Nėštumas - ypatingas laikotarpis moters gyvenime, kai mityba tampa itin svarbi ne tik jos pačios, bet ir augančio kūdikio sveikatai. Besilaukiant, moters organizmas patiria daug pokyčių, todėl reikia atidžiai rinktis maisto produktus ir gėrimus, vengiant tų, kurie gali pakenkti. Saldikliai, dažnai naudojami kaip cukraus pakaitalai, kelia daug klausimų nėščiųjų mityboje. Šiame straipsnyje aptarsime, kokius saldiklius reikėtų riboti ar vengti nėštumo metu, kokie yra saugesni pasirinkimai ir kokie bendrieji mitybos principai svarbūs besilaukiant.
Saldiklių rūšys ir jų poveikis nėštumo metu
Saldikliai skirstomi į natūralius ir dirbtinius. Dirbtiniai saldikliai, tokie kaip aspartamas, sukralozė ir sacharinas, dažnai pasirenkami norint sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį. Nors jie neturi kalorijų ir gali būti puikus cukraus pakaitalas, nėštumo metu jų reikėtų vengti arba vartoti saikingai.
Dirbtiniai saldikliai
Aspartamas (E 951) - saldiklis, kuris už cukrų yra saldesnis net 200 kartų ir dažnai naudojamas gazuotuose gėrimuose. Nors kai kurie šaltiniai teigia, kad jis gali sukelti apsigimimus ir kenkti nervų sistemai, moksliniai tyrimai šiuo klausimu nėra vieningi. Tačiau nėščioms moterims ir mažiems vaikams rekomenduojama rinktis produktus, kuriuose kuo mažiau maisto priedų.
Sacharinas - dar vienas dirbtinis saldiklis, kurio taip pat reikėtų vengti nėštumo metu.
Sukralozė - nors kai kurie šaltiniai teigia, kad sukralozė yra saugesnė už kitus dirbtinius saldiklius, Lietuvos vaikų maitinimo ir sveikatos priežiūros įstaigų organizavimo apraše ji priskiriama prie draudžiamų saldiklių. Todėl nėštumo metu geriausia jos vengti.
Taip pat skaitykite: Svarbi informacija apie lytinių organų pokyčius nėštumo metu
Natūralūs saldikliai
Stevija - saldiklis, gaunamas iš lapų, kuris yra šiek tiek saldesnis nei baltas ar rudas cukrus. Stevija nepakelia glikeminio indekso ir cukraus kiekio kraujyje, todėl gali būti geresnis pasirinkimas nei cukrus.
Medus - natūralus saldiklis, kuriame yra fruktozės ir gliukozės. Vis dėlto, medų reikėtų vartoti saikingai, nes jis vis dar turi įtakos cukraus kiekiui kraujyje.
Agavų sirupas - saldiklis, pastaraisiais metais išpopuliarėjęs kaip sveikesnė cukraus alternatyva. Agavų sirupas turi mažesnį glikemijos indeksą nei cukrus, tačiau tai vis tiek yra saldiklis, kurį reikėtų vartoti saikingai. Svarbu atsiminti, kad agavų sirupas nerekomenduojamas tiems, kurie laikosi keto dietos, o diabetu sergantiems žmonėms jį vartoti reikia atsargiai.
Datulės - geras pasirinkimas nėščioms moterims antroje nėštumo pusėje. Didelis skaidulų kiekis gali padėti nuo vidurių užkietėjimo ir kitų virškinimo trakto problemų. Kai kurie tyrimai rodo, kad datulių vartojimas sumažina gydytojų įsikišimo į gimdymo eigą riziką. Datulėse yra daug skaidulų, kalio, magnio, geležies ir B grupės vitaminų. Nepaisant to, datulės yra kaloringos, todėl jas vartoti verta saikingai.
Saldikliai ir nėščiųjų diabetas (GD)
Nėščiųjų diabetas (GD) - būklė, kai nėštumo metu padidėja cukraus kiekis kraujyje. Moterims, sergančioms GD, ypač svarbu atidžiai rinktis saldiklius. Knygelėje apie GD rašoma "vengti saldiklių". JAV ir Kanadoje nėščiosioms, sergančioms GD, leidžiama vartoti sukralozę ir maltitolį, tačiau Lietuvoje sukralozė priskiriama prie draudžiamų saldiklių. Todėl sergančioms GD moterims būtina pasitarti su gydytoju endokrinologu dėl tinkamiausių saldiklių pasirinkimo.
Taip pat skaitykite: Pavojai nėštumo metu: kritimai
Daugiabriauniai alkoholiai (polioli)
Daugiabriauniai alkoholiai, tokie kaip maltitolis, yra dar viena saldiklių rūšis, kuri dažnai naudojama maisto produktuose. Nors kai kurie šaltiniai teigia, kad maltitolį galima vartoti nėštumo metu, informacijos apie jo poveikį yra nedaug, todėl geriausia jo vengti arba vartoti saikingai.
Maisto produktai, kurių reikėtų vengti arba riboti nėštumo metu
Be saldiklių, nėštumo metu reikėtų vengti arba riboti ir kitų maisto produktų, kurie gali pakenkti motinos ir kūdikio sveikatai.
Mėsos gaminiai
Termiškai neapdorota arba dalinai apdorota mėsa ir tokie mėsos gaminiai, kaip vytintos ar rūkytos dešros, kumpis, saliamis ar mėsos užtepėlės, gali turėti parazitų, kurie gali pakenkti vaisiui. Jei ketinate užsisakyti jautienos kepsnį ar mėsainį išsinešti, prašykite visiškai iškeptos mėsos. Tokie subproduktai, kaip kepenys, turinčios daug vitamino A, gali sukelti įgimtus defektus bei toksinius kepenų pažeidimus.
Žuvis ir jūros gėrybės
Reikėtų riboti žuvies kiekį - iki 200 gramų jūrinės žuvies per savaitę. Žuvis sveikas ir reikalingas produktas, tačiau šis ribojimas Pasaulio sveikatos organizacijos rekomenduojamas dėl sunkiųjų metalų taršos, pavyzdžiui gyvsidabrio, kurių mūsų organizmas negali pašalinti. Užterštų ežerų ar upių žuvyse gali būti toksinių chemikalų bifenilų. Rūkyta ir termiškai neapdorota žuvis gali būti užkrėsta listerioze - mirtinai pavojinga liga nėštumo metu. Kad išvengtumėte kenksmingų mikrobų, venkite sašimių, sušių ir kitų patiekalų su termiškai neapdorota žuvimi. Šviežios jūrų gėrybės, įskaitant austres, gali turėti bakterijų, galinčių sukelti apsinuodijimą maistu ir pakenkti jūsų vaisiui. Daug gyvsidabrio kaupiančių žuvų - lašišos, upėtakio, dryžuotojo ešerio, tuno, ryklio ir kitų - nereikėtų valgyti dažniau negu du kartus per mėnesį.
Kiaušiniai
Termiškai neapdoroti kiaušiniai bei produktai, kurių sudėtyje jų yra nerekomenduojami nėščiosioms, nes išauga tikimybė užsikrėsti salmonelioze. Dažniausiai nepdoroti kiaušiniai naudojami konditeriniuose gaminiuose, padažuose, pavyzdžiui naminiame majoneze ar tradicinių Cezario salotų padaže.
Taip pat skaitykite: Skubios kontracepcijos tablečių veikimas
Pieno produktai
Nepasterizuotas pienas ir pieno produktai, tokie kaip minkštasis sūris, gali turėti listerijų, kurios gali sukelti pavojų tiek jums, tiek jūsų vaisiui. Tą patį galima pasakyti ir apie ožkų ar avių pieną. Jei pieną mėgstate pirkti iš ūkininkų turgaus, prieš vartojimą jį pavirinkite, o pieno produktų, kurie gaminami iš šviežio pieno, nėštumo metu verčiau visai atsisakykite.
Kofeinas
Produktus turinčius kofeino, taip pat būtina riboti, tai ne tik kava, bet ir juoda bei žalia arbatos bei šokoladas. Kofeinas veikia ne tik jūsų, bet ir vaisiaus širdies ritmą. Taip pat kofeinas veikia kaip diuretikas, taigi skysčių išgerus kavos teks vartoti daugiau. Leistinas kofeino kiekis nėščiajai yra 200 mg per parą, todėl, siekiant nepakenkti vaisiui, kofeiną svarbu riboti.
Alkoholis
Alkoholis - visiškai venkite nėštumo metu. Kai kurios moterys galvoja, kad gali savaitės bėgyje išgerti taurę ar dvi vyno, tačiau tyrimais nėra nustatyta saugios alkoholio dozės. Teigiama, kad net mažos alkoholio dozės gali pažeisti vaisiaus smegenų vystymąsi, o didesnės - mažą kūdikio svorį, kūdikio veido deformacijas, širdies problemas ar protinį atsilikimą.
Kiti produktai
Nesezoniai vaisiai ir daržovės - geriausia rinkitės sezoninius, jie mažiau bus apdoroti laikymo chemikalais. Atminkite, kad labai svarbi higiena - šviežias daržoves ir vaisius labai gerai reikia nuplauti, kad išvengtumėte aukščiau minėtos listeriozės ar taksoplazmozės.
Konservuoti produktai - konservuose rasti teigiamų dalykų - sudėtinga. Mėsos ir žuvies konservuose astronominis kiekis prastos kokybės riebalų ir druskos. Tuo tarpu daržovių konservuose kenksmingas net ir saugusiems žmonėms spirito actas, bet net ir pamačius užrašą “obuolių actas” labai džiaugtis nevertėtų, nes jo kiekis pramoniniu būdu pagamintuose maisto produktuose - didžiulis.
Gazuoti gėrimai, limonadai ir konservuotos sultys - Kad ir kaip patraukliai atrodo gazuoti gėrimai, tačiau jų reikėtų vengti. Jie rūgština organizmo terpę, tirština kraują, taigi stipriai blogina jūsų savijautą, padidina pykinimo ir rėmens tikimybę, nors geriant ir iš karto po to taip ir neatrodo. Jei perkate gazuotą vandenį, prieš gerdamos kiek įmanoma pašalinkite angliarūgštę - sukratykite kelis kartus butelį, ar vandenį gerai išmaišykite stiklinėje. Tuo tarpu saldžių gazuotų gėrimų bei konservuotų sulčių sukeliamos problemos tokios pačios, kaip ir kitų saldumynų.
Pagrindiniai mitybos principai nėštumo metu
Sveika mityba reikalinga visais gyvenimo etapais, tačiau nėštumo metu jos svarba išauga. Pagrindinis mitybos principas nėštumo metu - visavertis maistas. Tai reiškia, kad maistas turi būti kuo įvairesnis, šviežias, turintis kuo daugiau baltymų, papildantis mamos racioną vitaminais ir mikroelementais. Nėštumo metu padidėja tam tikrų naudingųjų medžiagų poreikis. Nėščiosioms reikia dvigubai daugiau geležies, 50 proc. daugiau - folio rūgšties ir 15 proc. daugiau jodo.
Besaikis valgymas, nesubalansuota mityba gali būti nėštuminio diabeto, toksikozės ir kitų komplikacijų priežastimi. Nėštumo metu kalorijų poreikis padidėja tik 200-300 kcal (100 g varškės arba 200 g jogurto). Normalų kūno masės indeksą turinti moteris turėtų priaugti 11-15 kg, turinti antsvorį - 7-11 kg, nutukusi - 5-9 kg kūno svorio. Būtų puiku nėštumo metu per savaitę priaugti 200 g, per mėnesį - 1,5-2 kg. Energijos turėtume gauti: 20 proc. iš baltymų, 30-35 proc. iš riebalų, 45-50 proc. iš angliavandenių. Tai reiškia, kad turėtume daugiau valgyti šviežių vaisių ir daržovių, teikiant pirmenybę ekologiškiems produktams.
Sūris ir nėštumas: ką galima ir ko negalima valgyti
Nėštumo metu pasikeitus hormoniniam fonui, moters imuninė sistema nusilpsta, jai tampa sunkiau kovoti su įvairiomis infekcijomis. Kyla didesnė tikimybė užsikrėsti per maistą plintančiomis infekcijomis. Dažnai gydytojai siūlo vengti ir pelėsinių bei nepasterizuotų sūrių - esą drėgna ir nerūgšti terpė yra palanki gyvuoti bakterijoms. Pavojingiausios bakterijos arba sūriams taikomų draudimų kaltininkės vadinasi „Listeria monocytogenes“. Jomis gali būti užterštas nevirintas, nepasterizuotas pienas ir iš jo pagaminti produktai.
Sūriai, kuriuos nėščiosioms valgyti galima:
- Mėlynieji pelėsiniai sūriai: Mėlynuosius pelėsinius sūrius reikėtų rinktis iš mažiausiai drėgmės turinčių (t. y. ilgiau brandintų) ir pasterizuoto pieno sūrių.
- Baltieji pelėsiniai sūriai: Baltuosius pelėsinius sūrius galima rinktis iš daug skirtingų variacijų. Pavyzdžiui, daugelis mėgsta „Brie“ ar „Camembert“, tačiau tiek tikrasis „Brie“, tiek „Camembert“ yra gaminami iš nepasterizuoto pieno ir baltojo pelėsio žievės. Tai gali būti kenksminga nėščiosioms tik tol, kol suprantame, kad juos galima kepti orkaitėje. Kepant šiuos sūrius 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje problemos kaip nebūta!
- Kietieji sūriai: Kietieji sūriai, tokie kaip čederis ar gouda, yra saugūs nėštumo metu, nes jų sudėtyje mažai vandens, todėl nėra tikėtina, kad bakterija galėtų daugintis.
- Pusiau minkšti sūriai: Pusiau minkšti sūriai, pavyzdžiui, mocarela, leidžiami vartoti, jei įsitikinama, kad jie pagaminti iš pasterizuoto pieno.
Kokių sūrių vengti?
- Baltųjų pelėsinių, tokių kaip „Délice de Bourgogne“
- „Chevre“ tipo sūrių su žievele, tokių kaip „Selles-sur-Cher“ PDO
- Plautos žievės (angl. washed-rind)
- Minkšti, pelėsiniai, iš nepasterizuoto pieno gamini sūriai, pvz., bri (pranc. brie) kamembero, rikota, feta.
Rekomendacijos dėl maisto laikymo ir ruošimo
Norint išvengti infekcijų, svarbu laikytis tinkamų maisto ruošimo ir laikymo taisyklių:
- įrankiais, kuriais pjaustyta žalia mėsa / žuvis, neliesti vartoti jau paruošto maisto.
- ilgiau nei parą šaldytuve laikytą paruoštą maistą prieš vartojimą pakaitinti pakankamai ilgai - iki garavimo.
- bakterijos sparčiausiai dauginasi 4-60 laipsnių temperatūroje.
- vengti sąlyčio su naminių gyvūnų išmatomis. Paprašyti, kad katės ar kito gyvūno tualetus ir išmatas sutvarkytų šeimos narys.
Kiti patarimai nėščiosioms
- Sportas nėštumo metu yra rekomenduojamas, tačiau svarbu atsižvelgti į veiklos intensyvumą ir krūvį, savijautą po sporto bei nuolat konsultuotis tiek su šeimos gydytojų, tiek ir su sporto treneriu. Itin intensyvios ar ekstremalios sporto šakos besilaukiančioms moterims nėra tinkamos.
- Pirmąjį trimestrą geriau jaustis padės Kėgelio, kvėpavimo ar dubens dugno pratimai ir ilgi pasivaikščiojimai gryname ore. Nuo antrojo trimestro patartina rinktis specialiai nėščiosioms pritaikytas mankštas baseine ar sporto salėje.
- Pirmasis ir trečiasis nėštumo trimestras - pats rizikingiausias, todėl keliauti šiuo laikotarpiu patartina tik pasikonsultavus su gydytoju. Tinkamiausias laikas keliauti - nuo 18 iki 24 nėštumo savaitės.
- Itin reklamuojami papildai nėščiosioms nebūtinai suteiks reikalingų vitaminų ir mikroelementų, kurių galima gauti ir su maistu. Prieš įsigyjant papildų, svarbu pasitarti su šeimos gydytoju ir išsiaiškinti, kokių medžiagų trūksta organizme. Vis dėlto vienas pagrindinių elementų, kuris pirmąjį trimestrą svarbus visoms nėščiosioms, yra folio rūgštis. Tinkamam vaisiaus vystymuisi reikia 400 mikrogramų folio rūgšties per dieną.
tags: #saldikliai #nestumo #metu