Bulvės - viena populiariausių daržovių Lietuvoje, dažnai vadinama antrąja duona. Jos yra svarbus energijos šaltinis vaikams, tačiau svarbu žinoti, kaip jas tinkamai paruošti ir kokią naudą jos teikia.
Bulvių nauda vaikams
Bulvės turi daug naudingų medžiagų, reikalingų vaikų augimui ir vystymuisi:
- Angliavandeniai: Bulvės yra puikus energijos šaltinis, nes jose gausu krakmolo, kuris lėtai skaidomas ir suteikia ilgalaikį sotumo jausmą. Tai ypač naudinga nevalgiems vaikams.
- Vitaminai: Bulvėse yra vitaminų B, C, D, E ir K. Ypač daug vitamino C yra šviežiose bulvėse su lupena.
- Mineralai: Bulvės turi kalio, kuris svarbus širdies ir inkstų veiklai, taip pat fosforo, magnio ir geležies.
- Skaidulos: Bulvėse yra maistinių skaidulų, kurios gerina virškinimą.
Saldžiosios bulvės (batatai) - puiki alternatyva
Saldžiosios bulvės, arba batatai, yra dar viena puiki alternatyva įprastoms bulvėms. Jos turi daugiau maistinių medžiagų ir yra lengviau virškinamos.
- Vitaminas A: Saldžiosiose bulvėse gausu beta-karotino, kuris organizme virsta vitaminu A. Šis vitaminas stiprina imunitetą, gerina regėjimą ir yra būtinas sveikai odai.
- Skaidulos: Saldžiosios bulvės turi daug skaidulų, kurios padeda gerinti virškinimą.
- Vitaminas C: Saldžiosios bulvės yra turtingos vitaminu C, kuris svarbus imunitetui stiprinti.
Kaip tinkamai paruošti bulves vaikams
Svarbu tinkamai paruošti bulves, kad išsaugotume kuo daugiau naudingų medžiagų:
- Šviežumas: Vertingiausios yra ką tik iškastos bulvės.
- Lupena: Daugiausia naudingų medžiagų yra po lupena, todėl geriausia bulves virti su lupena arba tik nušveisti šepetėliu.
- Virkite garuose: Verdant garuose išsaugoma daugiau vitaminų ir mineralų.
- Verdantis vanduo: Bulves dėkite į verdantį vandenį, o ne į šaltą.
- Mažiau vandens: Naudokite kuo mažiau vandens, kad išsaugotumėte vitaminus.
- Šviežias maistas: Geriausia ruošti šviežią maistą, nes vitaminai ir antioksidantai nyksta vėsdami ir šildant.
- Nevirkite per ilgai: Kuo ilgiau verdate, tuo labiau mažėja naudingų medžiagų kiekis.
Receptai vaikams su bulvėmis
- Saldžiosios bulvės tyrė: Puikus maisto paįvairinimas kūdikiams nuo 4-6 mėnesių. Receptui reikės: 100 g saldžiosios bulvės, 1 morkos, 60 g raudonųjų lęšių.
- Virtos bulvės su lupena: Tai paprastas ir sveikas būdas paruošti bulves vaikams.
- Orkaitėje keptos bulvės: Bulves supjaustykite skiltelėmis, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės.
- Bulvių košė: Klasikinis patiekalas, kurį mėgsta daugelis vaikų. Vietoj pieno galite naudoti grietinėlę, o sviestą pakeisti alyvuogių aliejumi.
Ko vengti duodant bulves vaikams
- Sūdygusios ar pažaliavusios bulvės: Jose yra nuodingos medžiagos - solanino.
- Tarkuoti bulvių patiekalai: Jie sunkiai virškinami, ypač mažiems vaikams.
- Traškučiai ir keptos bulvės: Juose yra daug riebalų ir druskos, todėl jie nėra sveiki vaikams.
- Vakarykščiai bulvių patiekalai: Jie jau praradę didžiąją dalį maistinės vertės.
Bulvės liaudies medicinoje
Bulvės naudojamos ne tik maistui, bet ir liaudies medicinoje:
Taip pat skaitykite: Auklių įvertinimas
- Nušalimai ir nudegimai: Bulvių tyrelių kompresai gydo nužvarbusias ir nušalusias kūno vietas.
- Sloga ir bronchitas: Virtų bulvių garų inhaliacijos padeda gydyti slogą, gerklų uždegimą ir bronchitą.
- Angina: Šviežių bulvių sultimis skalaukite gerklę, jei susirgote angina.
- Skrandžio bėdos: Šviežių bulvių sultys mažina skrandžio ir žarnyno skausmus, stabdo pykinimą ir vėmimą, padeda gyti opoms.
- Širdies ir inkstų ligos: Kadangi bulvėse yra daug kalio, jų patariama valgyti sergantiems širdies ir inkstų ligomis.
Taip pat skaitykite: Gimdymas Santaros klinikose: pasiruošimas
Taip pat skaitykite: Humoras apie darželį