Žindant kūdikį, motinos pienas yra pats vertingiausias maistas, tačiau anksčiau ar vėliau, maitinimas krūtimi baigiasi ir kyla klausimas, kada ir kaip į kūdikio mitybą įtraukti kitus pieno produktus, pavyzdžiui, kefyrą. Šiame straipsnyje aptarsime, nuo kada galima duoti kefyro kūdikiams, kokia jo nauda ir kaip jį tinkamai įtraukti į mažylio mitybą.
Pieno produktai kūdikių mityboje: ką svarbu žinoti
Iki metukų Europos pediatrų gastroenterologų draugija griežtai nerekomenduoja duoti kūdikiui karvės pieno. Tyrimais įrodyta, kad pieno mišinys lieka labai vertinga vaikų maisto raciono dalis net iki trejų metų. Kūdikių mityboje baltymų stygius pasitaiko labai retai, o baltymų perteklius gali sukelti alergiją. Jei 6-12 mėn. kūdikis girdomas ne motinos pienu ar mišinėliu, o karvės pienu, jis gauna 2-3 kartus daugiau baltymų, nei rekomenduojama. Kūdikių virškinimo sistemos fermentai dar nėra iki galo susiformavę, dažnai trūksta laktazės - fermento, skaidančio pieno cukrų. Ypač dažna kūdikių ir mažų vaikų problema - mažakraujystė, kurios pagrindinė priežastis - nepakankamas geležies kiekis maiste. Kuo anksčiau pradedamas vartoti karvės pienas, tuo didesnė rizika prasidėti mažakraujystei.
Kefyras - puiki alternatyva pienui
Kefyras, rūgpienis, varškė ar jogurtas - visai kas kita nei pienas. Juos organizmas pasisavina lengviau ir net tris kartus greičiau negu saldų karvės pieną. Jogurte ir varškėje laktozė suskaidyta, o pieno baltymų kiekis mažesnis, todėl šie produktai lengviau virškinami. Net pieno baltymui alergiški mažyliai, suvalgę jogurto, varškės, paragavę kefyro ar rūgpienio, retai sulaukia alerginės reakcijos.
Nuo kada galima duoti kefyro kūdikiui?
Pagal papildomo kūdikio maitinimo rekomendacijas, su fermentuotais pieno produktais sveiki mažyliai paprastai gali būti supažindinami maždaug nuo 7-8 mėn. Dietologė L. Barauskienė sako, kad dėl savo išskirtinės maistinės vertės, pirmasis pieno produktas, siūlomas kūdikiui, galėtų būti kefyras. 10-12 mėnesių kūdikiui galima jau duoti ir jogurto, ir kefyro.
Kefyro nauda kūdikiams
Kefyro sudedamosios maistinės medžiagos teigiamai veikia daugelį žmogaus organizmo funkcijų. Be naudingųjų bakterijų, kefyro sudėtyje yra mineralų, aminorūgščių, kalcio, magnio, kalio, B grupės vitaminų. Kefyras stiprina imuninę sistemą ir labai tinka alergiškiems vaikams. Kefyras reguliuoja žarnyno sistemos darbą, padeda sureguliuoti ir atstatyti pažeistą žarnyno mikroflorą. Kefyras yra „gyvas“ produktas, turintis „gerųjų“ bakterijų, kurios saugo žarnyną nuo patogeninių mikroorganizmų dauginimosi. Šis efektas pastebimas reguliariai geriant kefyrą. Kefyras naudingas ir tada, kai dėl ligos yra skirti antibiotikai, nes slopina antibiotikų neigiamą poveikį gerosioms žarnyno bakterijoms. Kefyras aprūpina organizmą svarbiomis medžiagomis, tokiomis kaip vitaminai, mikroelementai, peptidai, aminorūgštys. Kefyras - puiki profilaktikos priemonė nuo vidurių užkietėjimo, kraujyje mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį, stiprina imunitetą ir sumažina alergijų sukeltų reakcijų žalą. Taip pat kefyras - baltymų ir kalcio šaltinis, o pastarieji būtini vaiko augimui, kaulų sistemos tvirtumui. Beje, kalcis iš kefyro yra pasisavinamas daug lengviau, negu iš pieno. Jeigu piene esančios medžiagos per valandą įsisavinamos maždaug 32 procentus, tai kefyre esančios naudingosios medžiagos per tą patį laiką įsisavinamos beveik 100 procentų.
Taip pat skaitykite: Kaip spręsti kūdikių virškinimo problemas
Kaip tinkamai įtraukti kefyrą į kūdikio mitybą?
- Pradėkite nuo mažo kiekio: Kaip ir visus naujus produktus, kefyrą į vaikų mitybą reikėtų įvesti po labai nedidelį kiekį ir kelias dienas stebėti kūdikio reakciją.
- Maišykite su kitu maistu: Kefyras galėtų būti sumaišytas su jau pažįstama grūdų ar daržovių koše.
- Būkite kantrūs: Nereikėtų skubėti saldinti kefyro arba jo atsisakyti, jei kūdikis vieną ar kitą kartą nesusidomi produktu. Keli atsisakymai dar nereiškia, kad siūlomas maistas nepatinka. Bandant supažindinti mažylį su nauju maistu, reikėtų apsišarvoti kantrybe. Penkiolika, dvidešimt - tiek kartų gali tekti bandyti paragauti naują skonį, kol jis bus pamėgtas arba ne.
- Rinkitės tinkamą kefyrą: Geriausiai rinktis 2,5 proc. riebumo kefyrą vaikams. Rekomenduojama per parą išgerti apie 100 ml kefyro. Svarbu, kad tiek pienas, tiek varškė, tiek kefyras būtų tik natūralūs, be pagardų, cukrų, prieskonių, druskos ir kuo trumpesnio galiojimo. Pienas tinka natūralus ekologiškas.
- Pasiūlykite įvairiais būdais: Kai kurie vaikai nemėgsta rūgštoko kefyro skonio, o kai kuriems nepatinka jo konsistencija. Tokiems nevalgiukams galima pasiūlyti „pagerinto“ kefyro. Į kefyrą įdėkite sutrintų uogų su cukrumi. Taip pat vaikams turėtų patikti kefyro kokteiliai su vaisiais ir uogomis, šaldytas kefyras su priedais ledų formelėse ar su natūraliais gardėsiais paruoštas kefyro želė desertas.
Kiti pieno produktai kūdikių mityboje
- Jogurtas: Nuo kitų rauginto pieno produktų jogurtas skiriasi tuo, kad turi mažai išrūgų ir labai daug gerųjų bakterijų. Be to, jogurtas net kelis kartus geriau nei pienas aprūpina organizmą kalciu - jo indelyje jogurto daugiau nei tame pačiame kiekyje pieno! Be to, jogurto bakterijos padeda geriau tą kalcį pasisavinti virškinamajame trakte. Per priešpiečius ar pavakarius mažyliui rekomenduojama suvalgyti apie 100 ml jogurto. Ypač tinka jogurtas su bifido-, laktobakterijomis. Kai renkate jogurtą mažyliui, įdėmiai perskaitykite etiketę, kad sudėtyje būtų kuo mažiau maisto priedų (skonio, aromato stipriklių, dažiklių ir t.t.). Geriausiai rinktis jogurtus, skirtus vaikams, kurie tinkamo riebumo, papildyti kalciu, vitaminais, gerosiomis bakterijomis. Labai svarbu atkreipti dėmesį į jogurto riebumą. Vaikams galima rinktis riebesnius jogurtus (daugiau nei 1,5 proc.), nes jų virškinamoji sistema geriau pasisavina pieno riebalus nei kitus riebalus - riebią mėsą ir pan.
- Varškė: Vaikams skirtos varškės galima duoti paragauti mažyliui nuo 10 mėnesių. Pirmą kartą mažylis gali suvalgyti iki 50 g varškės. Varškės baltymai labiau koncentruoti, todėl juos sunkiau virškina vaiko organizmas. Vaikams rekomenduojama rinktis 10-15 proc. riebumo varškę. Vėliau vaikams galima rinktis desertinę ir grūdėtą varškytę. Suaugusiesiems skirta varškė kūdikiams netinka, nes joje per daug baltymų, į sudėtį įeina konservantų. Ypač daug alergiją sukeliančių priedų - desertinėje varškėje.
- Grietinė: Grietinė - riebus pieno produktas, kuriuo rekomenduojama paskaninti jau metukų sulaukusio vaiko patiekalus. 200 g porcijai patiekalo turėtų tekti ne daugiau kaip 5 g grietinės.
- Sūris: Metukų sulaukusiam vaikui galima duoti paragauti varškės sūrio ir kuo vėliau varškės sūrelių. Jie labai saldūs, todėl rekomenduojama gaminti varškės desertus su šviežiomis arba šaldytomis uogomis. Varškės sūrelius geriausiai rinktis be glaisto. Sūrio piršteliai, riekelės, kubiukai - užkandis, turintis daug kalcio ir vitaminų, kuris puikiai tinka priešpiečiams ir pavakariams. Lydytas, tepamasis sūris tinka vyresniems vaikams, tačiau šiuos sūrius reikia rinktis atsargiai.
Bendri primaitinimo principai
Reikėtų vadovautis sveiku protu, regione įprastos mitybos ir tradicijų, bendrais primaitinimo ir sveikos mitybos principais bei stebėti savo vaiką. Pradėjus primaitinimą, gali pasikeisti kūdikio išmatų konsistencija ir tuštinimosi dažnis. Dar svarbu paminėti, kad žindant primaitinimą rekomenduojama pradėti vaikui sulaukus 6 mėn. amžiaus, tačiau ši gairė - apytikslė. Dažniausiai kaip pirmosios primaitinimo daržovės Lietuvoje imami šakniavaisiai (bulvės, morkos, pastarnokai), nuo primaitinimo pradžios taip pat tinka sviestinis moliūgas ir šparaginės pupelės. Nors vaikai vaisius dažnai labai mėgsta dėl juose esančio cukraus ir iš esmės juos toleruoja gerai, vaisius rekomenduojama įvesti po daržovių ir labai ribotais kiekiais, nes kitaip vaiką bus sunku įkalbėti valgyti daržoves. Pradėti reiktų nuo švelnaus skonio vaisių, turinčių palyginti nedaug cukraus. Paskiausiai reiktų įvesti daug rūgšties turinčias ir linkusias alergizuoti uogas ir vaisius. Praktiškai visas grūdines kultūras kūdikiams galima įvesti pirmaisiais primaitinimo mėnesiais. Gliuteno turinčius grūdines kultūras ir iš jų gaminamas kruopas bei makaronus, galima įvesti bet kada nuo 4 iki 12 mėn. Nors mėsa Vakarų šalyse nėra rekomenduojamas kaip pirmas pasirinkimas primaitinimui, mėsos rekomenduojama pradėti duoti jau 6-8 mėn. kūdikiui. Dėl žuvies nuomonių ir teorijų yra įvairių, tačiau šalių, kuriose žuvies vartojama gausiai, praktika rodo, kad žuvis yra tinkamas maistas kūdikiams. Nėra jokių duomenų, kad reikėtų atidėti kiaušinių įvedimą į kūdikio mitybą (išskyrus atvejus, kai pasireiškia alergija kiaušiniui), tiesiog reiktų pasirinkti tinkamą kiaušinio konsistenciją: 6 mėn. Lietuvoje kūdikių tyrelės įprastai nėra gardinamos druska, cukrumi ir prieskoniais.
Ko vengti kūdikių mityboje?
- Druska: Iki vienerių metų kūdikis gauna pakankamai druskos su motinos pienu ar mišinuku, primaitinimui skirtas maistas neturėtų būti papildomai sūdomas, nes kūdikio inkstukai negali efektyviai iš organizmo pašalinti druskos pertekliaus.
- Cukrus: Dauguma vaikų labai mėgsta cukrų ir jo paragavę visada nori saldumo. Tai nėra vertingas maisto produktas, todėl jį į vaiko mitybą reiktų įvesti kuo vėliau. Norint leisti vaikui pasmaližiauti, geriau rinktis nedidelius kiekius vaisių ar uogų (taip pat ir termiškai apdorotų).
- Saldinti gėrimai: Kūdikiui netinka saldinti gėrimai.
- Ryžių pienas: Ryžių pienas netinka kūdikiams ir vaikams dėl jame galimai esančio arseno, kuris priskiriamas kancerogenams bei yra pavojingas sveikatai ir gyvybei.
- Dietos ir liesi produktai: Kūdikiui netinka įvairios dietos, liesi maisto produktai. Iki 2 metų riebalai vaikams neribojami, kadangi pagrindinę energiją jie gauna būtent iš jų.
Alergijos maistui
Alergiją gali sukelti bet koks maisto produktas. Dažniausiai kūdikiams ir mažiems vaikams alergiją sukelia karvės pienas, kiaušiniai, soja, žuvis, žemės riešutai, riešutai, kviečiai. Jei alergijos maistui požymiai pasireiškia maitinant krūtimi, šiuo atveju alergiją gali sukelti alergenai, kurių vaikas gauna su motinos pienu. Tokiu atveju mamai reikia vengti produktų, sukeliančių kūdikiui alergiją. Svarbu žinoti, kad nėra reikalo atidėti šių produktų įvedimo į racioną. Tyrimai rodo, kad vėlyvas galimai alergiją sukeliančių produktų įvedimas į racioną alergijos rizikos nesumažina. Jeigu kūdikis yra alergiškas ar yra žinoma alergija šeimoje, alergeniškus produktus į racioną reikia įtraukti pasitarus su vaikų alergologu.
Vegetarinė ir veganinė mityba
Jeigu pasirinkta vegetarinė, o ypač veganinė, mityba, kūdikiui ir mamai reikalinga akyla ir nuolatinė gydytojo priežiūra, kad netrūktų jokių būtinų maisto medžiagų. Vitamino B12 trūkumas neleidžia normaliai augti kūdikiui, trukdo vystytis smegenims ir gali baigtis mirtimi. Veganinės dietos nėra rekomenduojamos vaikams, ypač įvedant papildomą, naują maistą. Veganė nėščioji ir žindyvė privalo vartoti maisto papildų ir nuolatos stebėti vitaminų B12, B2, A ir D kiekius.
Taip pat skaitykite: K. Petrausko indėlis į Lietuvos kultūrą
Taip pat skaitykite: Antro nėštumo pilvo formavimosi ypatumai