Gimtadienis - ypatinga šventė, o tortas - neatsiejama jos dalis. Jei ieškote idėjos, kaip nustebinti savo vaiką, tortas "Drugelis" gali būti puikus pasirinkimas. Šis tortas ne tik skanus, bet ir atrodo žaismingai bei patraukliai. Straipsnyje rasite keletą receptų ir patarimų, kaip pagaminti ir dekoruoti šį nuostabų tortą.
Citrininis tortas "Drugelis"
Šis receptas skirtas mėgstantiems gaivius skonius. Citrininis kremas suteikia tortui lengvumo ir puikiai tinka pavasario šventėms.
Ingredientai
Biskvitui:
- 120 gramų cukraus
- 4 kiaušiniai
- 120 gramų kvietinių miltų
- 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
Kremui:
- 200 gramų cukraus
- 5 valgomieji šaukštai krakmolo
- 3 kiaušiniai
- 300 mililitrų plakamojo grietinėlės
- 15 gramų želatinos
- 1 citrinos tarkuota žievelė
- 1 citrinos sultys
Papuošimui:
- Šiek tiek sirupo (apglaistymui)
- Šiek tiek maltų sausainių (pabarstymui)
- Šiek tiek kokoso drožlių (dažytų, pabarstymui)
Gaminimo eiga
Citrininio kremo paruošimas: Pirmiausia pasiruoškite citrininį kremą, nes jam reikės pastovėti šaldytuve apie valandą. Išbrinkinkite želatiną užpildami šaltu virintu vandeniu (apie 1 cm virš želatinos). Po to ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Kiaušinių trynius išsukite su cukrumi, įberkite citrinos žievelę ir supilkite sultis. Šiek tiek šios masės įmaišykite į ištirpintą želatiną ir kruopščiai išmaišykite. Tada želatiną supilkite į visą trynių masę. Grietinėlę išplakite ir supilkite į bendrą masę, galiausiai atsargiai įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus. Uždengę dubenį maistine plėvele, dėkite į šaldytuvą valandai.
Biskvito kepimas: Kambario temperatūros kiaušinius išplakite su cukrumi iki putų. Sumaišykite miltus, krakmolą ir kepimo miltelius, persijokite į kiaušinių masę. Viską kruopščiai išmaišykite. Kepkite apvalioje formoje, įkaitintoje iki 185-190 laipsnių temperatūros, apie 10-15 minučių. Orkaitės durelių nedarinėkite, leiskite biskvitui atvėsti. Atvėsusį biskvitą perpjaukite išilgai į tris dalis, kad gautumėte tris plonus apvalius biskvitus.
Torto surinkimas ir dekoravimas: Sulaistykite biskvitus sirupu, sutepkite citrininiu kremu ir sulipdykite visus tris. Aptepkite torto šonus ir viršų kremu. Perpjaukite suteptą tortą per pusę, iš pjūvio vietų gražiai išpjaudami lenktus "ūselius". Torto puses sudėkite apvaliomis pusėmis į vidų, pridėkite ūselius. Viską aptepkite kremu. Apibarstykite torto šonus maltais sausainiais, iš likusio kremo papuoškite torto viršų, padarykite bangeles. Sparnelius papuoškite tortų papuošimais, dažytomis kokoso drožlėmis ar spalvotais pabarstukais.
Taip pat skaitykite: Kaip išrinkti vaikišką telefoną 3 metų vaikui?
Brandinimas: Tortą geriausia palaikyti per naktį šaldytuve, kad kremai susigertų ir sluoksniai susilipdytų.
Biskvito receptas su margarinu
Šis receptas - alternatyva klasikiniam biskvitui, naudojant margariną.
Ingredientai
- 125 g margarino
- 100 ml cukraus pudros
- Žiupsnelis druskos
- Pakelis vanilinio cukraus
- 3 kiaušiniai
- 60 g miltų
- 60 g krakmolo
- 10 g kepimo miltelių
Gaminimo eiga
- Margariną išsukite su cukrumi iki purios masės.
- Įmuškite po vieną kiaušinį, po kiekvieno plakite apie 5 minutes.
- Įberkite druską, vanilinį cukrų, suberkite miltus, krakmolą ir kepimo miltelius.
- Tešlą supilkite į riebalais išteptą 26 cm kepimo formą.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C.
Kremas su maskarpone ir grietinėle
Šis kremas suteikia tortui švelnumo ir kremiškumo.
Ingredientai
- 400 g grietinėlės
- 190 g maskarponės sūrio
- 100 ml citrinos sulčių
- 100 ml cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis želatinos
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga
- Minkštą sviestą išsukite su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi ir druska iki purios masės.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno kiaušinio plakite apie 5 minutes.
- Miltus, krakmolą ir kepimo miltelius persijokite ir po truputį įmaišykite į sviesto-kiaušinių masę.
- Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą 26 cm skersmens kepimo formą.
- Kol kepa biskvitas, pasiruoškite sirupą sulaistymui.
- Iškepusį biskvitą dar šiltą subadykite dantų krapštuku ir ant jo tolygiai paskirstykite sirupą, kad susigertų.
- Želatiną užpilkite trupučiu vandens ir leiskite išbrinkti. Po 10-15 minučių vandens perteklių nuo želatinos nupilkite (jei tokio yra) ir supylus cukraus pudrą, kaitinkite ant nedidelės kaitros, kol želatina ir cukrus ištirps. Tačiau jokiu būdu neužvirinkite.
- Į kiek pravėsusią želatiną sudėkite maskarponę, citrinos sultis. Išmaišykite.
- Atsargiai įmaišykite išplaktą iki standžių putų grietinėlę.
- Biskvitą dėkite į torto formą. Ant jo tolygiai paskirstykite kremą ir statykite į šaldytuvą sustingti.
- Tortą išimkite iš formos, perpjaukite per pusę ir sudėkite šonais į vidų.
Tortas "Drugelis" be kepimo
Jei neturite laiko kepti, šis receptas kaip tik jums. Jis paprastas, greitai pagaminamas ir nereikalauja kepimo.
Ingredientai
- Apvalūs vafliai
- 750 ml riebios grietinės (bent 30% riebumo)
- 6 pakeliai skirtingų spalvų želė
Gaminimo eiga
- Paruoškite želė: Imkite pusę pakelio violetinės želė (arba tos, kuri bus Jūsų torte arčiausiai pagrindo) ir supilkite į pusę puodelio karšto virinto vandens. Išmaišykite, kol želė ištirps ir paliekame atvėsti.
- Išplakite grietinę iki standumo.
- Sumaišykite atvėsusią želė su plakta grietinėle.
- Aptepkite vaflio lakštą gautu kremu. Reikia stengtis, kad sluoksnis būtų vienodo storio visose vaflio vietose.
- Pakartokite procesą su kitomis spalvomis, sluoksniuodami vaflius ir skirtingų spalvų kremus.
- Sustingusį tortą perpjaukite ir sudėkite drugelio formą.
Dekoravimo idėjos
- Trupiniukai: Torto šonus galite apibarstyti trupiniukais, pagamintais iš sausainių ar biskvito likučių.
- Kokoso drožlės: Dažytos kokoso drožlės puikiai tinka sparnelių dekoravimui.
- Spalvoti pabarstukai: Naudokite įvairių spalvų pabarstukus, kad tortas atrodytų žaismingai.
- Kreminiai papuošimai: Iš likusio kremo galite padaryti bangeles ar kitus ornamentus ant torto viršaus.
Patarimai ir gudrybės
- Jei naudojate želatiną, būtinai ją tinkamai išbrinkinkite ir ištirpinkite, kad kremas gerai sustingtų.
- Biskvitus sulaistykite sirupu, kad tortas būtų drėgnesnis.
- Leiskite tortui gerai sustingti šaldytuve, kad sluoksniai susilietų ir skoniai susimaišytų.
- Eksperimentuokite su spalvomis ir dekoracijomis, kad tortas atspindėtų jūsų vaiko asmenybę.
Taip pat skaitykite: Kur kirpti vaiką Vilniuje pigiau?
Taip pat skaitykite: Vaikiškas žvejo rinkinys