Dauguma tėvų, auginančių metų vaikus, ypatingą dėmesį skiria savo atžalų mitybai, rūpindamiesi, ar vaikas valgo pakankamai ir ar jo mityba yra subalansuota. Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime, ar aviena tinka įtraukti į metų vaiko racioną, kokia mėsos nauda ir kaip ją tinkamai paruošti, kad mažylis gautų visų reikalingų medžiagų.
Vaikų Mitybos Iššūkiai
Mažylių skonio pojūtis dažnai būna labai individualus, todėl suderinti jų pomėgius su sveikos mitybos principais gali būti sudėtinga. Svarbu prisiminti, kad nereikia gaminti vaikui specialaus maisto - jis turėtų valgyti tą patį, ką ir kiti šeimos nariai. Vis dėlto, būtina užtikrinti, kad maistas būtų kuo įvairesnis, o lėkštėje visada būtų bent vienas produktas, kurį vaikas tikrai mėgsta. Tai padės užtikrinti, kad vaikas neliks alkanas, o visa kita palikite jo valiai.
Pieno Produktai Metų Vaikui
Nuo vienerių metų vaikui galima duoti nenugriebto karvės pieno. Sūris ir jogurtas paprastai įvedami į racioną anksčiau, 8-10 mėnesių amžiaus. Pienas yra ne tik baltymų šaltinis, bet ir svarbus kalcio, reikalingo kaulų augimui, bei kitų naudingų medžiagų, tokių kaip fermentai, vitaminai ir mineralinės medžiagos, šaltinis. Kalcį iš pieno produktų organizmas įsisavina lengviau nei iš kitų gyvūninių ar augalinių produktų. Jei vaikas išrankus maistui, galima duoti pieno mišinuko, specialiai sukurto tokio amžiaus vaikams.
Rekomenduojamas pieno ir pieno produktų kiekis yra apie 700 ml per dieną. Pusę šio kiekio turėtų sudaryti geriamas pienas, o kitą pusę - kiti pieno produktai, tokie kaip jogurtas, sūris ir varškė.
Mėsa: Kada Pradėti ir Kokią Rinktis?
Mėsa yra svarbus maisto produktas, padedantis išvengti geležies stokos mažakraujystės. Kūdikiams ir mažiems vaikams, kurie dar nevalgo tiek daug ir įvairių maisto produktų kaip suaugusieji, mėsa yra būtina. Svarbu pradėti kūdikius maitinti mėsa ne per vėlai.
Taip pat skaitykite: „Lotamile“ naudojimas vaikams: ką reikia žinoti
Mėsą galima pradėti duoti nuo 6-7 mėnesių, jei kūdikis jau ragavo daržovių ir kruopų košes. Pradedantiesiems rekomenduojama rinktis liesą mėsą:
- Veršieną
- Jautieną
- Neriebią kiaulieną
- Triušieną
- Nutrijos mėsą
- Paukštieną (vištieną, putpelieną, kalakutieną, strutieną)
Jaunų gyvulių mėsa ir paukštiena yra lengviau virškinamos. Antiena, žąsiena ir aviena dažniausiai būna riebios, todėl mažiau tinka. Pradedantiesiems geriausia rinktis triušieną, veršieną ir kalakutieną, nes jos lengviausiai virškinamos.
Aviena Vaikų Mityboje
Nors aviena tradiciškai nėra pirmasis pasirinkimas kūdikių mityboje dėl savo riebumo, ji gali būti naudinga, jei tinkamai paruošta ir vartojama saikingai. Aviena turi daug fluoro, kuris apsaugo dantis nuo ėduonies, o jos riebaluose mažai cholesterolio. Taip pat, aviena naudinga norint išvengti diabeto, nes ji puikiai stimuliuoja kasos darbą.
Kada Duoti Avieną?
Avieną rekomenduojama įtraukti į vaiko racioną ne anksčiau kaip po 1 metų, kai vaikas jau yra susipažinęs su kitomis mėsos rūšimis. Svarbu pradėti nuo mažų kiekių ir stebėti, ar nepasireiškia alerginės reakcijos.
Kaip Paruošti Avieną?
- Rinkitės liesą avieną: Stenkitės pasirinkti liesesnius avienos gabalus, kad sumažintumėte riebalų kiekį.
- Pašalinkite riebalus: Prieš gaminant, pašalinkite visus matomus riebalus.
- Virimas: Avieną geriausia virti, troškinti arba kepti orkaitėje. Venkite kepti keptuvėje, nes taip padidėja riebalų kiekis.
- Prieskoniai: Avieną galima pagardinti įvairiais prieskoniais, tokiais kaip rozmarinai, čiobreliai, česnakai, svogūnai, mairūnai ir kmynai.
Mėsos Nauda Vaikams
Mėsa yra nepakeičiamų aminorūgščių, visaverčių baltymų, vitaminų (B1, B2, B3, B6, B12, folio rūgšties) ir mineralinių medžiagų (geležies, cinko, kalio, fosforo, magnio, vario, sieros) šaltinis. Ypač daug šių medžiagų yra kepenyse. Liesoje, taip pat jaunų gyvūnų mėsoje visų šių medžiagų yra daugiau nei senesnių ar paukščių mėsoje.
Taip pat skaitykite: Žydinčios gėlės ir kūdikių saugumas
- Baltymai: Baltymai yra ląstelių ir audinių statybinė medžiaga, reikalinga fermentų ir hormonų sintezei.
- Geležis: Mėsa yra pagrindinis maisto produktas, padedantis išvengti geležies stokos mažakraujystės. Geležį iš mėsos organizmas pasisavina daug geriau nei iš kitų maisto produktų.
- Vitaminas B12: Šis vitaminas būtinas raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui.
Kaip Virti Mėsą Kūdikiui?
Kad išvirta mėsa išliktų kuo vertingesnė, jos prieš virimą nemirkykite. Mėsą virkite stambesniais gabalais, bet jie turi būti apsemti vandeniu. Kai mėsa smulkiau supjaustoma, tada daugiau maisto medžiagų pereina į vandenį. Mėsą dėkite į verdantį sūrų vandenį (8 g druskos 1 litrui vandens). Įdėjus mėsą, kurį laiką vanduo nustoja virti, bet liepsnos nereikia padidinti. Mėsą virkite ant silpnos ugnies, kad vanduo vos virtų.
Virimo Laikas
- Veršieną virkite apie 60 min.
- Jauną vištieną (viščiuką), triušieną - apie 45 min.
- Jautieną ir seną paukštieną - 2,5-3 val.
Gerai išvirta mėsa yra minkšta, bet neištižusi.
Mėsos Paruošimas
Išvirus mėsą, ją reikia sumalti į vientisą masę be gumuliukų (kai pradeda kramtyti, galima malti rūpiau arba pjaustyti gabaliukais) ir sumaišyti su daržovių koše, pagardinant ją sviesto gabalėliu ar lašeliu aliejaus.
Su Kuo Valgyti Mėsą?
Mėsą geriausiai valgyti su daržovėmis - šviežiomis ir troškintomis. Netinka ją valgyti su riebia bulvių koše ar pieniškomis košėmis. Idealu patiekti mėsą tik su daržovėmis, nes jose esančios skaidulos paskatins tinkamą virškinimą.
Alergija Mėsai
Alerginės reakcijos į mėsą pasitaiko nedažnai, tačiau, jei pasireiškia, dažniausiai ją sukelia raudona mėsa, ypač jautiena ir veršiena, rečiau - aviena, ėriena, kiauliena ir kt. Jei kūdikis alergiškas karvės pienui, labiau tinka vištiena, kalakutiena, triušiena, strutiena. Jei kūdikis alergiškas kiaušiniui, labiau tinka galvijų mėsa.
Taip pat skaitykite: Vaikų odos priežiūra su Curiosin
Ką Daryti, Jei Vaikas Nevalgo Mėsos?
Jei kūdikis atsisako valgyti mėsą, pabandykite šiuos patarimus:
- Įsitikinkite, kad mėsa yra labai smulkiai sumalta.
- Pabandykite skirtingas mėsos rūšis.
- Maišykite mėsą su daržovių ar kruopų tyre.
- Duokite mėsos kartu su vitaminu C, pavyzdžiui, obuolių sultimis.
Ko Vengti Ruošiant Mėsą Kūdikiui?
- Rūkytos ir keptos mėsos galima duoti vaikams tik nuo 3 metų ir nedažnai.
- Kūdikiams ir mažiems vaikams negalima duoti gerti sultinio.
- Venkite keptos mėsos, ypač skrudintos ant grilio.
- Neduokite mažyliams rūkytų produktų ar lašinių, taip pat įvairiuose marinatuose pagamintų mėsos produktų.
- Nerekomenduotina ančių bei žąsų mėsa, nes ji riebesnė už kalakutieną.