Šis straipsnis skirtas tėvams, norintiems įtraukti jautieną į savo kūdikių mitybą. Aptarsime tinkamą jautienos paruošimą, virimo trukmę ir pateiksime receptų, tinkančių kūdikiams nuo 6 mėnesių. Taip pat atsižvelgsime į kūdikių primaitinimo rekomendacijas ir alergijos riziką.
Kada Pradėti Duoti Jautieną Kūdikiui?
Paprastai primaitinimas pradedamas 4-6 mėnesių amžiaus. Jei kūdikis jau valgo daržoves ir kruopas, galima įtraukti ir mėsą, pavyzdžiui, jautieną. Mėsa yra svarbus geležies šaltinis, kurio kūdikiui gali pradėti trūkti nuo 6 mėnesių. Jei primaitinimą pradedate tik nuo 6 mėnesių, galite pradėti nuo daržovių, o vėliau palaipsniui įtraukti ir jautieną.
Kaip Paruošti Jautieną Kūdikiui?
Svarbu pasirinkti liesą jautieną, nes kuo mėsa liesesnė, tuo ji lengviau pasisavinama. Geriausia rinktis natūraliai augintų gyvūnų mėsą, vengiant antibiotikų ir pesticidų.
Jautienos Virimo Trukmė
Jautieną kūdikiui reikia virti itin ilgai, kad ji būtų minkšta ir lengvai virškinama. Bendros rekomendacijos:
- Jautiena: 2,5-3 valandos. JurCikas rekomenduoja jautieną virti 2,5 val., kad ji būtų minkšta.
- Faršas: šiek tiek trumpiau.
Svarbu, kad mėsa būtų gerai išvirta, bet neištižusi.
Taip pat skaitykite: Svarbi informacija apie lytinių organų pokyčius nėštumo metu
Jautienos Paruošimo Būdai
Virimas:
- Jautieną supjaustykite mažais gabaliukais.
- Užpilkite šaltu vandeniu.
- Užvirinkite ir nupilkite pirmąjį vandenį (po 5 minučių virimo). Tai padės pašalinti dalį riebalų ir priemaišų.
- Užpilkite švariu vandeniu ir virkite ant mažos ugnies 2,5-3 valandas, kol mėsa suminkštės.
Troškinimas:
- Išvirtą jautieną sumalkite mėsmale du kartus.
- Troškinkite su daržovėmis (morkomis, bulvėmis, cukinijomis ir kt.).
Kepimas orkaitėje:
- Mėsą pamarinuokite.
- Įtrinkite druska prieš kepimą.
- Kepkite uždarame inde ar kepimo maiše 130-150°C temperatūroje apie 3 valandas ar ilgiau, priklausomai nuo mėsos gabalo dydžio.
Ilgas virimas:
- Jei gyvūnas augintas natūraliai, nuvirusį koncentruotą buljoną supilkite į mažus indelius ir užšaldykite. Naudokite daržovienėms ar sriuboms virti.
Jautienos Receptai Kūdikiams
Pateikiami receptai tinka kaip vienos pirmųjų košių, nuo 6 mėnesių, bet, jei primaitinimas pradedamas anksčiau (nuo penkto mėnesio pradžios), šias košes taip pat galima naudoti.
Taip pat skaitykite: Skubios kontracepcijos tablečių veikimas
Jautienos Tyrė su Daržovėmis
Ingredientai:
- 50-100 g virtos jautienos
- 1 maža bulvė
- 1/2 morkos
- Šiek tiek vandens arba sultinio
Paruošimas:
- Bulvę ir morką nuskuskite ir supjaustykite kubeliais.
- Daržoves virkite garuose arba vandenyje, kol suminkštės.
- Išvirtą jautieną ir daržoves sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.
- Jei tyrė per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio.
Jautienos Košė su Kalafiorais ir Bulvėmis
Ingredientai:
- 50 g virtos jautienos
- 50 g kalafiorų
- 50 g bulvių
Paruošimas:
- Kalafiorus išskirstykite žiedynais, bulves nuskuskite ir supjaustykite kubeliais.
- Daržoves virkite garuose arba vandenyje, kol suminkštės.
- Išvirtą jautieną ir daržoves sutrinkite blenderiu.
- Prieš patiekdami galite įdėti šiek tiek sviesto.
Variacijos:
- Dalį kalafiorų ir / ar mėsos galite atidėti ir netrinti iki tyrės, kad vaikas susipažintų su naujomis tekstūromis ir grynesniais skoniais.
Moliūgų ir Jautienos Tyrė
Ingredientai:
- 50 g virtos jautienos
- 100 g moliūgo
Paruošimas:
- Moliūgą nuplaukite, perpjaukite pusiau, išskobkite sėklas ir jas gaubiančią minkštimo dalį.
- Kepkite 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes, kol moliūgas suminkštės.
- Iškeptą moliūgą atvėsinkite ir išskobkite minkštimą.
- Išvirtą jautieną ir moliūgo minkštimą sutrinkite blenderiu.
Obuolių, Bulvių ir Jautienos Košė
Ingredientai:
- 50 g virtos jautienos
- 1 bulvė
- 1/2 obuolio
Paruošimas:
- Nuskuskite bulvę ir supjaustykite kubeliais.
- Obuolį nulupkite ir supjaustykite gabaliukais.
- Bulves virkite apie 10 minučių.
- Suberkite obuolio gabaliukus ir garinkite dar 5-7 minutes.
- Išvirtą jautieną, bulves ir obuolius sutrinkite blenderiu.
Svarbūs Patarimai
- Konsistencija: Jeigu vaikas negali nuryti tyrelės, stumia ją iš burnos, gali būti, kad ji per tiršta, pabandykite dar truputį paskystinti.
- Alergijos: Pradėjus primaitinimą, duokite po vieną produktą ir stebėkite reakciją dėl galimos alergijos.
- Druska ir prieskoniai: Iki metų venkite druskos, cukraus ir medaus. Nuo 8 mėnesių galima pradėti gardinti maistą žolelėmis.
- Porcijos dydis: Maitinkite kūdikį 2-3 kartus per dieną ir pradėkite nuo mažo šaukštelio, kiekį didindami palaipsniui.
- Kantrybė: Pirmieji valgymai gali priminti labiau žaidimą su maistu. Neskubinkite vaiko, tegul jis valgo savo tempu, neblaškomas aplink esančių dirgiklių.
- Maisto tekstūra: Jei vaikas jau turi dantukų, galima pabandyti duoti ir supjaustytą gabaliukais maistą. Vyresniems vaikams jau būtina duoti maistą gabaliukais, nes tai lavina rankų motoriką, judesių koordinaciją ir patį sugebėjimą ryti.
- Venkite: Perkeptos sausos mėsos, ypatingai grilyje skrudintos mėsos.
Ką Daryti, Jei Vaikas Nevalgo Mėsos?
Jei kūdikis atsisako mėsos, neverskite jo valgyti per prievartą. Pabandykite išvirti kitos rūšies mėsos. Jei ir šios nenorės, kurį laiką dėkite po lašelį mėsos tyrelės į kūdikio mėgstamą maistą ir palaipsniui vis didinkite kiekį.
Mitybos Principai
- Primaitinimas turi būti laiku pradėtas (kai vaiko poreikių nebetenkina mamos pienas).
- Maistas turi būti tinkamas (pakankamai kalorijų, baltymų, mikroelementų).
- Saugus (maistas turi būti švariai laikytas, paruoštas ir suvalgytas).
- Tinkamai pateiktas (maisto dažnis ir porcijų dydis pagal vaiko apetitą ir amžių).
Taip pat skaitykite: Kūdikio mitybos pradžia (5 mėn.)