Šis jautienos troškinys - tai puikus patiekalas visai šeimai, ypač tinkantis mažiesiems valgytojams. Jautiena troškinyje tampa itin minkšta, todėl vaikams lengva ją kramtyti. Be to, troškinys gausus įvairių daržovių, kurios suteikia jam ne tik puikų skonį, bet ir daug vertingų maistinių medžiagų. Tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į vaikų mitybą.
Kodėl šis troškinys toks puikus?
- Minkšta jautiena: Jautiena gaunasi minkšta minkšta, todėl šis patiekalas puikiai tinka mažiems vaikams. Nebus vargo dėl mėsos kramtymo.
- Gausu daržovių: Yra daug įvairių vertingų, maistingų daržovių, o jautiena taip pat labai vertinga mėsa.
- Ekonomiškas ir sotus: Patiekalas gana ekonomiškas, išeina nemažas kiekis troškinio. Patiekalas nėra labai brangus. Jei jautiena Jums vis dėlto per brangi, galite naudoti ir kiaulieną.
- Puikus būdas sunaudoti daržoves: Man šis patiekalas puikiai tarnauja 'kaip šaldytuvo valymo' receptas. Dažniausiai visų daržovių turiu šaldytuve arba šaldiklyje. Jei kokių ropių, griežščio neturiu, tikrai ne bėda, įdedu daugiau kitų daržovių.
- Labai skanus: Patiekalas labai skanus. Niekada nelieka likučių. Visa šeima labai mėgstame, todėl drąsiai ir dažnai traukiu į mūsų meniu.
Patarimai ir pastebėjimai
- Šaknines daržoves galite dėti, kokias tik norite ir turite. Jei ropių ar griežščio nenorite, dėti nebūtina, skonis tikrai nenukentės.
- Jei neturite jautienos sultinio, galite naudoti vištienos arba daržovių sultinį.
- Norėdami tirštesnio troškinio, galite įdėti daugiau miltų.
- Troškinį galite pagardinti įvairiais prieskoniais, tokiais kaip čiobreliai, lauro lapeliai ar kmynai.
Recepto įvertinimas
Mano recepto ir skonio vertinimas. 5/5. Tobula, būtinai kartosiu. Gaminau daugybę kartų, tai mūsų šeimos labai mėgstamas patiekalas.
Ingredientai
Matavimo vienetas: 1 puodelis - 250 ml
- 450 g šviežios jautienos, pjaustytos kubeliais
- 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyti
- 2 saliero stiebai, smulkinti
- 1 vidutinė morka, pjaustyta griežinėliais
- 1 pastarnoko, pjaustyto kubeliais/griežinėliais
- 1 maža ropė, pjaustyta kubeliais
- 1/4 didelio griežščio, pjaustyto kubeliais
- 1 didelė ar kelios mažesnės bulvės, pjaustytos kubeliais
- 1 puodelis šaldytų žirnelių
- 1 šaukštelis džiovinto rozmarino
- 2 šaukšteliai 'Vorčesterio' padažo
- 3 šaukštai pomidorų pastos
- 4 puodeliai jautienos sultinio
- 3 šaukštai miltų
- 3 šaukštai aliejaus
- Sauja šviežių petražolių, kapotų
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Gaminimo eiga
- Jautieną apibarstykite miltais ir išmaišykite viską šaukštu, kad jautiena gerai jai pasidengtų. Atidėkite į šoną.
- Puode įkaitinkite du šaukštus aliejaus. Apkepkite jautieną, kol paruduos. Jautieną išimkite, sudėkite į lėkštę.
- Į tą patį puodą pilkite dar šaukštą aliejaus. Sudėkite visas supjaustytas ir susmulkintas daržoves (išskyrus žirnelius). Paskaninkite druska ir pipirais. Virkite 5-7 minutes.
- Įdėkite pomidorų pastos ir gerai išmaišykite, kad daržovės pasidengtų pasta. Pakepkite 30 sekundžių.
- Tuomet supilkite 'Vorčesterio' padažą, sultinį, sudėkite jautieną ir rozmariną.
- Užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite ant mažos ugnies apie 1 valandą 30 minučių arba kol jautiena suminkštės. Uždenkite dangčiu.
- Įmaišykite šaldytus žirnelius ir patroškinkite dar 5 minutes.
- Apibarstykite petražolėmis ir tiekite.
Patiekimas
Patiekalas puikiai tinka su bulvių koše, ryžiais ar tiesiog su šviežia duona. Apibarstykite petražolėmis ir tiekite. Būna tokių patiekalų, kuriuos sunku gražiai ir kviečiančiai paragauti patiekti ir nufotografuoti. Troškiniai - vienas tų patiekalų. Tai ne tortas ar keksiukai, kuriuos kaip bepadėsi, atrodys skaniai, čia reikia truputį pagalvoti, kiek įdėti daržovių, kiek įpilti skysčio, kad viskas neplūduriuotų kaip sriuboje. Dar apšvietimas, kitos aplinkybės ir štai, tik po trečio bandymo pavyko nuotraukos, kuriomis esu patenkinta ir noriu pasidalinti. Taigi, dalinuosi tikrai puikiu antruoju patiekalu.
Taip pat skaitykite: Žaislai mažiesiems tyrinėtojams
Taip pat skaitykite: Karpinių idėjos Kalėdoms
Taip pat skaitykite: Kur klausytis muzikos vaikams?