Gardūs ir Paprasti Receptai: Bananų, Kiaušinių ir Avižinių Dribsnių Kepiniai

Bananai mūsų kraštuose yra prieinami ištisus metus, todėl jie tapo populiariu ingredientu įvairiuose patiekaluose. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą receptų, kuriuose pagrindiniai ingredientai yra bananai, kiaušiniai ir avižiniai dribsniai. Šie produktai puikiai dera tarpusavyje, suteikdami patiekalams ne tik puikų skonį, bet ir maistinę vertę. Rasite tiek greitai paruošiamų variantų, tinkamų kasdieniams pusryčiams, tiek ir įmantresnių kepinių, kurie pradžiugins artimuosius savaitgalį.

Kodėl verta rinktis bananus, kiaušinius ir avižinius dribsnius?

• Bananai: Tai puikus energijos šaltinis, turtingas vitaminų (C ir B6), skaidulų ir mineralų, tokių kaip kalis, kuris svarbus širdies ir kraujagyslių veiklai. Bananai suteikia patiekalams saldumo ir drėgmės.
• Kiaušiniai: Svarbus baltymų šaltinis, taip pat turtingas įvairių vitaminų ir mineralų. Kiaušiniai padeda surišti ingredientus ir suteikia kepiniams purumo.
• Avižiniai dribsniai: Puikus skaidulų šaltinis, padedantis reguliuoti virškinimą ir suteikiantis sotumo jausmą. Avižiniai dribsniai taip pat praturtina patiekalus sudėtiniais angliavandeniais, kurie suteikia ilgalaikės energijos.

Lengvai pagaminama bananų duona su avižiniais dribsniais

Bananų duona - tai klasikinis kepinys, kuris puikiai tinka rudens popietėms ar jaukiems savaitgalio pusryčiams. Šis receptas nereikalauja ypatingų įgūdžių ar sudėtingų ingredientų, o rezultatas - kvapnus, drėgnas ir gardus keksas.

Ingredientai:

• 2 prinokę bananai
• 2 kiaušiniai
• 3-4 v.š. graikiško jogurto
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1/3 a.š. druskos
• 0.5 a.š. cinamono
• 1.5 a.š. kepimo miltelių
• 10-12 v.š. avižinių dribsnių (smulkių, greito paruošimo)
• 6-7 v.š. avižinių miltų
• 1.5 v.š. chia sėklų
• 1 sauja džiovintų spanguolių
• 1 sauja migdolų drožlių
• 250 g pusriebės varškės (nebūtina)
• 2 a.š. riešutų kremo (nebūtina)

Gaminimo žingsniai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C (kaitinimas viršuje ir apačioje, be vėjelio).
2. Sausoje keptuvėje pakepinkite riešutus ir atvėsinkite juos ant pjaustymo lentos.
3. Du prinokusius bananus sutrinkite šakute iki košės.
4. Į bananų košę įmuškite du kiaušinius, įdėkite graikišką jogurtą ir alyvuogių aliejų, viską išmaišykite šluotele.
5. Į tešlą įberkite druskos, cinamono, kepimo miltelių ir gerai išmaišykite.
6. Suberkite avižinius dribsnius, avižinius miltus ir dar kartą viską išmaišykite.
7. Pridėkite chia sėklų, džiovintų spanguolių bei migdolų drožlių ir palikite tešlą pabrinkti.
8. Jei norite, varškės masę paruoškite sumaišydami varškę, graikišką jogurtą ir riešutų kremą.
9. Kepimo popieriumi išklotą formą supilkite pusę tešlos, užpilkite varškės masę (jei naudojate) ir užpilkite likusią tešlą.
10. Kepkite 180°C temperatūroje apie 50 minučių. Patikrinkite pagaliuku - jei jis švarus, pyragas iškepęs.
11. Iškeptą bananų duoną atvėsinkite ant grotelių.

Alternatyvus gaminimo būdas (su kokteilių plaktuvu):

1. Į kokteilių plaktuvo arba maisto smulkintuvo indą sudedkite visus ingredientus, išskyrus miltus, kepimo miltelius ir riešutus (barstymui).
2. Gerai sumalkite, kol masė taps visiškai vientisa (nebesimatys avižinių dribsnių gabalėlių).
3. Įpilkite miltus ir kepimo miltelius. Šįkart maišykite neilgai, tik kol įsimaišys miltai.
4. Atvėsusius riešutus šiek tiek pasmulkinkite dideliu peiliu. Maždaug trečdalį riešutų atidėkite barstymui, o likusius suberkite į smulkintuvo indą su tešla ir išmaišykite mentele ar šaukštu.
5. Tešlą supilkite į gausiai sviestu išteptą kekso kepimo formą ir išlyginę tešlos paviršių apibarstykite atidėtais riešutais.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, viena lentynėle žemiau nuo centrinės, apie 40-45 min., arba kol keksas iškils, rusvai apskrus jo paviršius ir įsmeigus medinį pagaliuką į kekso centrą jį ištrauksite neapsivėlusį tešla.
7. Iškeptą bananų duoną iškart išverskite iš formos ant grotelių, kad šiek tiek arba visiškai atvėstų.

Avižinė duona be glitimo su graikišku jogurtu

Jei vengiame glitimo, puikiai tiks avižinė duona su graikišku jogurtu. Šis receptas idealus tiems, kurie netoleruoja glitimo ar kiaušinių, tačiau tinka ne veganams ar vengiantiems pieno produktų.

Ingredientai:

• 250 g avižinių dribsnių (smulkių, greito paruošimo)
• 400 g graikiško jogurto
• 100 g sėklų (pvz., saulėgrąžų, linų sėmenų)
• 1/2 a.š. druskos
• 1 a.š. kmynų
• 2 v.š. Alver Golden Chlorella fermentuotų mikrodumblių miltelių (nebūtina)

Gaminimo žingsniai:

1. Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, jogurtą, sėklas, druską, kmynus ir Alver miltelius (jei naudojate).
2. Tikslus avižinių dribsnių kiekis priklauso nuo jogurto ir avižų, tad pradėkite nuo 200 g ir, jei tešla per skysta, įberkite daugiau.
3. Rankomis suformuokite kepalėlį, gerai paspausdami, kad viduje neliktų oro ir pjaustant duona nebūtų biri.
4. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40-50 minučių, arba kol duona gražiai apskrus.

Avižiniai blyneliai su bananais (be miltų)

Šis greitas ir paprastas receptas puikiai tiks tiems, kurie ieško sveiko ir skanaus būdo pradėti dieną. Blyneliai be miltų yra lengvesni ir puikiai tinka pusryčiams arba priešpiečiams.

Ingredientai:

• Avižiniai dribsniai (smulkinti iki miltų)
• Pienas (arba vanduo)
• Kiaušiniai
• Prinokę bananai (sutrinti)
• Druska
• Cukrus (pagal skonį)

Gaminimo žingsniai:

1. Avižinius dribsnius elektriniu kombainu (blenderiu) susmulkinkite iki miltų (jei liks nesusmulkintų gabalėlių, nepergyvenkite).
2. Užpilkite pienu (arba vandeniu) ir palikite, kad išbrinktų.
3. Dubenyje suplakite kiaušinius ir įmaišykite sutrintą bananą.
4. Įberkite druskos, cukraus, supilkite išbrinkusius dribsnius ir viską išmaišykite.
5. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite blynelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Bananų ir avižinių dribsnių apkepas

Šis apkepas - puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus ir pasigaminti sotų bei maistingą patiekalą. Jis tinka tiek pusryčiams, tiek desertui.

Taip pat skaitykite: Gardūs varškėčiai

Ingredientai:

• 3-4 dideli prinokę bananai
• 2 ½ puodelio stambių avižinių dribsnių
• 100 g smulkintų graikinių riešutų
• 2 puodeliai pieno
• 1/3 puodelio rudojo arba baltojo cukraus
• 2 dideli kiaušiniai
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio vanilės ekstrakto
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• ½ šaukštelio cinamono
• ¼ šaukštelio malto muskato riešuto

Gaminimo žingsniai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
2. Gerai sutrinkite bananus šakute.
3. Sudėkite sutrintus bananus į didelį dubenį kartu su cukrumi, kiaušiniais, druska, vanile, kepimo milteliais, cinamonu ir muskato riešutu. Gerai išplakite.
4. Supilkite pieną ir vėl plakite, kol visi komponentai susijungs.
5. Galiausiai įmaišykite avižinius dribsnius ir smulkintus graikinius riešutus.
6. Avižų mišinį supilkite į 24x24 cm dydžio kepimo indą ir įkaitintoje orkaitėje kepkite 45 minutes arba kol viršus ir kraštai taps auksinės spalvos.

Keksiukai su bananais, avižiniais dribsniais ir šokoladu

Šie keksiukai - puikus desertas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Bananai ir avižiniai dribsniai suteikia jiems drėgmės ir maistingumo, o šokoladas - saldumo ir malonumo.

Ingredientai:

• 3 prinokę bananai (sutrinti)
• 2 kiaušiniai
• 80 g sviesto (minkšto)
• 120 g rudojo cukraus
• 140 g grikių miltų
• 140 g kvietinių miltų
• 1 valg. š. tirpios kavos miltelių
• 1 arbat. š. druskos
• 1 arbat. š. kepimo miltelių
• Pieninis šokoladas (susmulkintas)

Trupiniams:

• Miltai
• Sviestas
• Cukrus

Gaminimo žingsniai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Pasiruoškite 24 standartinio dydžio keksiukų formeles.
2. Į dubenį suberkite rudąjį cukrų ir sudėkite minkštą sviestą. Elektriniu plaktuvu išplakite iki purios masės.
3. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno išplakdami masę.
4. Sudėkite iki vientisos masės sutrintus bananus, jogurtą ir vanilės ekstraktą. Išmaišykite iki vientisos masės.
5. Kitame dubenyje sumaišykite grikių miltus, kvietinius miltus, tirpios kavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.
6. Miltų mišinį suberkite į plakinį ir lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
7. Įmaišykite nedideliais gabalėliais susmulkintą pieninį šokoladą.
8. Paruoštą masę sudėkite į keksiukų kepimo formeles, pripildydami 2/3 jų tūrio.
9. Paruoškite trupinius: visus jiems skirtus produktus sudėkite į dubenėlį ir trinkite pirštais tol, kol gausite trupinius.
10. Apibarstykite trupiniais keksiukų paviršių.
11. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol iškils ir taps gražiai auksinės spalvos. Ar keksiukai jau iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku - įsmeigtas ir ištrauktas iš kepinio centro, jis turi būti švarus.
12. Iškepusius keksiukus atvėsinkite ant grotelių ir patiekite.

Patarimai ir gudrybės

• Bananų pasirinkimas: Geriausiai tinka prinokę bananai su rudomis dėmėmis, nes jie yra saldesni ir suteikia kepiniams daugiau drėgmės.
• Avižų pasirinkimas: Šiems receptams geriausia naudoti smulkius (greito paruošimo) avižinius dribsnius.
• Priedai: Į tešlą galite įmaišyti riešutų, šokolado drožlių, džiovintų vaisių ar kitų mėgstamų priedų.
• Laikymas: Kepinius geriausia laikyti sandariame indelyje kambario temperatūroje arba šaldytuve.

Bananų nauda sveikatai

Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad bananai turėtų būti kiekvieno žmogaus mityboje, nes juose gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų. Jie teikia energijos, gerina virškinimą ir palaiko širdies veiklą. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į bananų prinokimo laipsnį: žalesniuose bananuose daugiau skaidulų, o pernokusiuose - daugiau cukraus.

Taip pat skaitykite: Paprasti pusryčiai su avižomis, bananais ir kiaušiniais

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti su ryžiais, varške ir kiaušiniais

tags: #du #bananai #du #kiausiniai #aviziniai #drbsniai