Nėštumas - ypatingas laikotarpis moters gyvenime, kai mitybai skiriamas ypatingas dėmesys. Kyla daug klausimų, ką valgyti galima, o ko reikėtų vengti. Vienas iš dažniausiai užduodamų klausimų - ar saugu nėštumo metu valgyti sūdytą lašišą. Šiame straipsnyje išnagrinėsime žuvies vartojimo nėštumo metu naudą ir galimą riziką, ypatingą dėmesį skirdami sūdytai lašišai.
Žuvis nėštumo metu: nauda ir rizika
Žuvis yra vertingas maisto produktas, turintis daug naudingų medžiagų, reikalingų tiek motinos, tiek vaisiaus sveikatai. Žuvyje gausu omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, geležies, fosforo, cholino ir jodo, kurie yra svarbūs vaisiaus nervų sistemos vystymuisi. Taip pat žuvis yra puikus baltymų, vitaminų B12, B2, D bei magnio, cinko, kalcio, kalio ir seleno šaltinis. Todėl žuvį valgyti nėštumo metu yra rekomenduojama.
Vis dėlto, nerimą kelia žuvyse aptinkamas gyvsidabris, kuris gali būti kenksmingas vaisiaus smegenims. Gyvsidabris į žuvis patenka iš užteršto vandens, kur bakterijos jį paverčia į metilgyvsidabrį. Metilgyvsidabris kaupiasi žuvų organizmuose ir negali būti pašalintas. Todėl svarbu rinktis žuvis, kuriose gyvsidabrio kiekis yra mažas.
Žuvų rūšys ir jų tinkamumas nėštumo metu
Pagal metilgyvsidabrio kiekį žuvys skirstomos į kategorijas. Nėštumo metu rekomenduojama valgyti šias žuvis:
- Ungurys
- Ančiuviai
- Atlanto skumbrė
- Lydeka
- Silkė
- Sardinės
- Stintos
- Gėlo vandens upėtakis
- Konservuotas tunas
- Lašiša
Šias žuvis rekomenduojama valgyti 2-3 kartus per savaitę, viso 340g. Galima vadovautis delno taisykle - 2-3 delno dydžio žuvies gabalėliai per savaitę.
Taip pat skaitykite: Receptas: avokado salotos
Riboti iki 170g per savaitę reikėtų karpį.
Vengti reikėtų šių žuvų:
- Ryklio
- Kardžuvės
- Didžiaakio tuno
- Karališkos skumbrės
Sūdyta lašiša nėštumo metu: ar saugu?
Nėštumo metu svarbu vengti termiškai neapdorotos žuvies, įskaitant ir sūdytą lašišą. Netinka rūkyta, sudyta žuvis. Taip yra dėl to, kad termiškai neapdorotoje žuvyje gali būti bakterijų ir virusų, kurie gali sukelti ligas, tokias kaip listeriozė ar salmoneliozė. Šios ligos gali būti ypač pavojingos nėščioms moterims ir vaisiui.
Kaip saugiai valgyti žuvį nėštumo metu?
Norint saugiai valgyti žuvį nėštumo metu, svarbu laikytis šių rekomendacijų:
- Rinkitės mažiausiai metilgyvsidabrio turinčias žuvis. Mažesnės, t.y. jaunesnės žuvys bus sukaupusios jo mažiau.
- Būtinai apdorokite žuvį termiškai, kad išnaikintumėte bakterijas ir virusus. Temperatūra produkte turi pasiekti 145°F (63°C).
- Geriau žuvį virti, troškinti ar kepti orkaitėje, o ne kepti keptuvėje, kad išliktų kuo daugiau omega-3 rūgščių.
- Venkite termiškai neapdorotos žuvies, įskaitant sūdytą lašišą, suši ir žalius moliuscus.
- Jei abejojate dėl žuvies šviežumo ar kokybės, geriau jos nevalgykite.
Mitybos mitai nėštumo metu
Nėštumo metu sklando daug mitų apie mitybą. Štai keletas iš jų:
Taip pat skaitykite: Misrainė su lašiša: lengvas receptas
- Nėščios moterys turėtų valgyti už du. Netiesa. Kūdikiui augant mamos pilve, jai iš tikrųjų reikia tik 300 papildomų kalorijų per dieną.
- Nėštumo metu neturėtumėte valgyti rūkytos lašišos. Netiesa. Lašišoje yra gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios labai naudingos nėštukėms. Tačiau perkant žuvį, kaip ir kitus maisto produktus, būtina įsitikinti, kad ji yra kokybiška, šviežia ir termiškai apdorota.
- Negalima valgyti dešrainių. Netiesa. Jei dešrelė gerai išvirta, kodėl gi ne? Tik svarbu atminti, kad dešrainiai tikrai nepriklauso sveikos mitybos produktų kategorijai, todėl piktnaudžiauti jais nereikia.
Vitaminai ir mineralai nėštumo metu
Nėštumo metu svarbu gauti pakankamai vitaminų ir mineralų. Folio rūgštis yra ypač svarbi nėštumo pradžioje, nes padeda išvengti vaisiaus nervinio vamzdelio defektų. Kalcis reikalingas vaisiaus skeletui formuotis, o vitaminas D padeda organizmui pasisavinti kalcį. Geležis reikalinga deguonies pernešimui į vaisių, o omega-3 riebalų rūgštys svarbios vaisiaus smegenų ir akių vystymuisi.
Jei mityba nėra visavertė, gydytojas gali rekomenduoti vartoti vitaminų ir mineralų maisto papildus. Tačiau svarbu neviršyti rekomenduojamos dozės, nes per didelis vitaminų ir mineralų kiekis gali būti toksiškas vaisiui.
Taip pat skaitykite: Receptai su sūriu ir lašiša