Šiame straipsnyje aptarsime, kaip paruošti skanias ir naudingas moliūgų tyres kūdikiams žiemai. Remiantis kulinarės R. Ničajienės patirtimi ir primirštais receptais, sužinosite, kaip išsaugoti rudens gėrybių skonį ir aromatą be jokių konservantų.
Įvadas
Rudenį gausu įvairių daržovių ir vaisių, kurie puikiai tinka kūdikių mitybai. Moliūgai ir obuoliai - vieni iš populiariausių ir naudingiausių produktų. Iš jų galima pagaminti skanias ir maistingas tyres, kurios puikiai tinka kūdikiams nuo 6 mėnesių. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų ir greitų receptų, kaip paruošti moliūgų ir obuolių tyres žiemai, išsaugant visus vitaminus ir mineralus.
Orkaitėje Troškintos Tyrės: Skonio ir Aromato Privalumai
Kulinarijos knygų autorė R. Ničajienė rekomenduoja daržoves troškinti orkaitėje, nes taip paruoštos tyrės pasižymi kitokiu skoniu ir aromatu nei virtos ant viryklės. Troškinant orkaitėje, nereikia nuolat maišyti, o daržovės nesitaško ir neburbuliuoja. Be to, taip paruoštos tyrės išsaugo daugiau vitaminų ir mineralų.
Obuolių Tyrė Orkaitėje: Paprastas Receptas
Obuolienę orkaitėje paruošti labai paprasta. Pjaustytus obuolius tereikia suberti į troškintuvą, uždengti dangčiu ir pašauti valandai į orkaitę. R. Ničajienė teigia, kad taip ištroškinti obuoliai būna aromatingi, o juos sutrynus į tyrę ir supylus į sterilizuotus indelius, išstovi visą žiemą, netgi visai nenaudojant cukraus.
Močiučių Receptai: Atgaivintos Tradicijos
Troškintos obuolių ar moliūgų tyrės, paruoštos pagal receptus, kuriais naudojosi R. Ničajienės močiutės, turėtų patikti dabartinėms šeimininkėms ne tik dėl to, kad nereikia stovėti prie viryklės, bet ir dėl to, kad taip paruoštos rudens gėrybės atskleis naujų skonių ir kvapų.
Taip pat skaitykite: Kaip pagaminti moliūgų tyrę kūdikiui
Keptų Obuolių Tyrė Be Cukraus: Ilgalaikis Laikymas
Keptų obuolių tyrė, paruošta be cukraus, puikiai išsilaiko kaip ir visos uogienės, sustatytos į lentynas rūsyje. Jokių specialių laikymo sąlygų šioms obuolienėms nereikia. Tačiau atidarytą stiklainį reikėtų laikyti šaldytuve, nes laikomas kambaryje rudens skanėstas gali pradėti rūgti. Svarbu atsiminti, kad pavojinga be cukraus ruoštą tyrę laikyti šiltai.
Keptų Moliūgų Tyrė: Trumpalaikis Laikymas ir Užšaldymas
Keptų moliūgų tyrė šaldytuve gali išstovėti apie savaitę. Tai - trumpo naudojimo produktas. Norint moliūgų tyrę išsaugoti ilgiau, ją reikėtų užšaldyti. Moliūgų tyrė puikiai tinka pyragams, sriuboms, virtiniams ir makaronams ruošti.
Kepto Moliūgo Tyrė: Natūralus Saldumas ir Aromatas
Pabandžius kepto moliūgo tyrės receptą, suprasite, kodėl jos nereikia gardinti jokiais prieskoniais. Kepdamas moliūgas įgauna salstelėjusį skonį, kuris nepalyginamas su virto moliūgo skoniu. Be to, kepto moliūgo aromatas išraiškingesnis.
Vitaminų Išsaugojimas Kepant
Moliūguose yra labai daug vitamino A, tačiau jo prarandama kepimo metu, bet tik nedidelė dalis. Todėl ši daržovė, nors ir kepta, vis vien išlieka vertinga mūsų mitybai. Kepant obuolius labai sumažėja vitamino C, bet juose daugiau maistinių skaidulų, todėl šie kepti vaisiai virškinami lengviau.
Sveikesnis Produktas Be Cukraus
Kadangi tiek moliūgų, tiek obuolių tyrės ruošiamos be cukraus, šie produktai - sveikesni. Be to, jie netrumpai išlaikomi, nors nenaudojama jokių kitokių konservantų.
Taip pat skaitykite: Kūrybiniai projektai su moliūgais
Keptų Obuolių Tyrės Receptas su Cinamonu
Ši obuolių tyrė gaminama visai be cukraus, todėl jai rinkitės saldesnius obuolius. Nuo jų skonio priklausys, kokio gardumo bus tyrė. Skaniausia tokią obuolienę kepti orkaitėje, o dar geriau - krosnyje, sudėjus obuolius į molinį troškintuvą.
Ingredientai:
- 2 kg obuolių
- 0,5 stiklinės natūralių obuolių sulčių
- 1 šaukšto citrinų sulčių
- 2 šaukštelių cinamono
Paruošimas:
- Nenuluptus obuolius supjaustykite į 4 dalis ir išimkite sėklas.
- Paruoštus obuolius suberkite į troškinti skirtą puodą, supilkite natūralias obuolių sultis, šaukštą citrinų sulčių, suberkite cinamoną ir dėkite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę valandai ar pusantros - nelygu obuolių kietumas ir rūšis.
- Iškepę obuoliai turi būti visiškai minkšti ir sukritę. Juos sutrinkite trintuvu, o tyrę sukrėskite į puodą ir dar kartą užvirkite ant vidutinės ugnies.
- Karštą obuolių tyrę supilstykite į sterilizuotus indelius, tvirtai užsukite ir laikykite ten, kur ir visos uogienės bei džemai.
Moliūgų Tyrės Receptas
Moliūgų tyrę galima panaudoti verdant košę, gaminant desertus, kepant pyragus ar duoną. Jei receptams reikia sausesnės moliūgų tyrės, nakčiai palikite ją drobėje, kad nuvarvėtų.
Ingredientai:
- 1 vidutinio dydžio moliūgo
- 1 stiklinės vandens
Paruošimas:
- Moliūgą perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite perpjautą moliūgą nupjautąja dalimi į viršų.
- Į kiekvieną moliūgo ertmę įpilkite po pusę stiklinės vandens ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą, kol visiškai suminkštės.
- Iškepusį moliūgą išskaptuokite. Moliūgo vidus turi būti visiškai minkštas, kad galėtumėte minkštimą lengvai kabinti šaukštu.
- Kepto moliūgo minkštimą sutrinkite trintuvu iki tyrės.
- Kad moliūgų tyrė būtų ne tokia drėgna, sukrėskite ją į drobę ir pakabinkite virš puodo.
Moliūgų Nauda Kūdikiams
Moliūguose yra daug vitaminų, o ypač vitaminų A, C ir mineralinių medžiagų - kalcio, geležies, fosforo, kalio, folio rūgšties. Tai nekaloringa daržovė, turinti daug ląstelienos, vadinasi, ypač tinkama užkietėjusius vidurius turintiems mažyliams. Moliūgo galima pasiūlyti jau 6 - 8 mėn. kūdikiui. Jei primaitinate „kietu“ maistu anksčiau, moliūgo tyrelė tinka ir penkių mėnesių mažyliui.
Patiekalai Iš Moliūgų
Košės, apkepai, tyrelės, pyragai, blyneliai - tai tik keletas patiekalų, kuriuos galima pagaminti iš moliūgų. Apverdami vandenyje maždaug 10 minučių. Moliūgų kulinarinis potencialas labai platus. Iš jo galima pagaminti beveik bet kokį patiekalą: tirštą vitamininį kokteilį, švelnią kreminę sriubą, saldų desertą prie arbatos, sotų garnyrą, sveiką košę pusryčiams, ryškų padažą prie mėsos, aromatingą pyrago įdarą - moliūgas tiks bet kokiu pavidalu. Jo galima dėti į salotas net ir žalio.
Moliūgų Laikymas ir Paruošimas Žiemai
Moliūgai gerai laikosi. Vėsioje patalpoje jis išsilaikys iki pavasario, tačiau po tiek mėnesių vargu ar galėsite jį taip lengvai pjaustyti - procesą apsunkins sukietėjusi odelė. Todėl rekomenduojama iš šviežiai nuskintų moliūgų žiemai gaminti įvairius skanėstus, pavyzdžiui, cukruotus vaisius, marmeladą ar ikrus.
Taip pat skaitykite: Moliūgų košės nauda kūdikiams
Kiti Moliūgų Ruošimo Būdai Žiemai
Be tyrelių, iš moliūgų galima paruošti ir kitų skanėstų žiemai, kurie puikiai tiks ne tik kūdikiams, bet ir visai šeimai:
Moliūgų ir Apelsinų Sultys su Minkštimu
Moliūgas ir apelsinas sėkmingai papildo vienas kitą. Šviežiai išspaustos apelsinų sultys suteikia gėrimui aksominio moliūgo tropinių natų ir gaivumo. O norint paruošti sultis žiemai, prireiks konservanto - citrinos rūgšties. Ypatingą dėmesį skirkite ir gėrimui skirtam indui, jis turi būti gerai sterilizuotas.
Ingredientai:
- Moliūgų minkštimas - 1,5 kg
- Citrinos rūgšties - 7-8 g
- Apelsinų - 5-6 vnt.
- Cukraus - 140-160 g
- Vandens - 1-1,5 litro
Paruošimas:
- Prinokusius moliūgus gerai nuplaukite, perpjaukite per pusę. Daržovių skustuku pašalinti odelę, šaukštu pašalinti skaidulinę šerdį su sėklomis. Likusį minkštimą supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais. Sultims reikės 1,5 kg, likusią dalį galite užšaldyti.
- Moliūgo minkštimą sudėkite į švarų puodą, užpilkite geriamuoju vandeniu. Skystis turi visiškai apsemti daržovę. Puodo turinį užvirinkite ant vidutinės ugnies. Virkite apie 35-40 minučių, kol moliūgas visiškai išvirs.
- Išjunkite ugnį, nuimkite puodą nuo viryklės. Leiskite ruošiniui šiek tiek atvėsti. Tada, nenusunkdami vandens, sumalkite moliūgo minkštimą iki tyrės būsenos. Lengviausia tai padaryti naudojant panardinamąjį maišytuvą. Jei jo nėra po ranka, minkštus daržovių gabalėlius pertrinkite per sietelį.
- Apelsinus nuplaukite, perpjaukite į 2 dalis. Iš kiekvienos pusės išspauskite sultis. Tam naudokite rankinę arba elektrinę sulčiaspaudę. Supilkite sultis į moliūgų tyrę, sudėkite cukrų ir citrinos rūgštį. Išmaišykite. Jei konsistencija atrodo per tiršta, įpilkite šiek tiek geriamojo vandens.
- Dar kartą užvirinkite preparatą, virkite 5-6 minutes, tada išpilstykite į iš anksto paruoštus sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangteliais.
Minkštos Moliūgų Tyrės Paruošimas Žiemai
Moliūgų tyrėje gausu vitaminų. Jei ją ruošite be cukraus, ji gali tapti dietinio valgiaraščio dalimi, svarbiausia pasirinkti tinkamą daržovę su saldžiu minkštimu. Geriausiai šiam tikslui muskatinės veislės. Tyrę be cukraus šaldytuve galite laikyti kelias savaites. Jei nusprendėte šį subtilų desertą gaminti žiemai, geriau įdėti cukraus, nes jis yra konservantas.
Ingredientai:
- Moliūgų minkštimas - 550 g
- Obuolių - 550 g
- Citrinos rūgšties - ¼ šaukštelio
- Vandens - 170 ml
- Malto cinamono - 2 žiupsneliai
- Cukraus - 260 g
Paruošimas:
- Nuplaukite prinokusius sultingus obuolius šiltame vandenyje. Aštriu peiliu pašalinkite jų žievelę, perpjaukite per pusę ir išimkite šerdį. Po to minkštimą galima supjaustyti mažais kubeliais.
- Moliūgą nulupkite ir supjaustykite tokio pat dydžio gabalėliais kaip ir obuolius. Sudėkite į puodą. Užpilkite nurodytu kiekiu švaraus vandens.
- Uždėkite preparatą ant ugnies, palaukite, kol užvirs, tada sumažinkite ugnį ir virkite 40 minučių. Svarbiausia, kad moliūgas gerai išvirtų.
- Neatvėsinę vaisių ir daržovių mišinio, susmulkinkite jį panardinamuoju trintuvu. Konsistencija turi pasirodyti švelni. Sudėkite cukrų, prieskonius ir citrinos rūgštį.
- Puodą su tyrele grąžinkite ant ugnies, vėl viską užvirinkite. Maišydami virkite 15-17 minučių. Karštą skanėstą išpilstykite į švarius, sausus stiklainius. Uždarykite užsukamais dangteliais.
- Vėsioje patalpoje, į kurią nepatenka tiesioginiai saulės spinduliai, moliūgų tyrę su obuoliais rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip metus.
Moliūgų Saldainiai (Cukatai)
Jei virtuvėje turite prinokusių moliūgų, rekomenduojame iš jų pasigaminti populiarų rytietišką saldumyną - cukatą. O jų galite pasigaminti iš anksto iki žiemos. Cukraus sirupe virti moliūgo gabaliukai gerai išsilaikys bet kokiame sandariame inde. Desertui paruošti reikės elektrinės džiovyklės arba orkaitės.
Ingredientai:
- Moliūgų minkštimas - 1,2 kg
- Citrinos - 1 vnt.
- Vandens - 250 ml
- Cukraus - 1,2 kg
- Cinamono lazdelės - 1 vnt.
Paruošimo būdas:
- Moliūgo minkštimą supjaustykite nedideliais kubeliais. Sudėkite juos į puodą.
- Didelę citriną kruopščiai nuplaukite po karšto vandens srove, nušluostykite popieriniu rankšluosčiu. Išimkite iš citrinos žievelę (jos prireiks vėliau) ir išspauskite sultis.
- Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir citrinos sultis. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol gausite tirštą sirupą. Virkite jį maišydami, kad nesuliptų. Kai ištirpintas cukrus įgaus auksinę spalvą, išjunkite ugnį.
- Karštą sirupą supilkite ant moliūgo. Tuomet puodą su saldžiuoju mišiniu statykite ant viryklės ir maišydami virkite cukruotą moliūgą 9-10 minučių. Nuimkite puodą nuo kaitros, uždenkite švariu audiniu ir palikite 5-7 valandoms.
- Saldųjį preparatą grąžinkite į viryklę, užvirinkite ir nuolat maišydami virkite dar 5-6 minutes. Tuo pačiu metu įdėkite cinamono lazdelę ir citrinos žievelę. Vėl viską uždenkite rankšluosčiu ir palikite 10-12 valandų. Per tą laiką moliūgų kubeliai sugers sirupą.
- Kitą dieną nusausinkite cukruotus moliūgų kubelius į sietelį ir palaukite, kol išsiskirs visas sirupas. Išdėliokite moliūgus ant elektrinės džiovyklės grotelių. Tarp gabalėlių palikite nedidelį tarpą, kad laisvai cirkuliuotų oras.
- Džiovinkite 55-65 °C temperatūroje. Periodiškai pamaišykite moliūgą, kad procesas vyktų tolygiai. Paruošti cukruoti moliūgai turi būti tvirti ir tvirti liečiant, neperdžiovinti. Jei vietoj elektrinės džiovyklės naudojate orkaitę, pirmiausia moliūgą sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Džiovinimo metu palaikykite 50-55 °C temperatūrą.
- Išimkite cukruotus moliūgus popieriniame maišelyje, stiklainyje su sandariu dangteliu arba plastikiniame inde.
Moliūgų Ikrai
Vietoj baklažanų ir cukinijų pabandykite naudoti prinokusį moliūgą.
Ingredientai:
- l.pomidorų pasta - 20 g
- 9 % stalo acto - 30 ml
- Druskos - 1,5-2 šaukšteliai.
- Česnako - 1 galvutė
- Apynių ir sunelių - pagal skonį
- Prieskonių „pipirų mišinys“ - pagal skonį
Paruošimo būdas:
- Moliūgo minkštimą supjaustykite nedideliais savavališkos formos gabalėliais. Paprikas ir aitriąsias paprikas nuplaukite tekančiu vandeniu, perpjaukite išilgai. Išimkite sėklas ir pertvaras.
- Nuplaukite pomidorus (geriausia mėsingą veislę) ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Morkas nulupkite ir taip pat smulkiai supjaustykite.
- Visas daržoves sudėkite į blenderio dubenį. Susmulkinkite. Perkelkite gaminį į nepridegančią keptuvę. Įberkite druskos, hopli-suneli, cukraus, paprikos ir kitų prieskonių, taip pat pomidorų pastos ir augalinio aliejaus. Viską gerai išmaišykite.
- Daržovių ikrus troškinkite ant vidutinės ugnies po dangčiu 50 minučių. Per tą laiką sterilizuokite stiklainius. Nulupkite dideles česnako skilteles ir išspauskite per presą. Po 50 minučių į ikrus sudėkite susmulkintą česnaką. Išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.
- Belieka įpilti paskutinį ingredientą - actą. Po to išpilstykite preparatą į stiklainius, uždarykite sterilizuotais dangteliais.
- Dalį užkandžio galima iš karto patiekti ant stalo. Papuošimui pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Naudingas Moliūgų Marmeladas
Moliūgų marmeladas yra paprastai paruošiamas skanėstas ir kartu naudingas. Jį į savo racioną gali įtraukti net tie, kurie laikosi griežtos dietos. Tereikia iš recepto pašalinti cukrų. Kad marmeladas įgautų norimą formą, naudokite tirštiklius: agarą, pektiną, želatiną. Gautą marmeladą galima sudėti į sandarų stiklinį ar plastikinį indą ir padėti į šaldytuvą, kur jis išliks kelis mėnesius.
Sudedamosios dalys:
- Moliūgų minkštimas - 550 g
- Agaras-agaras - 8 g
- Vandens tirštikliams - 4 šaukštai. litrai
- Citrinos sulčių - 50-55 ml
- Cukraus - 80 g
- Vandens moliūgui virti - 400-500 ml
Paruošimo būdas:
- Moliūgą išvirkite ir nukoškite. 550 g moliūgo minkštimo supjaustykite mažais kubeliais.
- Supilkite tirštiklius į dubenį ir užpilkite vandeniu. Išmaišykite, kad konsistencija taptų vientisa. Palikite išbrinkti. Laikas paprastai nurodomas ant pakuotės.
- Sudėkite moliūgą į puodą, užpilkite vandeniu taip, kad jis visiškai apsemtų turinį. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tai užtruks apie 10-12 minučių.
- Išmeskite ruošinį ant durtuvo, palaukite, kol vanduo nutekės. Likusį moliūgo minkštimą sutrinkite iki tyrės konsistencijos panardinamuoju maišytuvu.
- Į moliūgų mišinį įpilkite cukraus ir šviežiai spaustų citrinos sulčių. Grįžkite preparatą į viryklę ir dar kartą užvirinkite. Maišykite, kad cukrus visiškai ištirptų.
- Dabar į moliūgų tyrę įmaišykite išbrinkusį agarą ir virkite dar 5 minutes. Supilkite į sausas ir švarias silikonines arba plastikines formeles. Dėkite į šaldytuvą 2,5-3 valandoms.
- Norint įtikti saldumynams, marmeladą galima apipilti ištirpintu šokoladu.
Sūdytas Marinuotas Moliūgas Žiemai: Paprastas Receptas
Be didelių sunkumų moliūgą galima marinuoti žiemai, kaip agurkus, cukinijas ar pomidorus.
Ingredientai:
- Moliūgų minkštimas - 700 g
- 6 proc. vyno actas - 60 ml
- Gvazdikėliai - 3-4 pumpurai
- Cukraus - 2-2,5 valg. š. l.
- Lauro lapai - 2 vnt.
- Rozmarino - pagal skonį
- Česnako - 6 skiltelės
- Mišrių pipirų prieskonių - pagal skonį
- Vandens marinatui - 1,2 l
- Valgomosios druskos - 2-2,5 šaukštelio.
- Augalinis aliejus - 60 ml
- Kvapiųjų pipirų - 5 žirneliai
Paruošimo būdas:
- Moliūgų marinavimui geriau rinktis moliūgų veislę su tankiu minkštimu, kad kepant neprarastų formos. Supjaustykite daržovę 1 x 1 cm dydžio kubeliais. Nulupkite česnaką ir supjaustykite jį į 2-3 dalis. Jei skiltelės mažos, galite palikti jas sveikas.
- Marinato vandenį supilkite į puodą ir užvirinkite. Į jį įdėkite lauro lapą ir prieskonius, druską ir cukrų. Įpilkite acto ir augalinio aliejaus.
- Moliūgų kubelius sudėkite į aromatizuotą marinatą. Padidinkite ugnį ir užvirinkite sultinį. Virkite 1-2 minutes, tada išjunkite viryklę ir sudėkite moliūgą į iš anksto paruoštus sterilizuotus stiklainius kartu su kvapniaisiais pipirais, česnakais ir žolelėmis.
- Užpilkite moliūgą karštu marinatu ir iš karto uždarykite užsukamais dangteliais. Uždenkite stiklainius šiltu apklotu ir palikite 20-24 val. atvėsti. Po to išimkite į vėsią vietą ir laikykite iki žiemos.
- Rekomenduojame preparatą naudoti kaip mėsos patiekalų garnyrą, dėti į salotas. Jei norite daugiau prieskonių, moliūgą galima marinuoti kartu su aitriosiomis paprikomis.
Kaip Pasigaminti Moliūgų Uogienę Su Abrikosais
Moliūgų uogienė su abrikosais išeis tiršta ir vidutiniškai saldi. Ją galima naudoti kaip pyragų, keksiukų, keksiukų ir kitų kepinių įdarą. O kad naminės uogienės skonis nebūtų per daug įkyrus, įmaišykite citrusinių vaisių natų: šiek tiek citrinų arba apelsinų sulčių.
Sudedamosios dalys:
- Moliūgų minkštimas - 1,5 kg
- Abrikosų - 750 kg
- Cukraus - 700-750 g
- Citrinos - 1 vnt.
Paruošimo būdas:
- Šiam receptui rinkitės saldžias moliūgų veisles. Minkštimą sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į puodą storu dugnu. Pabarstykite cukrumi ir išmaišykite. Palikite 60 minučių, kad išsiskirtų sultys.
- Abrikosus kruopščiai nuplaukite šiltame vandenyje ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į moliūgų minkštimą. Išmaišykite.
- Uždėkite puodą ant viryklės ir užvirinkite turinį. Virkite 20-30 minučių ir retkarčiais pamaišykite. Nukoškite susidariusias putas. Virimo metu moliūgas įgaus gražią gintaro spalvą.
- Įpilkite šviežiai spaustų citrinos sulčių (arba 3 g citrinos rūgšties). Viską dar kartą išmaišykite ir virkite 5 minutes.
- Karštą uogienę supilstykite į sausus ir švarius sterilizuotus nedidelio tūrio stiklainius, uždarykite dangteliais. Kambario temperatūroje gaminį atvėsinkite, o kitą dieną perkelkite į tamsią vėsią patalpą ir ilgai laikykite.
Moliūgų Kompotas Žiemai
Jei kompotą gaminsite pagal originalų prancūzišką receptą, rezultatas bus gana tirštas skanėstas. Jį galite pasigaminti net iš moliūgų.
Ingredientai:
- Moliūgų minkštimas - 750 g
- Cukraus - 360 g
- Citrinos rūgšties - 3 g
- Vandens - 1,5 litro
- Cinamono - 1 lazdelė
- Gvazdikėliai - 4 pumpurai
Paruošimo būdas:
- Moliūgą supjaustykite vienodo dydžio mažais kubeliais. Į puodą supilkite vandenį, įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite.
- Sudėkite gvazdikėlius, moliūgo gabaliukus ir cinamono lazdelę. Uždenkite indą dangčiu, palikite 6-7 val. Per šį laiką daržovės marinuosis.
- Uždėkite puodą ant viryklės, užvirinkite jo turinį. Suberkite cukrų. Maišydami virkite 30 minučių.
- Nukoškite cinamoną ir gvazdikėlius su nuoviru. Supilkite preparatą į sterilizuotus stiklainius. Uždarykite juos dangteliais, atvėsinkite ir padėkite į spintelę su naminiais ruošiniais.
Kaip Pasigaminti Daržovių Asorti Su Moliūgais Žiemai
Recepte galite naudoti bet kokias daržoves. Mes pasirinkome cukinijas, morkas, pomidorus ir, žinoma, moliūgą. Jei norite, galite įdėti užkandžių ir grybų. Pavyzdžiui, voveraičių arba pievagrybių.
Sudedamosios dalys:
- Moliūgo minkštimas - 1,5 kg
- Svogūnai - 1,5 vnt.
- Cukinijos - 1 kg
- Morkos - 550 g
- Pomidorai - 500 g
- Džiovintų krapų - 1 šaukštelis.
- Saulėgrąžų aliejaus - 140 ml
- Džiovintos petražolės - 1 šaukštelis.
- Cukraus - 40 g
- 9 proc. stalo acto - 35 ml
- Druskos - pagal skonį
Paruošimo būdas:
- Moliūgą, cukiniją, svogūnus, morkas ir pomidorus supjaustykite mažais kubeliais.
- Sudėkite daržoves į indą su nedideliu kiekiu aliejaus ir troškinkite ant vidutinės ugnies, pasūdykite. Periodiškai pamaišykite. Po 30 min. supilkite likusį augalinį aliejų, džiovintas žoleles, cukrų ir viską gerai išmaišykite.
- Troškinkite dar 10 minučių. Prieš išjungdami ugnį, į daržovių mišinį supilkite actą.
- Išpilstykite į sterilizuotus stiklainius.
- Daržovių užkandį patiekite su balta duona arba kaip garnyrą prie žuvies ar mėsos.
Kaip Išdžiovinti Moliūgų Sėklas Žiemai
Moliūgų sėklos yra naudingas ir maistingas produktas, kurį galima naudoti kaip užkandį arba įdėti į įvairius patiekalus.