Sveikas vaikas: mityba, įpročiai ir patarimai tėvams

Daugelis vaikų mėgsta blynus, varškėčius, dešreles, jogurtus, sūrelius, keptas bulvytes su pomidorų padažu, picą ir sultis. Tačiau ką apie tokį meniu mano medikai ir vaikų mitybos specialistai? Šiame straipsnyje rasite atsakymus į šį ir kitus klausimus, susijusius su vaikų mityba ir sveikata.

Kaip mokyti vaikus valgyti teisingai?

Svarbiausia - tėvų pavyzdys. Vaikai ir tėvai turėtų valgyti panašų maistą. Adaptacijos gali būti, bet tėvai yra didžiausias pavyzdys. Jei vaikas mato, kad tėvai valgo kitokį maistą, tai nėra geras pavyzdys. Tėvai ir mokytojai yra didžiausias pavyzdys vaikams.

Kokius produktus duoti vaikams valgyti?

Pagrindinė taisyklė - saikas ir įvairovė. Vaikams reikia visokio maisto: įvairių spalvų daržovių, viso grūdo produktų, neriebios mėsos. Venkite gruzdinimo ir kepimo riebaluose, geriausia virti arba kepti orkaitėje.

Ar tiesa, kad vaikai nemėgsta sumaišyto maisto?

Taip, vaikams sunku priprasti valgyti maistą, kurio jie nežino ir kuris yra sumaišytas. Šalia sumaišytų salotų atskirai įdėkite tų salotų sudėtines dalis, kad vaikai pamatytų, iš ko jos yra sudarytos. Vaikai turi suprasti ir žinoti, koks tai yra maistas.

Ar patartumėte namuose gaminti kartu su vaikais?

Tai yra privaloma. Kai vaikas gamina, jis nori ragauti, tad tai yra puikus būdas supažindinti vaiką su naujais produktais. Kai jie turės įgūdžių kaip tuos produktus pagaminti, jie visada rinksis tai, prie ko bus pripratę.

Taip pat skaitykite: Iššūkiai vaikų globos sistemoje

Kokį sveikesnį maistą mėgsta vaikai?

Galima pagaminti sveikesnius blynus, maltinukus, viso grūdo makaronus su ryškiu padažu. Pavyzdžiui, vandenyje išvirti moliūgą ir pagaminti padažą, kuris bus lipnus ir tirštas. Sumaišius jį su makaronais, sunaudosime mažiau sūrio, nes nebereikės pridėti to tąsumo. Šis patiekalas bus kreminės konsistencijos ir visiškai nesausas.

Mitybos problemos mokyklose ir patarimai

Didžiausia problema - netinkamas užkandis. Tik du trečdaliai vaikų kasdien pusryčiauja, o karštus pietus mokykloje valgo tik mažiau nei kas antras. Dažniausios priežastys, kodėl vaikai nevalgo mokykloje karštų pietų - pietauja namie arba maistas jiems neskanus, būna atvėsęs. Kas antras mokinys kasdien ir kelis kartus per dieną vartoja saldumynus, iš kurių beveik kas penktas - kelis kartus per dieną. Maždaug kas šeštas mokinys užkandžiams vis dar renkasi saldumynus arba bulvių traškučius.

Tėvų, auklėtojų ir mokytojų vaidmuo yra labai svarbus formuojant vaikų mitybos įpročius. Vaikams svarbiausia tėvų bei pedagogų nuomonė, būtent iš jų daugiausia vaikų ir sužino apie sveiką mitybą. Tačiau net ir turėdami pakankamai žinių, kokius maisto produktus reikėtų vartoti kasdien, vaikai vis dar nepakankamai valgo daržovių ir natūralių grūdinių produktų. Vaikams trūksta tinkamų įpročių, gerųjų pavyzdžių, kurie formuojasi šeimose.

Tėvų pareiga - rūpintis mityba

Organizmui kenksmingų užkandžių problema vis dar išlieka viena aktualiausių tarp mokyklą lankančių vaikų. Tėvai pirmiausia turėtų padėti pasirūpinti savo vaikams priešpiečiais ir užkandžiais. Kad vaikui išalkus jis nepultų bėgti pirkti saldumynų, svarbu užtikrinti, kad po ranka atsirastų obuolys, riešutai, sūrio gabalėlis ar daržovės. Vienas būdų tai padaryti - suruošti priešpiečių dėžutę, pasirūpinti, kad maistas vaikams būtų ne tik naudingas, bet ir įdomus.

Vaikai turi valgyti ne mažiau 3 pagrindinius subalansuotus valgymus per dieną ir 1-2 užkandžius. Norint vaikams diegti sveikos mitybos vertybes, teks pasisemti žaismingų ir išradingų sprendimų. Itin svarbu su vaikais kalbėtis, susitarti, kas papuls į dėžutę, ko vaikas norėtų - vieną dieną užkandžiui galima suruošti daržovių, kitą - vaisių, sveikų sumuštinių, riešutų ar džiovintų vaisių be pridėtinio cukraus. Verta skirti laiko ir užkandžių dėžutę suruošti drauge, tokiu būdu formuosime naudingus vaikų mitybos įpročius.

Taip pat skaitykite: Apie „Misija Laplandija“

Alternatyva saldumynams

Cukraus dalį galima pakeisti riešutais, džiovintais vaisiais be pridėtinio cukraus, džiovintų uogų ir sėklų mišiniais patiems mažiausiems. Norint sudominti vaiką maistu jį patiekti galima originaliai, pavyzdžiui, daržoves supjaustyti skirtingomis formomis, vaisius dėti ne pilnus, o pjaustyti, iš jų gaminti salotas, pagardintas, pavyzdžiui, medaus ar natūralaus jogurto padažu. Patraukliai atrodys ir natūralus jogurtas, pagardintas džiovintais vaisiais be pridėtinio cukraus, medumi, moliūgų sėklomis bei kitais sveikais pagardais. Nereikėtų užmiršti ir šviežių vaisių, uogų.

Bananų ir riešutų sviesto užkandis

Ingredientai:

• 3 bananai
• 300 g nesūdytų ir nekepintų žemės riešutų

Gaminimo eiga:

1. Žemės riešutus paskrudinti 170 laipsnių orkaitėje apie 10 min.
2. Riešutus supilti į trintuvą ir trinti apie 15 min., kas keletą minučių vis nuvalant ant trintuvo sienelės nusėdusius riešutų gabalėlius, riešutus trinti iki kreminės konsistencijos.
3. Bananą supjaustyti riekutėmis.
4. Ant banano riekučių užtepti pagaminto riešutų sviesto.

Nutukimo problema ir tėvų atsakomybė

Pagal Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenis, nutukimas yra sparčiai plintanti lėtinė liga, šiuo metu prilyginama pandemijos mastui. Remiantis Higienos instituto 2021-2022 mokslo metų duomenimis, beveik ketvirtadalis Lietuvos mokyklinio amžiaus (7-17 m.) vaikų ir paauglių bei apie dešimtadalis darželinukų jau turėjo antsvorio ir nutukimo problemų.

Tėvai privalo prisiimti atsakomybę suformuoti teisingus vaikų valgymo įpročius. Per didelis svoris vaikystėje, paauglystėje, o suaugusiojo amžiuje atsiradęs antsvoris ar nutukimas gali sukelti lėtines neinfekcines ligas, pavyzdžiui, cukrinį diabetą, širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimus, padidėjusį kraujospūdį, per didelį blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, kepenų suriebėjimą, lemti prastą kaulų ir raumenų sistemos sveikatą. Taip pat gali išsivystyti netaisyklinga laikysena, skoliozė, plokščiapėdystė, osteoporozė ar kaulų lūžiai, kvėpavimo problemos, tokios kaip astma ir miego apnėja, neurokognityvinių funkcijų sutrikimai, neharmoningas vystymasis, onkologinės ligos.

Kodėl didėja vaikų svoris?

Vaiko amžius nuo 2 iki 5 metų yra labai svarbus laikotarpis ugdant mitybos įpročius. Tėvų požiūris, sąmoningas mitybos raštingumas ir valgymo kultūros formavimas turi didžiausią įtaką vaikų mitybos įpročių formavimui. Tėvai turi būti teisingu pavyzdžiu savo vaikams, nes jie perima suaugusiųjų mitybos įpročius. Vaikams reikėtų sudaryti sąlygas, kad jie galėtų rinktis sveikesnius maisto produktus ar patiekalus. Tik nuo suaugusiųjų priklauso, koks maistas bus namuose.

Vaikams privalu valgyti pusryčius, mat jų praleidimas susijęs su padidėjusiu kūno masės indeksu (KMI) ir antsvoriu. Darželiuose ir mokyklose patiekalai turėtų būti palankūs sveikatai ir subalansuoti. Savaitgaliais namuose dažniausiai maisto pasirinkimas būna gausesnis ir ne visada sveikas, maisto produktai namuose lengvai prieinami, todėl didėja persivalgymo tikimybė.

Taip pat skaitykite: Prekyba žmonėmis ir moterimis: apžvalga

Pagrindinės priežastys, lemiančios augantį vaikų svorį:

• Didelis greitųjų angliavandenių kiekis maiste
• Perdirbtas maistas
• Per mažas suvartojamų vaisių, daržovių, skaidulų kiekis
• Nepakankamas gryno vandens vartojimas
• Fizinio aktyvumo stoka
• Miego higienos disbalansas
• Neturėjimas žinių, kaip valdyti patiriamą stresą

Geriau jau vaikas būtų šiek tiek alkanas nei sotus nuo kenksmingo ir menkaverčio maisto. Formuojant naujus įpročius, tiek vaikams, tiek tėvams reikia išsiugdyti kantrybę, įtraukiant į savo mitybos racioną naujus ir sveikesnius produktus.

10 patarimų tėvams

1. Rinktis kuo natūralesnį ir įvairesnį maistą. Racionali mityba turi apimti subalansuotą maistinių medžiagų, mikroelementų ir vitaminų kiekį.
2. Vartoti kuo daugiau skaidulinių medžiagų - daug daržovių, vaisių, ankštinių produktų, vengti perdirbtų grūdinių produktų, rafinuotų miltų.
3. Kontroliuoti druskos ir pridėtinio cukraus kiekį maiste, nes per daug sūrus ir per daug saldus maistas skatina apetitą, yra kaloringesnis.
4. Vengti produktų, gausių sočiaisiais riebalais: vengti hidrintais riebalais skrudinto, gruzdinto ar tešloje kepto maisto. Vietoje jo verčiau rinktis nesočiuosius riebalus, kuriuose nėra transriebalų: augalinius aliejus, sėklas, riešutus, riebią žuvį.
5. Vengti perdirbtų ar apdorotų rūkytų, vytintų mėsos gaminių (dešros, dešrelės, kumpiai).
6. Vengti užkandžiavimo nevisaverčiais produktais. Jei vaikas nori užkąsti, tėvams reikėtų pasirūpinti sveikais ir natūraliais užkandžiais, tai gali būti: supjaustyta morka, agurkas, obuolys, kriaušė, riešutų sauja, uogų dubenėlis ar kt. Nereikia vaikui siūlyti maisto pakaitalų ar nesveikų užkandukų, siekiant numalšinti tėvų baimes ir vaikų alkį.
7. Neversti vaiko visko suvalgyti, kas yra lėkštėje, ypač, jei maistas yra nevisavertis. Jei vaikas pasisotino, nereikėtų versti jo pabaigti savo porcijos, kad ir kiek jos liko. Taip vaikas gali persivalgyti, gauti daugiau kalorijų, nei reikia, o ilgainiui gali išsivystyti valgymo sutrikimai.
8. Tėvai turi stengtis užtikrinti maisto medžiagų poreikį, priklausomai nuo vaiko amžiaus, lyties, fizinio aktyvumo.
9. Vengti gazuotų gėrimų, kuriose yra pridėtinio cukraus, įvairių kitų maisto priedų (vaisvandeniai, sultys, kokteiliai), o pirmenybę teikti geriamajam vandeniui - natūraliam mineraliniam ar šaltinio vandeniui.
10. Vaikų mityba turi būti ne tik subalansuota, bet ir įvairi, reguliari bei pagaminta tausojančiu būdu (dažniau rinktis troškinimą garuose, vengti kepimo riebaluose, skrudinimo, kepimo aukštoje temperatūroje).

Siekite, kad ne tik namuose, bet ir ugdymo įstaigose bei restoranuose ar kavinėse vaikas turėtų galimybę pasirinkti sveiką maistą. Tik mes, suaugusieji, esame atsakingi už vaikų mitybos raštingumo ugdymą, todėl kviečiu susivienyti ir būti teisingu pavyzdžiu. Suaugusieji taip pat privalo užtikrinti kokybišką profilaktinę vaikų sveikatos priežiūrą, kurios metu su ekspertais būtų aptariamos ne tik su vaiko mityba, fiziniu aktyvumu bet ir su miegu susijusios problemos.

Kiti patarimai tėvams

• Neliepkite ištuštinti lėkštės. Vaikas turi baigti valgyti, kai pasisotina, o ne tada, kai sukemša kiekvieną kąsnelį.
• Tegul judėti būna smagu. Vaikams tiesiog reikia judėti valandą per dieną.
• Neleiskite valgyti prie televizoriaus. Priešais televizoriaus ekraną valgantys vaikai negali pajusti sotumo jausmo.
• Ribokite prie ekrano praleidžiamą laiką. Apsvarstykite galimybę apriboti vaiko laisvalaikį prie ekrano iki daugiausiai dviejų valandų per dieną.
• Supažindindami su skirtingais valgiais būkite kantrūs. Pradėkite kaip įmanoma anksčiau ir darykite tai pamažu.
• Mobilųjį telefoną naktį padėkite atokiau. Miegamajame negali būti jokių prietaisų.
• Tiekite sveikus užkandžius. Užkandžiai turi būti lygiai tokie pat maistingi kaip valgiai.
• Nesureikšminkite kalorijų. Tikslas - užtikrinti vaikų sveikatą.
• Gero elgesio neskatinkite saldainiais.
• Įtraukite visą šeimą. Suburkite visą šeimą kieme žaisti tinklinio ar praleisti dieną prie ežero.
• Neperlenkite lazdos drausdami greitąjį maistą. Pasistenkite rasti pusiausvyrą, tinkančią visai šeimai.
• Mokykite savo pavyzdžiu. Būkite geras pavyzdys vaikams.

Esminiai punktai, kaip būti geriems tėvams

• Nustatyti ribas
• Praleisti su vaikais kokybiško laiko
• Būti geru pavyzdžiu
• Mokėti pagirti savo vaikus
• Pasitikėti savimi
• Mokyti vaikus socialinių įgūdžių
• Mokyti juos dėkingumo
• Įprasti valgio laiką paversti visos šeimos laiku
• Nebijoti kartoti, kad mylite savo vaikus
• Skatinti fizinį vaikų aktyvumą
• Pasirūpinti įprasta vaikų sveikatos priežiūra

10 produktų, kurie skatina intelekto vystymąsi

1. Kiaušiniai: Baltymų šaltinis, kuriame yra cholino, skatinančio vystytis atmintį.
2. Riešutai ir sėklos: Gausu baltymų, cinko, riebalų rūgščių ir geležies - šios medžiagos skatina vystytis atmintį, gerina smegenų veiklą.
3. Avižos: Gausu ląstelienos, vitaminų E, B, cinko, kalio. Avižos - tiesiog supermaistas, skatinantis smegenis vystytis, stiprinantis intelektą.
4. Pupos: Daug vitaminų, omega trys riebalų rūgščių, mineralų, angliavandenių ir ląstelienos.
5. Uogos: Raudonos, violetinės, rožinės uogos turi daug antioksidantų, vitamino C, omega trys riebalų rūgščių.
6. Avokadai: Gausu folio rūgšties, antioksidantų, omega trys riebalų rūgščių, liuteino, magnio, kalio, vitaminų A, B, C, D, E ir K.
7. Lašiša: Yra būtinų kūdikio smegenims vystytis medžiagų - omega trys riebalų rūgščių, ypač eikozapentaeno (EPA) ir dokozaheksaeno (DHA) rūgščių.
8. Graikinis jogurtas: Gausu baltymų, vitaminų, mineralų, probiotikų - šios medžiagos stiprina sveikatą.
9. Liesa jautiena: Baltymų šaltinis, joje yra ir atmintį gerinančios geležies, cinko.
10. Daržovės: Kuo įvairesnių spalvų maistas, tuo daugiau vitaminų iš jo gaus kūdikiai. Ryškiose daržovėse gausu antiksidantų, kurie stiprina smegenų ląsteles.

Ką daryti, jei vaikas serga?

Kai pastebime, kad vaiko sveikata ima silpti - darosi pavargęs, mieguistas, raudonuoja paakiai, patariama imtis natūralios medicinos priemonių, o kad šios suveiktų - imtis jų iškart, kai pastebite sveikatos silpnėjimą ir daryti dažnai, o ne simboliškai. Nustoti jas naudoti reikėtų tik tuomet, kai vaikas pilnai sustiprėja, išnykus simptomams dar savaitę mažesniu intensyvumu.

1. Poilsis, ramybė. Pramogos palauks. Laiku perėjus į ramų režimą galima išvengti sirgimo. Mažiau ekranų, triukšmo, daugiau laisvo žaidimo ir pasakų skaitymo su tėvais.
2. Šiluma (židinys, pirtis ar pan.) ir trinimas šildančiais tepalais. Padėkite kūnui skirti energiją ligos gydymui, o ne eikvoti ją kūno šilumos palaikymui.
3. Inhaliacijos. Nėra geresnio vaisto kosuliukams ir slogytei gydyti nei su lupenomis virtų bulvių inhaliacija.
4. Aromaterapija. Gariname orą valančius eterinius aliejus. Miegą geriname garindami levandų ar ramunėlių eterinius aliejus.
5. Kontrastinis dušas yra lyg imuniteto žadinimo priemonė.
6. Dieta. Sumažinti maisto kiekį, atsisakyti saldumynų. Valgyti sultinį ar kitą lengvą maistą.
7. Sveikatinti iš anksto. Vadovaukimės šūkiu: „Nebėkime nuo problemos, o užsiauginkime imunitetą joms įveikti”.

Vaikams pagal jų amžiaus raidą būdingi negalavimai, susiję su skysčiais, t.y. slogos, kosuliai, žarnyno negalavimai ir pan. Liga yra normalus fiziologinis procesas, bet sirgti galima lengviau, trumpiau ir rečiau.

Tėvų daromos klaidos

1. Maistas: Vaiko mityboje ypač žiemą turi dominuoti šiltas maistas - košės, troškiniai, bet ne jogurtukai ir varškytė.
2. Apranga pagal sezoną: Pasirūpinkite tinkama apranga ir nepamirškite, kad visi vaikai skirtingi.
3. Laikas lauke: Net esant slogai ar kosuliui šiek tiek lauko į naudą.
4. Šilumos ir šalčio balansas: Turi dominuoti šiluma: po lauko - šiltos arbatos, jei kojos sušalusios - sušildyti.
5. Profilaktika: Reguliariai (kartą per metus) daryti profilaktiką prieš parazitus.
6. Darymas už vaiką: Saugokitės, jei turite polinkį daryti už vaiką - tai gali būti ir silpnos jo sveikatos priežastimi.
7. Pieno produktai: Jie skatina gleivių gamybą.

tags: #delfi #sveikas #vaikas