Juodasis riešutmedis (Juglans nigra), rečiau sutinkamas, bet vis labiau vertinamas augalas, jau senovėje buvo naudojamas sveikatinimui. Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgsime juodojo riešuto naudą, jo cheminę sudėtį bei poveikį sveikatai.
Kas yra juodasis riešutas?
Juodasis riešutmedis - vienas rečiausių ir naudingiausių augalų sveikatos gerinimui. Tai didelis, vaisius duodantis pavėsingas medis, galintis užaugti iki 30 metrų. Jo gilios šaknys (2,5 - 3 metrų ilgio) užtikrina stabilumą, tačiau reiškia, kad augalai sunkiai sugeria pakankamai vandens, todėl dažnai auga netoli upelių. Vasaros pradžioje pasirodo smulkūs riešutų vaisiai, o vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje subręsta kiaušinio dydžio rutuliukai, apgaubti kietu, juodu, briaunuotu lukštu.
Istorinis juodojo riešuto naudojimas
Liaudies medicinoje vertinami jo vaisiai, žievė, lapai. Dar senovėje Amerikos ir Azijos kultūros naudojo juodąjį riešutą organizmo valymui. Pasak senovės mitologijos, kai dievai vaikščiojo po žemę, jie valgė juoduosius riešutus. Todėl lotyniškas augalo pavadinimas Juglans Nigra kilęs iš žodžių Jovis Glans. Tai reiškia „Jupiterio riešutas“. Amerikos indėnai juodųjų riešutų nauda sveikatai mėgavosi nuo seno. Ankstyvieji kolonistai į Naująjį pasaulį atsivežė angliškojo riešutmedžio sėklų. Uoliai jas sodino Masačusetse ir Virdžinijoje. Deja, medžiai nepritapo prie naujo klimato, neišgyveno pakankamai ilgai, kad duotų vaisių. Tuomet kolonistai atsigręžė į juodąjį riešutmedį.
Nors juoduosius riešutus vartojo daugelis Amerikos indėnų genčių, apačiai juos ypač mėgo. Jie valgė pačius riešutus arba jų dėjo į įvairius kulinarinius patiekalus. Riešutai dažnai būdavo malami ir dedami į pemikaną (maisto produktą iš džiovintos ir į miltus sutrintos mėsos, sumaišytos su riebalais bei rūgščių uogų sultimis), sriubas bei kepinius. Riebi riešutų košė naudota gėrimams gardinti. Juodieji riešutai taip pat naudoti įvairiems žmonių ir gyvūnų negalavimams gydyti. Iš žalių riešutų luobelių pagamintomis sultimis valytos žaizdos nuo lervų. Šiomis sultimis šunys gydyti nuo žarnyno kirmėlių. Baltojo kalno apačių gentis arklius ir gyvulius tepė lukštų sulčių nuoviru, kad apsaugotų gyvulius nuo parazitų. Iš riešutų žievės pagamintu toniku gydyti skausmai, susiję su reumatu. Riešutų luobelėse yra tamsiai rudų dažiklių. Beje, žinoma, jog ir tradicinėje kinų medicinoje juodieji riešutai laikyti inkstus tonizuojančia priemone.
Juodojo riešuto sudėtis ir savybės
Juodojo riešutmedžio riešutai ir kiti jo produktai pasižymi išskirtine chemine sudėtimi, kuri yra pagrindinis šio augalo vertės šaltinis. Apie 15-20% sudėties sudaro baltymai, kurie būtini raumenų augimui, audinių atstatymui ir imuninei sistemai. Didelė dalis sudėties - polinesočiosios riebalų rūgštys, įskaitant omega-3 ir omega-6 rūgštis, kurios svarbios širdies ir kraujagyslių sveikatai. Tuo tarpu sudėtyje esantis vitaminas E - yra stiprus antioksidantas, padedantis apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų poveikio. O B grupės vitaminai dalyvauja energijos gamyboje ir nervų sistemos veikloje.
Taip pat skaitykite: Rizika vartojant juodąjį ridiką nėštumo metu
Be to, šiuose riešutuose yra ir kitų junginių, tokių kaip juglonas, taninai bei polifenoliai. Juglonas pasižymi priešgrybelinėmis savybėmis. Jis taip pat veikia kaip natūralus augalų apsaugos mechanizmas, užkertantis kelią kitų augalų augimui aplink medį. Taninai yra galingi antioksidantai, kurie padeda kovoti su uždegimais bei stiprina kraujagysles.
Juodasis riešutmedis pasižymi daugybe sveikatai naudingų savybių, kurios kyla iš unikalios cheminės sudėties ir biologiškai aktyvių junginių:
Priešparazitinės savybės: Vienas iš svarbiausių juodųjų graikinių riešutų lukštų privalumų yra jų gebėjimas išstumti įvairias žarnyne gyvenančias kirmėles ir parazitus. Juodųjų graikinių riešutų lukštų sudėtyje yra juglandino, juglono ir juglando rūgščių, taip pat taninų ir organinio jodo. Pagrindinė veiklioji juodųjų graikinių riešutų sudedamoji dalis yra "naftochinonas", vadinamas juglonu. Juglonas yra natūralus herbicidas, kuris slopina tam tikrus medžiagų apykaitai reikalingus fermentus. Manoma, kad didelis taninų kiekis taip pat lemia antiparazitines juodojo graikinio riešuto savybes, padedančias pašalinti mikrobus iš storosios žarnos. Manoma, kad didelis taninų ir juglono kiekis taip pat prisotina kraują deguonimi, kuris gali naikinti parazitus, o veikdamas kaip vidurius laisvinanti priemonė, valydamas organizmą, jis pašalina parazitus.
Priešgrybelinės savybės: Juodojo riešutmedžio lukštai gali būti Candida grybelio naikintojas. Dešimtajame dešimtmetyje Misisipės universitete atliktas tyrimas parodė, kad juoduosius riešutmedžius naudoti yra taip pat veiksminga, kaip ir komercinius priešgrybelinius preparatus. Tyrimais įrodyta, kad veiklioji medžiaga juglonas pasižymi priešgrybeliniu poveikiu, be to, jis gali neleisti Candida bakterijai augti ir plisti, nes slopina mielių fermentus, reikalingus medžiagų apykaitai.
Virškinimo sistemos palaikymas: Juodųjų graikinių riešutų kevalai ne tik pašalina parazitus, grybelius ir bakterijas, galinčius sutrikdyti virškinimą, bet ir gali padėti palaikyti sveiką virškinimą bei normalią virškinamojo trakto būklę. Dėl švelnaus vidurius laisvinančio poveikio jie gali skatinti taisyklingą žarnyno veiklą ir sveiką tulžies tekėjimą. Teigiama, kad juodųjų graikinių riešutų lukštai tonizuoja ir gydo uždegiminius žarnyno audinius, taip pat gerina virškinamojo trakto aplinką, kad asimiliacija ir šalinimas būtų efektyvesni. Būtent dėl šios priežasties juodasis graikinis riešutas neįprastai laikomas produktu ir nuo vidurių užkietėjimo, ir nuo viduriavimo.
Taip pat skaitykite: Sužinokite apie juodojo strazdo perėjimą
Antioksidacinės savybės: Juodasis riešutmedis yra turtingas antioksidantais, kurie stiprina organizmo apsaugą. Sudėtyje esantis vitaminas E, polifenoliai ir taninai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie gali pakenkti ląstelėms ir sukelti uždegimus.
Kitos naudingos savybės: Juodojo riešuto sudėtyje esantys junginiai padeda subalansuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl jis naudingas diabetu sergantiems žmonėms. Nors riešutai yra kaloringi, juose esančios sveikosios riebalų rūgštys ir baltymai suteikia sotumo jausmą ir gali padėti sumažinti užkandžiavimo poreikį. Be to, juodasis riešutmedis naudą turi ir širdies sveikatai. Jis prisideda prie cholesterolio lygio reguliavimo ir kraujospūdžio mažinimo, taip sumažindamas širdies ligų riziką.
Juodasis riešutas vaikams: nauda ir atsargumo priemonės
Nors juodasis riešutas turi daug naudingų savybių, svarbu atsižvelgti į tai, kaip jis gali paveikti vaikus. Dėl stipraus poveikio parazitams ir grybeliams, juodasis riešutas gali būti naudingas vaikams, turintiems žarnyno problemų ar parazitinių infekcijų. Tačiau, prieš duodant juodojo riešuto vaikams, būtina pasikonsultuoti su gydytoju ar vaistininku. Maisto papildo nerekomenduojama jaunesniems nei 18 metų amžiaus vaikams, nėščioms moterims, žindyvėms, o taip pat jei pasireiškė alergija bet kuriai iš sudedamųjų dalių.
Juodojo riešuto naudojimas šiuolaikinėje medicinoje
Juodasis riešutmedis aktyviai naudojamas ir šiuolaikiniais laikais miltelių, maisto papildų pavidalu. Dėl priešuždegiminių bei antioksidantinių savybių juodojo riešuto ekstraktai yra universalūs. Prieš vartojant preparatą būtina atkreipti dėmesį į produkto sudėtį, joje turėtų būti juodojo riešuto ekstraktas, tik taip galite tikėtis rezultatų. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį, jog juodasis riešutmedis negali būti vartojamas ilgai, per didelės dozės organizmui gali būti toksiškos. Todėl prieš vartojimą taip pat svarbu perskaityti etiketes kaip produktus vartoti ar pasitarti su gydytoju arba vaistininku.
Kaip vartoti juodąjį riešutą?
Juodasis riešutmedis gali būti vartojamas įvairiais būdais:
Taip pat skaitykite: Juodojo Mėnulio interpretacija pagal datą
- Riešutų branduoliai: Juos galima valgyti vienus arba dėti į kepinius, desertus.
- Maisto papildai: Jie gali būti kapsulių arba skystų lašų pavidalo. Dažnai juodojo riešuto ekstraktas naudojamas komplekse kartu su pelyno maisto papildais.
- Tinktūros: Tai dažniausiai gaminama iš graikinio riešuto lukštų, pelyno ir gvazdikėlių.
- Išorinis naudojimas: Juodojo riešuto ekstraktas gali būti naudojamas burnos skalavimui, odos ligoms (pavyzdžiui, egzemai, psoriazei, karpoms) gydyti.
Šalutinis poveikis ir atsargumo priemonės
Kaip ir vartojant pačius riešutų branduolius, reikia imtis atsargumo priemonių. Šių papildų neturėtų vartoti tie, kurie yra alergiški riešutams ar riešutmedžiui. Tyrimų apie juodojo riešuto poveikį nėštumo ir žindymo laikotarpiu atlikta nebuvo, todėl nežinoma, ar yra šalutinių poveikių. Vartojant juodųjų graikinių riešutų papildus ar ekstraktus, geriausia pradėti nuo nedidelės dozės, kad įvertintumėte savo organizmo reakciją. Juodųjų graikinių riešutų derinimas su kitais vaistais gali sukelti sąveiką, ypač su antikoaguliantais ar kepenų fermentus veikiančiais vaistais. Nustatant tinkamą juodųjų graikinių riešutų dozę, labai svarbu pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu, kad jis pateiktų individualias rekomendacijas.