Artėjant šaltajam metų sezonui, tėveliai dažnai susimąsto, kaip į kūdikio racioną įtraukti daugiau vitaminų ir mineralų. Žiemą, kai šviežių daržovių pasirinkimas ribotas, verta atkreipti dėmesį į šakniavaisius, raugintas daržoves ir kitus sveikatai naudingus produktus. Šiame straipsnyje rasite ne tik receptų su žieminėmis bulvėmis (topinambais), bet ir patarimų, kaip paįvairinti kūdikio mitybą šaltuoju metų laiku.
Žieminės bulvės - vertingas pasirinkimas kūdikiui
Topinambai, dar kitaip vadinami žieminėmis bulvėmis, yra puikus pasirinkimas kūdikiams ir vaikams. Ši daržovė, primenanti imbiero šaknį, yra turtinga įvairių vitaminų ir mineralinių medžiagų, įskaitant didelį kiekį geležies. Topinambai taip pat turi inulino, kuris gerina medžiagų apykaitą ir nervų sistemos veiklą. Skoniu švieži topinambai primena riešutus, o virti - artišokus.
Topinambų nauda kūdikiui:
- Gerina virškinimą: Topinambai gali teigiamai veikti virškinimo sistemą.
- Stiprina imunitetą: Ši daržovė padeda palaikyti imunitetą.
- Naudingi plaukams: Topinambai gali būti naudingi plaukams.
- Padeda atsinaujinti kraujui: Ši daržovė padeda atsinaujinti kraujui.
- Reguliuoja cholesterolio kiekį: Topinambai padeda reguliuoti cholesterolio kiekį.
Receptai su žieminėmis bulvėmis kūdikiui
Štai keletas paprastų ir skanių receptų su žieminėmis bulvėmis, kurie puikiai tiks kūdikio mitybai:
Trinta topinambų sriuba
Ingredientai:
- Šiek tiek topinambų
- Vanduo
- Grietinė (nebūtinai)
- Druska (pagal skonį)
Paruošimo būdas:
- Nulupkite žievelę nuo žieminių bulvių.
- Sudėkite topinambus į pasūdytą vandenį ir paverdame, kol jie suminkštės. Vandens virimui reikia tik tiek, kad šios žieminės bulvės būtų apsemtos.
- Nupilkite nuoviras į kitą indą ir sutrinkite topinambus trintuve, vis įpildami tų pačių virimo sulčių.
- Įdėkite porą šaukštų grietinės (nebūtinai), druskos pagal skonį ir gerai išmaišykite. Masė turi gautis tiršta.
Ši sriuba puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų arba kaip atskiras patiekalas kūdikiui.
Kepti topinambai
Ingredientai:
- Topinambai
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
Paruošimo būdas:
- Nuplaukite ir nušveiskite topinambus šepetėliu.
- Supjaustykite plonais griežinėliais.
- Sumaišykite griežinėlius su šlakeliu alyvuogių aliejaus, žiupsniu druskos ir pipirų.
- Paskleiskite viską ant kepimo popieriumi patiestos skardos vienu sluoksniu, stengdamiesi griežinėlių neglausti vienas prie kito.
- Kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol griežinėliai karamelizuosis.
Kepti topinambai yra puikus garnyras arba sveikas užkandis kūdikiui.
Taip pat skaitykite: Žieminės kepurės naujagimiams: patarimai
Kiti naudingi produktai kūdikio mitybai žiemą
Be žieminių bulvių, į kūdikio racioną žiemą verta įtraukti ir kitų naudingų produktų:
- Raugintos daržovės: Raugintos daržovės yra puikus vitamino C ir probiotikų šaltinis. Rauginti galima ne tik kopūstus ir agurkus, bet ir cukinijas, žiedinius kopūstus, morkas ir šviežius burokėlius.
- Šakniavaisiai: Morkos, įvairių rūšių ridikai, ropės, griežčiai, petražolės ir saliero šaknys.
- Šaldytos daržovės: Jei neturite sodo, prekybos centruose galima rasti geros kokybės šaldytų daržovių, pavyzdžiui, žirnelių.
- Sezoniniai vaisiai: Obuoliai, kriaušės, slyvos.
Patarimai, kaip paįvairinti kūdikio mitybą
- Rodykite pavyzdį: Vaikas turi matyti, kad tėvai taip pat valgo sveikai.
- Atsižvelkite į vaiko norus: Sudarykite sąrašą užkandžių, kurie jam patiktų, visai savaitei.
- Pasirūpinkite, kad vaikams būtų patogu valgyti: Paruoškite užkandžių, kuriuos jam paprasta įsidėti į užkandžių dėžutę ir patogu valgyti bendraujant su draugais.
- Raskite alternatyvų nesveikiems užkandžiams: Vietoj vaikų mėgstamų ledų kokteilių ar saldžių gėrimų tiks sveiki kokteiliai iš daržovių, vaisių, sėklų, riešutų bei kokosų, sojų ar kito mėgstamo pieno.
- Nedrauskite, bet paskatinkite valgyti sveikai: Vaikai ir tėvai turi suprasti, kad nei saldumynai, nei greitas maistas nėra draudžiami, tačiau nėra tinkami kasdienei mitybai.
Sveiki užkandžiai vaikams: idėjos ir receptai
- Vaisių ir daržovių vėrinukai: Padarykite spalvingus vėrinukus, naudodami vynuoges, obuolių gabaliukus, ananasą, braškes, agurkus ar morkas.
- Užšaldyti jogurto ledai: Sumaišykite natūralų jogurtą su uogomis ar vaisių gabaliukais, sudėkite į ledų formeles ir užšaldykite.
- Naminiai avižiniai batonėliai: Sumaišykite avižas su medumi, riešutų sviestu, razinomis ar šokolado gabaliukais ir supjaustykite į mažus gabalėlius.
- Mini picos ant tortilijų ar skrebučių: Naudokite pilno grūdo tortilijas ar duonos skrebučius kaip pagrindą, ant kurio dėkite pomidorų padažą, tarkuotą sūrį ir daržovių gabaliukus.
- Krekeriai su sūriu ir alyvuogėmis: Naudokite pilno grūdo krekerius, mažus sūrio gabaliukus ir alyvuoges.
- Bananų griežinėliai su riešutų sviestu: Supjaustykite bananą griežinėliais, tarp dviejų griežinėlių įdėkite šaukštelį riešutų sviesto.
- Daržovių lazdelės su humusu: Paruoškite traškias daržoves, tokias kaip morkų lazdelės, agurkų griežinėliai ar paprikos gabaliukai, ir patiekite jas su humusu.
- Obuolių skiltelės su riešutų sviestu ir granola: Obuolį supjaustykite skiltelėmis, užtepkite riešutų sviestą ir papuoškite granola, razinomis ar nedideliais šokolado gabaliukais.
- Naminiai kukurūzų spragėsiai: Paruoškite kukurūzų spragėsius be papildomų riebalų.
- Jogurtas su granola ir uogomis: Patiekite natūralų jogurtą su granola, šviežiomis uogomis ir šlakeliu medaus.
Ko vengti kūdikio mityboje?
- Perdirbtų maisto produktų.
- Saldžių ir sūrių užkandžių.
- Riebių, rūkytų maisto produktų.
- Padažų, tokių kaip majonezas ir kečupas.
- Produktų su augaliniais riebalais, kuriuose yra trans-riebalinių rūgščių.
- Konservuotų daržovių, kuriose yra daug druskos, acto ir cukraus.
Maisto produktų etiketės: į ką atkreipti dėmesį?
Skaitykite maisto produktų etiketes, kad sužinotumėte, ką valgote. Atkreipkite dėmesį į sudėtines dalis, cukraus kiekį, pieno produktų sudėtį ir venkite augalinių riebalų su trans-riebalų rūgštimis. Atminkite, kad etiketėje sudėtinės dalys vardinamos nuo didžiausios iki mažiausios.
Taip pat skaitykite: Stilinga ir patogi žieminė striukė nėščiajai
Taip pat skaitykite: Bulvių nauda vaikams