Kiaušiniai Vakarienei: Skanūs ir Lengvi Receptai

Kiaušiniai - tai ne tik puikus pusryčių ingredientas, bet ir universalus produktas, tinkantis įvairiems patiekalams ruošti vakarienei. Jie yra lengvai paruošiami, nebrangūs ir turtingi baltymais, vitaminais bei mineralais. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų idėjų su kiaušiniais, kurie tiks vakarienei - nuo greitų ir paprastų patiekalų iki įmantresnių, kurie nustebins jūsų artimuosius. Tačiau, prieš pradedant gaminti, svarbu atsižvelgti į savo sveikatos būklę ir mitybos poreikius.

Kiaušinių nauda ir svarba

Kiaušinis yra pats seniausias produktas žmonijos mitybos racione. Nuo priešistorinių laikų žmogus rinko ir valgė kiaušinius. Kol nemokėjo elgtis su ugnimi, valgė žalius kaip ir viską. O šiandien kepa, verda, plaka, garina, marinuoja, pūdo, gogol-mogol laižo ir vis randa naujų būdų jam pagaminti. Savo sudėtimi kiaušinis lenkia absoliučiai visus įmanomus produktus, suvalgęs vieną kiaušinį suaugęs žmogus gauna apie 30-40 proc. rekomenduojamos paros normos vitamino B12, apie 15-20 proc. fosforo, iki 10-20 proc. cinko, seleno ir vitamino B2 bei patenkina iki 65 proc. pagrindinių amino rūgščių poreikį. Jame gausu amino rūgščių omega-3, retų vitaminų, tokių kaip PP, B12, B6, A, D, E, įvairių mikroelementų, net lecitino, kuris silpnina cholesterolio poveikį. Todėl bijoti kiaušinių dėl cholesterolio nėra visai teisinga. Juk nevalgote jų po dešimt per dieną? Beje, paskaičiuota, kad daugiausiai kiaušinių pasaulyje suvalgo meksikiečiai - po pusantro kiaušinio per dieną.

Kiaušiniai Vakarienei: Greiti ir Paprasti Receptai

Kai laikas yra ribotas, kiaušiniai tampa tikru išsigelbėjimu. Štai keletas greitų ir paprastų receptų, kuriuos galite pasigaminti vakarienei:

Frittata: Itališkas Kiaušinių Apkepas

Frittata - tai itališkas kiaušinių apkepas, kuris puikiai tinka vakarienei. Jį galima ruošti su įvairiais priedais, pavyzdžiui, daržovėmis, mėsa ar sūriu. Tai puikus būdas sunaudoti likusias daržoves ar kitus produktus.

Frittatos receptas:

1. Išplakite kiaušinius su trupučiu pieno ar grietinėlės, pagardinkite druska ir pipirais.
2. Pakepinkite daržoves, mėsą ar kitus priedus.
3. Supilkite kiaušinių masę į keptuvę su priedais ir kepkite ant silpnos ugnies, kol frittata sukietės. Galima kepti ir orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 20-30 minučių.

Ilgi cukinijų „makaronai“ fritatai suteiks lengvumo ir spalvų, o rūkytos šoninės gabalėliai neliks nepastebėti vyriškosios valgytojų stalo pusės. Tad kol gamta lepina mus gerais orais, gausiu šviežių daržovių derliumi ir lėtesniais nei rudenį rytais pasilepinkime ypatingais vasaros pusryčiais! 1-a idėja - ir pietums, ir vakarienei: Išsikepkite fritatą ar kitą omletą primenantį patiekalą su sotesniais priedais, pavyzdžiui, bulvėmis.

Taip pat skaitykite: Vakarienės receptai su kiaušiniais

Šakšuka: Artimųjų Rytų Kiaušinių Patiekalas

Šakšuka - tai Artimųjų Rytų kiaušinių patiekalas, kurį sudaro kiaušiniai, virti pomidorų ir paprikų padaže su prieskoniais.

Šakšukos receptas:

1. Pakepinkite svogūnus ir paprikas.
2. Įdėkite smulkintų pomidorų, česnakų, prieskonių (kumino, paprikos, kajeno pipirų) ir troškinkite, kol padažas sutirštės.
3. Padarykite padaže duobutes ir įmuškite kiaušinius.
4. Viršų uždenkite dangčiu ir virkite, kol kiaušiniai sukietės.
5. Papuoškite smulkintais žalumynais (petražolėmis, kalendra).

Makaronai su Kiaušiniais ir Sūriu (Carbonara): Itališka Klasika

Makaronai su kiaušiniais ir sūriu (Carbonara) - tai itališkas patiekalas, kurį sudaro makaronai, kiaušiniai, sūris (paprastai parmezanas ar pecorino romano), šoninė ir juodieji pipirai. Carbonara yra puikus pasirinkimas vakarienei, nes jį galima paruošti greitai ir paprastai.

Carbonara receptas:

1. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
2. Pakepinkite šoninės gabaliukus.
3. Išplakite kiaušinius su sūriu ir juodaisiais pipirais.
4. Nusausinkite makaronus ir sumaišykite su šonine ir kiaušinių mase.
5. Patiekite iškart, papuoškite tarkuotu sūriu ir juodaisiais pipirais.

Kiaušinių Kotletai: Neįprastas, Bet Skanus Patiekalas

Kiaušinių kotletai - tai neįprastas, bet skanus patiekalas, kurį galima paruošti vakarienei.

Kiaušinių kotletų receptas:

1. Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite.
2. Sumaišykite kiaušinius su miltais, manų kruopomis, smulkiai pjaustytu svogūnu, prieskoniais ir suformuokite kotletus.
3. Apvoliokite kotletus džiūvėsėliuose ir kepkite keptuvėje, kol gražiai pagels.
4. Patiekite su grietine ar mėgstamu padažu.

Lengvos daržovių salotos su kiaušiniu

Jei valgote vėlokai, gali užtekti ir lengvų daržovių bei žalumynų salotų, tačiau jei vakarienė ankstyva, pastiprinkite patiekalą kiaušiniu.

Salotų su kiaušiniu receptas:

• Kiaušiniai: 5.00 vnt.
• Agurkai: 1.00 vnt.
• Alyvuogės: 12.00 vnt.
• Jogurtas: 5.00 valg. š.
• Paprikos: 5.00 vnt.
• Krapai: 1.00 vnt.

1. Dideliame dubenyje sumaišykite agurkus, svogūnus, smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus, alyvuoges, jogurtą ir feta sūrį.
2. Sudėkite kiaušinius bei paprikas ir atsargiai išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Patiekite su standžiais salotų lapeliais, kaip priedą prie kitų žalėsių salotų, ar su pita duona, trapučiais.

Kiaušiniai Vakarienei: Įmantresni Receptai

Jei norite nustebinti savo artimuosius įmantresniu patiekalu, išbandykite šiuos receptus:

Taip pat skaitykite: „Lotamile“ naudojimas vaikams: ką reikia žinoti

Kišas: Prancūziškas Kiaušinių Pyragas

Kišas - tai prancūziškas kiaušinių pyragas, kuris gali būti ruošiamas su įvairiais priedais. Pagrindas paprastai gaminamas iš trapios tešlos, o įdarą sudaro kiaušiniai, grietinėlė, sūris ir pasirinkti priedai (šoninė, daržovės, grybai). Kišas yra puikus pasirinkimas vakarienei, nes jį galima valgyti tiek šiltą, tiek šaltą. Kišą galima ruošti ir pagal labai griežtą receptą, ir leistis į improvizacijas, tad kokius priedus jam benaudotumėt, juos gražiai užklos kiaušinių plakinys ir bus tikrai skanu!

Kišo receptas:## Tešla:

1. Sumaišykite miltus, sviestą ir druską.
2. Įpilkite šalto vandens ir greitai užminkykite tešlą.
3. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Įdaras:

1. Išplakite kiaušinius su grietinėle, sūriu ir prieskoniais.
2. Pakepinkite šoninę, daržoves ar grybus.

Kepimas:

1. Iškočiokite tešlą ir įklokite į kepimo formą.
2. Subadykite dugną šakute.
3. Supilkite įdarą ir išdėliokite pakepintus priedus.
4. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30-40 minučių, kol kišas gražiai pagels.

Kišo su obuoliais ir gorgoncola receptas:

1. Pagaminame trapią tešlą, išklojame ja formą neaukštais kraštais ir iškepame.
2. Ant vidutinės ugnies svieste pakepiname svogūnus. Įberiame žiupsnį druskos ir baltųjų pipirų.
3. Šiek tiek pravėsusius svogūnus tolygiai paskleidžiame ant tartos.
4. Ant viršaus sudedame kubeliais supjaustytą obuolį ir gorgoncolą.
5. Lengvai šluotele išplakame grietinėlę su kiaušiniais. Plakinį supilame ant tartos.
6. Kepame 190 laipsnių temperatūroje 30-40 min., priklausomai nuo jūsų orkaitės. Paviršius turi būti gražiai apskrudęs.
7. Išimame kišą, leidžiame jam pastovėti apie 10 min. Tuomet jau galite pjaustyti.

Kitas kišo receptas:

1. Pirmiausia pasigaminkite tešlą (galima ir iš vakaro). Miltus, druską ir gabaliukais supjaustytą sviestą dėkite į dubenį ir trinkite tarp pirštų, kol viskas virs rupiais trupiniais (darykite tą greitai ir stenkitės, kad sviestas nepradėtų tirpti). Į šiuos trupinius pilkite vandenį ir greitai suminkykite tešlos rutuliuką. Dėkite jį bent pusvalandžiui į šaldytuvą.
2. Cukiniją supjaustykite riekelėmis, porą - žiedais, nuskabykite kietus špinatų kotelius. Keptuvėje išlydykite sviestą ir trumpai - kol poras ir cukinija kiek suminkštės, o špinatai sukris - pakepinkite daržoves.
3. Tuo metu atskirame dubenėlyje išplakite kiaušinius su grietine, grietinėle, trupučiu druskos ir pipirų.
4. Apvalią kepimo formą neaukštais kraštais išklokite tešla - ji turi gerai padengti kraštelius (jei patinka, galite naudoti ir nedideles formeles). Dėkite kepimo formą su tešlos „dubenėliu“ į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 10 min (pyragėlius mažose formelėse - apie 7 min).
5. Ištraukite kepimo formą ir berkite ant tešlos sūrį, ant jo tolygiai paskleiskite apkeptas daržoves, o galiausiai supilkite kiaušinių-grietinės plakinį.
6. Dėkite kepimo atgal į orkaitę ir kepkite dar 25-30 min., arba kol viršus sutvirtės ir ims darytis auksiškai geltonas. Kiek atvėsinkite ir patiekite su lengvomis žalėsių salotomis.

Kišo su šonine ir daržovėmis receptas:

• Sviestas: 160.00 g (82 proc.
• Svogūnai: 1.00 vnt.
• Morkos: 1.00 vnt.
• Grietinėlė: 115.00 ml (32 proc.
• Porai: 1.00 vnt.
• Salierai: 2.00 vnt.
• Muskatas: 1.00 arbat. š.
• Druska: 1.00 arbat. š.
• Vanduo: 3.00 valg. š.

Tešlos gaminimas:

1. Druską ištirpinkite vandenyje ir atidėkite į šalį.
2. Suberkite miltus ir gabalėliais supjaustytą sviestą. Pasirinkite mažiausią greitį ir maišytuvu darbuokitės tol, kol gausite smėlio tekstūrą.
3. Tuomet supilkite vandenį ir maišytuvu maišykite viską tol, kol tešla pradeda lipti. Toliau rankomis suformuokite rutulį, jį šiek tiek suplokite (bus lengviau po to kočioti), lengvai apibarstykite miltais, suvyniokite į maistinę plėvelę ir nakčiai įdėkite į šaldytuvą.

Įdaro gaminimas:

1. Kubeliais supjaustykite šoninę, svogūną. Plonai supjaustykite pievagrybius. Morką sutarkuokite per burokinę tarką.
2. Įkaitinkite keptuvę ir apkepkite šoninę. Šoninės gabaliukus sudėkite į lėkštę.
3. Į tą pačią keptuvę sudėkite sviestą ir svogūnus. Kepkite ant mažos ugnies, kol svogūnai pasidarys permatomi, apie 10-15 min.
4. Sudėkite grybus ir pakepkite 5 minutes.
5. Suberkite tarkuotas morkas. Kepkite dar 5 minutes.
6. Supilkite alų ir viską troškinkite apie 10 minučių, arba kol alus visiškai išgaruoja.
7. Įberkite pagal skonį druskos, pipirų ir žiupsnelį muskato. Viską išmaišykite.
8. Įdarui leiskite visiškai atvėsti. Sudėkite į indelį su dangčiu ir įdėkite į šaldytuvą nakčiai.

Kišo su špinatais receptas:

1. Miltus sumaišykite su druska, ant viršaus užtarkuokite šaltą sviestą ir pirštais trinkite, kol neliks sausų miltų. Tada viduryje padarykite duobutę, supilkite išplaktą kiaušinį ir mentele maišykite, kol tešla pradės lipti į vieną gumulą. Jį suspauskite, suvyniokite į plėvelę ir bent 30 min.
2. Paruoškite įdarą: pagal nurodymus ant pakuotės apvirkite špinatus. Supilkite į sietelį ir palikite nuvarvėti. Salierus ir porus supjaustykite griežinėliais ir keptuvėje išlydytame svieste kepkite, kol suminkštės.
3. Kiaušinius išplakite su pienu, druska, pipirais, muskatų riešutais ir supilkite ant pyrago. 175°C karštumo orkaitėje kepkite 45 min.

Orkaitėje Kepti Kiaušiniai Daržovėse

Kiaušinius galima kepti ne tik keptuvėje, tačiau ir orkaitėje. Vienas variantas - individualūs indeliai kiekvienam valgančiajam, kitas - kepti kiaušinius daržovėse ar grybų kepurėlėse, kurios lengvai gali tapti savotiškomis „keptuvėmis“.

Kiaušiniai, kepti paprikose:

1. Virtas bulves supjaustykite stambiais gabalais.
2. Saldžiąją papriką perpjaukite pusiau, išskobkite sėklalizdį, minkštimą susmulkinkite. Pomidoriukus ir alyvuoges perpjaukite pusiau.
3. Sudėkite smulkintas paprikas, alyvuoges, pagal skonį pabarstykite druska, maltais pipirais ir maišydami apie 3 min. kepkite.
4. Porcijos dydžio keraminius ar stiklinius kepimo indelius patepkite sviestu, ant dugno pabarstykite tarkuoto parmezano. Į kiekvieną indelį įkrėskite po kelis šaukštus kepintų daržovių, garstyčiose apvoliotų bulvių, įmuškite po kiaušinį. Pabarstykite maltais pipirais, druska, apšlakstykite grietinėle. Dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę ir 10-12 min. kepkite.

Kiaušiniai, kepti grybuose:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Atšilusią tešlą kiek pakočiokite ir dėkite į kepimo skardą. Peiliu sviestui tepti 1 cm nuo krašto lengvai pjaudami pažymėkite ribą - neprapjaukite kiaurai.
2. Išimkite skardą. Tiesiai į ją ant kumpio įmuškite kiaušinius ir leiskite jiems išsklisti. Pagardinkite druska, pipirais ir vėl šaukite į orkaitę 4-5 minutėms. Patarimas. Jei esate vegetaras, kumpį galite pakeisti špinatais.

Kiaušiniai, kepti bulvių "dubenėliuose":

1. Bulves gerai nuplaukite ir nusausinkite. Galite nuskusti, o jei naudojate šviežias, galite virti ir su odelėmis. Sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol išvirs. Patikrinti, ar išvirė, galite peiliu ar šakute: jei peilis sminga į bulvę lengvai, vadinasi, jos jau išvirusios. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį. Tuomet iškart puodą su bulvėmis porai sekundžių vėl padėkite ant ugnies ir „nugarinkite“ jas, kad nebūtų pernelyg drėgnos.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ˚C temperatūros.
3. Perpjaukite bulves išilgai per pusę į dvi dalis ir išskobkite jų vidų taip, kad turėtumėte stabiliai ant pagrindo stovintį bulvinį „dubenėlį“.
4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Sudėkite špinatų lapus ir pakepinkite dar minutę. Išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite. Sumaišykite su gabalėliais pjaustyta šonine, pagardinkite druska ir pipirais. Paruoštą daržovių masę paskirstykite į bulvių dubenėlius. Apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu ir ant viršaus įmuškite po kiaušinį.
5. Perkelkite bulvių dubenėlius ant kepimo skardos ir apie 20-30 min.
6. Išimkite iškepusias bulves iš orkaitės, apibarstykite kapotomis petražolėmis ir nedelsiant patiekite.

Kiaušinių apkepas su bulvių koše:

1. Bulves nuskuskite, išvirkite, nusunkite, supilkite karštą pieną, sudėkite sviestą ir sugrūskite.
2. Šoninę supjaustykite kubeliais (kelis griežinėlius palikite viršui papuošti) ir paspirginkite sausoje keptuvėje. Spirgučius sumaišykite su bulvių koše.
3. Viską sukrėskite į riebalais pateptą apkepo indą, įspauskite kiaušinių puseles, išdėliokite šoninės griežinėlius. Viršų apibarstykite tarkuotu sūriu ir 175 °C karštumo orkaitėje kepkite 10 min.

Kiaušiniai su kumpiu ir salierais:

1. Kumpį su salierais sudėkiteį du karščiui atsparius gilius indelius, įmuškite po kiaušinį, pabarstyti pipirais (galima - ir druska).

Kiaušiniai, kepti daržovėse su kumpiu:

1. Džiovintus pomidorus 10 minučių pamerkite į šaltą virintą vandenį. Išgriebusi nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite juostelėmis. Nuplautus pievagrybius susmulkinkite, porą supjaustykite griežinėliais. Morkas nuskuskite, nuplaukite, perpjaukite išilgai pusiau, supjaustykite plonomis riekelėmis. Kumpio riekeles kelias minutes paskrudinkite sausoje gerai įkaitintoje keptuvėje. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto. Suberkite smulkintus porus ir maišydama kepinkite apie minutę. Sudėkite smulkintas morkas ir kepinkite, kol jos kiek suminkštės. Nukelkite nuo ugnies. Keturis keraminius indelius ištepkite sviestu, į kiekvieną po lygiai įdėkite džiovintų pomidorų. Pabarstykite tarkuotu parmezanu. Įkrėskite po kelis šaukštus kepintų daržovių, pabarstykite likusiu parmezanu ir smulkintais krapais. Į kiekvieną dubenėlį įtieskite po porą skrudinto kumpio riekelių, įmuškite po du kiaušinius. Pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.

Kiaušiniai, virti plėvelėje:

1. Atsiplėškite maistinės plėvelės kvadratą ir ją įtieskite į puodelį/plastikinį indelį/dubenėlį… Užberkite smulkintų žalumynų/svogūniukų… Užvirkite didesnį puodą su vandeniu. Vandens turėtų būti apie 5 cm aukščio, kad nepasidėtų verdami kiaušiniai ant dugno… Uždėkite po gabalytį sviesto į dubenėlius su plėvele, arba šiek tiek kokoso aliejaus (nebūtinai; viskas pavyko ir be to). Įkulkite po kiaušinį į plėvele išklotus dubenėlius, plėvelės kraštus suimkite ir suriškite siūlu, ar tiesiog gerai užsukite… Į užvirusį vandenį puode dėkite plėvele susuktus lauknešėlius taip, kad dangčiu prispaustumėte lauknešėlių galus, ir jie laikytųsi bei taip virtų… Virkite apie 10-12 minučių, arba kol pabals baltymas. Nepervirkite. Sugriebkite lauknešėlių kraštelius ir atidenkite puodo dangtį. Lauknešėlius atidarykite ir kiaušinius išverskite ant špinatų lapų, ant žalių salotų lapų ar ant apskrudintais krašteliais juodos duonos riekės…

Kiaušiniai su kumpiu individualiuose indeliuose:

1. Šiam patiekalui paruošti reikės keturių nedidelių kepimo indų, skirtų keksiukams arba apkepėlėms kepti. Patepkite indelius sviestu ir jas išklokite plonai pjaustytu vytintu kumpiu.
2. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto, išspauskite ir trumpai pakepkite česnako skilteles, tik nesuskrudinkite, nes apkars.
3. Į indelius su kumpiu įdėkite po šaukštą keptų pomidorų, užberkite smulkiai tarkuoto sūrio, įmuškite po vieną kiaušinį, paskaninkite druska ir pipirais. Pašaukite indelius į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 min., kol kiaušinio baltymas sukietės. Tiekite karštus.

Pica su Kiaušiniais

Pica su kiaušiniais - tai puikus būdas paįvairinti įprastą picos receptą.

Picos su kiaušiniais receptas:

1. Paruoškite picos tešlą pagal mėgstamą receptą.
2. Iškočiokite tešlą ir aptepkite ją pomidorų padažu.
3. Užberkite sūrio, sudėkite mėgstamus priedus (šoninę, daržoves, grybus).
4. Įmuškite kiaušinius ant viršaus.
5. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, apie 15-20 minučių, kol pica gražiai apskrus, o kiaušiniai iškeps.

Patiekalas su ryžiais ir kiaušiniu

Jei ruošiate lengvą ryžių patiekalą, pagalvokite, gal prie jo tiktų kiaušinis - keptas skystu tryniu, virtas be lukšto, o gal tiesiog įmaišytas į patiekalą ir akimirksniu išverdantis dėl kitų ingredientų skleidžiamo karščio.

Patiekalo su ryžiais ir kiaušiniu receptas:

• Kiniški prieskoniai: 1.00 arbat. š.

1. Užvirkite vandenį, pasūdykite, suberkite ryžius ir virkite neuždengę puodo ir nemaišydami 8 minutes. Suberkite šaldytus žirnelius ir virkite dar 2 minutes.
2. Kol virs ryžiai, susmulkinkite papriką, juostelėmis supjaustykite kumpį ir plonytėmis riekelėmis česnako skilteles. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite papriką, česnaką ir kumpį.
3. Kiaušinius išplakite, pilkite į keptuvę ir kepkite, kol plakinys sukrekės. Suberkite prieskonius ir ryžius su žirneliais.

Patiekalas su grikiais ir kiaušiniu

Jei ruošiate lengvą daržovių troškinį ar ryžių patiekalą, pagalvokite, gal prie jo tiktų kiaušinis - keptas skystu tryniu, virtas be lukšto, o gal tiesiog įmaišytas į patiekalą ir akimirksniu išverdantis dėl kitų ingredientų skleidžiamo karščio.

Taip pat skaitykite: Žydinčios gėlės ir kūdikių saugumas

• Morkos: 1.00 vnt.
• Sviestas: 1.00 valg. š.
• Kiaušiniai: 6.00 vnt.

1. Išvirkite grikius. Berkite kruopas į prikaistuvį, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Sumažinkite karštį ir virkite, kol grikiai bus išvirę, tačiau dar nesukritę - tai užtruks apie 15 min. Nusunkite ir uždengę atidėkite į šalį.
2. Paruoškite daržoves. Nulupkite svogūną, morką ir šias daržoves bei saliero stiebą supjaustykite labai mažais gabaliukais. Keptuvėje įkaitinkite gabaliuką sviesto ir berkite supjaustytas daržoves. Kepinkite jas maišydami 5-7 min., kol suminkštės. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite į daržoves jau išvirtus grikius bei smulkiai sukapotas petražoles. Įpilkite truputį sojos padažo.
3. Išvirkite kiaušinius. Imkite labai nedidelį puodą ir pripilkite jį vandens. Įmuškite kiaušinį į mažą dubenėlį (būkite atsargūs ir „nepaleiskite“ trynio). Vos tik vanduo puode užvirs, supilkite kiaušinį į vandenį ir, naudodami du šaukštus, stenkitės, kad baltymas neišsiskaidytų ir liktų prie trynio. Kiaušinis pamažu ims virti ir tvirtėti. Dabar šaukštus galite išimti ir pavirti kiaušinį dar porą minučių. Kai keletą kartų išbandysite šį virimo būdą, patys galėsite tiksliau nustatyti virimo laiką - mums reikia išimti kiaušinį iš vandens dar tada, kol trynys ims kietėti - norime, kad jis būtų skystas. Išgriebkite kiaušinį kiaurasamčiu ir dėkite ant lėkštės.
4. Dėkite paruoštų grikių su daržovėmis į lėkštes, ant viršaus „užsodinkite“ po kiaušinį, pašlakstykite trupučiu sojos padažo ir pabarstykite rupiai maltais juodaisiais pipirais.

Pastabos: Aš mėgstu šiam patiekalui naudoti sojos padažą su sumažintu druskos kiekiu, jo skonis subtilesnis, švelnesnis. Kiaušinius galite virti ir naudodami „sūkurio“ metodą. Vos tik vanduo puode užvirs, naudodami bet kokį ilgesnį virtuvės įrankį imkite jį intensyviai į vieną pusę maišyti ir taip suformuokite sūkurį. Žaibiškai ištraukite įrankį ir muškite į susidariusį sūkurį kiaušinį - besisukantis vanduo neleis kiaušiniui išskysti, kol jis sutvirtės.

#

tags: #vakarienei #tinka #kiausiniai