Kalėdiniai sausainiai vaikams: receptai ir idėjos jaukiam šventiniam laikui

Kalėdiniai sausainiai - neatsiejama šventinio laikotarpio dalis. Jų kepimas tampa jaukia tradicija, o aromatas pripildo namus šventinės nuotaikos. Šie skanėstai puikiai tinka ne tik šventiniam stalui, bet ir kaip valgomos dovanos artimiesiems, draugams ar kolegoms. Be to, sausainiais galima pavaišinti Kalėdų senelį ar tiesiog pasimėgauti prie puodelio karštos arbatos. Daugelį kalėdinių sausainių galima iškepti gerokai anksčiau, o kai kurių, pavyzdžiui, meduolių, netgi rekomenduojama imtis gruodžio pradžioje, kad jie spėtų suminkštėti ir įgauti dar daugiau skonio. Šiame straipsnyje rasite įvairių kalėdinių sausainių receptų, kurie patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Kodėl verta kepti kalėdinius sausainius su vaikais?

Kepimas kartu su vaikais - puikus būdas praleisti laiką kartu ir sukurti šventinę atmosferą. Tai ne tik smagus užsiėmimas, bet ir puiki galimybė vaikams išmokti naujų dalykų, lavinti kūrybiškumą ir smulkiąją motoriką. Be to, patys pagaminti sausainiai vaikams visada skanesni!

Receptai, kuriuos lengvai įveiks ir vaikai

Štai keletas paprastų ir skanių kalėdinių sausainių receptų, kuriuos galite išbandyti kartu su savo vaikais:

Minkšti meduoliai

Šis receptas toks paprastas, kad jo imtis gali ir vaikai. O rezultatas - minkšti ir išvaizdūs skanėstai, puikiai tinkantys ir valgomoms dovanoms. Ilgiau pastovėję, jie tampa minkštesni, gardesni, kvapnesni.

Ingredientai:

• 500 g miltų
• 160 g sviesto
• 150 g medaus
• 95 g rudojo cukraus
• 2 kiaušiniai
• 1 valg. š. prieskonių meduoliams
• 2 arb. š. kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos

Glajui (nebūtina):

• 200 g cukraus pudros (arba pagal poreikį)
• 1 kiaušinio baltymas
• 1 valg. š. citrinos sulčių

Gaminimas:

1. Nedideliame puode sumaišykite sviestą, medų, cukrų ir druską. Kaitinkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami, kol masė taps vientisa ir neliks cukraus grūdelių (svarbu neperkaitinti).
2. Kai cukrus visiškai ištirps, nuimkite puodą nuo ugnies ir palikite atvėsti 20-30 min. Atvėsusi masė turėtų būti vos šilta, kad nesutrauktų kiaušinių.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite persijotus miltus, kepimo miltelius ir prieskonius meduoliams.
4. Įmuškite kiaušinius, lengvai pamaišykite su miltais.
5. Supilkite paruoštą sirupą, lengvai išmaišykite šaukštu, o tada rankomis gerai išminkykite tešlą. Ji turėtų būti minkšta, gali būti šiek tiek lipni. Jei atrodo labai lipni, įdėkite dar truputį miltų, o jei kietoka - įdėkite šiek tiek grietinės (arba pieno).
6. Suformuokite tešlą į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir bent 2 valandas (o dar geriau - per naktį) palaikykite šaldytuve.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ℃ (kaitinimas viršus + apačia, be vėjelio).
8. Imkite po gabalėlį tešlos ir ant miltuoto paviršiaus plonai iškočiokite iki 2 - 3 mm storio lakštą. Jei kočiojant tešla ima lipti prie kočėlo ar stalviršio, ją pabarstykite trupučiu miltų, apverskite ir vėl kočiokite.
9. Iš tešlos išpjaukite arba su formelėmis išspausti sausainius.
10. Dėkite sausainius į kepimo popieriumi išklotą skardą.
11. Kepkite iki 180 ℃ įkaitintoje orkaitės viduryje apie 7 - 12 minučių priklausomai nuo sausainių storio. Kepamus sausainius prižiūrėkite - kai tik krašteliai ims rusvėti, traukite iš orkaitės, net, jei atrodo minkšti (sutvirtės vėsdami).
12. Leiskite iškepusiems sausainiams porą minučių atvėsti skardoje, o tada galutinai atvėsinkite ant grotelių.
13. Glajus (jei gaminsite): dubenyje sumaišykite kiaušinio baltymą, cukraus pudrą ir citrinos sultis. Šluotele išsukite, kol glajus taps vientisas. Jis turėtų būti tirštas, glotnus, toks kuriuo galėtumėte formuoti raštus. Jei atrodo per skystas, įdėkite dar šiek tiek cukraus pudros, o jei per tirštas - įmaišykite šlakelį vandens.
14. Papuoškite sausainius paruoštu glajumi.
15. Palikite sausainius, kol glajus sutvirtės, o tuomet sudėkite į sandarų indą.

Kokosiniai sausainiai (kokosinukai)

Kokosinukai išsilaiko švieži porą savaičių ir tinka nevalgantiems kiaušinio. Tai puikus pasirinkimas alergiškiems vaikams.

Taip pat skaitykite: Karpinių idėjos Kalėdoms

Ingredientai:

• 200 g kokoso drožlių
• 100 g cukraus
• 50 ml pieno arba vandens
• 50 g sviesto

Gaminimas:

1. Puode sumaišykite kokoso drožles, cukrų, pieną (arba vandenį) ir sviestą.
2. Kaitinkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami, kol masė taps vientisa.
3. Leiskite masei šiek tiek atvėsti.
4. Šaukšteliu formuokite nedidelius sausainius ir dėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
5. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių, kol sausainiai taps auksinės spalvos.

Žvaigždės su migdolais ir cinamonu

Šiuos sausainius ruošti pradėkite iš vakaro, suformavus ir sudėliojus skardoje reikia viską palikti pernakt išdžiūti.

Ingredientai:

• 2 kiaušinių baltymai
• 100 g cukraus
• 200 g maltų migdolų
• 1 arb. š. cinamono
• Miltų (pabarstymui)

Gaminimas:

1. Kombaino inde plakite baltymus, kol gerai suputos.
2. Dalimis berkite cukrų, vis plakdami, kol kiekviena cukraus porcija pilnai ištirps (taip pat, kaip kepant morengą).
3. Į likusius suplaktus baltymus įmaišykite maltus migdolus ir cinamoną.
4. Likusius migdolų miltus pabarstykite ant darbastalio ir iškočiokite apie 1cm storumo tešlą.
5. Sausainių formele išpjaukite norimo dydžio žvaigždutes (bus gražiau, jei skirtingų dydžių), ir sudėliokite jas ant paruoštų kepimo skardų.
6. Kiekvieną žvaigždutę patepkite atidėtais suplaktais baltymais (gana patogu tepti mažo šaukštelio nugarėle).
7. Palikite pernakt džiūti.
8. Kitą dieną įkaitinkite orkaitę iki 180C.
9. Kepkite sausainius apie 8-10 minučių.

Idėjos sausainių dekoravimui

Sausainių dekoravimas - tai dar viena smagi veikla, kuri patiks vaikams. Štai keletas idėjų, kaip galite papuošti savo kalėdinius sausainius:

• Glajus: paruoškite glajų iš cukraus pudros ir citrinos sulčių. Galite naudoti įvairius maistinius dažus, kad gautumėte skirtingų spalvų glajų. Šaldytomis mėlynėmis, špinatais, burokėliais ir kakava galime puikiai nuspalvinti kalėdinių sausainių glajų.
• Pabarstukai: naudokite įvairius pabarstukus - žvaigždutes, snaiges, spalvotus rutuliukus ir kt. Tirpintu šokoladu aplieti, pabarstukais padabinti - kalėdiniam variantui itin tiks žalių, baltų ir raudonų pabarstukų mišinys. Arba - baltas kokoso drožlių sniegas ar skrudinti ir pasmulkinti žemės riešutai.
• Šokoladas: ištirpinkite šokoladą ir apliekite juo sausainius.
• Saldainiai: naudokite smulkius saldainius, guminukus ar zefyrus papuošimui.

Sniego seniai iš sausainių

Turime paprastą idėją, kaip suspindėti vaikų vakarėlyje.

Ko reikės?

• Namuose keptų ar parduotuvėje pirktų mėgstamų sausainių.
• Cukraus ir citrinų sulčių glajui.
• Vidutinio dydžio zefyrų.
• Šokolado papuošimui, taip pat konditerinio maišelio.
• Mažų saldainių arba spalvotų saldainių papuošti nosiai. Tinka įvairūs guminukai.

Procesas

1. Dubenyje paruoškite cukraus glajų. Į kelis šaukštus citrinos sulčių palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą. Išmaišykite, kad cukrus ištirptų ir pamažu susidarytų tirštesnė masė.
2. Užpilkite glajų ant sausainių.
3. Prieš glajui sustingstant, į glajų įmerkite vieną zefyrą.
4. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir įdėkite į konditerinį maišelį. Jame padarykite tik mažytę skylutę. Padarykite akis, burną ir rankas. Galiausiai, pridėkite sniego seniui nosį - pavyzdžiui, iš oranžinio guminuko.

Netradiciniai kalėdiniai sausainiai

Jei norite nustebinti savo artimuosius, galite iškepti ne tik saldžių, bet ir sūrių sausainių. O jei gardumynų norisi pikantiškų ir nesaldžių - galime išsikepti sausainių su kietuoju sūriu.

Taip pat galite kepti įvairių formų sausainius. Iš meduolinės tešlos galime kepti įvairaus dydžio ir formų meduolius, taip pat ir jų namelius. Juos kepant namai prisipildo tokio jaukaus kvapo! Ir jie tiesiog tirpsta burnoje! Žaismingi ir mieli sausainėliai, kuriuos išpjaustysime be jokių specialių formelių. Dar vienas linksmas pavidalas sausainiams, vėlgi sukuriamas be formelių - arbatos pakeliai. Puikiai tinka skaniai dovanėlei. Supjaustytas trikampiais gabalėliais, puoštas sūriomis lazdelėmis ir saldainiais - mažiems žmonėms jis labai patinka!

Taip pat skaitykite: Idėjos Kalėdoms su vaikais

Patarimai, kaip iškepti tobulus kalėdinius sausainius

• Naudokite kokybiškus ingredientus.
• Atidžiai sekite receptą.
• Neperkepkite sausainių.
• Leiskite sausainiams visiškai atvėsti prieš dekoruojant.
• Laikykite sausainius sandarioje dėžutėje.

Taip pat skaitykite: Idėjos kalėdiniams palinkėjimams

tags: #kalediniai #sausainiai #vaikams