Triušiena - puikus pasirinkimas kūdikiui pradedant valgyti mėsą. Ji yra lengvai virškinama, liesa ir turtinga naudingų medžiagų. Šiame straipsnyje aptarsime, kodėl triušiena yra tinkama kūdikiams, kaip ją paruošti ir kokius receptus galite išbandyti.
Kodėl Triušiena Tinkama Kūdikiams?
Triušiena pasižymi unikaliomis savybėmis, kurios ją išskiria iš kitų mėsos rūšių ir daro idealiausia vaikų mitybai.
- Lengvai virškinama: Dėl savo struktūros ir mažo riebalų kiekio, triušiena yra lengvai virškinama, todėl tinka net ir patiems mažiausiems. Triušienos skaidulos yra švelnios, todėl ją lengvai virškina net ir jautrus kūdikio skrandis.
- Liesa: Triušio mėsa yra liesa ir didžioji dalis kalorijų yra iš baltymų ir labai mažai iš riebalų. 100 g triušienos turi 173 kalorijas, vos 3,5 g riebalų ir net 33 g baltymų. Triušienoje mažai riebalų, todėl tai sveikas pasirinkimas.
- Aukštos kokybės baltymai: Baltymai yra būtini vaiko augimui ir vystymuisi. Triušiena yra puikus baltymų šaltinis, padedantis formuotis raumenims, kaulams ir kitiems audiniams. Triušiena yra puikus baltymų šaltinis, reikalingas kūdikio augimui ir vystymuisi. Triušienos baltymai įsisavinami net iki 90%.
- Vitaminai ir mineralai: Triušienoje daug geležies, cinko, vario, fosforo ir seleno, taip pat vitamino niacino (B3), o vitamino B12 100 g triušienos yra net 3 kartus daugiau nei suaugusio žmogaus reikiama paros norma. Ši medžiaga būtina teigiamai širdies veiklai, suteikia energijos. Triušiena turi ir kalio, kuris būtinas kaulų ir raumenų sveikatai, kraujospūdžiui, širdies ir kraujagyslių sveikatai. Triušienoje gausu B grupės vitaminų (ypač B12), geležies, cinko ir kitų svarbių mineralų. B12 vitaminas svarbus nervų sistemos funkcijai ir raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Geležis padeda išvengti anemijos.
- Mažas alergeniškumo lygis: Triušiena retai sukelia alergines reakcijas, todėl ji yra tinkama vaikams, turintiems jautrią virškinimo sistemą arba alergijų riziką. Lyginant su kitomis mėsos rūšimis, triušiena rečiau sukelia alergines reakcijas.
- Didelis įsisavinimo procentas: Triušienos baltymai įsisavinami net iki 90%.
- Švelnus skonis: Triušiena turi švelnų, neutralų skonį, kuris paprastai patinka vaikams. Ją galima lengvai derinti su įvairiais daržovėmis ir prieskoniais.
- Pagal mėsos mėginių tyrimą, kuriam naudota triušiena, vištiena, jautiena ir kiauliena, siekiant nustatyti šių gyvūnų rūšių maistinių medžiagų skirtumus, paaiškėjo, kad triušienoje kalcio (21,4 mg / 100 g) ir fosforo (347 mg / 100 g) buvo daugiau nei kitų rūšių mėsoje, o riebalų ir cholesterolio - mažiau.
- Triušiena rekomenduojama turintiems geležies trūkumą, anemiją, virškinimo trakto sutrikimų, turintiems alergiją kitai mėsai. Tinka ir mažiems vaikams - kaip viena iš pirmųjų mėsų ragavimui.
Kada Pradėti Duoti Triušieną Kūdikiui?
Paprastai mėsą kūdikiams rekomenduojama pradėti duoti nuo 6 mėnesių amžiaus, kai jie jau yra susipažinę su daržovių ir grūdų košėmis. Pediatrai rekomenduoja triušieną įtraukti į kūdikių racioną nuo šešto ar septinto gyvenimo mėnesio. Pradėti primaitinti nuo šios mėsos patariama ir toms mamoms, kurių vaikai alergiški ar dažnai serga.
Kaip Tinkamai Paruošti Triušieną Kūdikiui?
Svarbiausia - kruopščiai paruošti triušieną, kad ji būtų saugi ir lengvai valgoma kūdikiui. Norint, kad triušiena būtų ne tik sveika, bet ir skani, svarbu ją tinkamai paruošti. Štai keletas patarimų:
Pagrindiniai Paruošimo Žingsniai:
- Pasirinkimas: Pirkdami triušieną, atkreipkite dėmesį į jos spalvą ir kvapą. Mėsa turėtų būti šviesiai rausva, be nemalonaus kvapo. Rinkitės šviežią, kokybišką triušieną iš patikimo šaltinio. Atkreipkite dėmesį į mėsos spalvą - ji turėtų būti šviesiai rausva, be nemalonaus kvapo.
- Paruošimas: Prieš ruošdami, pašalinkite nuo mėsos plėves ir riebalų perteklių. Tai padės pagerinti mėsos tekstūrą ir virškinamumą. Kruopščiai nuplaukite triušieną po tekančiu vandeniu. Pašalinkite visus riebalus, plėveles ir smulkius kauliukus. Galima trumpam pamirkyti šaltame vandenyje, kad pašalintumėte kraują.
- Atšildykite lėtai: Bet pirmiausiai, prieš gamindami triušieną atšildykite iki kambario temperatūros. Jei naudojate šaldytą triušieną, atšildykite ją šaldytuve, o ne kambario temperatūroje. Tai padės išvengti bakterijų dauginimosi.
- Terminis apdorojimas: Triušiena turi būti gerai išvirta, kad būtų saugi vaikams. Vidaus temperatūra turėtų siekti 74°C. Triušieną būtina termiškai apdoroti, kad sunaikintumėte visas bakterijas. Galima virti, troškinti arba kepti.
- Konsistencija: Kūdikiui neturi būti sunku ją kramtyti ar nuryti. Paruošta triušiena turi būti labai minkšta ir lengvai trinama šakute.
- Tyrė arba smulkūs gabaliukai: Mažiems vaikams triušieną reikėtų susmulkinti arba sutrinti, kad būtų lengviau kramtyti ir nuryti. Priklausomai nuo kūdikio amžiaus ir gebėjimų, triušieną galima patiekti kaip tyrę arba labai smulkiai supjaustytus gabaliukus (jei kūdikis jau praktikuoja valgymą gabaliukais).
- Marinuokite (nebūtinai): Marinuoti triušieną nebūtina, bet tai gali pagerinti jos skonį ir minkštumą. Galite naudoti citrinos sultis, alyvuogių aliejų, žoleles ir prieskonius.
- Prieskoniai: Triušiena - labai švelni mėsa, todėl saikingai vartokime prieskonius ją gardindami. Šiai mėsai tinka: Pipirai ir druska, tik berti ją reikia jau prieš pat pašaunant į orkaitę ar puodą, Česnakai, Čiobreliai, Krapai, Lauro lapai, Mairūnai, Petražolės, Rozmarinai, Šalavijai. Vaikams rekomenduojama naudoti švelnius prieskonius, tokius kaip druska, pipirai, petražolės, krapai, mairūnai. Venkite aštrių ir stiprių prieskonių.
Triušienos Paruošimo Būdai:
- Virimas: Tai vienas paprasčiausių būdų paruošti triušieną kūdikiui. Į puodą įpilkite vandens, įdėkite triušienos gabaliukus ir virkite ant mažos ugnies, kol mėsa taps minkšta (apie 40-60 minučių). Virimo metu galima įdėti daržovių (morkų, bulvių, salierų) skoniui pagerinti. Išvirusią triušieną atvėsinkite, sutrinkite šakute arba blenderiu iki vientisos masės. Jei reikia, įpilkite šiek tiek virimo sultinio, kad košė būtų tinkamos konsistencijos.
- Troškinimas: Troškinimas suteikia triušienai daugiau skonio ir aromato. Triušienos gabaliukus apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, tada perkelkite į puodą arba troškintuvą. Įpilkite vandens arba sultinio, įdėkite daržovių (morkų, svogūnų, pastarnokų) ir troškinkite ant mažos ugnies, kol mėsa taps minkšta (apie 1-1,5 valandos). Troškintą triušieną atvėsinkite, pašalinkite daržoves (jei nenorite jų duoti kūdikiui) ir sutrinkite mėsą šakute arba blenderiu. Galima įdėti šiek tiek troškinimo sultinio, kad košė būtų skystesnė.
- Kepimas orkaitėje (rekomenduojama vyresniems kūdikiams): Jei patiekalą kepsite orkaitėje, supjaustytą triušį galite apkepti karštoje keptuvėje, mėsa bus sultingesnė. Rekomenduojama kepti vidutinėje kaitroje maždaug 20 minučių, kol vidinė temperatūra pasieks 71 ° C. Kepimas orkaitėje suteikia triušienai malonų skonį ir tekstūrą. Triušienos gabaliukus aptepkite trupučiu aliejaus, pagardinkite žolelėmis (pvz., čiobreliais, rozmarinais) ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, kol mėsa taps minkšta (apie 40-60 minučių). Iškepusią triušieną atvėsinkite, pašalinkite kaulus ir smulkiai supjaustykite arba sutrinkite šakute. Šis būdas labiau tinka vyresniems kūdikiams, kurie jau gali valgyti šiek tiek tekstūros turintį maistą.
- Virimo būdai: Triušieną galima virti, troškinti, kepti orkaitėje arba garuose. Vaikams rekomenduojama rinktis švelnius virimo būdus, tokius kaip troškinimas arba virimas garuose.
- Kad gaminant mėsa labai neišsausėtų, patariama triušieną troškinti daržovių ar vištienos sultinyje, kartu su dideliu kiekiu daržovių, padažu su kokosu pienu. Kitas variantas - troškinti padaže su produktais, turinčiais rūgšties. Puikiai tiks pomidorai su alyvuogėmis, svogūnai.
Receptai Kūdikiams Su Triušiena
Triušienos Paštetas
Paštetas yra puikus užkandis arba tepalas ant duonos. Jį galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve.
Taip pat skaitykite: Sveika žuvis kūdikiams
Ingredientai:
- 500 g triušienos kepenėlių
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 50 g sviesto
- 1/4 puodelio pieno arba grietinėlės
- Druska, pipirai, mairūnai pagal skonį
Gaminimas:
- Triušienos kepenėles nuplaukite ir pašalinkite plėves.
- Svogūną ir morką supjaustykite smulkiais gabalais.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūną ir morką, kol suminkštės.
- Sudėkite triušienos kepenėles ir pakepinkite, kol apskrus iš visų pusių.
- Supilkite pieną arba grietinėlę, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 10 minučių, kol kepenėlės suminkštės.
- Atvėsinkite.
- Viską sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Pagardinkite druska, pipirais ir mairūnais.
- Sudėkite paštetą į indą ir atšaldykite šaldytuve bent 2 valandas.
- Patiekite su duona arba krekeriais.
Triušienos Kotletai
Kotletai yra puikus būdas įtraukti triušieną į vaiko mitybą, ypač jei jis nemėgsta mėsos gabaliukų.
Ingredientai:
- 500 g maltos triušienos
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai džiūvėsėlių
- 1/4 puodelio pieno
- 1 svogūnas (smulkiai sutarkuotas)
- Druska, pipirai, petražolės pagal skonį
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite maltą triušieną, kiaušinį, džiūvėsėlius, pieną, svogūną, druską, pipirus ir petražoles.
- Gerai išmaišykite.
- Formuokite kotletus.
- Kotletus kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus arba orkaitėje (180°C apie 20 minučių).
- Patiekite su bulvių koše, ryžiais arba daržovėmis.
Tyrelė su Triušiena ir Avokadu
Paruošimas:
- Mėsą išvirkite atskirai nuo daržovių (triušiena verda apie 30-40 min.).
- Į kitą prikaistuvį su verdančiu vandeniu sudėkite gabalėliais supjaustytas bulvę, morką.
- Po 15 min. riekelėmis pjaustytą cukiniją ir dar pavirkite apie 8 min.
- Kai daržovės išvirs, jas kartu su mėsa sutrinkite elektrine trintuve į vientisą tyrę. Jeigu mažylis kramto, daržoves galite sutrinti stambiau, šakute.
- Avokado puselę išskobkite, patrinkite šakute ir įmaišykite į makalainę.
- Jeigu makalainė tiršta, praskieskite daržovių nuoviru ar virintu vandeniu.
Kiti Receptai
- Triušienos sriuba: Smulkiai supjaustykite triušieną ir užpilkite vandeniu. Įberkite pagal skonį druskos, pipirų ir lauro lapelių. Virkite ant nestiprios ugnies, nugriebkite putas. Kai mėsa suminkštės, supilkite grikius, supjaustytą papriką ir pomidorą. Virkite, kol išvirs grikiai. Prieš sriubą patiekdami, papuoškite ją smulkintomis petražolėmis.
- Burokėlių sriuba su triušiena: Triušieną supjaustykite gabalėliais ir patroškinkite su džiovintomis slyvomis bei smulkintais burokėliais. Į troškinį supilkite iš anksto paruoštą daržovių sultinį, užvirkite ir paskui ant nedidelės ugnies virkite apie dvi dešimtis minučių. Pagal skonį pasūdykite. Puikiai tinka su skrebučiais.
- Zuikio sriuba: Mėsą supjaustykite gabalėliais, truputį apkepkite aliejuje. Tada suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir morką. Daržoves ir mėsą perdėkite į puodą ir užpilkite puse litro vandens. Suberkite smulkintus saliero stiebus ir valandą virkite ant silpnos ugnies, vis nuimdami susidariusias putas. Atskirai išvirkite ryžius. Kai baigs virti mėsa su daržovėmis, sultinį nupikite per sietelį. Mėsos gabaliukus sudėkite į sriubos lėkštes, įdėkite ryžių, žirnelių ir užpilkite sultiniu.
Patarimai Tėvams
- Jei vaikas pirmą kartą ragauja triušieną, pradėkite nuo mažo kiekio, kad įsitikintumėte, jog jis neturi alergijos. Pradėkite nuo mažų porcijų (1-2 šaukštelių) ir stebėkite, ar kūdikis gerai toleruoja triušieną.
- Nenaudokite druskos, cukraus ar kitų prieskonių, kol kūdikiui nesukaks 1 metai.
- Jei kūdikis atsisako valgyti triušieną, pabandykite ją sumaišyti su daržovių koše, kurią jis mėgsta. Kartais kūdikiai atsisako naujo maisto. Tai normalu. Pabandykite dar kartą po kelių dienų. Galite sumaišyti triušieną su jau pažįstamu ir mėgstamu maistu. Svarbu neprimesti ir nespausti kūdikio valgyti, kad nesukeltumėte neigiamų asociacijų su maistu.
- Jei pastebėjote alergijos požymių (bėrimas, pilvo pūtimas, vėmimas), nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
- Triušieną galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas.
- Būkite kūrybingi: Eksperimentuokite su skirtingais receptais ir ingredientais, kad atrastumėte, kas patinka jūsų vaikui.
- Pateikite patraukliai: Vaikams svarbu, kaip patiekalas atrodo. Papuoškite lėkštę daržovėmis ir kitais ingredientais, kad maistas atrodytų patraukliai.
- Būkite kantrūs: Ne visi vaikai iš karto pamėgsta naują maistą. Būkite kantrūs ir siūlykite triušieną vėl ir vėl, kol vaikas pripras prie skonio.
- Įtraukite vaiką į gaminimo procesą: Leiskite vaikui padėti jums gaminti. Tai gali padidinti jo susidomėjimą maistu ir paskatinti jį ragauti.
Ką Daryti, Jei Kūdikis Nenori Valgyti Triušienos?
Kartais kūdikiai atsisako naujo maisto. Tai normalu. Pabandykite dar kartą po kelių dienų. Galite sumaišyti triušieną su jau pažįstamu ir mėgstamu maistu. Dauguma tokio amžiaus vaikų tėvų nerimauja dėl savo atžalų mitybos: pradedant nuo to, ar vaikas valgo pakankamai ir baigiant tuo, ar jo mityba yra subalansuota. Ką vaikas turėtų valgyti, kad gautų pakankamai visų jam reikalingų medžiagų? Mažyliai turi labai skirtingą skonio pojūtį, tad išlaviruoti tarp jo pomėgių ir sveikos mitybos gali būti išties sudėtinga.
Negaminkite vaikui specialiai - jis turi valgyti tai, ką valgo ir kiti šeimos nariai. Bet pasistenkite, kad maistas būtų kuo įvairesnis, o lėkštėje būtų bent vienas maisto produktas, kurį vaikas tikrai valgys. Tokiu būdu užtikrinsite sau ramybę, žinodami, kad jis tikrai neliks alkanas. Visa kita palikite jo valiai.
Nuo vienerių metų vaikui galima duoti nenugriebto karvės pieno (sūrį vaikas turėjo pradėti valgyti 8-10 mėn., jogurtą - dar anksčiau). Be baltymų, piene yra ir kaulų augimui reikalingo kalcio, taip pat kitų naudingų medžiagų (fermentų, vitaminų, mineralinių medžiagų). Kalcį iš pieno ir jo produktų organizmas įsisavina žymiai lengviau, nei iš kitų gyvulinių ir ypač augalinių produktų. Jei vaikas yra labai išrankus maistui, galite vietoj pieno duoti jam pieno mišinuko, sukurto specialiai tokio amžiaus vaikams. Kiek pieno ir pieno reikėtų vaikui duoti? Vieningų nuomonių šiuo klausimu nėra. Orientuokitės į apytiksliai 700 ml turį. Pradžioje pusę šio turio turėtų sudaryti geriamas pienas, kitą - kiti pieno produktai: jogurtas, sūris, varškė.
Šiai produktų grupei priklauso mėsa, žuvis, ankštinės daržovės, riešutai ir kiaušiniai. Jų mažylis turėtų gauti 1-2 kartus per dieną. Nebūtina, kad vaikas mėsą valgytų kasdien: pakanka jos duoti 3-5 kartus per savaitę po 40-60 gramų per dieną. Kartais mėsą galite pakeisti žuvimi (be kaulų), pupelėmis, lęšiais ar avinžirniais (pastarieji produktai tinka ir vegetarams bei mėsos kategoriškai nevalgantiems vaikams).
Taip pat skaitykite: Horoskopas pagal gimimo datą
Pradžioje duokite vaikui švelnesnės virtos arba troškintos mėsos: vištienos, veršienos, triušienos, neriebios kiaulienos. Žiūrėkite, kad ji būtų minkšta, lengvai kramtoma - vaikai dažnai nemėgsta mėsos, nes pavargsta ją kramtyti. Aviena, riebi kiauliena, antiena ir žąsiena iki 2.5-3.5 metų nerekomenduojama. Bulvių, dribsnių, įvairių grūdų košių, duonos, makaronų, blynelių ir kitų miltinių patiekalų duokite vaikui kasdien kiekvieno pagrindinio maitinimo metu. Dalis užkandžių taip pat gali būti iš šios produktų grupės. Tėvai norėtų, kad vaikas valgytų vaisių ir daržovių kuo daugiau, bet būtent šiuos produktus jam sunkiausia įsiūlyti.
Rekomendacijos Mėsos Rūšims
Pirmiausia reikėtų pradėti nuo triušienos, veršienos ir kalakutienos. Tiesa, jei kūdikis alergiškas, gali tekti koreguoti siūlymą. Pavyzdžiui, jei mažylis negali valgyti kiaušinių, tai tikėti, kad bus ribojama ir vištiena. O jei alergiškas pieno produktams, prastas pasirinkimas bus veršiena. Teigiama, kad triušiena, kalakutiena ir veršiena lengviausiai virškinama mėsa. Jautienoje geležies yra daugiau, nei veršienoje, tačiau veršiena lengviau pasisavinama. Kuo jaunesnio gyvūno mėsa, kuo mėsa liesesnė - tuo ji lengviau pasisavinama. Tinkama ir stirniena, elniena, nutrijos mėsa, tačiau mažai kas turi galimybių ją įsigyti.
Vėliau galima įvesti neriebios jautienos ar kiaulienos išpjovą, naminių paukščių mėsą, tačiau kaip pagrindinis pasirinkimas iki trijų metų vis dėl to turėtų išlikti triušiena, veršiena ir kalakutiena. Jei kūdikiui trūksta geležies (per mažas feritinų kiekis) tuomet vis dėl to rinkčiausi jautieną su didžiausiu kiekiu geležies ir pertrinčiau ja mėsmale du kartus, kad mažyliui būtų švelnesnis skonis. Jei trūksta geležies atsargų valgydami paukštieną rinkitės šlaunelių mėsą. Pastaruoju metu vis daugiau kalbama ir apie kiaulieną, kaip lengvai pasisavinamą mėsą. Taigi mityba mokslas kintantis ir atsiranda vis naujos mados. Tuo labiau, kad vaikams riebalų kiekis nėra ribojamas, todėl nebūtina net visų riebaliukų nupjaustyti. Tačiau verta atminti, kad kuo riebesnė mėsa, tuo joje mažiau būtinųjų mūsų organizmui baltymų. Jei tik turite galimybę rinkitės natūraliai augintų gyvūnų mėsą.
Kaip Pateikti Mėsą Pirmą Kartą
Pirmam kartui visai pateikite mažą kiekį, pavyzdžiui 5-10 g trintos virtos mėsos įmaišykite į mažylio mėgstamą daržovių tyrę. Jei vaikelis griežtai kelis kartus iš eilės atsisako mėsos. Padarykite pertrauką ir vėl bandykite. Teigiama, kad vaiko iki metų amžiaus mėsos porcija yra 30-50 gramų per dieną, o vyresnio vaiko iki 100 g mėsos per dieną. Daug kur galima rasti rekomendacijas duoti mėsą kasdien. Taigi sudarius įvairų meniu mėsą vaikai valgys tikrai rečiau, nei kartą per dieną. Geriausia baltyminius produktus valgyti dienos metu. Mano nuomone prastas pasirinkimas, jei kelis kartus per dieną duodama mėsa, kas pas mus yra įprasta. Tokiu atveju gaunamas gyvūninių baltymų bei riebalų perviršis, bei kitų naudingų produktų suvalgoma mažiau. Išimtis - pirmi primaitinimai, kai vienu kartu mažylis suvalgo per mažą kiekį mėsos, kad patenkintų baltymų, geležies, cinko ir kitų reikalingų medžiagų poreikį. Tuomet galima tokią pačią daržovių ir mėsos tyrę duoti ir kelis kartus per dieną.
Kūdikiams paruošti mėsą dedame daug pastangų, o jau ūgtelėjusiems dažnai duodame savo mėgstamus mėsos patiekalus. Tačiau taip nėra teisinga daryti, nes skiriasi mažylių sukramtymo galimybės bei virškinamo trakto branda. Taigi pirmiausia pasakysiu ko reikėtų vengti: perkeptos sausos mėsos. Ypatingai venkite grilyje skrudintos mėsos. Ji ne tik sunkiai virškinama, bet ir skrudėsiai kupini toksinių kancerogeninių (vėžinių) medžiagų. Taigi rinkitės natūralią mėsą. Pradėjus virti po 5 minučių nuovirą nupilti, mėsą dar kartą nuplauti ir tada antrą kartą virti jau ilgesnį laiką. Aš asmeniškai mėsą maldavau su mėsmale du kartus ir tuomet troškindavau su daržovėmis. Vaikai iki trijų metų gimtadienio vis dar pavargsta ilgai kramtyti. Žinoma, juos to mokyti reikia, tačiau vis dėl to rekomenduočiau labiau gaminti maltinukus. Kaip tiksliai gaminti rasite receptų skiltyje. Verčiau suaugusiems prisitaikyti prie tokio gaminimo būdo, nei vaikus versti valgyti suaugusių gaminamus sunkiai kramtomus gaminius. Tuo labiau, kad ar esate tikri, kad maistą sukramtote iki košelės konsistencijos?
Taip pat skaitykite: Nėštumas ir kosmetika
Dar vienas būdas, puikiai tinkamas ir vaikams, ir suaugusiems , tai ilgas kepimas orkaitėje +130-150 C temperatūroje. Procesas užtrunka apie tris valandas ar ilgiau, priklausomai nuo mėsos rūšies bei gabalo dydžio. Bet juk prie viryklės stovėti nereikia. Labai mėgstu taip gaminti savaitgaliams. Pamarinuojame mėsą, prieš pat kepimą ištriname druska ir sudedame į kepimo uždarą indą ar kepimo maišą. Paprastai tokį gaminimo būdą renkuosi savaitgaliams. Mėsa tampa minkštutėle, net ir natūraliai augintų gyvūnų. Net nuo kaulų krenta. Panašus, bet dar geresnis būdas - ilgai virti. Jei gyvūnas, buvo augintas pakankamai natūraliai, tai nuvirusį koncentruotą buljoną supilkite į mažus, šaldymui skirtus indelius. užsišaldykite ir panaudokite daržovienėms ar sriuboms virti. Iš tinkamai pagamintos mėsos geriau pasisavinamos amino rūgštys (baltymai). Išvengiame sunkaus virškinimo bei apsunkimo, kurio taip vengia vaikai. Beje, didesni vaikai tikrai gali valgyti ir paukštienos odelę ir riebesnę mėsą.
Triušienos Nauda Kūdikiams
Triušio mėsa yra liesa ir didžioji dalis kalorijų yra iš baltymų ir labai mažai iš riebalų. 100 g triušienos turi 173 kalorijas, vos 3,5 g riebalų ir net 33 g baltymų. Pagal mėsos mėginių tyrimą, kuriam naudota triušiena, vištiena, jautiena ir kiauliena, siekiant nustatyti šių gyvūnų rūšių maistinių medžiagų skirtumus, paaiškėjo, kad triušienoje kalcio (21,4 mg / 100 g) ir fosforo (347 mg / 100 g) buvo daugiau nei kitų rūšių mėsoje, o riebalų ir cholesterolio - mažiau.
Triušiena turi daug geležies, cinko, vario, fosforo ir seleno, taip pat vitamino niacino (B3), o vitamino B12 100 g triušienos yra net 3 kartus daugiau nei suaugusio žmogaus reikiama paros norma. Ši medžiaga būtina teigiamai širdies veiklai, suteikia energijos. Triušiena turi ir kalio, kuris būtinas kaulų ir raumenų sveikatai, kraujospūdžiui, širdies ir kraujagyslių sveikatai.
Ši mėsa rekomenduojama turintiems geležies trūkumą, anemiją, virškinimo trakto sutrikimų, turintiems alergiją kitai mėsai. Tinka ir mažiems vaikams - kaip viena iš pirmųjų mėsų ragavimui.
tags: #kokia #triusienos #dali #kudikiui