Sveikata - tai ne tik fizinė būklė, bet ir gera savijauta, energija bei galimybė džiaugtis gyvenimu. Vaikams supratimas apie sveikatą yra ypač svarbus, nes būtent vaikystėje formuojasi įpročiai, kurie vėliau lemia visą gyvenimą. Šiame straipsnyje pateikiami klausimai ir atsakymai, skirti vaikams, norintiems pasitikrinti savo žinias apie sveiką gyvenseną, mitybą bei kitus svarbius aspektus. Tai puikus būdas įtraukti vaikus į sveikatos pasaulį, skatinant juos domėtis sveikesniais pasirinkimais ir linksmai praleisti laiką.
Sveikos mitybos svarba vaikams
Subalansuota mityba paaugliams yra labai reikalinga, nes remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) ir Lietuvos Sveikatos Ministerijos duomenimis, jaunas žmogus vis mažiau juda, vartoja vis daugiau maisto produktų, kuriuose yra daug cukraus, transriebalų, druskos ir t.t. Kiekvieno tėvelio pareiga ir rūpestis, kad vaikai augtų sveiki, jų mityba būtų pilnavertė, fizinis aktyvumas pakankamas. Net laikinos sporto stovyklos nebus ilgaamžis sprendimas, kadangi laikinai sumažinus svorį sportu, tačiau nesureguliavus mitybos, ateityje nustojus aktyviau gyventi - kilogramai vėl pradės augti. Taigi, pirmiausia reikia keisti mitybos įpročius. Daugelio 11-18 m. amžiaus Lietuvos moksleivių mityba nėra sveika, kadangi kasdien vaisius ir daržoves valgo tik apie 30 proc., o reguliariai pusryčiauja apie 50 proc. paauglių. Mokinių mityba skiriasi priklausomai nuo lyties ir amžiaus: mergaitės dažniau vartoja sveikatą stiprinančius maisto produktus, tačiau dažniau valgo saldainius bei šokoladą, berniukai dažniau vartoja menkos maistinės vertės maisto produktus, tačiau reguliariai pusryčiauja.
Klausimai ir atsakymai apie maistą
Šiame skyriuje pateikiami klausimai ir atsakymai, skirti vaikams, norintiems pasitikrinti savo žinias apie kulinariją ir sveiką mitybą.
Kuris maisto produktas nėra daržovė?
- Pastarnokas
- Morka
- Špinatas
- Brokolis
- Lęšiai
Ar gaiviuosius gėrimus galima vartoti be saiko?
Taip pat skaitykite: Klausimai apie Lietuvą
- Taip
- Ne
Troškulį geriausia malšinti natūraliu ar negazuotu mineraliniu vandeniu, o ne gazuotais gėrimais ar saldintomis sultimis, kuriose gausu dažiklių, saldiklių ir kitų cheminių priedų.
Maisto produkto etiketėje ingredientai klasifikuojami:
- Mažėjančia kiekio tvarka
- Pagal natūralumą
- Abėcėlės tvarka
- Gamintojo pageidavimu
Ar ant maisto pakuotės privaloma pateikti maistingumo informacijos lentelę?
- Ne
- Taip
Mokslininkai įrodė maistinę Viduržemio jūros dietos vertę, tačiau kas ją apibūdina?
- Griežtas cukraus atsisakymas
- Pageidautina vietoje sviesto vartoti alyvuogių aliejų ir daug vaisių bei daržovių
- Vartojama daug raudonos mėsos
- Nedaug daržovių ir daug vaisių
Nepaisant paruošimo būdo, morka vienodai veikia gliukozės kiekį kraujyje.
Taip pat skaitykite: Žaislai mažiesiems tyrinėtojams
- Netiesa
- Tiesa
Žalio maisto sudėtis keičiasi pagal sezoną.
- Tiesa
- Netiesa
Kurį maisto produktą geriausia vartoti sezoniškai?
- Konservuotus produktus
- Vaisius, daržoves, sūrį ir žuvį
- Sviestą ir cukrų
- Mėsą ir šviežius prieskonius
Diabetikui patartina valgyti šaltas bulves.
- Netiesa
- Tiesa
Visų augalinių aliejų maistinė vertė yra vienoda.
- Tiesa
- Netiesa
Kurie veiksniai gali turėti įtakos maisto glikemijos indeksui?
Taip pat skaitykite: Karpinių idėjos Kalėdoms
- Terminio apdorojimo trukmė
- Visi atsakymai teisingi
- Gaminimo būdas
- Sunokimas
- Botaninė kilmė ar įvairovė
- Valgymo būdas
Baltymus sudaro…
- Amino rūgštys
- Angliavandeniai
- Riebiosios rūgštys
Koks yra pagrindinis požymis, rodantis, kad aliejus viršijo karščio tolerancijos ribą?
- Spalva
- Dūmas ir kvapas
Kurie yra žieminiai vaisiai ar daržovės?
- Kiviai, morkos, klementinai ir granatai
- Pomidoras ir melionas
Kuriuose produktuose yra cukraus?
- Vaisiuose
- Piene
- Visi atsakymai teisingi
- Vaisių sultyse
- Sausainiuose
Klausimai ir atsakymai apie sveiką mitybą
Šiame skyriuje pateikiami atsakymai į žurnalo „Natūrali medicina“ skaitytojų užduodamus klausimus, taip pat dalį klausimų, kurių sulaukiama tiesiogiai el. paštu.
- „GERTI AR NEGERTI VALGANT“: Dietologė akcentavo, kad nuomonė, jog vanduo silpnina seilių poveikį ir atskiedžia skrandžio sultis, yra mitas. Išgertas skystis maitinimosi metu sudaro galimybę geriau sudrėkinti virškinamą maistą ir virškinimas vyksta geriau.
- „GERTI ŠILTĄ AR ŠALTĄ VANDENĮ“: Šaltas vanduo stimuliuoja peristaltiką, todėl ryte reikia išgerti stiklinę šalto vandens.
- „VALGYMO EILIŠKUMAS“: Maistas mūsų skrandyje sumaišomas, todėl nėra skirtumo, ką pirmiau valgyti.
- „DĖL JONIZUOTO VANDENS“: Specialistės pateikė informaciją, kad jonizuotas vanduo, tiek šarminis, tiek rūgštinis yra kenksmingas sveikatai.
- „DĖL KARNITINO NAUDOJIMO“: Lieknėjant arba sportuojant dažnai rekomenduojama papildomai naudoti L-karnitiną. Ar jis tikrai duoda efektą? Ar tai yra saugu?
- „DŽIOVINTI VAISIAI“: Įvairūs šaltiniai prieštaringai atsiliepia apie džiovintus vaisius: vienur tvirtinama, kad juose nėra jokių naudingų medžiagų, o kitur rašo, kad nepaisant didelio cukraus kiekio, džiovintuose vaisiuose yra išlikę ir daug vitaminų bei mikroelementų. Naudingi džiovinti vaisiai ar ne?
- „EGZOTIŠKI VAISIAI“: Teko girdėti gandus, kad iš Pietų atvežami egzotiški vaisiai nėra pritaikyti mūsų platumos žmonių organizmams, o tiksliau - žmonės nepasisavina tuose vaisiuose esančių vitaminų ir mikroelementų. Ar tai tiesa?
- „GELEŽIES PASISAVINIMAS“: Ką daryti, kad organizmas lengviau pasisavintų geležį iš augalinės kilmės produktų?
- „VITAMINAS B12“: Ar augalinės kilmės vitaminas B12 gali kompensuoti gyvulinės kilmės vitaminą B12?
- „KAIP DAŽNAI TUŠTINTIS“: Normalus tuštinimasis yra, kai tuštinamasi nuo 1 karto kas tris dienas iki 3 kartų per dieną.
- „MACA MILTELIAI “: Ką manote apie maisto papildą - maca miltelius?
- „MUILO RIEŠUTAI “: Ką manote apie plaukų plovimą muilo riešutais? Kuo jie naudingi plaukams? O galbūt kažkuo kenkia?
- „SĄNARIŲ SKAUSMAS SPORTUOJANT “: Ar galima išvengti šios problemos?
- „TINKAMA AVALYNĖ BĖGIMUI“: Kaip išsirinkti tinkamą avalynę bėgiojimui neišleidžiant krūvos pinigų perkant specialius batelius?
- „SUŠIAI AR SVEIKA “: Ar tikrai šį maistą galima laikyti sveiku maistu?
- „VAIKŲ POPAMOKINĖ VEIKLA “: Ar turėčiau stengtis ją įtikinti?
- „MEDUS IR ŠIENLIGĖ“: Teko girdėti, kad šienligę galima išgydyti medumi. Skamba nelogiškai, tad, ar tai gali būti tiesa? Jeigu gali, kokie procesai vyksta organizme?
- „KAVA“: Kokiu sveikesniu gėrimu būtų galima pakeisti kavą nepatiriant diskomforto?
- „MITYBOS TEORIJOS“: Kaip atsirinkti, kas iš tikrųjų yra naudingiausia organizmui?
- „ANTIBIOTIKŲ ŽALA“: Kaip neutralizuoti antibiotikų žalą, padarytą organizmui?
- „MOBILAUS TELEFONO ŽALA“: Ar iš tikrųjų mobiliojo telefono žala gali būti tokia akivaizdi?
- „DĖL NEMIGOS“: Kokiomis priemonėmis ar metodais galima įveikti nemigą nenaudojant medikamentų?
- „NEMIGA DĖL APLINKOS GARSŲ“: Ką daryti, jeigu net girdėdamas menkiausius garsus (kompiuterio klaviatūros tarškėjimą, kito žmogaus kvėpavimą) negaliu užmigti? Galbūt yra kokių nors saviįtaigos metodų, kurie padėtų nukreipti mintis nuo erzinančių šaltinių ir užmigti?
- „DĖL ALERGIJOS RIEŠUTAMS“: Visgi įdomu, ar gali išsivystyti alergija ir kitų rūšių riešutams?
- „BALTYMAI SPORTUOJANTIEMS“: Ar sojų baltymų milteliai, skirti sportuojantiems, kenkia vaisingumui? Kokie kiekiai gali padaryti neatitaisomą žalą? Kokiais augaliniais baltymais galima pakeisti sojų baltymus, norint sportuoti ir formuoti raumeningą kūną išvengiant šalutinių padarinių?
- „DREBA RANKOS NUO STRESO“: Ką daryti, kad stresinėse situacijose nedrebėtų rankos? Ir ką daryti, jeigu stresą patiriu nuolat (darbe, nors pats darbas man patinka).
- „REGOS KOREKCIJA LAZERIU“: Ką manote apie regos atstatymo lazeriu operacijas?
- „UŽKANDŽIAVIMAS“: Apskritai, ką galėtumėte patarti rinktis kaip sveikus užkandžius? Gal greitai ir sveikai maitintis tiesiog neįmanoma?
- „KIEK GERTI VANDENS ? “: Kiek to vandens reikėtų gerti? Galbūt tiek, kiek norisi? Be to, labai norėčiau sužinoti jūsų nuomonę, kiek vandens rekomenduojama išgerti per dieną 4 metukų vaikui? Tikriausiai, tikrai ne 2 l.?
- „MAISTAS SMEGENIMS“: Kokiais sveikais ir paprastais būdais pamaitinti smegenų ląsteles?
- „PUSRYČIAI“: Kodėl? Man teko domėtis Polio Brego sveikatinamąja programa, kurioje tvirtinama, kad keletą valandų nevalgant po atsikėlimo ir tik išgeriant vandens, nuplaunamas bei suaktyvinamas skrandis ir žarnynas.
- „NEVALGAU PUSRYČIŲ“: Ar jis tikrai gali turėti neigiamas pasekmes ateityje?
- „MOTYVACIJA SPORTUI“: Galbūt Jūs, kaip sveikos gyvensenos šalininkas, galėtumėte duoti patarimų, kaip save motyvuoti sportui ir jo nenumesti vos po kelių savaičių treniruočių?
- „TERMIŠKAI APDOROTI PRODUKTAI“: Pasak žaliavalgių, termiškai apdoroti produktai netenka savo vertės ar netgi tampa žalingi. O kaip yra su žolelėmis? Ar geriant karštą jų arbatą organizmas negauna jokios naudos?
Viktorinos svarba ugdymo procese
Viktorinos yra puikus būdas įtvirtinti žinias, skatinti loginį mąstymą ir bendradarbiavimą. Jos gali būti naudojamos įvairiose ugdymo srityse, įskaitant ir kulinariją.
Pirmosios pagalbos konspektas: klausimai ir atsakymai
Primosios pagalbos tikslai:
- Išsaugoti gyvybę
- Neleisti būklei blogėti ir apsaugoti nuo naujų sužalojimų
- Garantuoti gijimą
Šokai, rūšys: Kardiogeninis, hipovoleminis, obstrukvinis, distrukcinis. Anafilaksinis šokas.
Anafilaksinio šoko požymiai: AKS žemesnis nei 90, sumažėjęs kapiliarų prisipildymo laikas, dilgėlinis bėrimas.
Pirmoji medicinos pagalba:
- Nutraukti alergeno poveikį.
- Suleisti adrenalino, jei per 15-20 min nepagerėjo vėl suleisti.
- Kviesti greitąją pagalbą.
- Patikrinti gyvybines funkcijas.
- Jei vemia ant šono, jei dūsta sėdima padėtis, kitu atvėju pakelti kojas aukščiau.
Vaistai: Adrenalinas suaugusiems 0,1% 0,3-0,5 ml (vaikams - 0,1% 0,01 ml/kg)+ antihistaminai +į vena prednizolono 60-90mg + deguonis.
Gyvybės grandinė: Iškviesti greitąją pagalbą, pradinis gaivinimas, defibriliacija, specelizuotas gaivinimas ir gydymas po jo.
Nepradedame gaivinimo kai: Yra matomi ryškūs biologinės mirties simptomai lavondėmės, pacientas pareiškė kad jo negaivinti, gydytojo nurodymai, kad negaivinti, būklė nesuderinama su gyvybe pvz. nutraukta galva.
Biologinė mirtis nustatoma kai: Yra aiškios lavondėmės, raumenų atrofija, nėra kvėpavimo.
Kvėpavimo vertinimas ir užtikrinimas ūmių būklių metu: Paciento padėtis ir pagalba po užspringusio asmens atgaivinimo? Ūmus kvėpavimo nepakankamumas, Asminė būklė, Emfizema, laringitas, epiglotitas, hiperventiliacija. Požymiai ir pirmoji medicinos pagalba.
Pirmoji pagalba:
- Nepanikuoti.
- Pasodinti žmogų.
- Padėti suvartoti kvėpavimą lengvinačių vaistą jei po 5-10min nepagerėja vėl supurkšti. Jei per pirmą valandą supurškiama 6 kartai vaistų ir negerėja kviesti greitąją.
- Duoti deguonies, 2-3 1/min.
- Stebėti gyvybines funkcijas.
- Nuraminti duoti kvėpuoti į uždarą rezervuara, plastikinį maišelį 10kartų įkvėpti ir iškvėpti po to 15sek be rezervuaro.
Kraujotakos vertinimas ir užtikrinimas ūmių būklių metu: Defibriliacija. Paciento padėtis ir pagalba atgaivinus pacientą po defibriliacijos.
Haines padėtis: Jei įtariamas stuburo sužeidimas bet nukentėjęs nesąmoningas bet yra kvėpavimas ir širdies veikla, bet dūsta vemia, seilėjasisi.
Dirbant su automatiniu defibriliatoriumi (AID):
- Atsitraukite per 1m nuo paciento jei AID nurodo, „nelieskite paciento, analizuojamas širdies plakimas“ tokiu atveju labai svarbu, kad niekas nesiliestų prie paciento, nes aparatas gali nuskaityti besiliečiančiojo širdies ritmą.
- Jei AID nurodo, „visi atsitraukite“, atsakingas už defibriliaciją asmuo turi garsiai ir aiškiai paprašyti visų atsitraukti nuo paciento.
Patarimai tėvams, kaip skatinti vaikų domėjimąsi kulinarija
- Įtraukite vaikus į maisto ruošimo procesą. Leiskite jiems padėti ruošti salotas, sumuštinius ar kitus paprastus patiekalus.
- Eksperimentuokite su skirtingais receptais. Išbandykite naujus receptus kartu su vaikais, leisdami jiems pasirinkti ingredientus ir dalyvauti gaminimo procese.
- Apsilankykite ūkininkų turguose ir parduotuvėse. Parodykite vaikams, iš kur atkeliauja maistas, ir leiskite jiems pasirinkti šviežius vaisius ir daržoves.
- Žaiskite su maistu. Naudokite maistą kaip kūrybinę priemonę, pavyzdžiui, kurkite paveikslėlius iš vaisių ir daržovių.
- Skatinkite vaikus domėtis sveika mityba. Paaiškinkite jiems, kodėl svarbu valgyti įvairų maistą ir kaip tai veikia jų sveikatą.
Patarimai suaugusiems apie sveiką mitybą
Informacija apie sveiką mitybą svarbi ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Štai keletas patarimų, kurie padės jums priimti geresnius sprendimus dėl savo mitybos.
- Dietų laikytis neverta? Mitybos specialistai jų nauda smarkiai abejoja - greitai numestas svoris taip pat sparčiai ir atauga. Maža to, tyrimai rodo, jog viena iš priežasčių, kodėl pasaulyje daugėja nutukusių žmonių, yra būtent dietos. Kuo jos drastiškesnės, tuo atsiranda didesnių apetitą reguliuojančių hormonų pusiausvyros pakitimų. Moksliniai tyrimai patvirtina ir tai, kad, nustojus laikytis dietos, 95 proc. žmonių buvęs svoris „grįžta“, o 70 proc. priauga.
- Kuo svarbūs raumenys? Nustatyta, kad nuo 30 metų amžiaus pradeda mažėti kūno raumenų masė. Jei nesportuojate, per 10 metų neteksite maždaug 3 kilogramų. Kas atsiras vietoj raumenų, atspėti nesunku. Be abejo, riebalai. Ką galite padaryti? Reguliariai sportuoti ir tvirtinti raumenis, nes jie naudoja energiją, degina kalorijas. Jei turite mažai raumenų, vadinasi, sudeginate mažiau kalorijų ir priaugate daugiau svorio.
- Kiek gerti vandens? Vandens poreikis priklauso ir nuo individualių organizmo savybių, bet apytikslę dienos normą dietologai siūlo apsiskaičiuoti taip: 1 kg kūno svorio turėtų tekti 30-35 ml skysčių.
- Mėsai „taip“ ar „ne“? Šiuolaikiniai, moderniosios pakraipos mitybos specialistai sako, kad abu būdai geri, jei valgiaraštyje nestinga organizmui reikalingų medžiagų. Jei valgysite nesveikai, nesvarbu - būsite mėsavalgis ar vegetaras - abiem atvejais kenksite sveikatai.
- Kodėl reikia mirkyti sėklas? Kai tik sėklos gauna drėgmės, prasideda fermentacijos procesas - baltymai virsta amino rūgštimis. Tokių atgijusių sėklų maistinė vertė padidėja net keliasdešimt kartų. Taigi jei ketinate ruošti, tarkim, lęšių troškinį, užmerkite juos iš vakaro. Kitą dieną ne tik virsite trumpiau, bet ir valgysite sveikiau.
- Ar verta valgyti bulves? Mitybos specialistai nėra nusiteikę prieš šias daržoves. Tačiau perspėja, kad jos naudingos tik tada, jei valgomos su saiku ir tinkamai ruošiamos. Jei norite gauti iš šių daržovių naudos, ruoškite jas su lupenomis.
- Ar mums reikia pieno? Mitybos specialistai vieningai sutaria, kad organizmui naudingiausi fermentuoti pieno produktai (natūralus jogurtas bei rūgpienis ar kefyras).
- Kiek galima gerti šviežiai spaustų sulčių? Optimalus kiekis - nuo 20 ml iki 500 ml per dieną (priklausomai nuo sulčių rūšies).
- Kiek valgyti žalumynų? Pagal bendrąsias mitybos rekomendacijas, per dieną reikėtų suvalgyti ne mažiau kaip 400 g daržovių bei žalumynų ir apie 300 g vaisių bei uogų. Naudingi ne tik mums įprasti salotų ar špinatų lapai. Pasistenkite valgyti kuo įvairesnių žalėsių: prieskoninių žolelių, pievų žalumynų (tarkim, šviežių kiaulpienių, garšvų lapelių) ir pan.
- Ar svarbu, kaip valgome? Net pats kokybiškiausias maistas neduos tiek naudos, kiek galėtų, jei valgysite, kaip papuola, gerai jo nesukramtysite. Štai ajurvedos žinovai pataria valgyti lėtai, pasimėgaujant, kiekvieną kąsnį kramtyti mažiausiai 32 kartus, gerti taip pat lėtai ir nedideliais gurkšneliais. Kai valgote, visą dėmesį sutelkite tik į maistą - ne į televizorių, kompiuterį ar kitą dirgiklį.
- Kai valgome, geriau negerti? Galima, žinoma, gurkštelėti šiek tiek vandens, bet tai turėtų sudaryti ne daugiau nei trečdalį suvalgyto maisto tūrio. Kada po valgio gerti? Teigiama, kad praėjus ne mažiau nei 15-20 minučių.
- Kaip atskirti emocinį alkį nuo tikrojo? Pirmiausia išgerkite stiklinę vandens.
- Kokios temperatūros maistas tinkamiausias? Pati tinkamiausia maisto temperatūra turėtų būti kaip kūno - ne aukštesnė nei 40 laipsnių.