Putpelių Kiaušiniai: Nauda, Privalumai ir Panaudojimas

Ryškūs ir spalvingi margučiai - vienas svarbiausių Velykų stalo akcentų. Nors dažniausiai dažome vištų kiaušinius, tačiau margučių pintinę papuoš ir mažesni, dekoratyvūs ir spalvingi putpelių kiaušiniai. Putpelių kiaušiniai, maži margi stebuklai, pastaruoju metu vis labiau populiarėja dėl savo išskirtinio skonio, dekoratyvumo ir maistinių savybių. Šiame straipsnyje išnagrinėsime viską, ką svarbu žinoti apie putpelių kiaušinius: nuo jų naudos sveikatai ir galimos žalos iki įvairiausių receptų ir paruošimo būdų, pritaikytų tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kulinarams.

Kas Yra Putpelių Kiaušiniai?

Putpelių kiaušiniai yra nedideli, margi kiaušiniai, dedami putpelių - nedidelių paukščių, priklausančių fazaninių šeimai. Jų dydis paprastai siekia apie 10-12 gramų, o lukštas pasižymi unikaliu, dėmėtu raštu, kuris kiekvieną kiaušinį paverčia miniatiūriniu meno kūriniu. Skirtingai nuo vištų kiaušinių, putpelių kiaušinių trynys yra santykinai didesnis, o tai lemia sodresnį skonį ir didesnę maistinę vertę.

Maistinė Vertė ir Nauda Sveikatai

Putpelių kiaušiniai yra tikra maistinių medžiagų bomba. Jie pasižymi dideliu baltymų, vitaminų ir mineralų kiekiu. Palyginti su vištų kiaušiniais, putpelių kiaušiniuose dažnai randama didesnė vitaminų A, B grupės vitaminų (ypač B12), geležies ir kitų mikroelementų koncentracija. Dėl vitaminų sudėties putpelių kiaušiniai labai pagerina medžiagų apykaitą. Todėl produktas rekomenduojamas žmonėms, kurie ilgai sirgo arba buvo operuoti. Šie kiaušiniai naudingi ir vaikams, nes jų nauda smegenims ir gebėjimui mokytis yra įrodyta. Moterims taip pat patiks putpelių kiaušinių kosmetinės savybės - iš jų galima gaminti drėkinamąsias veido kaukes. Žali putpelių kiaušiniai gerina vyrų potenciją. Putpelių kiaušinių trynyje yra daugiau maistingųjų medžiagų nei vištų kiaušiniuose.

Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, racioną gali praturtinti ir kitokios kiaušinių rūšys, pavyzdžiui, putpelių kiaušiniai. „Visų rūšių kiaušinių sudėtis yra labai panaši, bet šiek tiek skiriasi atskirų maistinių medžiagų kiekiai juose. Putpelių kiaušiniai gali būti puikus raciono paįvairinimas, nes juose, kitaip nei vištų kiaušiniuose, yra didesnis kai kurių mums naudingų vitaminų kiekis. Putpelių kiaušiniai turtingesni riboflavinu - vitaminu B2, reikalingu žmogaus organizmo baltymų sintezei, vitaminu B12 - būtinu kraujodarai ir geležimi. Kaip ir vištų kiaušiniai, jie taip pat pasižymi mažu kaloringumu ir yra nepamainomas visaverčių baltymų šaltinis“, - teigia dr. E. Gavelienė.

Pagrindiniai privalumai:

• Didelis baltymų kiekis: Būtinas raumenų augimui ir atsistatymui, fermentų gamybai ir bendrai organizmo funkcijai.
• Vitaminai ir mineralai: Putpelių kiaušiniai yra puikus vitaminų A, B1, B2, B12, D ir E, taip pat mineralų, tokių kaip geležis, kalis, fosforas ir magnis, šaltinis. Šie elementai svarbūs energijos gamybai, nervų sistemos veiklai, kaulų stiprinimui ir imuninės sistemos palaikymui.
• Antioksidantai: Putpelių kiaušiniuose esantys antioksidantai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie gali pažeisti ląsteles ir prisidėti prie įvairių ligų vystymosi.
• Alerginės reakcijos rizikos mažinimas: Kai kurie tyrimai rodo, kad putpelių kiaušiniuose esantys baltymai gali rečiau sukelti alergines reakcijas, lyginant su vištų kiaušiniais. Tai gali būti svarbu žmonėms, jautriems vištų kiaušiniams.
• Smegenų veiklos gerinimas: Dėl didelio amino rūgščių kiekio, putpelių kiaušiniai gali teigiamai paveikti smegenų veiklą, gerinti atmintį ir koncentraciją.
• Mažakraujystės rizikos mažinimas: Tyrimai rodo, kad moterys, kurios valgė putpelių kiaušinius turėjo mažesnę riziką susirgti mažakraujyste, dėl juose esančio geležies, kuris padeda atkurti eritrocitų balansą ir užkirsti kelią anemijai.
• Organizmo detoksikacija: Įrodyta, kad putpelės kiaušiniai padeda iš organizmo pašalinti kai kuriuos sunkiuosius metalus bei toksinus. Manoma, jog putpelių kiaušiniuose esančios aminorūgštys ir kiti naudingi komponentai gali surišti toksinus ir padėti sėkmingai pašalinti juos iš organizmo.
• Ląstelių ir audinių regeneracija: Putpelių kiaušiniuose yra medžiagos kurias organizmas naudoja naujų ląstelių, audinių regeneracijos bei raumenų audinio kūrimo procesuose. Šie komponentai taip par svarbūs ir kaulams bei kraujagyslėms.
• Imuniteto stiprinimas: Putpelių kiaušiniuose gausu amino rūgščių tarp kurių yra lizinas, kuris dalyvauja antikūnių gamyboje ir taip prisideda prie organizmo imuninės funkcijos palaikymo.
• Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas: Dar viena svarbi aminorūgštis yra leucinas, tai stipriausia amino rūgštis iš BCAA grupės. Nustatyta, jog ši rūgštis padeda sureguliuoti cukraus lygį kraujyje ir palaiko stabilų insulino lygį.
• Metabolizmo gerinimas: Mažuose putpelių kiaušiniuse yra vitamino B kompleksas kuris vaidina pagrindinį vaidmenį ląstelių metabolizmo procesuose ir dalyvauja beveik visuose jų gyvybiniuose procesuose. Vitaminai B6 ir B12 randami putpelių kiaušiniuose dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose.
• Širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymas: Esant kalio trūkumui organizme dažnai pasireiškia širdies ligos. Atsiranda padidėjusio kraujo spaudimo rizika, vystosi artritas, jeigu žmogus ir toliau negauna pakankamai mikroelementų atsiranda insulto bei kitų susirgimų rizika. Todėl čia į pagalbą gali ateiti putpelių kiaušiniai. Pagal 2010 metais atliktus tyrimus buvo nustatyta, jog į savo maisto racioną įtraukus putpelės kiaušinius galima sumažinti kraujotakos ligų riziką net iki 24%. Tai vienas iš putpelių kiaušinių privalumų žmogaus sveikatai kurį padeda pasiekti vitaminas E.
• Regėjimo gerinimas: Dėl juose esančio vitamino A, kuris yra gyvybiškai svarbus regėjimo organams putpelių kiaušiniai yra puiki priemonė stiprinti regą. Šis vitaminas yra puiki priemonė prieš geltonosios dėmės degeneraciją. Manoma, jog jis turi teigiamo poveikio užkertant kelią kataraktos vystymuisi ir padeda gerinti regėjimą.
• Kraujospūdžio reguliavimas: Putpelių kiaušiniai turi ne tik baltymų, bet ir vertingų riebalų rūgščių. Docosahexaenoic rūgštis (DHA) yra riebalų rūgšties tipas kuris gali padėti normalizuoti arterinį spaudimą žmogaus organizme bei sumažinti širdies ligų riziką. Šiuose kiaušiniuose esantis Kalis irgi turi teigiamos įtakos arterinio kraujo spaudimo mažinimui.
• Cholesterolio kiekio reguliavimas: Pagal 2012 metų tyrimus atliktus Amerikos laboratorijose buvo padaryta išvada, jog putpelių kiaušiniuose yra mažai trans-riebalų. Tai reiškia, jog šie kiaušiniai turi didesnę maistinę vertę, o juose esančios riebalų rūgštys padeda mažinti blogojo cholesterolio kiekį bei padidina didelio tankio lipoproteinų kiekį (dar vadinanų geruoju cholesteroliu).
• Priešuždegiminės savybės: Šie kiaušiniai pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis kurios gali padėti gydant skrandžio opą ar gastritą.
• Energijos suteikimas ir nuotaikos gerinimas: Naudingieji mineralai bei mikroelementai kurių gausu putpelių kiaušiniuose, o be to ir didelis baltymų kiekis prideda energijos bei padeda išlaikyti gerą nuotaiką.
• Inkstų, kepenų ir šlapimo pūslės sveikatos palaikymas: Būtent putpelių kiaušiniai yra itin naudingi žmogaus inkstų, kepenų ir šlapimo pūslės sveikatai. Juose esančio lecitino dėka yra užkertamas kelias akmenų susidarymui šlapimo pūslėje.
• Antidepresinis poveikis: Tyrimais įrodyta, jog putpelių kiaušiniuose galima rasti ne tik vitaminų, mineralų, baltymų bet ir kai kurių lytinių hormonų. Juose aptikta medžiagų turinčių antidepresinių savybių.
• Palaikymas nėštumo metu: Nėštumo metu organizmui ypač svarbu tinkamas aprūpinimas naudingomis maistinėmins medžiagomis. Putpelių kiaušiniuose esantys mikro bei makro elementai padeda išvengti svarbiausių maistinių elementų deficito.
• Odos elastingumo palaikymas: Putpelių kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis. Be to, juose yra lizinas (aminorūgštis) kuris prisideda prie kolageno gamybos. Kolagenas - tai baltymas būtinas išlaikyti odos elastingumą ir išvengti raukšlių.

Galima Žala ir Atsargumo Priemonės

Nors putpelių kiaušiniai yra labai naudingi, svarbu žinoti ir apie galimą riziką bei atsargumo priemones:

Taip pat skaitykite: Gourmet užkandis: Marinuoti putpelių kiaušiniai

• Salmoneliozė: Kaip ir su bet kuriais kiaušiniais, egzistuoja salmoneliozės rizika. Svarbu tinkamai termiškai apdoroti putpelių kiaušinius, kad būtų sunaikintos galimos bakterijos. Nors vyrauja nuomonė, kad putpelės negali susirgti salmonelioze, todėl kiaušinius galima vartoti ir šviežius, nereikėtų pamiršti, kad kiaušiniai vis tiek gali būti užkrečiami salmonelioze (tai gali nutikti transportuojant ar ruošiant kiaušinius pardavimui).
• Alergija: Nors putpelių kiaušiniai rečiau sukelia alergiją nei vištų, kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alerginė reakcija. Alergijos simptomai gali būti įvairūs: nuo odos bėrimo iki virškinimo problemų.
• Cholesterolis: Putpelių kiaušiniuose yra cholesterolio, todėl žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio lygį, reikėtų vartoti juos saikingai. Tačiau, svarbu atsižvelgti į tai, kad vieno kiaušinio suvartojimas per dieną nėra susijęs su padidėjusia širdies kraujagyslių ligų rizika sveikiems asmenims. Žmonės, kuriems sunku kontroliuoti bendrojo ir „blogojo“ cholesterolio koncentraciją kraujyje, turėtų vengti kiaušinio trynio ir rinktis patiekalus iš kiaušinio baltymo.
• Sotieji riebalai: Žmonės praeityje turėję cholesterolio problemų turėtų žinoti, jog kiekviename putpelės kiaušinyje yra bent 1.6 gramų sočiųjų riebalų rūgščių.
• Apsinuodijimas: Netinkamai laikomi ar apdoroti putpelių kiaušiniai gali sukelti apsinuodijimą.

Svarbu: Nėščioms moterims, mažiems vaikams (vaikams putpelių kiaušinius galima duoti tik nuo 8 mėnesių, o dar geriau palaukti iki vienerių metų) ir žmonėms su nusilpusia imunine sistema rekomenduojama valgyti tik gerai termiškai apdorotus putpelių kiaušinius. Putpelių kiaušinių reikėtų atsisakyti tiems žmonėms, kurie turi problemų su kepenimis ar inkstais.

Kaip Pasirinkti ir Laikyti Putpelių Kiaušinius

Renkantis putpelių kiaušinius, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

• Lukštas: Lukštas turi būti švarus, be įtrūkimų ar kitų pažeidimų.
• Galiojimo data: Visada patikrinkite galiojimo datą, kad įsitikintumėte, jog kiaušiniai yra švieži.
• Laikymo sąlygos: Kiaušinius rekomenduojama laikyti 4,4 laipsnių ar net žemesnėje temperatūroje pagal Celsijų, šalčiausioje šaldytuvo dalyje. Venkite laikyti šaldytuvo durelėse, kur temperatūra labai kinta. Patariama kruopščiai nusiplauti rankas, jei rankose buvo laikyti žali kiaušiniai.
• Švara: Kiaušinio plauti nerekomenduojama, nes gali būti nuplautas antibakterinis kiaušinio lukšto sluoksnis. Labai svarbi vištos lizdo, auginimo švara. Jei kiaušinis švarus, taip ir palikime jį.

Tinkamai laikomi putpelių kiaušiniai šaldytuve gali išsilaikyti iki 3-4 savaičių. Išvirti kiaušiniai gali būti laikomi tris-keturias dienas, tačiau šaldytuve. Kambario temperatūroje kiaušinį patariama laikyti tik dvi valandas, nes ilgiau laikomi jie pradeda gesti. Tuo tarpu putpelių kiaušinių galiojimo laikas ilgesnis - laikomi šaldytuve gali išsilaikyti ir iki 60 parų.

Putpelių Kiaušinių Paruošimo Būdai

Putpelių kiaušinius galima ruošti įvairiais būdais, panašiai kaip ir vištų kiaušinius.

• Virti:

  Taip pat skaitykite: Idėjos sumuštiniams

  • Kietai virti: Puikiai tinka salotoms, užkandžiams ar kaip garnyras. Verdama apie 5-6 minutes po užvirimo. Priklausomai nuo to, kokią kiaušinio trynio konsistenciją mėgstate, putpelių kiaušinius turėtumėte virti nuo pusės minutės iki 3 minučių. Nepervirkite šių kiaušinių, nes priešingu atveju jų lukštai gali lengvai įtrūkti.
  • Skystai virti: Idealiai tinka pusryčiams ar kaip priedas prie sriubų. Verdama apie 2-3 minutes po užvirimo.

• Kepti: Galima kepti keptuvėje su trupučiu aliejaus arba orkaitėje. Puikiai tinka pusryčiams ar kaip užkandis. Trumpas apdorojimas (3-5 min., kad ir kepimas), mažas ar vidutinis karštis padeda išlaikyti maistines kiaušinio medžiagas.

• Skrudinti: Skrudinti putpelių kiaušiniai puikiai tinka sumuštiniams ar salotoms.

• Marinuoti: Marinuoti putpelių kiaušiniai yra puikus užkandis, kuris gali būti patiekiamas vienas arba su kitais patiekalais.

Patarimai, kaip virti ir nulupti putpelių kiaušinius

Norint išvirti putpelių kiaušinius, juos dėkite į šaltą vandenį. Vandeniui užvirus, išjunkite kaitrą ir iškart išimkite iš vandens. Jeigu mėgstate kietai virtus, pavirkite dar 1 minutę.

Pasak „Rimi“ komercijos operacijų vadovės Olgos Suchočevos, kadangi putpelių kiaušiniai yra kelis kartus mažesni už vištų kiaušinius, tai ir jų virimo laikas yra gerokai trumpesnis.

Taip pat skaitykite: Putpelių kiaušinių nauda šunims

Dėl gana storos kiaušinių plėvelės po lukštu kartais juos sunku nulupti. Putpelės kiaušinį sėkmingai nulupsite, jei spausdami pavoliosite jį lėkštėje ir sutraiškysite visą lukštą. Tuomet lengvai jį „nuvyniosite“. Jei reikia nulupti daugiau kiaušinukų vienu metu, atvėsinkite juos šaltu vandeniu, nupilkite jį. Uždengę puodą, kuriame jie virė, gerai papurtykite, kad visi kiaušiniai sudužtų, ir vėl užpilkite šaltu vandeniu.

Receptai

Štai keletas paprastų, bet skanių receptų su putpelių kiaušiniais:

Putpelių Kiaušinių Salotos

Ingredientai:

• 12 putpelių kiaušinių
• 1 agurkas
• 100 g vyšninių pomidorų
• 50 g fetos sūrio
• Šlakelis alyvuogių aliejaus
• Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

1. Putpelių kiaušinius išvirkite kietai (apie 5 minutes po užvirimo).
2. Atvėsinkite, nulupkite ir perpjaukite per pusę.
3. Agurką ir pomidorus supjaustykite gabalėliais.
4. Fetos sūrį sutrupinkite.
5. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.

Marinuoti Putpelių Kiaušiniai

Ingredientai:

• 18 putpelių kiaušinių
• 1 puodelis acto (baltojo vyno arba obuolių)
• 1 puodelis vandens
• 2 šaukštai cukraus
• 1 šaukštelis druskos
• Keli lauro lapeliai
• Keli juodieji pipirai
• Čili pipiras (nebūtina)

Paruošimas:

1. Putpelių kiaušinius išvirkite kietai (apie 5 minutes po užvirimo). Atvėsinkite ir nulupkite.
2. Puode sumaišykite actą, vandenį, cukrų, druską, lauro lapelius, pipirus ir čili pipirą (jei naudojate). Užvirkite ir virkite apie 5 minutes.
3. Nulupotus kiaušinius sudėkite į stiklainį ir užpilkite karštu marinatu.
4. Leiskite atvėsti ir laikykite šaldytuve bent 24 valandas prieš patiekdami.

Putpelių Kiaušinių Omletas

Ingredientai:

• 6 putpelių kiaušiniai
• 2 šaukštai pieno
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Šaukštelis sviesto
• Mėgstami priedai (sūris, daržovės, kumpis)

Paruošimas:

1. Dubenyje išplakite putpelių kiaušinius su pienu, druska ir pipirais.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
3. Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę.
4. Kai omletas pradės stingti, įdėkite mėgstamus priedus.
5. Kepkite, kol omletas bus visiškai iškepęs.

Putpelių Kiaušiniai Kulinarijoje: Nuo Paprastų Patiekalų Iki Gurmaniškų Šedevrų

Dėl savo subtilaus skonio ir dekoratyvios išvaizdos, putpelių kiaušiniai puikiai tinka įvairiems patiekalams. Jie gali būti naudojami kaip užkandis, garnyras, pagrindinis patiekalas arba desertas. Virtuvės šefai visame pasaulyje vertina putpelių kiaušinius už jų universalumą ir gebėjimą suteikti patiekalams elegancijos ir išskirtinumo.

Idėjos:

• Pusryčiai: Virti, kepti arba skrudinti putpelių kiaušiniai puikiai tinka pusryčiams. Juos galima patiekti su skrebučiais, avokadu, daržovėmis ar mėsa.
• Užkandžiai: Marinuoti, įdaryti arba suvynioti į baconą putpelių kiaušiniai yra puikus užkandis vakarėliams ar šventėms.
• Salotos: Virti putpelių kiaušiniai puikiai papildo bet kokią salotą. Jie suteikia salotoms baltymų, vitaminų ir gražios išvaizdos.
• Pagrindiniai patiekalai: Putpelių kiaušiniai gali būti naudojami kaip pagrindinis ingredientas įvairiuose patiekaluose, tokiuose kaip omletas, fritata, kiaušinienė ar krepšeliai su įdaru.
• Garnyrai: Virti arba kepti putpelių kiaušiniai gali būti naudojami kaip garnyras prie sriubų, mėsos ar žuvies patiekalų.

Putpelių kiaušinių ir lašišų iešmeliai (Receptas iš „Rimi“)

Ingredientai:

• 12 vnt. putpelių kiaušinių;
• 1 pakuotės daigų;
• 6 vnt. saulėje džiovintų pomidorų;
• 3 šaukštelių krienų;
• 4 vnt. marinuotų agurkų;
• 250 g sūdytos lašišų filė;
• 1 šaukšto aliejaus;
• Druskos;
• Pipirų.

Gaminimo eiga:

1. Putpelių kiaušinius sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir pavirkite 2-3 minutes. Atvėsinkite, nulupkite, perpjaukite per pusę.
2. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi sudėkite lašišų filė ir apkepkite iš abiejų pusių. Iškeptą filė išimkite iš keptuvės, pagardinkite druska ir pipirais, palikite atvėsti.
3. Marinuotus agurkėlius supjaustykite griežinėliais. Džiovintus pomidorus supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
4. Imkite bambukinį iešmelį. Putpelės kiaušinio puseles patepkite krienais.
5. Verkite ant iešmelio putpelės kiaušinio puselę, džiovintą pomidorą, lašišų filė gabalėlį, marinuotą agurko griežinėlį ir vėl putpelės puselę.
6. Putpelių kiaušinių ir lašišų iešmelius papuoškite daigais.

Putpelių kiaušiniai sergant gastritu

Sergant virškinimo trakto ligomis, įskaitant gastritą, vištienos ir putpelių kiaušiniai yra naudingiausi dėl didelės maistinės vertės. Susipažinę su mitybos lentelėmis, parengtomis pacientams, sergantiems virškinimo trakto patologijomis, pastebime, kad jose yra vištienos ir putpelių kiaušinių.

Kiaušinių sudėtis ir maistinė vertė

Kiaušinį sudaro baltymai ir trynys. Jų aminorūgščių baltymų struktūra panaši į žmogaus, todėl jie lengvai virškinami. Vištos kiaušinio baltyme yra 12,7 % įvairių baltymų: ovalbumino, ovotransferino (turi antibakterinį poveikį), lizocimo (bakteriolitinio fermento) ir kt. Trynyje yra daug sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių: linolo, palmitoleino, palmitino ir kt. Jame taip pat yra daug daugiau vitaminų A, E, B6, B12, D, folatų, biotino nei baltymų. Kiaušiniuose yra žmogaus gyvybei būtinų mikroelementų: geležies, kalcio, seleno, fosforo, kalio.

Kiaušinių vartojimo būdai sergant gastritu

Kaip gauti kuo daugiau naudos iš produkto ir išvengti žalos, ir kokius kiaušinius galima vartoti sergant gastritu?

• Žali kiaušiniai: Žali kiaušiniai yra vertingiausi sergančiam organui. Juose išlieka daugiausia naudingų medžiagų, o jų klampi konsistencija apgaubia skrandžio gleivinę, apsaugo ją nuo pažeidimų ir mažina uždegimą, kartu atkurdama ląstelių struktūras ir spartindama audinių regeneraciją. Geriausia žalius kiaušinius gerti tuščiu skrandžiu, kuriam laikui atidėjus pagrindinį valgį. Žalius vištų kiaušinius sergant gastritu rekomenduojama imti ne iš parduotuvės, o iš turgaus iš naminių vištų. Jos greičiausiai šeriamos grūdais ir kitu maistu iš savo daržo, be to, mažesnė tikimybė užsikrėsti salmonelėmis, nes jos apsiriboja savo teritorija (kiemu) ir nesiliečia su didelėmis gyvūnų kolonijomis.
• Virti kiaušiniai: Kitas patologijai tinkamas variantas yra virti kiaušiniai. Yra tik vienas įspėjimas - jie turi būti minkštai virti, nes kietai virti kiaušiniai sunkiai virškinami ir gali sustiprinti už…

Putpelių Kiaušinių Lukštų Nauda

Susmulkintų putpelių kiaušinių lukštų naudojimas maistui neturi jokio šalutinio poveikio. Vartodami putpelių kiaušinių lukštus, galite nebijoti, kad kalcio perteklius nusės ant kaulų ir sąnarių, nebus ir šlapimo pūslės akmenligės. Labai naudinga kiaušinio lukštų profilaktika nėštumo metu. Itin pageidautina vaikams nuo 1 metų iki 6 metų. Taip pat paauglystėje ir jaunystėje (iki 19-20 metų). Profilaktika du kartus per metus naudinga suaugusiems, siekiant išvengti stuburo ligų, dantų ėduonies ir osteoporozės.

Kaip paruošti putpelių kiaušinių lukštų miltelius

1. Kiaušinius pirmiausia reikia išvirti, nuplaunant lukštą kempinėle šiltame vandenyje su nedideliu kiekiu sodos.
2. Išimkite kiaušinio vidų.
3. Nuplaukite ir vidų, nuimkite kietą vidinę plėvelę.
4. Išdžiovinti.
5. Sausus lukštus galima sumalti į miltelius. Išvirtas lukštas sveikesnis ir saugesnis.

Kaip vartoti miltelius - nevalgius ar po valgio? Šiuo atveju tai nesvarbu. Tuo pačiu metu galite dėti į maistą. Milteliai pilami į stiklainio dugną (1 litras vandens +1 arbatinis šaukštelis putpelių kiaušinio lukšto miltelių). Palaikoma 5 valandas.

Svarbu! Geriausias laikas valgyti sutrintus lukštus yra žiemos-pavasario sezonas, kai nėra vaisių ir daržovių, padidėja peršalimo ir vitaminų trūkumo rizika.

• 1/3 arbatinio šaukštelio susmulkintų putpelių kiaušinių lukštų su 2 žuvų taukų kapsulėmis prieš miegą. Apsaugo nuo hipertenzijos, normalizuoja organų ir audinių veiklą, stiprina kraujagysles ir padeda pasisavinti maistines medžiagas, palaiko medžiagų apykaitos procesus, stiprina imuninę sistemą, gerina smegenų veiklą.

Putpelių kiaušiniai - puikus pasirinkimas

Putpelių kiaušiniai - mažos, tačiau itin maistingos gamtos dovanos, kurios vis dažniau tampa sveikos mitybos dalimi. Nors šie kiaušiniai yra mažesni už vištų, jie pasižymi didele naudingųjų medžiagų koncentracija ir unikaliomis savybėmis, kurios teigiamai veikia mūsų sveikatą.

1. Putpelių kiaušiniai yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis.
2. Skirtingai nei vištų kiaušiniai, putpelių kiaušiniai retai sukelia alergines reakcijas, todėl jie gali būti puikus pasirinkimas žmonėms, jautriems vištų kiaušinių baltymams.
3. Putpelių kiaušiniuose gausu antioksidantų, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais ir stiprina organizmo apsaugą nuo ligų.
4. Dėl lengvai virškinamų baltymų putpelių kiaušiniai yra tinkami net jautriai virškinimo sistemai.
5. Putpelių kiaušiniai prisideda prie geresnės energijos apykaitos ir padeda sumažinti nuovargį.
6. Putpelių kiaušiniai yra mažai kaloringi, bet turi daug baltymų ir maistinių medžiagų, todėl jie suteikia sotumo jausmą ir padeda valdyti apetitą.
7. Juose esančios maistinės medžiagos, tokios kaip biotinas, cinkas ir vitaminai, padeda stiprinti plaukus, odą ir nagus.

tags: #putpeliu #kiausiniai #pusryciams