Įvadas
Rugsėjis - tai laikas, kai visi grįžtame į kasdienį ritmą po vasaros atostogų. Vaikų mitybos įpročiai pradeda formuotis ankstyvoje vaikystėje ir palaipsniui kinta, todėl svarbu, kad tėvai nustatytų aiškius mitybos tikslus, kad sveika mityba taptų gyvenimo būdo dalimi. Šiame straipsnyje aptarsime sveikos mitybos mokykloje gaires, rekomendacijas ir iniciatyvas, padedančias užtikrinti vaikų gerovę ir sveikatą.
Mitybos įpročių formavimas šeimoje
Verta pabrėžti, jog pradėti reikia palengva, parodant vaikui pavyzdį, todėl pirmiausia mitybos įpročius teks keisti patiems. Vadovaukitės aukščiau išvardytomis mitybos gairėmis, nes yra įrodyta, jog vaikai perima tėvų elgesį. Teisingiems įpročiams suformuoti reikia laiko, todėl tam, kad vaikai nepajustų didelio streso staiga įvedus sveikos mitybos principus, kas mėnesį kelkite vis naują tikslą visai šeimai. Laikytis sveikos mitybos tikslų reikia ne tik laiko, bet ir ryžto, o vaiką svarbu ir sudominti. Galite paskatinti vaiką užsirašyti arba iliustruoti, ką jis valgo. Tam galite duoti savo sūnui ar dukrai gražią užrašų knygelę ir paversti tai savotišku žaidimu. Tokiu būdu galėsite susidaryti tikslesnį vaizdą, ką jūsų atžala valgo kiekvieną dieną. Tokį patį mitybos dienoraštį galite vesti ir patys. Juk maistas nėra nei atlygis, nei bausmė. Tai gyvenimo būdas ir sveika jūsų vaiko raida. O visavertei mitybai palaikyti - Wellkid vitaminai.
Nacionalinės sveikatos tarybos pozicija
Nacionalinė sveikatos taryba, reikšdama susirūpinimą šalies gyventojų nesveikos mitybos įpročiais, siūlo daugiau dėmesio skirti visuomenės, o ypač vaikų, sveikos mitybos ugdymui. Atsižvelgiant į žalingą visame pasaulyje populiarėjančio „greito maitinimosi“ stiliaus poveikį augančio organizmo sveikatai, Lietuvos visuomenė ir kiekvienos konkrečios mokyklos bendruomenė kviečiami netoleruoti užkandžių bei gėrimų aparatų bendrojo lavinimo mokyklose steigimo. Šalies sveikatos politikai raginami imtis ryžtingesnių veiksmų saugant vaikų sveikatą nuo netaisyklingos mitybos keliamų iššūkių.
Nacionalinės sveikatos tarybos (NST) posėdžiuose daug diskutuojama moksleivių ir suaugusių mitybos klausimais. Jos narių - šalies sveikatos politikų, mokslininkų, asmens ir visuomenės sveikatos specialistų, ekspertų nuomonė apie visuomenės sveikos mitybos ugdymo ir informavimo sveikos mitybos klausimais svarbą yra vieninga. Lietuvoje įsigali ne tik „greito maitinimosi“ restoranai, picerijos, „kioskeliai“. Bendrojo lavinimo mokyklose įrengtose užkandžių ir gėrimų aparatuose vaikams siūlomi patrauklūs, tačiau jų sveikatai nenaudingi maisto produktai. Racionali mityba yra ypatingai reikšminga augančiam ir besivystančiam vaiko organizmui. Subalansuota, reguliari mityba sąlygoja harmoningą vaiko augimą, fizinį ir protinį brendimą.
Teisinis reglamentavimas ir gairės
Sveikos mitybos politikos gairės yra išdėstytos Lietuvos sveikatos programoje, reglamentuotoje Valstybinės maisto ir mitybos strategijos ir kt. teisės aktų nuostatomis. 2005 m. atnaujintoje Lietuvos higienos normoje „Bendrojo lavinimo mokykla. Bendrieji sveikatos saugos reikalavimai“ nustatyti mokinių maitinimo mokykloje principai. Tačiau šalyje atliekami gyventojų sveikatos ir mitybos tyrimai verčia nerimauti.
Taip pat skaitykite: Kaip gauti socialinę paramą
Problemos ir iššūkiai
Moksliškai įrodyta, kad netinkama mityba skatina širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, piktybinių navikų, nutukimo, nuo insulino nepriklausomo cukrinio diabeto, osteoporozės ir kitų lėtinių ligų atsiradimą. Lietuvos gyventojų mitybos įpročiai vis dar nėra palankūs sveikatai: maisto racione stebimas riebalų perteklius (riebalinės kilmės kalorijos - apie 39 proc. viso raciono energinės vertės) ir angliavandenių trūkumas (angliavandenių kilmės kalorijos - apie 46 proc.).
Šalies gyventojai nepakankamai vartoja vaisių ir daržovių, žuvų bei jų produktų, o didelis riebalų ir cukraus turinčių produktų vartojimas nėra palankus sveikatai. Šalies gyventojų vartojamų maistinių skaidulų kiekis, mitybos specialistų teigimu, nėra pakankamas. Kaimo gyventojų mityba taip pat neracionali - jų vartojamų riebalų kiekis didesnis, nei mitybos specialistų rekomenduojamas.
Įvairių tyrimų duomenimis, Lietuvos gyventojų maisto racione kalorijos, gautos su paprastaisiais angliavandeniais, dažnai viršija Pasaulio sveikatos organizacijos rekomenduojamus 10 proc. paros raciono energinės vertės. Taigi bendras kasdienis cukraus suvartojimas, įskaitant cukrų, esantį miltinėje ir cukraus konditerijoje, šokolade, saldumynuose, saldžiuosiuose gėrimuose ir pan., gali būti traktuojamas kaip perteklinis.
Netaisyklingos, neracionalios, nesubalansuotos mitybos tendencijos tarp mokyklinio amžiaus vaikų yra ypač grėsmingos. Šalies bendrojo lavinimo mokyklose atliekami tyrimai rodo, kad mokiniai mažai dėmesio skiria maitinimuisi, moksleivių mityba mokykloje dažniausiai priklauso nuo jų pačių sprendimo, dėl sveikos mitybos žinių ir įgūdžių trūkumo vis daugiau mokinių pasirenka maistinės vertės neturinčius užkandžių ir gėrimų aparatuose siūlomus produktus, kurių vartojimas nėra sveikas.
Europos šalių patirtis ir rekomendacijos
Kai kuriose Europos šalyse mokiniams kartą per dieną pertraukų tarp pamokų metu nemokamai siūlomi vaisiai, daržovės ar vaisių sultys. NST pataria šios gerosios sveikos mitybos praktikos pavyzdžiais remtis ir Lietuvos mokyklose. Dažnai patys vaikai dėl lėšų trūkumo neįstengia mokyklų valgyklose nusipirkti vaisių ar vaisių bei daržovių sulčių, todėl mieliau perkami pigiau kainuojantys saldainiai ir saldieji gėrimai. Ši problema reikalauja rimtų sveikatos politikos sprendimų.
Taip pat skaitykite: Globos ir rūpybos apžvalga Vilkaviškyje
Užkandžių ir gėrimų aparatai mokyklose
Atsižvelgiant į reikalavimus, kad maitinimas turi atitikti fiziologinius mokinių, vaikų amžiaus ypatumus bei sveikos mitybos principus ir taisykles, Nacionalinės sveikatos tarybos nariai nepritaria pastaruoju metu plintančiai praktikai bendrojo lavinimo mokyklose įrengti užkandžių ir gėrimų aparatus. Užkandžių ir gėrimų aparatų įrengimas mokyklose leidžiamas tik kiekvienu konkrečiu atveju pritarus mokyklos bendruomenei, kurią sudaro mokytojai, mokiniai ir jų tėvai. Priėmus sprendimą steigti mokyklose užkandžių ir gėrimų automatus, jų siūlomų maisto produktų asortimentas privalo būti suderintas su visuomenės sveikatos priežiūros specialistais.
Tvirtu NST įsitikinimu, situacija Lietuvos mokyklose nesukuria pakankamai prielaidų sveikos mitybos įgūdžiams formuoti bei sveikai maitintis.
Vaisių ir daržovių bei pieno ir pieno produktų vartojimo skatinimo programa
Lietuvoje programai skaičiuojant jau ne vieną dešimtmetį, galime džiaugtis kasmet vis augančiu joje dalyvaujančių ugdymo įstaigų skaičiumi, o kartu ir didėjančiu suvartojamų vaisių ir daržovių bei pieno ir pieno produktų kiekiu. Vaikai priešpiečių ar pavakarių metu gali mėgautis ne tik nemokamai dalinamu geriamu pienu ir pieno produktais - jogurtais, sūrio lazdelėmis, kietaisiais sūriais, bet ir vaisiais bei daržovėmis - obuoliais, kriaušėmis, morkomis bei jų sultimis. O svarbiausia, kad dalinamas tik ekologiškas pienas ir jo produktai, o vaisiai ir daržovės bei jų sultys - ne tik ekologiškos, bet nacionalinės kokybės.
Dalyvavimas programoje reiškia, kad vaikai gauna tik ekologiškus arba nacionalinės kokybės produktus, kurie yra švieži, tvariai išauginti ir sveikatai palankūs. Todėl norinčių dalyvauti programoje ugdymo įstaigų skaičius nuolat didėja“, - informuoja Žemės ūkio agentūros prie Žemės ūkio ministerijos Rinkos priemonių administravimo skyriaus vedėja Vida Kardelytė.
Pasak ekologinės gamybos sertifikavimu užsiimančios įstaigos „Ekoagros“ atstovės Irmos Minskienės, ekologinės gamybos tikslas - gaminti ypač aukštos kokybės produktus, naudojant tik natūralias medžiagas ir procesus, nekenkiančius aplinkai, žmonių, taip pat augalų ir gyvūnų sveikatai. Specialistė džiaugiasi, kad Lietuvoje mokiniai turi galimybę maitintis aukščiausius kokybės reikalavimus atitinkančiais produktais. Mat jų gamyboje draudžiamos cheminės sintetinės trąšos, sintetiniai augalų apsaugos produktai, sintetiniai maisto priedai, genetiškai modifikuoti organizmai (GMO). „Augalai auginami tik natūraliame dirvožemyje, o gyvūnams privaloma sudaryti sąlygas, tenkinančias jų prigimtinius poreikius ir atitinkančias gyvūnų gerovės reikalavimus. Ekologiškas maistas perdirbamas atsargiai, visų pirma naudojant biologinius, mechaninius ir fizinius metodus“, - aiškina I. Minskienė.
Taip pat skaitykite: Ukrainiečių Gidas Lietuvoje
Programos įtaka ugdymo įstaigose
„Daugybę metų dalyvaudami Vaisių ir daržovių bei pieno ir pieno produktų vartojimo skatinimo programoje pastebime, kad ugdytiniams šie produktai tapo labai svarbūs. Net patys mažiausieji mūsų įstaigoje jau supranta, kad dalinami maisto produktai dėl tam tikrų ūkininkavimo ir gamybos būdų išsiskiria aukštesne kokybe ir ypatingomis savybėmis nei atitinkami įprastinės gamybos produktai, yra vertingi sveikatai, todėl kasdien labai jų laukia. Rytų be spalvotos daržovių lėkštės ikimokyklinukai, darželinukai ir pradinių klasių moksleiviai jau neįsivaizduoja“, - patirtimi dalinasi Rasa Žiūkienė, visuomenės sveikatos priežiūros specialistė iš Vaišvydavos pagrindinės mokyklos.
Jai pritaria ir Kauno Prano Mašioto pagrindinės mokyklos mokytoja Rima Jurelienė, kuruojanti programos vykdymą mokykloje. Anot jos, mokiniai ne tik noriai įsitraukia į sveikatingumo iniciatyvas, tarp kurių ir sveikatai palankių produktų vartojimas, bet ir patys domisi vaisių ir daržovių auginimu sode ir lysvėse prie mokyklos. „Mūsų mokiniai kas dieną sutartu laiku patys atbėga į sandėlį, griebia obuolių dėžes ir paskui dalinasi bei draugiškai valgo. Ši iniciatyva netgi apjungia bendruomenę. Mokinukai kasdien geria ir pieną. Jo, beje, laukia labiausiai. Tai - tarsi grįžimas į ankstyvąją vaikystę, primenantis saugią namų aplinką“, - pasakoja R. Jurelienė.
Sertifikuoti produktai - kokybės garantas
„Maitindami savo ugdytinius sertifikuotais produktais, kurie prisideda prie tvarios gamybos palaikymo, esame ramūs ir užtikrinti, kad mūsų bendruomenė gauna tai, kas geriausia jų sveikatai. Gyvendami tokiu metu, kai nemaža vartojamų produktų dalis yra atvežta iš kitų šalių, esame apdovanoti galimybe mėgautis tuo, kas atsakingai užauginta Lietuvoje“, - programos naudą vertina Kauno Aleksandro Stulginskio mokyklos direktorė Asta Poželė.
Ukmergės rajono Vidiškių pagrindinės mokyklos direktorė Laimutė Strelčiūnienė palydi į mokyklos valgyklą ir rodo rytojui paruoštus produktus - obuolius, morkas iš ūkininkų. „Mums svarbu tai, kad vaikai jau susiformavo įprotį valgyti daržoves ir vaisius. Jiems tai natūralus procesas, kuris padeda rūpintis savo mityba - kad ji būtų subalansuota - nes tikrai ne visose šeimose vaikai turi galimybę kasdien mėgautis šviežiais vaisiais, daržovėmis, gerti jų sultis ir valgyti ilgai brandintus kietuosius sūrius“, - su dėkingumu kalba L. Strelčiūnienė.
Pedagogai akcentuoja, kad pagal programą dalinami maisto produktai padeda praktiškai suvokti, koks maistas yra sveikatai palankus ir kad sveikatai palankus maistas yra skanus.
tags: #globa #ir #maitinimas #mokykloje