Kiaušiniai - universalus ingredientas, tinkantis ne tik mišrainėms, bet ir salotoms. Jie suteikia patiekalui sotumo, ryškios geltonos spalvos ir pavasarinės gaivos. Šiame straipsnyje rasite įvairių salotų su kiaušiniais receptų, kurie praturtins jūsų kasdienį racioną ir nustebins svečius.
Kiaušiniai salotose: privalumai ir universalumas
Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis, taip pat juose gausu vitaminų ir mineralų. Salotose jie puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, žalumynais, mėsos produktais ir padažais. Kiaušinius galima virti, kepti, marinuoti ar naudoti kaip pagrindinį ingredientą padažams.
Lengvi ir greitai paruošiami salotų receptai
Tunų salotos su kiaušiniais
Šios salotos - puikus pasirinkimas greitam ir sočiam užkandžiui.
Ingredientai:
- Konservuotas tunas gabalėliais (skanesnis aliejuje)
- Kiaušiniai
- Iceberg salota
- Špinatų lapai
- Švieži krapai
- Pomidorai
- Juodosios alyvuogės be kauliukų
- Užpilas: alyvuogių aliejus, citrinos sultys, prieskoniai salotoms, druska; arba baltasis majonezinis padažas
Paruošimas:
- Salotas, špinatų lapus ir pomidorus nuplaukite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
- Alyvuoges supjaustykite pusiau, virtą kiaušinį - į keturias dalis.
- Visus ingredientus sudėkite į salotinę, ten pat keliauja ir nusunktas tunas.
- Viską sumaišykite, pagardinkite druska, prieskoniais salotoms, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
- Vietoje citrinos ir alyvuogių aliejaus užpilo galima naudoti baltąjį majonezinį padažą. Žinoma, pirmasis variantas sveikesnis.
Agurkų ir kiaušinių salotos su feta sūriu
Gaivios ir lengvos salotos, puikiai tinkančios vasaros pietums.
Ingredientai:
- Kiaušiniai: 5 vnt.
- Agurkai: 1 vnt.
- Alyvuogės: 12 vnt.
- Jogurtas: 5 valg. š.
- Paprikos: 5 vnt.
- Svogūnai
- Svogūnų laiškai
- Feta sūris
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Dideliame dubenyje sumaišykite agurkus, svogūnus, smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus, alyvuoges, jogurtą ir feta sūrį.
- Sudėkite kiaušinius bei paprikas ir atsargiai išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite su standžiais salotų lapeliais, kaip priedą prie kitų žalėsių salotų, ar su pita duona, trapučiais.
Vištienos ir kiaušinių salotos su kukurūzais
Sotūs ir maistingi salotos, puikiai tinkančios vakarienei.
Taip pat skaitykite: Receptas: avokado salotos
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Vištiena
- Kukurūzai
- Majonezas arba graikiškas jogurtas
- Pipirai
- Citrinos sultys
- Krapai
Paruošimas:
- Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite stambiais kubeliais. Vištieną taip pat supjaustykite kubeliais.
- Kukurūzus nuvarvinkite ir visus ingredientus sumaišykite su majonezu arba graikišku jogurtu.
- Pagardinkite pipirais ir prieš patiekdami išspauskite šiek tiek citrinos sulčių.
Salotos su kiaušiniais ir marinuotais salierais
Originalus ir pikantiškas salotų receptas.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Marinuoti salierai
- Svogūnai
- Majonezas
- Garstyčios
- Druska
- Pipirai
- Šviežios žolelės (krapai, petražolės)
- Duona
Marinuotiems salierams:
- Actas
- Vanduo
- Druska
- Cukrus
- Salierų stiebai
Paruošimas:
- Pirmiausia pasiruoškite salierus. Į litrinį stiklainį pilkite actą, vandenį, druską, cukrų ir uždengę dangteliu pakratykite, kol druska ir cukrus ištirps. Tada į stiklainį suberkite salierus ir palaikykite šaldytuve bent valandą.
- Kietai išvirkite kiaušinius (arba naudokite turimus jau išvirtus) ir supjaustykite kubeliais.
- Paruoškite mišrainę: į dubenį berkite kiaušinius, 2-3 valg. šaukšt. marinuotų salierų gabalėlių, berkite svogūno kubelius, dėkite majonezo, garstyčių, berkite druskos ir pipirų bei ragaukite, ar nieko netrūksta.
- Dėkite ant patinkančios duonos riekelių ir gausiai pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Gurmaniški salotų receptai su kiaušiniais
Bulguro salotos su burokėliais ir kiaušiniais
Neįprastas, bet labai skanus salotų derinys.
Ingredientai:
- Burokėliai: 2 vnt.
- Bulguro kruopos
- Krapai
- Petražolės
- Actas
- Aliejus
- Garstyčios
- Pipirai
- Druska
- Kiaušiniai
Paruošimas:
- Burokėlius nulupkite. Vieną burokėlį supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą, supilkite vandenį ir užvirkite. Virkite keletą minučių.
- Kruopas sudėkite į dubenį. Užpilkite 1½ stiklinės verdančio burokėlių nuoviro, įberkite druskos.
- Burokėlių gabaliukus ir likusį nuovirą palikite kitiems patiekalams gaminti. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite stovėti 80 minučių. Tada kruopas nuvarvinkite, jei jos nesugėrė viso skysčio.
- Antrą burokėlį supjaustykite kubeliais.
- Krapus smulkiai sukapokite. Išvirkite kiaušinius.
- Burokėlius, actą ir aliejų sutrinkite elektrine trintuve, įmaišykite garstyčias, pipirus ir didžiąją dalį krapų. Burokėlių masę įmaišykite į bulgurą.
- Patiekite apibarstę likusiais krapais ir smulkintomis petražolėmis kartu su pjaustytais kiaušiniais.
Salotos su mėlynuoju pelėsiniu sūriu ir keptais kiaušiniais
Elegantiškos ir rafinuotos salotos ypatingai progai.
Ingredientai:
- Salotos
- Mėlynasis pelėsinis sūris
- Kiaušiniai
- Česnakas
- Citrinos
- Garstyčios
- Aliejus
- Pipirai
- Actas
Paruošimas:
- Salotas nuplaukite, nusausinkite, išdėliokite lėkštėse.
- Mėlynųjų pelėsių sūrį supjaustykite kubeliais, berkite ant salotų.
- Elektriniu plakikliu iki vientisos masės suplakite smulkinto česnako skilteles, griežinėlį citrinos su žievele, garstyčias ir aliejų.
- Kiekvieną kiaušinį atsargiai, kad baltymas nesusimaišytų su tryniu, išleiskite į puodelius.
- Po vieną supilkite į verdantį ir šlakeliu acto parūgštintą vandenį ir virkite ne ilgiau nei 4 min., kad sutrauktų baltymą, o trynys liktų poskystis.
- Išgriebtus kiaušinius atvėsinkite, po vieną sudėkite ant salotų, gausiai užberkite šviežiai maltų pipirų.
- Salotas apšlakstykite padažu.
Padažai salotoms su kiaušiniais
Padažas - svarbi salotų dalis, suteikianti joms skonio ir aromato. Štai keli padažų receptai, puikiai derantys su kiaušiniais:
- Grūdėtųjų garstyčių padažas: Sumaišykite grūdėtąsias garstyčias, šviežiai spaustas citrinos sultis ir alyvuogių aliejų.
- Majonezo padažas: Sumaišykite majonezą su garstyčiomis, druska, pipirais ir smulkintais krapais.
- Jogurto padažas: Sumaišykite jogurtą su citrinos sultimis, smulkintu česnaku, druska ir pipirais.
Taip pat skaitykite: Gaivus pavasario skonis
Taip pat skaitykite: Paprastas špinatų salotų receptas
tags: #salotos #su #kiausiniais