Moliūgų blynai - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į vaiko mitybą. Ruduo - tai metas, kai virtuvėje karaliauja moliūgai. Iš jų galima gaminti sriubas, troškinius, pyragus, o vienas paprasčiausių ir gardžiausių patiekalų - moliūgų blynai. Išradingoms mamytėms vertėtų žinoti bent kelis šio paprasto, bet gardaus patiekalo receptus. Šiame straipsnyje rasite įvairių moliūgų blynų receptų, kurie ne tik skanūs, bet ir patraukliai atrodantys, todėl sudomins net ir mažai valgančius vaikus. Jie purūs, kvapnūs, šiek tiek salstelėję ir puikiai tinkantys tiek pusryčiams, tiek desertui. Be to, moliūgai praturtina patiekalą vitaminais bei suteikia ypatingo skonio.
Klasikiniai Moliūgų Blynai
Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite varijuoti pagal savo ir vaiko skonį.
Ingredientai:
- 300 g moliūgo
- 2 kiaušiniai
- 3-4 šaukštai pieno
- 2-3 šaukštai cukraus
- 10-12 šaukštų miltų
- Aliejus kepimui
- Mėgstama uogienė ar džemas patiekimui
Gaminimas:
- Moliūgą sutarkuokite stambia tarka.
- Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius ištrinkite su cukrumi, o baltymus gerai išplakite iki standžių putų.
- Į tarkuoto moliūgo masę pilkite pieną, dėkite kiaušinio trynius su cukrumi, miltus (tiek, kad tešla būtų tinkama blynams kepti), ir galiausiai atsargiai įmaišykite išplaktus kiaušinio baltymus. Viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol jie gražiai apskrus ir iškeps.
- Patiekite su mėgstama uogiene ar džemu.
Purūs Moliūgų Blyneliai su Jogurtu
Šis receptas garantuoja itin purius ir minkštus blynelius, kurie patiks net patiems išrankiausiems valgytojams. Kadangi sudėtyje yra jogurto ir kepimo miltelių, tai iškepę blyneliai bus purūs ir minkšti.
Ingredientai:
- Moliūgas (tinka bet kokia veislė)
- Jogurtas (natūralus arba vanilinis)
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Druska
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Aliejus arba sviestas kepimui
Gaminimas:
- Moliūgą sutarkuokite smulkia tarka. Tešlai šiuose blyneliuose moliūgą teks sutaruokti smulkia, ne stambia tarka!
- Sutarkuotus moliūgus sumaišykite su jogurtu, kiaušiniais, cukrumi ir druska.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais.
- Šį mišinį suberkite į moliūgų masę ir viską lengvai išmaišykite, kad ingredientai susijungtų, bet nepermaišykite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų arba sviestą. Šaukštu dėkite tešlos, palikdami atstumus tarp blynelių, kad kepant nesuliptų.
- Kepkite blynelius iš abiejų pusių, kol jie gražiai apskrus ir iškeps.
- Patiekite su ruduoju cukrumi, klevų sirupu ar kitu mėgstamu priedu.
Netradiciniai Moliūgų Blynai su Bulvėmis ir Burokėlių Salotomis
Šis receptas - tai netradicinis požiūris į blynų gaminimą, suteikiantis jiems daugiau sotumo ir įdomesnio skonio. Beveik bulviniai blynai, tik bulvės perpus sumaišytos su moliūgais.
Ingredientai:
- 400 g moliūgo
- 300 g bulvių
- 1 kiaušinis
- 1 svogūnas
- 3 v. š. avižų miltų
- 1 sauja petražolių
- Lydytas sviestas kepimui
- Druska pagal skonį
- Juodųjų pipirų pagal skonį
Salotoms:
- 150 g šviežių burokėlių
- 1 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1 a. š. obuolių acto
- Druska, pipirai pagal skonį
Gaminimas:
- Bulves ir moliūgą sutarkuokite burokine tarka.
- Į tarkuotą masę įdėkite smulkintą svogūną ir petražoles.
- Kiaušinį išplakite su druska ir pipirais, sumaišykite su moliūgo ir bulvių mase.
- Suberkite avižų miltus, viską gerai išmaišykite.
- Keptuvėje įkaitinkite lydytą sviestą ir iš gautos masės kepkite blynus, kol jie gražiai apskrunda.
Salotos:
- Burokėlius sutarkuokite smulkia trintuve šiaudeliais.
- Apšlakstykite obuolių actu ir aliejumi.
- Pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
- Patiekite blynus su burokėlių salotomis.
Moliūgų ir Morkų Blynai
Jeigu ieškote netradicinių blynų recepto, šis tiks kuo puikiausiai. Be to, šie blynai praverčia tada, kai prasideda nesibaigiantis moliūgų sezonas. Jūsų dėmesiui - dar vienas Jelenos išbandytas receptas.
Taip pat skaitykite: Kaip pagaminti moliūgų tyrę kūdikiui
Reikia:
- 400 g moliūgo
- 50 g morkų
- 150 g bulvių
- 1 svogūno
- 4 v. šaukštų miltų
- 2 kiaušinių
- 2 saujos petražolių
- Truputį druskos bei aliejaus kepimui
Kaip gaminti?
Sutarkuotas daržoves sumaišykite su susmulkintu svogūnu, kiaušiniais, miltais, smulkintomis petražolėmis bei druska ir viską gerai išmaišykite.
Patarimai ir Gudrybės
- Moliūgo pasirinkimas: Blynams tinka įvairių veislių moliūgai. Svarbu, kad moliūgas būtų gerai prinokęs ir saldus.
- Tešlos konsistencija: Tešla turi būti tiršta, bet lengvai pilama šaukštu. Jei tešla per skysta, įdėkite daugiau miltų. Jei per tiršta - įpilkite šiek tiek pieno.
- Kepimo temperatūra: Keptuvė turi būti gerai įkaitinta, bet ne per karšta, kad blynai nesudegtų išorėje ir iškeptų viduje.
- Priedai: Blynus galite patiekti su įvairiais priedais: uogiene, džemu, grietine, jogurtu, klevų sirupu, medumi, vaisiais, uogomis ar šokoladiniu padažu. Patiekite su ruduoju cukrumi, arba su klevų sirupu, arba kitaip, kaip mėgstate.
- Eksperimentavimas: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Į tešlą galite įdėti cinamono, imbiero, muskato riešuto ar vanilės ekstrakto.
- Moliūgų tyrė: Norite sveikesnio varianto? Šiems blyneliams naudojau moliūgų tyrę, ją pasiruošti labai paprasta. Kepimo rankovėje, orkaitėje išsikėpiau supjaustytą moliūgą, kurį paskui sutryniau blenderiu - štai ir universali moliūgo tyrė. Ji puikiai pasitarnauja tiek saldiems, tiek rimtiems patiekalams.
Moliūgų Blynų Nauda Vaikams
Moliūgai yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, ypač beta karotino, kuris organizme virsta vitaminu A. Vitaminas A svarbus vaikų regėjimui, imuninei sistemai ir odos sveikatai.
Natalijos Patarimai
Sveiki! 🌿Aš esu Natalija - sveiki atvykę į mano tinklaraštį apie sveiką gyvenseną ir subalansuotos mitybos receptus! Čia dalinuosi paprastais, skaniais ir sveikais receptais, kurie tiks tiek kasdieniams patiekalams, tiek ypatingoms progoms. Mano tikslas? Įkvėpti jus gyventi sveikiau, maitintis ne tik gardžiai, bet ir subalansuotai. Kartu atraskime naujus skonius, gerą savijautą ir džiaugsmą sveiko gyvenimo būdo kelionėje.🌱 Prisijunkite - kurkime sveikus įpročius kartu!
Taip pat skaitykite: Kūrybiniai projektai su moliūgais
Taip pat skaitykite: Moliūgų košės nauda kūdikiams