Žindymas yra idealus būdas maitinti kūdikį pirmaisiais gyvenimo mėnesiais, tačiau augančiam mažyliui palaipsniui reikia daugiau maistinių medžiagų. Papildomas maitinimas - svarbus etapas, leidžiantis pratinti kūdikį prie naujų skonių ir tekstūrų, o žiediniai kopūstai gali būti puikus pasirinkimas. Šiame straipsnyje aptarsime, kada pradėti primaitinimą, kaip įtraukti žiedinius kopūstus į kūdikio racioną ir pateiksime keletą paprastų receptų.
Kada pradėti primaitinimą?
Kiekvienas kūdikis vystosi individualiai, todėl svarbu atkreipti dėmesį į tam tikrus požymius, rodančius, kad mažylis yra pasirengęs ragauti naujų produktų:
- Kūdikis užtikrintai laiko galvą ir gali sėdėti prilaikomas.
- Pastebėjote, kad jis nepasisotina pavalgęs mamos pieno.
- Moka nuryti maistą ir išstumti iš burnos (jeigu jo per daug ar neskanu).
- Nori valgyti kitokį maistą.
- 4-5 mėnesių kūdikio svoris jau būna padvigubėjęs.
- Penktą mėnesį daugeliui išdygsta pirmieji dantys.
Paprastai šie pokyčiai įvyksta penktą gyvenimo mėnesį. Anksčiau nei nuo 4 mėnesių papildomo maisto duoti nerekomenduojama, nes kūdikis dar nesugebės jo nuryti ir suvirškinti.
Daržovės - puikus pasirinkimas pirmam primaitinimui
Pradedant primaitinimą, rekomenduojama pradėti nuo grūdų ar daržovių. Jeigu kūdikis priauga mažai svorio, vertėtų pradėti nuo grūdų košių. Daržovės yra geras pirmasis pasirinkimas kūdikiams, kurių svoris auga normaliai. Pirmasis maistas gali būti ir mėsa, jeigu vaikui vystosi mažakraujystė. Iš pradžių mėsą galima sumalti ar sutrinti.
Iš daržovių kūdikis gauna tokias svarbias medžiagas kaip maistinės skaidulos, mineraliniai junginiai, organinės rūgštys ir flavonoidai. Maistinės skaidulos skatina motorinę virškinamojo trakto veiklą. Be to, skaidulos yra tinkama terpė daugintis bakterijoms, sudarančioms naudingąją žarnyno mikroflorą. Žarnyno mikrobiota lemia ne tik gerą virškinimą, bet ir yra imuninės gynybos faktorius, reguliuoja medžiagų apykaitą.
Taip pat skaitykite: Receptai su Briuselio kopūstais vaikams
Žiediniai kopūstai - naudingas ir lengvai virškinamas produktas
Žiediniai kopūstai yra puikus pasirinkimas pirmajam papildomam maistui, nes yra lengvai virškinami ir retai sukelia alergiją. Juose gausu vitaminų (C, K, B grupės) ir mineralų (kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies, vario, beta karoteno). Žiediniai kopūstai taip pat turi priešuždegiminių medžiagų ir skatina geležies įsisavinimą.
Be žiedinių kopūstų, pirmajam papildomam maistui tinka cukinijos, morkos, bulvės, moliūgai, avokadai, ropės ir brokoliai. Kiekviena iš šių daržovių turi unikalią sudėtį, o įvairūs produktai leidžia ne tik lavinti skonio pojūčius, bet ir suteikia gausybę maistinių medžiagų.
Kaip įtraukti žiedinius kopūstus į kūdikio racioną?
Bet koks naujas papildomas maistas turi būti siūlomas ramiam, nesergančiam vaikui. Pradedama nuo minimalaus kiekio (1 arbatinio šaukštelio) 2-3 kartus per dieną. Maždaug savaitę siūlomas vieno produkto patiekalas, nepridedant druskos ir cukraus, ir stebima, ar neatsirado nepageidaujamų reakcijų. Jei kūdikis gerai toleruoja šį produktą, jo kiekis palaipsniui didinamas. Tada siūlomas kitas maisto produktas.
Jeigu kūdikiui nepatiko naujo produkto skonis ir jis atsisako jį valgyti, būkite kantrūs ir neverskite. Įpratusio prie atskirų maisto produktų kūdikio meniu atsiranda patiekalai iš kelių daržovių, jei kiekvienas komponentas yra gerai toleruojamas.
Žiedinių kopūstų receptai kūdikiams
Štai keletas paprastų receptų, kaip paruošti žiedinius kopūstus kūdikiui:
Taip pat skaitykite: Briuselio kopūstų nauda kūdikiams
1. Žiedinių kopūstų tyrė:
- Žiedinius kopūstus išvirkite garuose arba vandenyje, kol suminkštės.
- Nusausinkite ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Jei reikia, įpilkite šiek tiek motinos pieno arba mišinio, kad pasiektumėte tinkamą konsistenciją.
2. Žiedinių kopūstų ir bulvių tyrė:
- Žiedinius kopūstus ir bulves išvirkite garuose arba vandenyje, kol suminkštės.
- Nusausinkite ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Jei reikia, įpilkite šiek tiek motinos pieno arba mišinio, kad pasiektumėte tinkamą konsistenciją.
3. Troškinti žiediniai kopūstai su prieskoniais (nuo 7 mėnesių):
- Reikės: 400 g žiedinių kopūstų, 100 g sviesto, 1 arbatinio šaukštelio kmynų, 1 svogūno, 1 arbatinio šaukštelio kario, pusės arbatinio šaukštelio kalendros, druskos ir pipirų - pagal skonį.
- Žiedinius kopūstus virkite pasūdytame vandenyje apie penkias minutes. Nusausinkite.
- Įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite sviestą. Sudėkite smulkinto svogūno. Pakepinkite 3-4 minutes.
- Po to sudėkite smulkintą žiedinį kopūstą ir prieskonius: karį, kmynus, kalendrą, pipirus ir druską.
- Viską išmaišykite ir troškinkite apie dvidešimt minučių.
Patarimai:
- Pradėkite nuo nedidelio kiekio ir stebėkite, ar kūdikis neturi alerginių reakcijų.
- Nenaudokite druskos, cukraus ar kitų priedų.
- Tyrę galite praskiesti motinos pienu, mišiniu arba virintu vandeniu.
- Palaipsniui didinkite žiedinių kopūstų kiekį ir įtraukite kitas daržoves bei vaisius.
Žiediniai kopūstai ne tik kūdikiams
Žiediniai kopūstai yra naudingi ne tik kūdikiams, bet ir visai šeimai. Iš jų galima gaminti įvairius patiekalus: salotas, sriubas, apkepus, troškinius ir net duoną.
Žiedinių kopūstų salotos:
- Reikės: 1 vnt. žiedinio kopūsto, 2 vnt. morkų, poros saujų žaliųjų žirnelių (tinka ir edamame pupelės bei avinžirniai), 1 vnt. saliero stiebo, laiškinių arba raudonųjų svogūnų (pagal skonį), smulkintų šviežių petražolių, saujos nesūdytų pistacijų riešutų, 2-3 vnt. datulių, žaliosios citrinos sulčių, šlakelio alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį.
- Susmulkinkite žiedinius kopūstus, morkas, saliero stiebą ir laiškinius svogūnus.
- Sukapokite petražoles ir nesūdytas pistacijas.
- Viską sumaišykite ir pagardinkite žaliosios citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
Kepti žiediniai kopūstai:
- Kopūstą išskirstykite žiedynais. Juos perplaukite ir sudėkite ant popierinių rankšluostėlių, kad apdžiūtų.
- Į indelį suberkite miltus. Atskirame indelyje išplakite kiaušinius. Į trečią indelį įberkite džiūvėsėlius, juos sumaišykite su trupučiu tarkuoto kietojo sūrio, pagardinkite druska, pipirais, saldžiosios paprikos milteliais.
- Žiedynus pavoliokite į miltus, tuomet į kiaušinių plakinį ir galiausiai į džiūvėsius.
- Žiedynus sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos ir aliejumi pateptos skardos.
- Kepkite iki 180-190°C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min. iki kol apskrus. Kepimo viduryje apverskite.
Taip pat skaitykite: Rekomendacijos dėl raugintų kopūstų nėštumo metu