negalima.
• Nerūkykite ir venkite pasyvaus rūkymo:
• Ribokite kofeino vartojimą: Kofeinas slopina geležies įsisavinimą, gali sukelti vaisiaus dirglumą. Per parą juodos ar žalios arbatos, kavos galima išgerti 1-2 įprasto dydžio puodelius.
• Venkite streso:
• Reguliariai lankykitės pas gydytoją:
• Atsisakykite plaukų dažymo, lakavimo ir kitų cheminių procedūrų: Plaukų dažyti negalima, kadangi kenkia ne tik garai, o ir per odą patenkančios cheminės medžiagos. Lakuotis nagų taip pat negalima, tai galioja visą nėštumą. Tušas nekenkia, bet makiažo pagrindą ir kitas priemones reikėtų naudoti saikingai. Nagus lakuotis dar dar galima, jei jis neacetoninis.
• Venkite gazuotų gėrimų: Kas liečia burbuliukus - jų nerekomenduojama nei vienam žmogui, o nėščiosioms griežtai draudžiama.

Taip pat skaitykite: Skubios kontracepcijos tablečių veikimas

tags: #grybai #nestumo #metu