Varškės apkepas - tai paprastas, tradicinis patiekalas, kuris gaminamas turbūt kiekvienoje šeimoje. Šis receptas idealus pasirinkimas tiems, kurie nori nesudėtingai paruošti skanų ir sveiką patiekalą, kurį įvertins kiekvienas šeimos narys. Šis patiekalas ne tik gardus, bet ir maistingas - varškė aprūpina organizmą baltymais ir kalciu, o papildomi ingredientai leidžia improvizuoti ir pritaikyti apkepą pagal savo skonį. Reikalui prispyrus jis gali pakeisti pyragą.
Ingredientai
- 9% varškė - 500 g
- Kiaušiniai - 2 vnt (recepto pavadinime minimas vienas, bet komentaruose minimi du, todėl naudojami du)
- Grietinė - 4 valgomieji šaukštai
- Manų kruopos - 4 valgomieji šaukštai
- Cukrus - 3 valgomieji šaukštai be kaupo
- Vanilinis cukrus - ½ arbatinio šaukštelio
- Druska - žiupsnelis
- Gabalėlis sviesto kepimo indui ištepti
Gaminimo Eiga
- Į dubenį dedame varškę, mušame du kiaušinius, dedame grietinę, manų kruopas, cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos.
- Viską sumaišome trintuvu, kol gauname vientisą, kreminę konsistenciją. Viena iš šio apkepo paslapčių - visiškai visiškai VISIŠKAI vientisos konsistencijos (kreminė) varškė. Jei varškė labai sausa, galima į ją iš pradžių supilti išbrinkintas manų kruopas ir tada jau trinti blenderiu. Svarbiausia - laikytis proporcijų.
- Kepimo indo vidų ištepame sviestu arba aliejumi. Aš per savo kepimų laiką padariau vieną atradimą: reikia naudoti tik baltos spalvos kepimo popierių. Visuomet perku tik baltą ir niekada niekas neprikimba. O štai kai anksčiau nekreipdavau dėmesio ir naudodavau rusvą, ne kartą yra tekę nusivilti tuo, kad kepinys prikibęs. Tiesą sakant, šį patarimą jau daviau ne vienam žmogui, ir visiems tai padėjo išspręsti problemą.
- Dedame paruoštą varškės masę, paskirstome po visą kepimo indą ir sulyginame paviršių.
- Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40-45 minutes, arba kol apkepas gražiai pagelsta ir įgauna auksinę spalvą. Kepimo laikas gali skirtis, priklausomai nuo formos dydžio ir pačios orkaitės, taigi geriausia patikrinti centrą, kad įsitikinti, jog iškepė.
Patarimai ir Pasiūlymai
- Varškės pasirinkimas: Geriausiai tinka riebi, 9% varškė, tačiau galima naudoti ir liesesnę, jei norite mažiau kaloringo varianto. Jei naudojate sausą varškę, ją reikėtų pertrinti per sietelį arba gerai išplakti blenderiu, kad neliktų gumuliukų.
- Manų kruopos: Manų kruopos suteikia apkepui purumo ir padeda jam išlaikyti formą. Jei neturite manų kruopų, galite jas pakeisti ryžiais.
- Saldumas: Cukraus kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį. Jei mėgstate saldžiau, įdėkite daugiau cukraus, arba naudokite cukraus pakaitalą.
- Priedai: Į varškės masę galite įdėti įvairių priedų: razinų, aguonų, džiovintų vaisių, šokolado gabalėlių, uogų ar vaisių. Taip pat galite įberti tarkuotos citrinos ar apelsino žievelės - tai suteiks apkepui gaivesnio skonio. Dar su svieziom braskem mmmm !!! Gardumelis .
- Konsistencija: Masė ir turi gautis skystoka.
- Pateikimas: Patiekite šiltą arba atvėsusį apkepą su grietine, uogiene, uogomis ar vaisiais. Puikiai tinka ir šlakelis medaus.
Atsiliepimai ir Patirtys
Remiantis komentarais, daugelis žmonių liko sužavėti šiuo receptu. Apkepas gaunasi purus, skanus ir lengvai pagaminamas. Štai keletas atsiliepimų:
- Šis varškės apkepas tikrai nuostabus! Aš taip pat gaminau jį ne kartą.
- Laaaabai geras receptas :).
- Nuostabus apkepas, tiesiog tirpsta burnoje.
- Puikus apkepas! sendien kepiau labai patiko visai seimai . Dar is namines varskes tai vau .
- Skaniausias varskes apkepas koki tik valgiau! Aciu uz recepta.
- Sis varskes apkepas tobulas.
- Nerealiai skanus apkepas 🙂 Mano 1.6 m dukrytei labai patiko.
- Didžiausios padėkos už tokį skanumėlį! Niekad nesu skanesnio apkepo išsikepusi.
- Man niekuomet nepavykdavo varškės apkepas: pakildavo, o vėliau sukrisdavo. Išbandžiau daugybę receptų. Bet šis pavyko tobulai. Ačiū.
- Apkepas super skanus ir lengvas.
- Labai skanus apkepas! Dabar skanauju ir pats savim didziuojuosi, kad viskas pavyko.
- Pavyko viskas puikiai! Viskas iškepė, kaip ir žadėta, tikrai nebuvo skysta, o minkštutis ir purutis.
- Labai ačiū už tokį šaunų receptą. Paprastai man nesigauna niekas, kas turi būti puru, o pagal jūsų receptą galvosi tiesiog tobulai.
- Labai skanus varskes apkepas! O dar saldikyje turejau saldytu pasaldintu zemuogiu su melynemis…. Vaje koks desertas. Nors as nesu didele smalize, bet ir man buvo tikrai skanu. Toks purus. Tikrai tikriausias ir geriausias varskes apkepas.
- Nuostabus apkepas!!! Mano mazasis (vaikas) siaip nieko nevalgo kur yra varske.
- Tikrai tobulas apkepas!!!
- Labai skanus apkepas. Tikrai Tobulas. Ačiū už aiškų receptą!!! Vakar kepiau pusę porcijos, nes varškės mažai turėjau, šiandien vėl kepu pilną porciją :).
- Viskas gavosi iš pirmo karto taip puikiai, kad pavalgėm ir privalau pasidžiaugt. Ačiū Astai už receptuką.
- Labai patiko recepto pavadinimas, pagalvojau drasiai pasakyta „Tobulas”. Pabandžiau - kito žodžio neradau - Tobulas. Ačiū.
- Ačiū už šį tobulą apkepą. Jis lengvas pagaminti ir rezultatas nenuvylė.
Tačiau buvo ir tokių, kuriems apkepas nepavyko iš pirmo karto, arba nepatiko skonis. Svarbu atminti, kad kiekvieno skonis skirtingas, ir ne visada pavyksta iš pirmo karto.
- Ech nesupratau kodel man nesigavo - subliusko ir dugnas sudege.
- Gaila, taciau man nepatiko. Lekstas skonis, gavosi purus, kaip ir pasakyta, taciau, labai truko skonio spalvu, ziupsnelis druskos, citrinos zieveles patarkuotos, taippogi aguonu ar razinu tikrai nepamaisytu.
- Išbandžiau ir aš. Tačiau nepatiko. Dariau iš pusės normos. Dėjau 4kiaušinius, o ne3. Nes buvo maži. Apkepas buvo labiau kiaušinių, o ne varškės. Nežinau kodėl taip.
Jei apkepas nepavyko, pabandykite dar kartą, atidžiai sekdami receptą ir atkreipdami dėmesį į smulkmenas. Taip pat galite eksperimentuoti su priedais ir prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią variantą.
Kiti Varškės Apkepo Variantai
Nors šis receptas yra klasikinis, varškės apkepą galima gaminti įvairiais būdais. Štai keletas idėjų:
Taip pat skaitykite: Tradicinis varškės sūrio gaminimas
- Senovinis varškės apkepas: Į varškės masę įmaišykite ištirpintą sviestą ir kepkite orkaitėje. Patiekite su šviežiomis uogomis, grietine, uogiene ar net šlakeliu medaus.
- Varškės apkepas su mango: Varškę išplakite su kiaušiniais, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Po truputį įveskite atvėsusią manų košę. Gerai išmaišykite ir sudėkite į kepimo popieriumi išklotą ir smulkintu mango išdėliotą kepimo formą. Kepkite 180`C orkaitėje apie 35-45 min.
- Varškės apkepas be cukraus: Cukrų galite pakeisti stevija, eritritoliu ar kitu natūraliu saldikliu. Taip pat galite įdėti daugiau vaisių ar uogų, kad apkepas būtų saldesnis.
- Varškės apkepas su kuskusu: ką tik kepiau, tik vietoj manų kropų naudojau kuskusą. Kaip įdomu - ar labai skiriasi skonis su kuskusu?
Taip pat skaitykite: Varškės sūris su kiaušiniais
Taip pat skaitykite: Sveika mityba kūdikiams