Sumuštiniai - tai patiekalas, kuris puikiai tinka įvairioms progoms: tiek skubiems pusryčiams, tiek iškyloms, tiek netikėtiems svečiams. Jie lengvai pagaminami, o ingredientų įvairovė leidžia sukurti begalę skirtingų skonių kombinacijų. Šiame straipsnyje aptarsime sumuštinius su putpelių kiaušiniais - ne tik skanius, bet ir vizualiai patrauklius užkandžius, kurie papuoš bet kurį stalą.
Kodėl Verta Rinktis Putpelių Kiaušinius?
Putpelių kiaušiniai pastaraisiais metais vis labiau populiarėja. Prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė teigia, kad prieš Velykas jų pardavimai išauga beveik 3 kartus, o tai rodo augantį susidomėjimą šiuo produktu. „IKI ūkis“ putpelių ūkio valdytoja Daiva Urbonavičiūtė pabrėžia, kad putpelių kiaušinius galima naudoti visur, kur naudojami vištų kiaušiniai - konditerijoje, salotose, mėsos patiekaluose.
Maistinė Vertė ir Nauda Sveikatai
Putpelių kiaušiniai yra tikras vitaminų ir mineralų lobynas. Juose gausu amino rūgščių (valino, tirozino), geležies, kalio, vitamino A ir B grupės vitaminų. Teigiama, kad putpelių kiaušiniai stiprina imunitetą ir yra rekomenduojami po traumų, kaulų lūžių ar sergant osteoporoze. Be to, juose esantys baltymai rečiau sukelia alergiją, todėl jie gali būti puiki alternatyva alergiškiems vištų kiaušinių baltymui. Dėl aukštos putpelių kūno temperatūros šiuose kiaušiniuose neturėtų būti salmoneliozės bakterijų.
Putpelių Kiaušiniai Vaikams, Moterims ir Vyrams
Dėl didelio amino rūgščių kiekio putpelių kiaušiniai ypač naudingi augantiems vaikams. Jie rečiau sukelia alergines reakcijas ir kartais netgi slopina alergijas. Moterims, norinčioms turėti stiprius plaukus ir gražią odą, rekomenduojama įtraukti putpelių kiaušinius į savo mitybą. Vyrams šie kiaušiniai naudingi prostatos sveikatai.
Vartojimas ir Saikingumas
Kaip ir bet kurį kitą maisto produktą, putpelių kiaušinius reikia vartoti saikingai. Rekomenduojama suvalgyti nuo 4 iki 8 kiaušinių per savaitę.
Taip pat skaitykite: Paprasti sumuštiniai energijai
Kaip Virti Putpelių Kiaušinius
Norint išvirti putpelių kiaušinius, reikia:
- 5 sekundžių, jei norite, kad tryniai liktų skysti;
- 1 minutės, jei norite, kad tryniai būtų minkšti;
- 2 minučių, jei norite, kad tryniai būtų kieti.
Išvirę kiaušinius, nedelsdami užliekite juos šaltu vandeniu. Palaikykite minutę ir nupilkite.
Kaip Nulupti Putpelių Kiaušinius
Dėl storos kiaušinių plėvelės po lukštu kartais juos sunku nulupti. Norint sėkmingai nulupti putpelės kiaušinį, paspauskite jį ir pavoliokite lėkštėje, kad sutraiškytumėte visą lukštą. Tuomet lengvai jį „nuvyniosite“. Jei reikia nulupti daugiau kiaušinių vienu metu, atvėsinkite juos šaltu vandeniu, nupilkite jį. Uždengę puodą, kuriame jie virė, gerai papurtykite, kad visi kiaušiniai sudužtų, ir vėl užpilkite šaltu vandeniu. Taip kiaušinius lengvai nulupsite.
Receptai: Sumuštiniai su Putpelių Kiaušiniais
Štai keletas receptų, kaip panaudoti putpelių kiaušinius gaminant vieno kąsnio sumuštinius:
1. Sumuštiniai su Kremu ir Raudonaisiais Ikrais
Ingredientai:
- 80g raudonųjų ikrų
- 200g mažų, traškių krekerių, be papildomų prieskonių
- 30g sviesto
- Grietinėlės sūrio
- Svogūnų laiškai ir krapų šakelės (papuošimui)
Gaminimas:
- Krekerius aptepkite plonu sluoksniu sviesto.
- Ant sviesto užtepkite grietinėlės sūrio (plonu sluoksniu arba šaukšteliu suformuokite kauburėlį).
- Ant kremo išdėliokite ikrus, puoškite svogūnų laiškais ir krapų šakelėmis.
2. Sumuštiniai su Juoda Duona ir Svogūnų Laiškais
Ingredientai:
- Maži, juodos duonos kvadratėliai
- Sūris
- Svogūnų laiškai (pjaustyti ilgesniais šiaudeliais)
- Kietai virtas putpelės kiaušinis (puselė)
Gaminimas:
- Juodos duonos kvadratėlius aptepkite sūriu.
- Pabarstykite svogūnų laiškais.
- Uždėkite kietai virto putpelės kiaušinio puselę.
3. Vieno Kąsnio Užkandėlės su Tunu ir Putpelių Kiaušiniais
Šios užkandėlės yra subtilus ir elegantiškas patiekalas, tinkantis ne tik šventiniam stalui, bet ir kasdieniams susibūrimams. Konkretaus recepto vartotojas nepateikė, todėl galite improvizuoti, naudojant tuną, majonezą, krapus ir putpelių kiaušinius.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti šprotai ant duonos
4. Burokėlių Sultyse Marinuoti Putpelių Kiaušiniai
Daiva Urbonavičiūtė siūlo paprastai pagaminamą, bet skanų burokėlių sultyse marinuotų putpelių kiaušinių receptą. Konkretaus recepto vartotojas nepateikė, todėl galite improvizuoti, naudojant burokėlių sultis, actą, cukrų ir prieskonius.
5. Putpelių Kiaušiniai su Pagardais
Šis receptas - tai puikus būdas paįvairinti putpelių kiaušinių skonį ir juos pateikti kaip originalų užkandį.
Ingredientai:
- 15 putpelių kiaušinių
- 200-250ml alyvuogių aliejaus
- 4-5 šaukštai kečupo (galima keisti gera pomidorų pasta)
- 2 šaukštai balzaminio acto (galima naudoti ir obuolių arba vyno actą)
- 40 gramų ančiuvių
- 3-4 skiltelės česnako
- Sauja petražolių
- Aitrioji paprika (pagal skonį)
Gaminimas:
- Putpelių kiaušinius išvirkite ir nulupkite.
- Česnaką supjaustykite dviem būdais - labai smulkiai ir griežinėliais. Dėl skirtingos tekstūros susidarys šiek tiek skirtingo skonio įspūdis.
- Papriką supjaustykite griežinėliais, ančiuvius ir petražoles - smulkiai.
- Į stiklainį supilkite aliejų, kečupą, actą, dėkite saują petražolių, česnakus, papriką, gerai išmaišykite.
- Sudėkite kiaušinius, išmaišykite dar kartą ir palikite per naktį šaldytuve.
- Patiekite ant paskrudintos bagetės arba juodos duonos. Negailekite pagardų - bus skaniau!
Kai pasibaigs kiaušiniai ir liks tik aliejus su pagardais, prisiminkite, kad pirkote mocarelos rutuliukus (arba fetos sūrį, kuris irgi puikiai tinka) - ir sudedame juos į tą patį aliejų bei paliekam kelioms dienoms šaldytuve. Vėliau galima pateikti lygiai taip pat - tiesiog su duona, pusryčiams prie kavos.
6. Sumuštiniai su Ikrais
Ingredientai:
- Batonas (krepšeliai)
- Putpelių kiaušiniai
- Raudoni ir mėlyni ikrai
- Citrina
- Petražolės
Gaminimas:
- Išvirkite putpelių kiaušinius.
- Išvirtus supjaustykite per pusę.
- Dėkite į krepšelį pusę kiaušinuko.
- Tada dėkite pusę krepšelio raudonų ikrų, o kitą pusę melynų.
- Papuoškite citrinos gabalėliu ir petražole.
Kiti Patiekalai su Putpelių Kiaušiniais
Be sumuštinių, putpelių kiaušinius galima naudoti ir kituose patiekaluose:
- Kiaušinienė su putpelių kiaušiniais: 16 putpelių kiaušinių (4 putpelių kiaušiniai - 1 vištos kiaušinis) sumaišykite su 20-25 g sviesto ir 2 riekelėmis duonos.
- Salotos: Putpelių kiaušiniai puikiai tinka įvairioms salotoms - tiek daržovių, tiek mėsos. Jie suteikia patiekalui ne tik skonio, bet ir vizualinio patrauklumo.
- Užkandžiai: Iš putpelių kiaušinių galima pagaminti įvairius užkandžius, pavyzdžiui, marinuotus kiaušinius, įdarytus kiaušinius arba kiaušinius, apvyniotus šonine.
Taip pat skaitykite: Idėjos daržovių sumuštiniams
tags: #sumustiniai #su #putpeliu #kiausiniais