Nėštumas - ypatingas laikotarpis moters gyvenime, kai ji atsakinga ne tik už savo, bet ir už būsimo kūdikio sveikatą. Mityba nėštumo metu vaidina svarbų vaidmenį, todėl būtina atidžiai rinktis maisto produktus ir prieskonius. Nemažai žinome apie įvairių prieskonių ir žolelių naudą, tačiau ne visi jie yra saugūs vartoti nėštumo metu. Šiame straipsnyje aptarsime, kokius prieskonius reikėtų vartoti atsargiai ar vengti, ir kaip užtikrinti sveiką mitybą nėštumo metu.
Prieskonių Poveikis Nėštumui
Prieskoniai, naudojami maisto gamyboje, suteikia jam skonį, spalvą ir aromatą. Tačiau nėštumo metu svarbu atsižvelgti į tai, kad kai kurie prieskoniai gali turėti įtakos motinos ir kūdikio sveikatai. Kai kurie prieskoniai gali sukelti nepageidaujamus pokyčius organizme, ypač jei jie yra sintetiniai arba vartojami dideliais kiekiais.
Sintetiniai Prieskoniai ir Maisto Priedai
Parduotuvėje įsigyti prieskoniai dažnai turi maistinių priedų, kurie gali būti kenksmingi sveikatai. Gliutaminas, naudojamas skoniui ir aromatui suteikti, gali sukelti alergines reakcijas. Pavalgius maisto, pagardinto tokiais prieskoniais, gali skaudėti galvą arba prasidėti viduriavimas. Todėl geriausia rinktis natūralius prieskonius arba patiems prisirinkti žolelių.
Prieskoniai, Kurių Reikėtų Vengti arba Vartoti Atsargiai
Kai kurie prieskoniai gali būti pavojingi nėštumo metu dėl jų poveikio gimdai, kraujo apytakai ar virškinimo sistemai. Štai keletas prieskonių, kurių reikėtų vengti arba vartoti labai atsargiai:
Muskatas: Šis prieskonis žinomas visiems, tačiau ne visi žino, kad jis gali sukelti itin stiprų mieguistumą. Jei nesilaikysite nurodytų normų, galite stipriai apsinuodyti. Penki gramai gali sukelti pykinimą, kraujoplūdį ir kitus nemalonumus, o dešimt gramų gali išprovokuoti persileidimą bet kurį nėštumo mėnesį.
Taip pat skaitykite: Svarbi informacija apie lytinių organų pokyčius nėštumo metu
Cinamonas, Imbieras, Kardamonas ir Gvazdikėliai: Šie prieskoniai pasižymi didele kamfeno koncentracija, kuri šildo apatinę pilvo dalį ir stimuliuoja kraujo apytaką, taip pat ir gimdos srityje. Intensyvus šių prieskonių vartojimas nėštumo metu gali turėti neigiamų padarinių. Tačiau vartojant saikingai, cinamonas nėra kenksmingas.
Rozmarinas: Jis turi jauninamųjų savybių, tačiau nėštumo metu jo naudoti negalima, nes gimda gali pradėti nevalingai susitraukinėti. Tai savo ruožtu gali sukelti priešlaikinį gimdymą. Rozmarinas turi ir šlapimą varantį poveikį, kuris apkrauna inkstus.
Šalavijas: Pasižymi daugeliu naudingų savybių, lotyniškai vadinamas „salvija“, išvertus - „sveikata“. Tačiau ir jį vartoti reikia atsargiai. Šalavijų aliejuje yra monoterpino - aktyvaus toksino, sukeliančio tachikardiją ar traukulius. Dideli kiekiai šalavijo gali sukelti pirmalaikius sąrėmius, todėl šio augalo būtina vengti iki pat nėštumo pabaigos. Ypač greitai perdozuoti jo galima mėgaujantis šalavijų arbata.
Mėta: Mėtos gerbėjams reikia prisiminti, kad ši žolelė pavojinga sergant gastritu ar skrandžio opa. Šis stulbinamas augalas pasižymi galybe naudingų medžiagų, tačiau gali pastiprinti uždegiminius procesus skrandyje. Tačiau ir mažomis dozėmis mėta turi minusų. Ji jūsų nenuramins, tiesiog sukels sulėtėjimą, o didelėmis dozėmis išprovokuos nemigą.
Alijošius: Šiaip sveikas ir atgaivinantis alijošius pasižymi vidurius laisvinančiu poveikiu, kas tuo pat metu gali sukelti pirmalaikius sąrėmius. Taigi, venkite vidinio šio augalo vartojimo. Tepalai ir kremai, skirti išoriniam naudojimui, tikrai nepakenks.
Taip pat skaitykite: Pavojai nėštumo metu: kritimai
Kadagys: Sočius patiekalus, tokius kaip sriubas ar troškinius, šeimininkės mėgsta pagardinti puikiomis kadagio uogomis, tačiau ir pačios tamsios uogos, ir kadagių aliejus pasižymi stipriu stimuliuojančiu poveikiu. Taigi, nėštumo metu šio augalo būtina vengti ir arbatose, ir kaip prieskonio. Užtat gimdymui prasidėjus kadagys gali labai pasitarnauti ir palengvinti gimdymą.
Bazilikų aliejus: Nors bazilikas kaip prieskoninis augalas yra visiškai saugus, tačiau nėštumo metu derėtų atsisakyti intensyvaus skonio ir malonaus aromato bazilikų aliejaus. Jis stipriai stimuliuoja gimdą ir gali paskatinti sąrėmius. Tiesa, jau prasidėjus gimdymui, jis gali būti naudojamas kaip priemonė gimdymui paspartinti.
Mitybos Pokyčiai Nėštumo Metu
Kai tik imsite planuoti nėštumą arba sužinosite, kad laukiatės, nori nenori teks keisti mitybos įpročius. Ir ne vien dėl įsitikinimo, jog reikia pereiti prie sveikesnių produktų. Juk nėštumo metu moteris susiduria su daug naujų iššūkių: pykinimas, užkietėję viduriai, sulėtėjęs virškinimas, pilvo pūtimas ir t.t. Todėl svarbu rinktis maistą, kuris padėtų įveikti šiuos sunkumus ir užtikrintų reikiamų medžiagų tiekimą.
Folio Rūgštis
Bent mėnesį iki pastojimo, o vėliau ir viso nėštumo metu rekomenduojama kiekvieną dieną suvartoti bent 400 mikrogramų (0.4 miligramų) folio rūgšties. Šis vitaminams priskiriamas junginys susijęs su ląstelių dalyba ir augimu, todėl yra toks svarbus būtent nėštumo metu. Folio rūgšties yra sorų kruopose, lęšiuose, avinžirniuose, žemės riešutuose, lazdyno riešutuose, vištienos ar veršienos kepenėlėse.
Skaidulos
Skaidulos leidžia apsisaugoti nuo vidurių užkietėjimo, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, mažina cholesterolio lygį. Svarbu pasistengti, jog kasdien suvalgytumėt bent 25-30 gramų skaidulų.
Taip pat skaitykite: Skubios kontracepcijos tablečių veikimas
Vitaminas C
Gal dėl to, jog šiuo metu siaučia daug virusų ir, apskritai, mano nėštumas nusimatė šaltuoju metų laiku, mano gydytoja iš karto paklausė, ar gaunu pakankamai vitamino C. Du mano mėgstami produktai, kurių stengiuosi valgyti daugiau - tai spanguolės ir brokoliai.
Spanguolės
Nėštumo metu nesinorėtų pasigauti kokios nors šlapimo takų infekcijos, o spanguolės yra puiki prevencinė priemonė. Spanguolių galima drąsiai valgyti visų trijų trimestrų metu.
Lengvai Virškinamas Maistas
Jau minėjau lengvai virškinamo brokolio naudą, tačiau nėštumo metu itin aktualu, kad vartojamas maistas neapsunkintų virškinimo. Čia puikiai pasitarnauja košės. Sutrinant avižinius dribsnius suskaidoma krakmolo struktūra, todėl avižines košes skrandis virškina lengviau nei mažiau apdorotus produktus. Dribsnius tinka valgyti pusryčiams, pietums, vakarienei, juos galima integruoti į saldžius ir sūrius patiekalus. Nėštumo metu kartais nėra jėgų ar laiko gaminti sudėtingus patiekalus, o įvairios natūralios užpilamos košės paruošiamos itin greitai.
Produktai, Kurių Reikėtų Atsisakyti ar Riboti
Citrusuose ir uogose tokiose kaip braškės yra rūgščių, kurios dirgina besiformuojančią mažylio virškinimo sistemą, kūdikiui gali pūsti pilvą, atpilti ar atsirasti bėrimų. Tad pirmuosius kelis mėnesius geriau atsisakyti šių vaisių, arba suvalgyti mažą kiekį ir žiūrėti reakciją. Arbūzuose nemažai cukraus, kas taip pat gali sukelti kūdikio pilvo pūtimus pirmaisiais mėnesiais.
Mityba Žindymo Metu
Žindymo metu mityba taip pat yra svarbi tiek motinos, tiek kūdikio sveikatai. Žindančios moters mityba nėra niekuo ypatinga. Ji turėtų valgyti įvairų maistą, laikytis pagrindinių maisto produktų grupių proporcijų ir derinimo taisyklių.
Produktai, Keičiantys Pieno Skonį
Pieno skonį gali pakeisti tik eterinių aliejų turintys produktai tokie kaip svogūnas, česnakas, aštrūs prieskoniai. Visų rūšių kopūstai, ridikėliai, ankštiniai, pipirai, svogūnai, česnakai, aštrūs prieskoniai suteikia nemalonų kvapą ir skonį dėl ko kūdikis gali atsisakyti žįsti.
Produktai, Galintys Sukelti Alergijas ir Pilvo Pūtimą
Kūdikio žarnynas labai jautrus, todėl ypač pirmais mėnesiais, suvalgytas mamos maistas gali ją dirginti, išporvokuoti dujų kaupimąsį, dieglius ar bėrimus odoje, žarnyne. Taip pat šie produktai, gazuoti gėrimai, pienas ir jo produktai, citrusai, subroduktai, riebūs, konservuoti, saldūs produktai, glitimas gali sukelti alergijas, pilvo pūtimą ar diegliukus.
Mitybos Principai Žindymo Metu
- Žindymo metu stenktis maitintis kuo įvairiau. NEBADAUTI, nepraleisti maitinimų.
- Žindanti moteris turi vadovautis sveikos mitybos piramide (pagrindinė grupė - grūdai, bulvės, daržovės, vaisiai, šiek tiek mažesnė grupė - mėsa, pieno ir kiti baltyminiai produktai, ir pačioje mažiausioje - riebalai, saldumynai) ir užtikrinti pakankamą skysčių suvartojimą (8-10 puodelių per dieną).
- Nuo ilgo virimo, kepinimo, skrudinimo maistinių medžiagų nepadaugėja, todėl daržoves reikėtų valgyti kuo mažiau apdirbtas. Pirmomis savaitėmis po gimdymo, kol naujagimio žarnynas yra jautrus, galima vartoti termiškai apdorotas daržoves: apvirtas, virtas garuose, troškintas.
- Geriausia mėsą virti, troškinti.
- Kalcį lengviau įsisavinti iš rūgusių ir liesesnių/natūralaus riebumo (1-4%) produktų: rūgpienis, kefyras, jogurtas. Pieno produktai žindančios mamos mityboje yra svarbūs, bet tuo pačiu vartojami saikingai - pieno išgerti galima iki 0,5 litro per dieną.
- Reikėtų atkreipti dėmesį į produktų eiliškumą: pirma valgyti lengviau virškinamą maistą (šviežias daržoves, vaisius), paskui termiškai apdorotą (košes, duoną, virtas daržoves), pabaigoje mėsą ir kitą baltyminį maistą.
Skysčių Vartojimas
Reikėtų gerti tiek, kad nejaustų troškulio, įprasta išgerti apie 2 litrus skysčių per dieną. Tinka vanduo, silpnos koncentracijos žolelių arbatos, raudonoji Roibos arbata, naminės sultys, kompotai, džiovintų vaisių ir sėklų nuovirai, saikingai - pienas. Nerekomenduojama kava, nes kofeinas patenka į MP, kurio šalinimui naujagimio nebrandi virškinimo sistema dar nepasiruošus, todėl kofeinas kaupiasi, sukeldamas naujagimiui budrumą, dirglumą, nerimą, prastą miegą.
Vitaminai ir Papildai
Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja žindančioms mamoms visus reikalingus vitaminus ir mineralus gauti su maistu. Nėra vieningos nuomonės, kiek žmogaus organizmas geba įsisavinti sintetinių vitaminų ir papildų. Manoma jog panaudojama iki 30%, likę 70% turėtų būti pašalinti, tačiau gali kauptis organizme, provokuoti alergijas.
Kumino Nauda
Nuo aštrių lotyniškų patiekalų iki pikantiškų Indijos ir Artimųjų Rytų virtuvės - kuminas neturi sienų. Nors tai maža, paprasta sėkla, ji pasižymi ypatingu skoniu, kuris puikiai papildo įvairius patiekalus. Kumino sėklos (Cuminum cyminum) yra viena geriausių prieskonių, palaikančių sveiką virškinimą. Indijoje, jo sanskrito pavadinimas pažodžiui reiškia „skatina virškinimą“. Kuminas ne tik suteikia maistui skonį, bet ir skatina virškinimo ugnį, skatina sveiką pasisavinimą ir pašalina toksinus iš virškinimo trakto. Kumino sėklos yra blyškios, gelsvai žalios spalvos, pailgos formos. Jos turi devynias iškilusias keteras. Sėklos panašios į kmynus. Nenuostabu, kad kumino sėklos dažnai painiojamos su kmynais dėl jų stipraus panašumo ir panašaus aromato. Kuminas dažnai apibūdinami kaip pasižymintis stipriu skoniu, šiltu ir žemišku, aštraus kartaus saldaus aromato ir lengvų citrusinių atspalvių.
tags: #prieskoniai #nestumo #metu