Morkos - tai daržovė, kuri turėtų būti kiekvienuose namuose. Jos ne tik skanios, bet ir labai naudingos sveikatai, ypač kūdikiams. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip paruošti morkas kūdikiui, pateiksime keletą receptų ir naudingų patarimų.
Morkų nauda kūdikiams
Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, morkos turėtų būti kiekvieno žmogaus mitybos racione. Morkos yra puikus beta karoteno - vitamino A pirmtako - šaltinis. Jose taip pat gausu kitų karotinoidų: alfa karoteno, liuteino, zeaksantino. Šios medžiagos yra antioksidantai, o vitaminas A svarbus geram regėjimui. Be to, morkose gausu skaidulų, vitaminų (folatų, vitaminų K ir C) ir mineralinių medžiagų (kalio ir kalcio).
Morkos stiprina imuninę sistemą, gerina virškinimą ir padeda palaikyti sveiką odą. Dėl šių priežasčių morkos yra puikus pasirinkimas pradedant primaitinti kūdikį.
Kada pradėti duoti morkų kūdikiui?
Jei kūdikis maitinamas krūtimi, su mamos pienu jis gauna visų būtinų medžiagų. Pradėti primaitinimą rekomenduojama nuo daržovių košių: bulvių, morkų, moliūgų. Vėliau mažylis susipažįsta su kruopų (ryžių, avižų, grikių, kukurūzų) košėmis. Dar vėliau galima duoti vaisių tyrelių. Svarbu, kad kiekvienas produktas būtų įtraukiamas po vieną - maišyti juos bus galima vėliau. Prie naujo maisto mažylį reikėtų pratinti po truputį - tai ne tik neapsunkins kūdikio skrandžio, bet ir padės pastebėti, jei kam nors mažylis yra alergiškas. Naujo produkto reikėtų duoti maždaug kas dvi dienas. Pateikiami receptai tinka kaip vienos pirmųjų košių, nuo 6 mėnesių, bet, jei primaitinimas pradedamas anksčiau (nuo penkto mėnesio pradžios), šias košes taip pat galima naudoti.
Kaip paruošti morkas kūdikiui?
Morkas galima paruošti įvairiais būdais: virti, garinti, kepti. Svarbiausia, kad jos būtų minkštos ir lengvai virškinamos.
Taip pat skaitykite: Viskas apie vištos kiaušinio formavimąsi
- Virtos morkos: Daržoves gerai nuplauname šepetėliu ir supjaustome mažais gabalėliais. Verdame ant garų arba suberiame į puodą su mažu vandens kiekiu. Morkų nelupu, nes žievelėje ir iš karto po ja ž daugiausia vitaminų ir antioksidantų. Verdame, kol jos suminkštėja.
- Garintos morkos: Garinti galite tiek specialiame garintuve, tiek paprastame puode: įpilkite į puodą vandens, įstatykite sietelį taip, kad jis nesiektų vandens, į sietelį sudėkite pasirinktas, švarias, nuskustas, supjaustytas daržoves ir uždenkite puodą. Garinkite iki kol morkos gabaliukai bus minkšti, kol galėsite juos labai lengvai persmeigti peiliu. Garinti reikėtų 10-15 min.
- Keptos morkos: Morkas galima kepti orkaitėje, kol suminkštės. Tai puikus būdas išsaugoti natūralų morkų saldumą.
Paruoštas morkas sutrinkite į tyrę maisto smulkintuvu. Jei vaikas jau vyresnis ir matome, kad greitai išalksta, įdėkime papildomai šaukštelį riebalų - natūralaus sviesto ar kokybiško aliejaus. Jeigu kūdikis nesuvalgo visos išvirtos porcijos, paruoštą košelę laikykite šaldytuve, o prireikus pašildykite indelį su koše įstatydami į didesnį indą, pripildytą karšto vandens. Visgi sveikiausia mažyliui valgyti šviežiai išvirtą košę, todėl geriau maisto neprigaminti per daug.
Jeigu vaikas negali nuryti tyrelės, stumia ją iš burnos, gali būti, kad ji per tiršta, pabandykite dar truputį paskystinti.
Morkų receptai kūdikiams
Štai keletas paprastų ir skanių morkų receptų kūdikiams:
Morkų tyrė
Ingredientai:
- 2-3 morkos
- Šiek tiek vandens arba motinos pieno (mišinuko)
- Šaukštelis sviesto arba aliejaus (nebūtina)
Paruošimas:
- Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite.
- Virinama garuose arba vandenyje, kol suminkštės.
- Sutrinkite į tyrę su vandeniu arba pienu, kol pasieks norimą konsistenciją.
- Įdėkite sviesto arba aliejaus (jei naudojate).
Bulvių ir morkų košė
Ingredientai:
- 1 bulvė
- 1 morka
- Šiek tiek vandens arba motinos pieno (mišinuko)
- Šaukštelis sviesto arba aliejaus (nebūtina)
Paruošimas:
- Bulvę ir morką nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite.
- Virinama garuose arba vandenyje, kol suminkštės.
- Sutrinkite į tyrę su vandeniu arba pienu, kol pasieks norimą konsistenciją.
- Įdėkite sviesto arba aliejaus (jei naudojate).
Pikantiška morkų ir ryžių košė
Ingredientai:
- 1/2 puodelio rudųjų ryžių
- 1,5 puodelio vandens
- 2 morkų
- 1/2 šaukštelio džiovintų petražolių
- 1/4 šaukštelio kumino
Paruošimas:
- Į mažą puodą supilti ryžius ir vandenį, ant mažos ugnies, uždengus virti apie pusvalandį.
- Tuomet supilti pjaustytas morkas ir pavirti dar 15 minučių.
- Masę ir prieskonius sudėti į trintuvą arba sutrinti mechaniniu trintuvu.
Patarimai, kaip duoti morkų kūdikiui
- Pradėkite nuo mažo kiekio - 1-2 šaukštelių.
- Duokite morkų tyrę prieš kitą maistą, kai kūdikis yra alkanas.
- Stebėkite, ar kūdikis neturi alerginių reakcijų.
- Jei kūdikiui nepatinka morkų tyrė, pabandykite ją sumaišyti su kitu maistu, pvz., obuolių tyre.
- Nenaudokite druskos ar cukraus, ruošdami morkas kūdikiui.
- Morkos gali dažyti odą oranžine spalva, tai yra normalu ir nepavojinga.
Morkos visai šeimai
Daržoves galima kaskart šviežiai pertrinti, išspausti specialiu spaustuvu ar išgarinti. Be to, pavyzdžiui, saldžių bulvių, morkų ar moliūgų tyrė puikiai tiks ne tik vaikams, bet ir visai šeimai kaip garnyras prie vištienos ar žuvies.
Kaip laikyti morkas?
Iš parduotuvės parsineštas morkas geriausia laikyti rūsyje, o jo neturint - šaldytuve, specialiame daržovėms skirtame stalčiuje. Morkas šaldytuve laikykite neplautas, įdėtas į celofaninį maišelį arba sviestinį popierių, stipriai neapspaudžiant. Taip laikomos morkos šviežios išliks iki trijų keturių savaičių.
Taip pat skaitykite: Kaip natūraliai sumažinti gimdymo skausmą
Kiti morkų panaudojimo būdai
Morkas galima ne tik virti ar trinti į tyrę. Štai keletas kitų idėjų:
- Morkų sultys: Šviežiai spaustos morkų sultys yra puikus vitaminų šaltinis.
- Morkų užkandžiai: Juostelėmis pjaustytas morkas galima valgyti kaip greitą ir maistingą užkandį - tėvai jų gali įdėti į vaikų priešpiečių ar pavakarių dėžutę. Tuomet vaikai galės jas kramsnoti išalkę.
- Morkų pyragas: Morkų pyragas yra puikus būdas įtraukti morkas į desertą.
Taip pat skaitykite: Viskas apie motinystės išmokas