Surimis, gaminamas iš laukinių jūrų žuvų baltos mėsos, jau seniai užkariavo pasaulio virtuves. XII a. Japonijoje atsiradusi technologija leido ilgiau išlaikyti žuvį šviežią, išsaugant visas naudingas savybes ir maistingumą. Šiandien surimis yra populiarus ingredientas, iš kurio gaminami įvairūs produktai, įskaitant ir surimio krevetes, kurios savo skoniu ir tekstūra primena tikras krevetes. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus su surimio krevetėmis, pradedant nuo paprastų užkandžių ir baigiant įmantresniais patiekalais, kurie nustebins net išrankiausius gurmanus.
Kas yra surimis ir kodėl jis toks populiarus?
Surimis yra gaminamas tik iš geriausios baltos žuvies dalies - filė. „Viči“ surimio produktai, paženklinti MSC ženklu, gaminami iš žuvų, pagautų vadovaujantis tvariu žuvininkystės modeliu, prisidedant prie vandenynų ekosistemos išsaugojimo. Mitybos specialistai rekomenduoja įtraukti baltą žuvų mėsą į savo mitybos racioną ir vartoti ją bent kelis kartus per savaitę vietoj mėsos. VIČI Surimi produktai gaminami iš laukinės jūrinės Aliaskos menkės, kuri gyvena vienuose švariausių pasaulio vandenų, suteikiančių jai išskirtinį skonį ir tekstūrą.
Populiariausi surimio produktai:
- Snieginio krabo lazdelės: pagamintos norint atkurti tikros krabų mėsos skonį bei tekstūrą.
- Surimio lazdelės: pats populiariausias surimio gaminys pasaulyje - krabų skonio surimio lazdelės, tinkamos įvairiems patiekalams ir užkandžiams.
- Surimio lazdelės "Kama": išsiskiria unikalia tekstūra, dėl kurios lazdeles lengva suplėšyti į mažus gabalėlius, todėl puikiai tinka salotoms ir sumuštiniams.
- Mini surimio lazdelės: idealiai tinka skubantiems, supakuotos į mažas pakuotes su padažu.
- Surimio krabų žnyplės: apibarstytos džiūvėsėliais, puikus užkandis vakarėliams.
- Surimio griežinėliai: skirti sumuštiniams, aukštos kokybės baltymų šaltinis.
- Surimio krevetės: skoniu ir tekstūra primena tikras krevetes, todėl puikiai tinka salotoms ar makaronams.
- Paniruotos krevetės: nepakartojamas užkandis, kurį galima apkepinti ir patiekti su padažu.
Surimio krevečių receptai: idėjos jūsų stalui
Surimio krevetės - tai universalus produktas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Štai keletas idėjų, kaip jas panaudoti:
Gaivios salotos su surimio krevetėmis ir avokadu
Šios salotos yra labai paprastos, gaivios ir lengvai pagaminamos.
Taip pat skaitykite: Kaip gaminti su ryžiais, varške ir kiaušiniais
Reikės:
- Surimio krevečių
- Saulėje džiovintų pomidorų (aliejuje)
- Prinokusio avokado
- Skrebučių
- Alyvuogių aliejaus arba aliejaus nuo džiovintų pomidorų
- Šviežiai maltų pipirų
- Citrinos sulčių
- Traškių salotų lapų (nebūtina)
Gaminimas:
- Jei naudojate salotų lapus, susmulkinkite juos ir sudėkite į lėkštę.
- Pomidorus supjaustykite skiltelėmis, avokadą nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Sudėkite į lėkštę.
- Ant pomidorų bei avokado sudėkite surimio krevetes, apibarstykite skrebučiais, maltais pipirais bei viską apšlakstykite aliejumi ir citrinos sultimis (stenkitės daugiau užlašinti ant avokado, kad nepatamsėtų).
Žiedinio kopūsto, kukurūzų ir surimio krevečių mišrainė
Ši mišrainė yra gardi ir lengvai paruošiama.
Reikės:
- Žiedinio kopūsto
- Kukurūzų
- Surimio krevečių
- Trumpavaisių agurkėlių
- Kiaušinių
- Morkų
- Sūrio
- Krapų
- Majonezo
- Natūralaus skonio jogurto
- Česnako
- Druskos
Gaminimas:
- Dubenėlyje sumaišykite porą šaukštų majonezo ir tris šaukštus natūralaus skonio jogurto, smulkia tarkele įtarkuokite česnako skilteles. Išmaišykite ir paliekame pastovėti.
- Žiedinį kopūstą dedame į puodą su vandeniu, dedame ant vidutinio kaitrumo ugnies, ir nuo užvirimo pradžios verdame apie 2-3 minutes. Išvirusį perliejame šaltu vandeniu, atvėsiname ir supjaustome norimo dydžio gabalėliais, dedame į dubenį.
- Beriame kubeliais pjaustytus nuluptus trumpavaisius agurkėlius, nusunktus kukurūzus, tarkuotus kiaušinius, morkas, sūrį, smulkintus krapus, pjaustytas krevetes iš surimio.
- Pabarstome druska, įdedame paruošto padažo ir išmaišome. Prieš patiekiant šią mišrainę rekomenduoju bent porą valandų palaikyti šaldytuve.
Įdaryti kiaušiniai su surimio lazdelėmis ir bananais
Šis receptas yra netikėtas, tačiau labai skanus.
Reikės:
- 3-4 virtų kiaušinių arba margučių
- 1 pakelio snieginio krabo surimio lazdelių
- Pusės nepernokusio banano
- 2 šaukštų mėgstamo majonezo
- Žiupsnelio svogūnų laiškų
- 1 šaukšto marinuoto imbiero
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- Žiupsnelio citrinos žievelės
- Pusės trumpavaisio agurko
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
- Mėgstamų žolelių (papuošti)
Gaminimas:
- Virtus kiaušinius nulupkite, perpjaukite per pusę, išimkite trynį ir šiek tiek baltymo, kad tilptų kuo daugiau įdaro.
- Labai smulkiai supjaustykite snieginio krabo surimio lazdeles, bananą.
- Viską pagardinkite majonezu, berkite susmulkintus svogūnų laiškus ir imbierą, tarkuotą citrinos žievelę, supilkite citrinos sultis.
- Smulkiai supjaustykite agurką ir leiskite jam šiek tiek nusausėti ant popierinio rankšluosčio. Tada dėkite su paruoštais ingredientais ir viską išmaišykite.
- Kiaušinius įdarykite paruoštu įdaru. Pabarstykite pipirais ir puoškite mėgstamomis žolelėmis.
Vafliai su surimio krevetėmis
Tai puikus patiekalas lėtiems savaitgalio pusryčiams.
Reikės:
- 5 kiaušinių
- 100 g cukraus
- 200 g margarino
- 150 g miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1 pomidoro
- ½ svogūno
- 50 g poro
- 6-7 vnt. didžiųjų surimio krevečių sūryme
- 1 šaukšto majonezo
- 1 saujos salotų lapelių
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Kiaušinius ir cukrų plakite, kol cukrus ištirps, supilkite lydytą margariną, išplakite iki vientisos masės.
- Sudėkite miltus, kepimo miltelius, žiupsnelį druskos ir išmaišykite iki vientisos tešlos masės.
- Pomidorus supjaustykite kubeliais, svogūnus - šiaudeliais, porus - griežinėliais.
- Didžiąsias surimio krevetes sūryme supjaustykite ir sumaišykite su pjaustytomis daržovėmis, majonezu, druska ir pipirais.
- Vaflius iškepkite vaflinėje, dėkite salotų lapelius, surimio krevetes ir daržovių salotas, papuoškite nepjaustytomis krevetėmis.
Spring rolls’ai su kreminiu surimi įdaru
Tai stilinga alternatyva surimi lazdelėms tešloje.
Reikės:
- 150 g surimi lazdelių
- 100 g kreminio sūrio
- 100 g tarkuotos mocarelos
- 1 skiltelės česnako
- 1 v.š. vorčesterio padažo
- 1 v.š. citrinos sulčių
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Spring rolls’o tešlos lakštų
- Aliejaus kepimui
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišome smulkintas surimi lazdeles, kreminį sūrį, tarkuotą mocarelą ir česnaką, vorčesterio padažą, citrinos sultis, druską ir pipirus.
- Į spring rolls’o tešlos lakštą dedame po 2 a.š. įdaro ir susukame spring rolls’us.
- Puode storu dugnu įkaitiname aliejų ir iškepame spring rolls’us. Vienu kartu kepame tiek, kad puode jie per daug nesiliestų tarpusavyje. Iš viso kepti aliejuje reikia apie 5 minutes - kol gražiai apskrunda.
- Iškepusius dedame ant popierinių rankšluosčių, kurie sugers riebalų perteklių.
Gaivus užkandis su surimio krevetėmis ir citrusiniais vaisiais
Šis užkandis puikiai tiks bet kuriuo paros metu.
Taip pat skaitykite: Kiaušinių simbolika Velykose
Reikės:
- 1 apelsino
- 1 greipfruto
- Saujelės traškių salotų
- 1-2 neprinokusių bananų
- 1 mėlynojo svogūno
- Didžiųjų surimio krevečių
- Kvietinės duonelės
- 1 šaukštelio cukraus
- 1 citrinos
- 1 žaliosios citrinos
- Ryšelio kalendros
- 1-2 marinuotų aitriųjų paprikų
- Ypač tyro alyvuogių aliejaus
Gaminimas:
- Apelsiną supjaustykite skiltelėmis, greipfrutą išfiletuokite. Skilteles sudėliokite lėkštėje, pridėkite traškių salotų.
- Bananus supjaustykite įstrižomis riekelėmis, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite bananus ir svogūnus prie citrusinių vaisių, taip pat sudėliokite didžiąsias surimio krevetes.
- Kvietines bandeles paskrudinkite orkaitėje.
- Dubenėlyje sumaišykite cukrų, citrinos ir žaliosios citrinos sultis. Nutarkuokite žaliosios citrinos žievelę, pasmulkinkite kalendras ir marinuotą aitriąją papriką. Suberkite į cukraus ir sulčių mišinį, įpilkite alyvuogių aliejaus.
- Šiuo užpilu pagardinkite užkandį, patiekite su skrudinta duonele.
Taip pat skaitykite: Kiaušiniai Tradicijose
tags: #surymo #krevetes #kiausiniai