Kiaušiniai ir kumpis - tai klasikinis derinys, puikiai tinkantis įvairiems patiekalams. Nuo paprastų pusryčių iki įmantrių užkandžių, šie ingredientai gali būti pritaikomi įvairiais būdais. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuose kiaušiniai ir kumpis dera tarpusavyje, pradedant paprastais skrebučiais ir baigiant įdarytais kiaušiniais.
Skrebutis su kiaušiniene ir traškiu kumpiu
Jei norite greitų ir skanių pusryčių, skrebutis su kiaušiniene ir traškiu kumpiu - puikus pasirinkimas. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir maistingas, suteikiantis energijos visai dienai.
Ingredientai:
- „Iki“ kaimiškas batonas
- 6 „Iki“ kiaušiniai
- Parmos kumpis
- Sviestas
- Avokadas
- Majonezas
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Paruoškite traškų kumpį: Parmos kumpio riekeles sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių, kol kumpis taps traškus.
- Iškepkite kiaušinienę: Ant viryklės pastatykite puodą, nustatykite vidutinę kaitrą. Į puodą įmuškite kiaušinius, sudėkite sviestą, padruskinkite ir maišykite, kol gausite kiaušinienę.
- Paruoškite avokado užtepėlę: Į indą sudėkite avokado minkštimą, įpilkite aliejaus, įberkite druskos bei pipirų ir viską sutrinkite šakute.
- Pakepinkite batono riekeles: „Iki“ kaimiškus batonus perpjaukite skersai per pusę ir iš abiejų pusių pakepinkite sausoje keptuvėje, kol taps auksinės spalvos.
- Surinkite skrebutį: Batono riekeles patepkite majonezu, uždėkite avokado masės, o ant viršaus - kiaušinienės. Papuoškite traškiu kumpiu.
- Patiekite: Patiekite skrebutį su kiaušiniene iš karto, kol karštas.
Įdaryti kiaušiniai su vytintu kumpiu
Įdaryti kiaušiniai - tai puikus užkandis, tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek paprastai vakarienei. Šis receptas išsiskiria traškiu vytintu kumpiu, kuris suteikia įdarui ypatingo skonio ir tekstūros.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Vytintas kumpis (geriausia jamon serrano)
- Ekologiškas majonezas („Daumantų“ su jūros druska)
- Garstyčios
- Citrinos sultys
- Druska
- Pipirai
- Ridikėlių daigai (arba svogūnų, česnakų laiškai)
Gaminimo eiga:
- Išvirkite kiaušinius: Kiaušinius sudėkite į sūdytą verdantį vandenį ir kietai išvirkite. Perkelkite į ledinį vandenį ir palikite kelioms minutėms, kol lukštas šiek tiek atvės.
- Paruoškite traškų kumpį: Vytinto kumpio juosteles paskrudinkite orkaitėje, kol taps traškios. Atvėsinkite ir susmulkinkite.
- Paruoškite įdarą: Nulupkite kiaušinius, perpjaukite juos pusiau ir išimkite trynius. Sutrinkite trynius šakute.
- Sumaišykite įdarą: Į trintus trynius sudėkite majonezą, garstyčias, įspauskite citrinos sulčių, įdėkite druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite.
- Įdarykite kiaušinius: Įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su pasirinktos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių baltymus (galite įdaryti ir šaukšteliu).
- Papuoškite: Uždėkite trupintų vytinto kumpio traškučių ir ridikėlių daigų (arba kitų pasirinktų žalumynų).
Kumpiu ir paprika įdaryti kiaušiniai
Šis receptas - tai dar vienas būdas skaniai ir originaliai įdaryti kiaušinius. Rūkytas kumpis ir paprika suteikia patiekalui pikantiško skonio ir spalvų.
Ingredientai:
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Rūkytas kumpis - 3-4 griežinėliai
- Rudona paprika - trečdalis
- Tarkuotas Čederio sūris - 3-4 valgomieji šaukštai
- Majonezas
- Malti juodieji pipirai
- Žalumynai (krapai, petražolės arba svogūnų laiškai)
Gaminimo eiga:
- Išvirkite kiaušinius: Kiaušinius dedame į šaltą vandenį ir kai užvirs, verdame ant silpnos ugnies 10 minučių. Virtus kiaušinius paliekame atvėsti šaltame vandenyje, nulupame, perpjauname pusiau.
- Paruoškite įdarą: Šaukšteliu atsargiai išimame kiaušinių trynius, dedame smulkiai pjaustydą rūkytą kumpį, smulkiai pjaustytą papriką, tarkuotą sūrį, kapotus žalumynus, majonezą, pagardiname pipirais ir viską gerai išmaišome.
- Įdarykite kiaušinius: Įdarą sudedame į kiaušinio baltymo puseles.
Kiaušiniai su kumpiu keksiukų formelėse
Šis receptas - tai puikus būdas greitai ir patogiai paruošti kiaušinius su kumpiu didesniam žmonių skaičiui. Be to, patiekalas atrodo labai gražiai ir estetiškai.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir egzotiški kiaušinių ir kumpio patiekalai
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Kumpio griežinėliai
- Druska
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- Svogūnų laiškai
- Tarkuotas kietasis sūris
- Daiginti ridikėliai
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Paruoškite keksiukų formeles: Keksiukų kepimui skirtos skardelės formelės ertmes gerai ištrinkite aliejumi ir į jas guldžiau kumpio griežinėlius.
- Įmuškite kiaušinius: Į kumpio krepšelius mušiau po kiaušinį, reikia stengtis, kad kiaušinis neišbėgtų iš kumpio krepšelių. Ant kiaušinių barstykite druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Pagardinkite: Svogūnų laiškus supjaustykite, baltąsias jų dalis apibarstykite ant paruoštų kepti kiaušinių, o žaliąsias palikite papuošimui.
- Kepkite orkaitėje: Kepkite orkaitėje, kol kiaušiniai iškeps.
- Papuoškite: Iškepusius kiaušinius atsargiai ištraukite iš formelių, apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu, pjaustytais svogūnų laiškais ir daigintais ridikėliais.
Kiti patiekalai su kiaušiniais ir kumpiu
Be aukščiau išvardytų receptų, kiaušinius ir kumpį galima naudoti ir kituose patiekaluose, pavyzdžiui:
- Omletas su kumpiu ir sūriu: Klasikinis omletas, praturtintas smulkintu kumpiu ir sūriu, - puikus pasirinkimas pusryčiams ar lengvai vakarienei.
- Kiaušinių ir kumpio apkepas: Sluoksniuotas apkepas su kiaušiniais, kumpiu, sūriu ir daržovėmis - sotus ir skanus patiekalas, tinkantis visai šeimai.
- Salotos su kiaušiniais ir kumpiu: Šviežios salotos su virtais kiaušiniais, kumpiu, daržovėmis ir mėgstamu padažu - lengvas ir maistingas patiekalas.
- Sumuštiniai su kiaušiniene ir kumpiu: Greitas ir paprastas sumuštinis, puikiai tinkantis užkandžiui ar lengvai vakarienei.
Patarimai ir gudrybės
- Norint, kad kiaušinienė būtų ypač kreminė, įmušus kiaušinius į puodą, įpilkite šiek tiek pieno arba grietinėlės.
- Kad vytintas kumpis būtų traškus, jį galima kepti ne tik orkaitėje, bet ir sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies.
- Įdarytiems kiaušiniams galite naudoti įvairius žalumynus: krapus, petražoles, svogūnų laiškus, ridikėlių daigus ir kt.
- Eksperimentuokite su skirtingais sūriais: Čederis, mocarela, parmezanas - kiekvienas sūris suteiks patiekalui savitą skonį.
- Jei norite pikantiškesnio skonio, į įdarą įdėkite šiek tiek aitriosios paprikos arba čili padažo.
Taip pat skaitykite: Receptai su kiaušiniais ir burokėliais
Taip pat skaitykite: Vaikiškų marškinėlių modeliai
tags: #zali #kiausiniai #ir #kumpis