Silikoninės kepimo formos pastaraisiais metais įgijo didelį populiarumą virtuvėse. Jos siūlo alternatyvą tradicinėms metalinėms formoms. Šiame straipsnyje išnagrinėsime silikoninių kepimo formų privalumus ir trūkumus, jų tipus ir kaip jas tinkamai naudoti.
Silikoninių Kepimo Formų Privalumai
Nelimpantis Paviršius
Vienas iš pagrindinių silikoninių kepimo formų privalumų yra jų nelimpantis paviršius. Maistas prie jų nelimpa, todėl patiekalus itin lengva išimti iš formos. Tai ypač naudinga kepant trapų maistą. Be to, prieš kepant nebereikia tepti formos riebalais ar naudoti kepimo popieriaus, todėl gaminamas maistas tampa sveikesnis, o jūs sutaupote.
Puikus Šilumos Perdavimas
Silikoninės kepimo formos idealiai paskirsto šilumą visam patiekalui, todėl maistas keps tolygiai.
Daugiafunkcionalumas
Silikonines kepimo formas galite naudoti tiek kepimui, tiek maisto šaldymui. Kokybiška kepimo forma įprastai tinkama naudoti nuo -60°C iki +220° C temperatūroje. Tame pačiame inde galite gaminti pyragus, keksus, mufinus, gaminti šaltus desertus, netgi šaldyti ledus ar vaisių bei uogų tyres.
Patvarumas ir Lankstumas
Silikoniniai kepimo indai nedūžta ir nerūdija. Be to, jie yra labai lengvi ir lanksčios, todėl galima be didelių pastangų sulenkti formą, kad išimtumėte patiekalą ar įtalpintumėte formą į mažą stalčių. Vėliau kepimo forma grįš į savo pradinę formą.
Taip pat skaitykite: Kudikio maisto prietaisų apžvalga
Silikoninių Kepimo Formų Trūkumai
Paviršiaus Pažeidžiamumas
Vienas iš silikoninių kepimo formų trūkumų yra paviršiaus pažeidžiamumas. Jį lengva įpjauti ar kitaip sugadinti, jei maisto išėmimui naudojate peilį ar kitus aštrius įrankius. Tai gali sukelti ne tik formos defektus, bet ir medžiagos dalelių patekimą į patiekalą.
Sudėtingesnis Maisto Įdėjimas į Orkaitę
Dėl formos lankstumo, kepimo formą yra gana sunku įdėti į orkaitę kartu su kepiniu viduje, ypač, jei tai skysta tešla. Siekiant išvengti galimų nelaimingų atsitikimų, rekomenduojama pirmiausia ant orkaitės grotelių padėti silikoninę kepimo formą ir tik tada į formą supilti tešlą ar sudėti kepinius.
Nekokybiški Gaminiai
Dėl populiarumo rinkoje apstu nekokybiškų gaminių. Svarbu atkreipti dėmesį, kad silikoninė kepimo forma turėtų aiškią žymą, jog ji tinkama sąlyčiui su maistu ir yra pagaminta iš kokybiškų medžiagų. Tai užtikrins ne tik patiekalo skonį ir kokybę, bet ir saugumą jums bei jūsų šeimai.
Kas Yra Platinos Silikonas?
Silikonas yra daugiausia iš silicio sudarytas polimeras, kuris natūraliai yra randamas smėlyje, kvarce ar uolienose. Platinos silikonas yra silikono rūšis, kurio gamyboje platina yra naudojama kaip katalizatorius, taip pagerinant silikono kokybę. Tai lanksti ir atspari medžiaga, atlaikanti aukštą temperatūrą. Platinos silikonas yra tobula medžiaga gaminti kepimo formas ar kitus reikmenis, kurie turės sąlytį su maistu.
Bisfenolis-A yra junginys, naudojamas tam tikriems plastiko produktams gaminti.
Taip pat skaitykite: Kūdikių maisto gaminimas
Silikoninių Kepimo Formų Tipai
Keksiukų Kepimo Forma
Silikoninė kepimo forma, skirta keksiukams arba pyragėliams gaminti, yra puikus įrankis gaminti mažus vienos porcijos desertus. Tiesa, šią kepimo formą galima naudoti ne tik desertams gaminti - joje taip pat galima kepti mini omletus, pyragėlius su mėsa ar kitus pikantiškus patiekalus.
Keturkampė Kepimo Forma
Tai universalus indas pyragams, bulvių plokštainiui, lazanijai, įvairiems apkepams gaminti. Tokią kepimo formą galima panaudoti praktiškai bet kokiam patiekalui - vištienai, mėsos suktinukams, netgi karštiems sumuštiniams ir pan.
Duonos Kepimo Forma
Silikoninėje kepimo formoje bus patogu iškepti duoną dėl tolygaus šilumos paskirstymo, o jos paviršius - bus traškus.
Ledų Gaminimo Formelės
Silikonas - tiesiog universali medžiaga, puikiai tinkanti ne tik kepimui, bet ir šaldymui. Lengvam ledų pagaminimui ir išėmimui iš formos rekomenduojama rinktis būtent silikonines formeles. Jos puikiai tiks tiek šventėms, tiek kasdienai, norintiems gyventi šiek tiek sveikiau ir mėgautis natūraliais, šaltais desertais su mažesniu kiekiu cukraus.
Kaip Teisingai Naudoti Silikonines Kepimo Formas?
Nors silikoninės kepimo formos yra patogios ir praktiškos, svarbu žinoti, kaip jas teisingai naudoti, kad jos tarnautų ilgai ir užtikrintų gerus rezultatus.
Taip pat skaitykite: Sveika vaikų mityba Noreikiškėse
Prieš Pirmą Naudojimą
Prieš pirmą naudojimą kruopščiai nuplaukite silikoninę kepimo formą šiltu vandeniu su švelniu plovikliu. Tai padės pašalinti galimas gamybos likučius.
Kepimas
- Padėkite formą ant grotelių: Dėl silikoninių formų lankstumo, patogiausia jas padėti ant orkaitės grotelių prieš pilant tešlą ar dedant kepinius.
- Temperatūra: Laikykitės gamintojo rekomenduojamos temperatūros. Dauguma kokybiškų silikoninių formų atlaiko temperatūrą nuo -60°C iki +220°C.
- Riebalai: Paprastai silikoninių formų nereikia tepti riebalais, tačiau, jei norite, galite lengvai patepti aliejumi ar sviestu.
- Aštrūs įrankiai: Venkite naudoti aštrius įrankius maistui išimti, kad nepažeistumėte formos paviršiaus.
Valymas ir Priežiūra
- Plaukite švelniai: Silikonines formas galima plauti indaplovėje (tik viršutinėje lentynoje), tačiau rekomenduojama plauti rankomis su švelniu plovikliu.
- Venkite abrazyvinių valiklių: Nenaudokite abrazyvinių valiklių ar kempinių, nes jie gali pažeisti formos paviršių.
- Džiovinimas: Išplovę formą, gerai išdžiovinkite arba leiskite išdžiūti ore.
Druskos ir Pipirų Malūnėliai: Aromato Sargai Virtuvėje
Be tinkamų kepimo formų, virtuvėje svarbūs ir prieskoniai, o jų šviežumas užtikrinamas naudojant druskos ir pipirų malūnėlius. Šie įrankiai yra daugiau nei paprasti pagalbininkai - jie yra aromato sargai, galintys pakeisti bet kurio patiekalo charakterį.
Kodėl Verta Naudoti Malūnėlius?
- Neprilygstamas aromatas ir skonis: Šviežiai malti prieskoniai turi nepalyginamai sodresnį, gilesnį aromatą ir intensyvesnį skonį.
- Malimo rupumo kontrolė: Galite reguliuoti malimo dydį pagal savo pageidavimus.
- Estetika ir stilius: Elegantiški malūnėliai yra gražūs priedai ant virtuvės stalviršio ar valgomojo stalo.
- Prieskonių pasaulio atradimas: Skatina eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir druskomis.
Rankiniai vs. Elektriniai Malūnėliai
- Rankiniai: Ilgaamžiški, tikslūs, gražūs ir nepriklausomi nuo elektros.
- Elektriniai: Patogūs, greiti, su papildomomis funkcijomis, tokiomis kaip LED apšvietimas.
Malimo Mechanizmai
- Keraminis: Labai kietas, atsparus dilimui ir korozijai, nekeičia prieskonių skonio.
- Plieninis: Patvarus ir efektyvus, tačiau reikia atsargumo liečiantis su druska.
Rekomenduojami Gamintojai
- Peugeot: Žinomas dėl patentuoto malimo mechanizmo ir ikoniško dizaino.
- Le Creuset: Siūlo tvirtus ir spalvingus malūnėlius su keraminio malimo mechanizmu.
- Crushgrind: Inovatorius, sutelkęs dėmesį į didelio našumo keraminius mechanizmus.
- AdHoc: Išsiskiria moderniu dizainu ir išradingais sprendimais.
- WMF: Žinomas dėl elegantiško minimalizmo ir tvirtų keraminių malimo mechanizmų.