Skanūs ir greiti pusryčiai su kiaušiniais: receptų įvairovė kiekvienam skoniui

Kiaušiniai - vienas populiariausių ir universaliausių produktų, puikiai tinkantis pusryčiams. Jie greitai paruošiami, maistingi, juose gausu baltymų ir vitaminų. Nesvarbu, ar mėgstate klasikinius omletus, ar ieškote įdomesnių ir egzotiškesnių variantų, kiaušiniai gali tapti puikiu pagrindu įvairiems pusryčių patiekalams. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su kiaušiniais, kurie padės jums pradėti dieną skaniai ir sveikai.

Kiaušinių nauda pusryčiams

Tyrimai rodo, kad reguliarus pusryčių valgymas, įskaitant kiaušinius, gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir nutukimo riziką. Kiaušiniai aprūpina organizmą dideliu kiekiu vitaminų (B, E, D ir A), taip pat kalciu, geležimi, natriu, magniu. Įtraukę į mitybą kiaušinių, sumažinsite vadinamojo blogojo cholesterolio lygį kraujyje, papildysite baltymų ir kalcio atsargas.

Greiti ir paprasti pusryčių receptai su kiaušiniais

Štai keletas greitų ir paprastų receptų, kuriuos galite pasigaminti vos per 10-15 minučių:

1. Greitas omletas su daržovėmis

Omletas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Kad omletas greitai iškeptų, jis turi būti didelis ir plonas tarsi lietinis.

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai pieno ar vandens
• Druska, pipirai pagal skonį
• Smulkiai pjaustytos daržovės (pomidorai, paprikos, svogūnai, grybai, špinatai)
• Tarkuotas sūris (mocarela, čederis ar kitas mėgstamas)
• Švieži bazilikai
• Balzaminis actas (nebūtinai)

Gaminimo būdas:

1. Išplakite kiaušinius su pienu ar vandeniu, pagardinkite druska ir pipirais.
2. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu sviesto ar aliejaus.
3. Supilkite kiaušinių masę į keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies, kol omletas sukietės.
4. Prieš baigdami kepti, įdėkite smulkiai pjaustytas daržoves ir tarkuotą sūrį.
5. Perlenkite omletą pusiau ir patiekite su šviežiais bazilikais bei balzaminiu actu (jei naudojate).

Maistinė vertė: Apie 307 kalorijos.

Taip pat skaitykite: Skanūs ir sveiki pusryčiai kūdikiams

2. Kiaušinienė su grybais ir špinatais

Greitai pagaminami pusryčiai nereiškia, kad turite valgyti prėską maistą. Ši kiaušinienė ryškaus skonio, joje gausu daržovių.

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai
• Špinatai
• Grybai (pievagrybiai ar kiti mėgstami)
• Druska, pipirai pagal skonį
• Aliejus kepimui

Gaminimo būdas:

1. Keptuvėje patroškinkite špinatus.
2. Įdėkite pjaustytus grybus ir pakepkite, kol suminkštės.
3. Išplakite kiaušinius su druska ir pipirais.
4. Supilkite kiaušinių masę į keptuvę su daržovėmis ir kepkite, nuolat maišydami, kol kiaušinienė sukietės.

Maistinė vertė: Apie 189 kalorijos.

3. Kepti ryžiai su kiaušiniu

Puikus būdas panaudoti vakarienės likučius.

Ingredientai:

• Vakarienės likę ryžiai su daržovėmis
• 1 kiaušinis
• Sezamo sėklos
• Aliejus kepimui

Gaminimo būdas:

1. Pašildykite ryžius keptuvėje su trupučiu aliejaus.
2. Ant viršaus įmuškite kiaušinį ir kepkite, kol kiaušinis iškeps.
3. Apibarstykite sezamo sėklomis ir patiekite.

Maistinė vertė: Apie 410 kalorijų.

4. Sumuštinis su avokadu ir kiaušiniu

Greiti ir sveiki pusryčiai: sumuštinis su avokadu ir kiaušiniu - tobulas pusryčių receptas: skanus, maistingas ir lengvai pagaminamas!

Taip pat skaitykite: Receptai 9 mėnesių kūdikiui

Ingredientai:

• Tamsi duona
• 1 kiaušinis
• ½ avokado
• 1-2 saulėje džiovinti pomidorai
• 1 a.š. citrinos sulčių
• Prieskoniai pagal skonį

Gaminimo būdas:

1. Kiaušinį išvirkite.
2. Paskrudinkite duoną.
3. Avokadą sutrinkite su kiaušiniu.
4. Sumaišykite gautą masę su smulkiai pjaustytais saulėje džiovintus pomidorais, sultene, sezamo sėklomis, citrinos sultimis, smulkintu česnaku, sūriu ir prieskoniais.
5. Užtepkite ant duonos.

Šis sumuštinis ne tik sotus, bet ir itin skanus.

Įdomesni receptai su kiaušiniais

Jei norite paįvairinti savo pusryčių meniu, išbandykite šiuos įdomesnius receptus:

1. Benedikto kiaušiniai

Elegantiškas ir sotus pusryčių patiekalas, kurį sudaro skrudinta bandelė, kumpis, virtas kiaušinis ir olandiškas padažas. Paruošimas reikalauja šiek tiek daugiau laiko ir pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas.

Ingredientai:

• Bandelės
• Kumpis
• Kiaušiniai
• Olandiškas padažas (receptas žemiau)
• Žalumynai (petražolės, krapai)

Olandiškas padažas:

• 3 kiaušinių tryniai
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 2 šaukštai acto
• Žiupsnelis druskos ir baltųjų pipirų
• 150 g sviesto

Gaminimo būdas:

1. Olandiškas padažas: Ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Dubenyje sumaišykite trynius su citrinos sultimis ir actu. Statykite dubenį ant garų vonios ir plakite, kol masė taps puri ir šviesi. Po truputį pilkite ištirpintą sviestą, nuolat plakdami, kol padažas sutirštės. Pagardinkite druska ir baltuoju pipiru.
2. Virti kiaušiniai: Užvirkite vandenį puode su actu. Sumažinkite ugnį, kad vanduo vos burbuliuotų. Atsargiai įmuškite kiaušinius į vandenį ir virkite apie 3-4 minutes, kol baltymai sukietės, o trynys liks skystas. Išimkite kiaušinius iš vandens kiaurasamčiu ir nusausinkite.
3. Patiekimas: Skrudinkite bandeles. Ant kiekvienos bandelės dėkite po riekelę kumpio, ant viršaus - virtą kiaušinį. Užpilkite olandišku padažu ir papuoškite smulkintais žalumynais (petražolėmis, krapais).

2. Rytietiški kiaušiniai su pita

Mėgstate avinžirnių užtepą su pita? Išbandykite šį pusryčių receptą.

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai
• Alyvuogių aliejus
• Citrinos sultys
• Svogūnų laiškai
• Vyšniniai pomidorai
• Pita duona
• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimo būdas:

1. Išplakite kiaušinius su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, smulkintais svogūnų laiškais ir per pusę perpjautais vyšniniais pomidorais.
2. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Šią masę pakepkite keptuvėje.
4. Sudėkite į dubenėlius ir patiekite su pita duona.

Maistinė vertė: Apie 311 kalorijų.

Taip pat skaitykite: Receptai 4 metų vaikams

3. Kiaušinis avokade

Tikras kulinarijos šedevras pusryčiams - kiaušinis avokade atrodo estetiškai, yra labai skanu ir naudinga organizmui. Didžiausias šio patiekalo privalumas - jį labai lengva pagaminti.

Ingredientai:

• 1 avokadas
• 1 kiaušinis
• Žalumynai (papuošimui)
• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimo būdas:

1. Perpjaukite avokadą per pusę ir išimkite kauliuką.
2. Į kiekvieną avokado puselę įmuškite po kiaušinį.
3. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Kepkite orkaitėje apie 10 minučių, kol kiaušinis iškeps.
5. Prieš patiekdami apibarstykite žalumynais.

4. Skrebutis su virtu kiaušiniu ir avokadu

Dar vienas kiaušinio ir avokado derinys. Na o sotus, traškus skrebutis tiks ir sotiems pusryčiams ir priešpiečiams, jei praalkote. Galima rinktis ir ruginę duonelę - tuomet pusryčiai bus sveikesni.

Ingredientai:

• Skrebutis (balta arba ruginė duona)
• 1 virtas kiaušinis
• ½ avokado
• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimo būdas:

1. Paskrudinkite duoną.
2. Sutrinkite avokadą su druska ir pipirais.
3. Užtepkite avokado masę ant skrebučio.
4. Supjaustykite virtą kiaušinį riekelėmis ir dėkite ant avokado.
5. Pagardinkite druska ir pipirais.

5. Salotos su grikiais, lašiša ir kiaušiniu

Salotos pusryčiams? Žinoma, kodėl gi ne! Ypač, jei jos tokios maistingos ir sočios kaip šios: pilnos žalumynų, energijos ilgam suteikiančių kruopų, gerųjų riebalų (avokadų) ir šviežių daržovių! Paskutiniai akcentai, suteiksiantys ryškaus skonio - kelios riekelės rūkytos lašišos ir minkštai virti kiaušiniai.

Ingredientai:

• Grikių kruopos
• Žali salotų lapeliai
• Avokadas
• Agurkai
• Vyšniniai pomidorai
• Ridikėliai
• Rūkyta lašiša
• Kiaušiniai
• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimo būdas:

1. Grikių kruopas išvirkite pasūdytame vandenyje arba užpilkite verdančiu vandeniu, pasūdykite ir uždengtame inde palikite pusvalandžiui, kol išbrinks.
2. Kiaušinius dėkite į verdantį vandenį ir, sumažinę kaitrą iki vidutinės, virkite 7 minutes (tuomet jie bus minkštu tryniu). Nedelsiant perliekite šaltu vandeniu.
3. Į dubenėlius paskirstykite virtus grikius, žalių salotų lapelius.
4. Avokadą perpjaukite perpus ir supjaustykite riekelėmis. Po pusę avokado dėkite į dubenėlius ant salotų.
5. Ant viršaus suberkite šiaudeliais pjaustytus agurkus, perpus perpjautus vyšninius pomidorus, riekelėmis pjaustytus ridikėlius.
6. Ant viršaus dėkite rūkytos lašišos riekeles ir perpus perpjautus minkštai virtus kiaušinius.
7. Apiberkite žiupsniu druskos, šviežiai grūstų juodųjų pipirų ir nedelsiant patiekite.

Patarimai ir gudrybės ruošiant patiekalus su kiaušiniais

• Švieži kiaušiniai: Visada naudokite šviežius kiaušinius, kad patiekalas būtų skanesnis ir saugesnis.
• Kiaušinių laikymas: Laikykite kiaušinius šaldytuve, originalioje pakuotėje.
• Kiaušinių virimas: Norėdami išvirti kiaušinius teisingai, užvirkite vandenį, įdėkite kiaušinius ir virkite 3-10 minučių, priklausomai nuo norimo kietumo.
• Kiaušinių plakimas: Plakite kiaušinius tol, kol masė taps puri ir šviesi.
• Jei mėgstate purų omletą, kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir suplakite iki putų. Trynius sumaišykite su puse stiklinės pieno, sukrėskite baltymus ir atsargiai išmaišykite. Kepkite omletą keptuvėje storu dugnu. Tiesa, puraus omleto nepavyks perlenkti pusiau ar susukti į ritinėlį.

tags: #pusryciai #su #kiausiniais