Visi tėvai trokšta, kad jų vaikai augtų sveiki ir turėtų gerą apetitą. Idealu, jei mama gali maitinti kūdikį savo pienu, nes tokiu atveju mažylis gauna viską, ko reikia normaliam vystymuisi. Tačiau, kūdikiui sulaukus pusės metų, jam nebeužtenka vien mamos pieno ar mišinuko, nes didėja geležies poreikis. Todėl rekomenduojama pradėti kūdikio maitinimą kietu maistu. Nors dalis tėvų taupo laiką ir renkasi konservuotą kūdikių maistelį, vis daugiau tėvelių supranta, kad šviežias, namuose pagamintas maistas yra pats vertingiausias. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip paruošti skanią ir sveiką cukinijų košę kūdikiui.
Cukinijų nauda kūdikiams
Cukinijas galima duoti vaikui nuo 6 mėnesių amžiaus tyrelės pavidalu. Jos lengvai virškinamos ir praktiškai nesukelia alergijos. Cukinijose gausu naudingųjų medžiagų:
- Vitaminų: C, B1, B2, E
- Mineralų: Natrio, kalio, vario, magnio, kalcio, geležies, cinko, fosforo
- Pektinų
- Angliavandenių
Cukinijose nedaug organinių rūgščių, todėl jos tinka net ir turint skrandžio bei žarnyno problemų. Jose esančios skaidulinės medžiagos yra itin švelnios, o nedidelis cukraus kiekis leidžia jas vartoti mažiems vaikams ir sergantiesiems cukriniu diabetu. Be to, cukinijos padeda iš organizmo pašalinti nuodingąsias medžiagas, tokias kaip švinas, radioaktyvusis stroncis, gyvsidabris ir cholesterolį.
Valgant šias daržoves, sumažėja tikimybė susirgti vėžiu ir kitomis sunkiomis ligomis. Cukinijos stiprina širdį, gerina medžiagų apykaitą, jose nėra cholesterolio ar sočiųjų riebalų. Be to, jos itin naudingos norint sulieknėti, nes yra nekaloringos. Įrodyta, jog šios daržovės stiprina imunitetą, tad pamaloninsite ne tik skrandį, bet ir išvengsite įvairių ligų.
Kaip paruošti cukinijas kūdikiui?
Ingredientai:
- Cukinija
- Vanduo
Paruošimas:
- Paruošimas: Prieš pradedant virti cukinijas, svarbu tinkamai jas paruošti. Pirmiausia, nuplaukite cukinijas po tekančiu vandeniu.
- Pjaustymas: Supjaustykite cukinijas nedideliais gabalėliais. Galima nulupti odą, tačiau kūdikis nuo 8 mėnesio jau turėtų virškinti ir cukinijos žievę, juk ją sutrinsite. Odelėje ypač daug vitaminų, daugiau nei cukinijos viduje. Jei daržovė ekologiška, o jūsų kūdikiui aštuoni ar daugiau mėnesių, gaminkite su žievele.
- Virimas: Kai cukinijos yra paruoštos, dedame jas į puodą su verdančiu vandeniu. Jo turėtų užtekti, kad apsemtų cukinijas.
Kiek virti cukiniją?
- Stambiai pjaustytas cukinijas reikia virti 15-20 minučių, prieš tai nuskutus ir pašalinus sėklas.
- Smulkiai pjaustytas cukinijas virkite 5-10 minučių.
- Garpuodyje cukinijas virkite 20 minučių.
Rekomenduojama patikrinti cukinijas su šakute arba peiliu. Virimui geriau naudoti jaunas, vienodos formos cukinijas - jos švelniausios.
Taip pat skaitykite: Viskas apie vištos kiaušinio formavimąsi
Virimo būdai:
- Vandenyje: Puode užvirinkite vandenį.
- Garuose: Sudėkite daržoves į garų puodą. Jei neturite, tiks ir kiaurasamtis plačiu dugnu. Padėkite virš puodo su verdančiu vandeniu, kad dugnas neliestų skysčio.
Po to, kai cukinijos yra paruoštos, jas nukoškite ir nusausinkite. Galite palikti cukinijas ant lėkštės, kad jos atvėstų, arba galite pateikti šiltoje būsenoje.
Cukinijų košė kūdikiui
Cukinijos tyrelė ypač lengvai virškinama. Cukiniją gerai nuplauname šepetėliu ir supjaustome mažais gabalėliais. Verdame ant garų arba suberiame į puodą su mažu vandens kiekiu. Verdame, kol jos suminkštėja. Sudedame į maisto smulkintuvą.
Atminkite, kad ši tyrelė turi labai mažai kcal (energijos) ir mažylis greitai išalks. Mieliau cukiniją maišau su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, bulve ar pastarnoku.
Košės receptai su kitomis daržovėmis:
- Košė su bulve: Į verdantį vandenį įdėti nuskustą morką ir bulvę.
- Košė su moliūgu: Į verdantį vandenį įdėti bulvę, kiek vėliau - moliūgą ir virti, kol suminkštės.
- Košė su bulve ir moliūgu: Sudėti abi sudedamąsias dalis į verdantį vandenį ir išvirus sutrinti.
- Košė su morkomis ir moliūgu: Į verdantį vandenį įdėti morką, iki virimo pabaigos likus dešimt minučių, įdėti moliūgą ir cukiniją.
Patarimai gaminant kūdikių maistą
- Pradėkite nuo vienos daržovės: Kūdikio maitinimą pradėti nuo vienos daržovės ir pamažu įvesti po vieną naują. Reikėtų stebėti vaikučio reakcijas į daržoves. Naujo produkto reikėtų pradėti duoti maždaug kas dvi dienas.
- Ekologiški produktai: Rekomenduočiau netaupyti kūdikio maisteliui ir rinktis ekologiškus produktus. Juk jie suvalgo labai dar nedideles porcijas, todėl tikrai nenuskriaus tėvelių biudžeto, o kokybiškas maistas padės sustiprėti ir išvengti alergijų.
- Konsistencija: Košelės priklausomai nuo kūdikio amžiaus turi turėti skirtingą konsistenciją. Kūdikiui sulaukus 4-6 mėnesių, kai jam nebeužtenka mamos pieno ar mišinuko, rekomenduojama pradėti primaitinimą kietu maistu.
- Pasitarkite su gydytoju: Ko pasiūlyti pirmą kartą - daržovių ar kruopų košės, pasitarkite su gydytoju. Jeigu nuspręsite, kad startui geriausia yra daržovienė, jūsų dėmesiui, kaip, kiek ir kokią ją virti.
- Virkite teisingai: Kol kūdikis mažas, patogiausia jam košę virti atskirame, mažame puode. Užkaiskite puodą su vandeniu, kruopščiai po tekančiu vandeniu nuplaukite daržoves, supjaustykite jas stambiais gabalais ir dėkite į verdantį vandenį. Daržoves pjaustykite kuo vienodesnio storio gabaliukais - tada jos vienu metu išvirs.
- Vandens kiekis: Vandens pilkite šiek tiek daugiau, negu apsems daržoves, nes verdant vanduo garuoja. Geriau košę virti uždengtame puode, nes taip vandens išgaruos mažiau, o tai reiškia, kad daržovėse liks daugiau maistingųjų medžiagų.
- Dėkite ne visas daržoves iš karto: Ne visos daržovės verda vienodai ilgai. Ilgiausiai verda morkos, burokėliai, pupelės, žalieji žirneliai, ropės. Vidutiniškai - bulvės, kopūstai, kalafiorai, brokoliai. Na, o daugiausiai ląstelienos turinčios daržovės - moliūgai, cukinijos, pomidorai - verda greičiausiai, todėl į puodą juos reiktų dėti paskutinius.
- Svarbu - nepervirkite! Skusdami ir lupdami daržoves stenkitės tai daryti atidžiai ir nelupkite stora luobele - iš karto po ja paprastai yra daugiausia vitaminų ir mineralinių medžiagų. Jeigu kūdikiui virsite pomidorą (beje, jis išverda per kelias minutes), būtinai prieš tai nulupkite odą. Daržoves virkite tol, kol jos bus išvirusios, bet nepervirusios ir neištežusios.
- Kaip gardinti daržovių košę kūdikiui? Iki metų kūdikiams maisto nerekomenduojama nei specialiai saldinti, nei sūdyti. Natūralaus sūrumo ar saldumo turi pačios daržovės, pavyzdžiui, salstelėjusį skonį suteikia moliūgas, morka, burokėlis. Išvirtas ir sutrintas daržoves paskaninti galima keliais būdais:
- daržoves iki norimos konsistencijos atskiesti mamos pienu arba mišinuku
- daržoves atskiesti daržovių nuoviru, kuriame virė daržovės
- įdėti šaukštelį aliejaus (alyvuogių, saulėgrąžų ir pan.)
- įdėti šaukštelį sviesto
- Sveikiausia - kas kartą vaikui pasiūlyti šviežios košės: Jeigu kūdikis nesuvalgo visos išvirtos porcijos, paruoštą daržovienę laikykite šaldytuve ir prireikus vėl pašildykite. Nepatartina šildyti mikrobangų krosnelėje (maistas sušyla netolygiai, išlieka rizika apsideginti), geriau indelį su koše įstatykite į didesnį indą, pripildytą karšto vandens. Vis dėlto sveikiausia mažyliui valgyti kas kartą šviežiai išvirtos košės, todėl geriau virkite nedidelėmis porcijomis, kad nebūtų apmaudu dėl visos nesuvalgytos košės.
- Pirmoji košė - iš vienos daržovės: Primaitinimą pradėti patariama nuo vienos daržovės, geriausia, tokios, kuri auga mūsų klimato zonoje. Paprastai Lietuvoje tėvai primaitinimą pradeda nuo bulvės arba morkos. Po kelių dienų, įsitikinus, kad daržovė nealergizuoja vaiko, jis gerai ją toleruoja, galima išbandyti daržovių variantus.
- Kokios 7 daržovės tinkamiausios primaitinimo pradžiai?
- Bulvė
- Morka
- Moliūgas
- Cukinija
- Kopūstas
- Brokolis
- Žiedinis kopūstas
7 daržovienių receptai, tinkantys primaitinimo pradžiai
„Obuoliuota” bulvienė:
- Viena bulvė
- Vienas obuolys
- Stiklinė vandens
Į verdantį vandenį įdėkite bulvę, baigiant jai virti įdėkite obuolį. Viską sutrinkite.
Taip pat skaitykite: Kaip natūraliai sumažinti gimdymo skausmą
Moliūgų tyrelė:
- Apie 100 gramų moliūgo
- Trupinėlis sviesto
- Stiklinė vandens
Moliūgą 10-15 min. pavirkite vandenyje, pridėję sviesto sutrinkite viską. Galite įdėti šlakelį mamos pieno ar mišinuko.
Švelni daržovių tyrelė:
- Apie 100 gramų moliūgo
- Apie 100 gramų cukinijos
- Trupinėlis sviesto arba šlakelis aliejaus
- Nedidelė morka
Į verdantį vandenį įdėti morką, iki virimo pabaigos likus dešimt minučių, įdėti moliūgą ir cukiniją. Viską sutrinti, įdėti aliejaus arba sviesto.
Bulvės ir morkos tyrelė:
Taip pat skaitykite: Viskas apie motinystės išmokas
- 1 vidutinio dydžio bulvė
- 1 morka
- Trupinys sviesto
Į verdantį vandenį įdėti nuskustą morką ir bulvę. Kai suminkštėja ir išverda, įdėti sviesto ir viską sutrinti iki tyrelės konsistencijos.
Moliūgo ir bulvės draugiška tyrelė:
- 1 bulvė
- 100 gramų moliūgo
- Truputį sviesto
Į verdantį vandenį sudeti bulvę, kiek vėliau - moliūgą ir virti, kol suminkštės. Po to pridėjus sviesto sutrinti.
Natūraliai saldi tyrelė:
- 100 gramų moliūgo
- 1 obuolys
Sudėti abi sudedamąsias dalis į verdantį vandenį ir išvirus sutrinti. Galima paskaninti sviestu arba aliejumi.
Žalia daržovienė:
- 1 vidutinė bulvė
- 1 nedidelė morka
- 5 šakelės brokolio
- Sviesto
Į verdantį vandenį pirmiausia dėkite morką, o po kelių minučių - bulvę ir brokolį. Išvirus pridėkite sviesto ir viską sutrinkite.