Kiaušiniai Orkaitėje: Nuo Paprastų Iki Gurmaniškų Receptų

Kiaušiniai - universalus produktas, tinkantis įvairiems patiekalams gaminti. Jie puikiai dera tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. O orkaitė suteikia galimybę paruošti ne tik skanius, bet ir estetiškai atrodančius kiaušinių patiekalus. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip orkaitėje iškepti kiaušinius, pradedant paprastais ir greitais, baigiant įmantresniais ir šventiškesniais.

Klasikiniai Įdaryti Kiaušiniai su Krapais

Šis receptas - greitas ir paprastas būdas paruošti skanius įdarytus kiaušinius su gaiviais krapais. Reikalingi tik keli paprasti ingredientai, todėl tikėtina, kad šaldytuve rasite viską, ko reikia. Taip paruošti kiaušiniai puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek užkandžiui.

Ingredientai:

• Kiaušiniai - 8 vnt.
• Česnakas - 1 skiltelė
• Švieži krapai - pundelis
• Majonezas
• Malti juodieji pipirai

Gaminame įdarytus kiaušinius su krapais:

1. Kiaušinius kietai išverdame (~8 minutes), nulupame, perpjauname pusiau ir šaukšteliu išimame trynius.
2. Dubenyje sutriname kiaušinio trynius, dedame smulkintus krapus, išspaustą česnaką, majonezą, pagardiname pipirais ir viską gerai išmaišome.
3. Kiaušinių įdarą šaukšteliu arba maistinio švirkšto pagalba dedame į kiaušinio baltymo puseles.
4. Puošiame žalumynais.

Kiaušiniai Duonos Dubenėliuose su Šonine

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams. Jam reikės vos kelių ingredientų, o rezultatas nustebins savo originalumu ir skoniu.

Ingredientai:

• Juoda duona: 4 riekelės
• Kiaulienos šoninė: 4 riekelės
• Kiaušiniai: 4 vnt.

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
2. Nupjaukite duonos riekelių viršų - gausite „dangtelį“. Išskobkite duonos minkštimą taip, kad gautųsi dubenėlis.
3. Į dubenėlių apačią dėkite po gabalėlį šaltai rūkytos kiaulienos šoninės, ant viršaus įmuškite kiaušinį.
4. Ant kepimo popieriaus išdėliokite paruoštus duonos dubenėlius.
5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10-20 minučių, priklausomai nuo to, ar mėgstate skystai, ar kietai paruoštus kiaušinius.
6. Patiekite nedelsiant.

Orkaitėje Kepti Kiaušiniai su Kumpiu ir Sūriu

Šis patiekalas - greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanius pusryčius ar lengvą vakarienę.

Ingredientai:

• Šaldyta sluoksniuota tešla
• Kumpis
• Kiaušiniai
• Sūris
• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
2. Atšilusią tešlą kiek pakočiokite ir dėkite į kepimo skardą. Peiliu sviestui tepti 1 cm nuo krašto lengvai pjaudami pažymėkite ribą - neprapjaukite kiaurai.
3. Išimkite skardą. Tiesiai į ją ant kumpio įmuškite kiaušinius ir leiskite jiems išsklisti.
4. Pagardinkite druska, pipirais ir vėl šaukite į orkaitę 4-5 minutėms.

Patarimas: Jei esate vegetaras, kumpį galite pakeisti špinatais.

Taip pat skaitykite: Viskas apie vištos kiaušinio formavimąsi

Kiaušiniai Puodelyje Mikrobangų Krosnelėje

Šis receptas skirtas tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti skaniu ir šiltu patiekalu.

Ingredientai:

• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Pienas: šlakelis
• Kumpis: kelios riekelės
• Fermentinis sūris: 1 valg. š.
• Druska, pipirai, itališkos žolelės pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Puodelį (250 ml) plonai ištepkite aliejumi.
2. Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir suplakite šakute.
3. Suberkite smulkiai supjaustytas kumpio riekeles, tarkuotą fermentinį sūrį, pagardinkite druska, pipirais ir džiovintomis itališkomis žolelėmis.
4. Maišykite šakute, kol visi produktai gerai išsimaišys.
5. Kepkite mikrobangų krosnelėje minutę. Išimkite ir pamaišykite šakute.
6. Tuomet kepkite dar 2 minutes, kol kiaušiniai bus iškepti, sutvirtėję.
7. Jei norite, apibarstykite dar saujele tarkuoto fermentinio sūrio.

Kiaušiniai Keksiukų Formelėse su Daržovėmis

Ingredientai:

• Kiaušiniai: 6 vnt.
• Pienas
• Tarkuotas sūris: 1 valg. š.
• Miltai
• Prieskoniai
• Špinatai
• Svogūnų laiškai
• Pomidoriukai

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinius išplakite su pienu, tarkuotu sūriu, miltais bei prieskoniais.
2. Suberkite į kiaušinių plakinį smulkintus žalumynus - špinatus ir svogūnų laiškus.
3. Gerai išmaišykite ir supilstykite į keksiukų formeles.
4. Ant viršaus išdėliokite riekelėmis pjaustytus pomidoriukus, o jei norite - ir baltos duonos kubelius.
5. Kepkite iki 150 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15-25 min.

Įdarytos Paprikos su Kiaušiniais

Šis patiekalas - ne tik skanus, bet ir labai gražus, todėl puikiai tiks šventiniam stalui.

Ingredientai:

• Paprikos: 2 vnt.
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Mėgstami prieskoniai
• Tarkuotas sūris

Gaminimo eiga:

1. Paprikas nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
3. Į kiekvieną paprikos puselę įmuškite po kiaušinį ir pabarstykite mėgstamais prieskoniais.
4. Įdarytas paprikas sudėkite viena šalia kitos į kepimo indą ir dėkite į įkaitintą orkaitę.
5. Kepkite apie 20 minučių.
6. Kiaušiniams iškepus, griežinėlius pabarstykite tarkuotu sūriu.
7. Patiekite su šviežiomis daržovėmis ir juoda duona.

Kiaušiniai Kepti Keraminiuose Indeliuose su Daržovėmis ir Kumpiu

Tai puikus patiekalas, kurį galima patiekti tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

• Krapai: 4.00 valg. š.
• Džiovinti pomidorai
• Pievagrybiai
• Porai
• Morkos
• Kumpis
• Parmezano sūris
• Sviestas
• Kiaušiniai
• Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

1. Džiovintus pomidorus 10 minučių pamerkite į šaltą virintą vandenį. Išgriebusi nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite juostelėmis.
2. Nuplautus pievagrybius susmulkinkite, porą supjaustykite griežinėliais.
3. Morkas nuskuskite, nuplaukite, perpjaukite išilgai pusiau, supjaustykite plonomis riekelėmis.
4. Kumpio riekeles kelias minutes paskrudinkite sausoje gerai įkaitintoje keptuvėje.
5. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto. Suberkite smulkintus porus ir maišydama kepinkite apie minutę. Sudėkite smulkintas morkas ir kepinkite, kol jos kiek suminkštės. Nukelkite nuo ugnies.
6. Keturis keraminius indelius ištepkite sviestu, į kiekvieną po lygiai įdėkite džiovintų pomidorų. Pabarstykite tarkuotu parmezanu.
7. Įkrėskite po kelis šaukštus kepintų daržovių, pabarstykite likusiu parmezanu ir smulkintais krapais.
8. Į kiekvieną dubenėlį įtieskite po porą skrudinto kumpio riekelių, įmuškite po du kiaušinius. Pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais.
9. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.

Kiaušiniai su Šonine Formelėse

Šis orkaitėje keptų kiaušinių patiekalas patiks visiems tinginiams ir virtuvės naujokams. Sudėjai į indelius, įdėjai į orkaitę, palaukei kol iškeps. Ir viskas.

Ingredientai:

• Kiaušiniai: 6
• Rūkyta kiaulienos šoninė: 6 juostelės
• Svogūnai: 1
• Aliejus: 2 valgomieji šaukštai
• Sviestas: 1 valgomojo šaukštas
• Mini mocarelos sūrio gabalėliai: 6
• Špinatai: 1 sauja
• Druska
• Juodieji pipirai
• Pievagrybiai: gabaliuko (neprivaloma)

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia kiaulienos juostelėmis išklojame kepimo formelių dugną bei kraštus.
2. Susmulkiname nedideliais kubeliais svogūną.
3. Tuomet keptuvėje įkaitiname aliejų ir sviestą.
4. Apkepame svogūną keptuvėje.
5. Suberiame špinatus, pagardiname druska bei juodaisiais pipirais.
6. Tada keptus svogūnus sudedame į formeles, įdedame po gabalėlį mocarelos, ant viršaus įmušame po kiaušinį. Jei norisi, įdedame po mažą pievagrybio gabaliuką.
7. Po to kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15-20 minučių.

Alternatyvus Receptas su Moliūgu ir Šonine

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Šoninė
• Moliūgas
• Pomidorai
• Džiovinti pomidorai
• Pesto
• Alyvuogių aliejus
• Sviestas
• Druska, pipirai, paprikos milteliai

Gaminimo eiga:

1. Šoninė supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, moliūgą - nedideliais kubeliais.
2. Įkaitintoje keptuvėje kepkite šoninė, kol ji taps traški. Tuomet įpilkite šlakelį aliejaus (alyvuogių) ir sudėkite moliūgus. Įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir paprikos miltelių.
3. Kepimo indelius ištepkite sviestu. Ant dugno dėkite kepintus moliūgus su šonine, tuomet per pusę perpjautus pomidorus, smulkintus džiovintus pomidorus bet po puse šaukštelio pesto.
4. Kepkite 200 ‘C įkaitintoje orkaitėje 15 min., arba kol baltymas sustandės. Tačiau kiaušinio trynys turėtų likti minkštas.
5. Patiekite iš kart su šviežia duona.

Pastaba: Tokio tipo patiekalą galite kepti didesniuose induose. Gali tilpti ne vienas, o du kiaušiniai.

Taip pat skaitykite: Receptas: įdaryti kiaušiniai

Įdaryti Kiaušiniai su Šonine ir Marinuotais Agurkėliais

Įdaryti kiaušiniai su šonine ir marinuotais agurkėliais - tai klasikinis užkandis, kuris puikiai tinka įvairioms progoms: nuo šventinių vakarėlių iki jaukių šeimos susibūrimų.

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Šoninė
• Majonezas
• Garstyčios
• Druska
• Pipirai
• Švieži žalumynai (papuošimui)

Gaminimo eiga:

1. Virtus kiaušinius perpjauti per pusę ir išimti trynius (atsargiai, kad nesuplyštų baltymas). Baltymus atidėti, trynius sudėti į dubenį.
2. Šoninės juosteles iškepti keptuvėje (ar orkaitėje), kad būtų traškios. Iškeptas perkelti ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų riebalų perteklių.
3. Prie kiaušinių trynių dėti majonezo, garstyčių, įberti druskos ir pipirų.
4. Šoninės juosteles susmulkinti ir sudėti prie trynių.
5. Viską gerai išmaišyti ir gauta mase įdaryti kiaušinių baltymų puseles.

Kiti Įdomūs Receptai

Be aukščiau išvardintų receptų, kiaušinius orkaitėje galima kepti ir kitais būdais:

• Kiaušiniai pomidoruose: Nupjaukite pomidorams viršutines dalis ir juos išskobkite. Į kiekvieną pomidorą įleiskite po kiaušinį ir kepkite orkaitėje 10-15 minučių. Galite pabarstyti bazilikais ir druska.
• Kiaušiniai pievagrybiuose: Išimkite pievagrybių kotelius. Į kiekvieną pievagrybį atsargiai įmuškite po kiaušinį, pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite orkaitėje, kol kiaušiniai iškeps.
• Kiaušiniai su kumpiu ir salierais: Kumpį su salierais sudėkite į du karščiui atsparius gilius indelius, įmuškite po kiaušinį, pabarstykite pipirais (galima - ir druska).

Marmuriniai Kiaušiniai

Šis receptas nustebins ne tik išvaizda, bet ir skoniu.

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Burokėliai
• Cukrus
• Druska
• Imbieras
• Čili pipiras
• Actas
• Vanduo

Gaminimo eiga:

1. Visus marinatui skirtus ingredientus supilkite ir suberkite į nedidelį puodą, o tada užvirkite. Paruoštą marinatą supilkite į aukštesnį stiklainį (pvz., 1 litro talpos).
2. Atsargiai „palamdykite“ rankoje kietai virtus kiaušinius - taip, kad jų lukštas suskeldėtų, tačiau liktų prikibęs, nenubyrėtų.
3. Atsargiai sudėkite kiaušinius į stiklainį su marinatu, įsitikinkite, kad visi jie panirę. Dėkite nakčiai į šaldytuvą.
4. Kitą dieną kiaušinius galite išgriebti iš marinato, nulupti ir valgyti vienus su duonos riekele ar naudoti kaip ryškų įvairių salotų papildinį. Taip marinuoti kiaušiniai nustebins ne tik „marmuriniu“ grožiu, tačiau ir ryškesnio, pikantiškesnio skonio baltymu.

Kinietiški Kepti Kiaušiniai su Aštriu Padažu

Šis receptas skirtas aštrių patiekalų mėgėjams.

Ingredientai:

• Kiaušiniai: 6 vnt.
• Svogūnai
• Česnakai
• Imbieras
• Ciberžolės milteliai
• Čili pipirai: 3 vnt.
• Actas
• Cukrus: 1 valg. š.
• Druska: 1 arbat. š.
• Aliejus

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinius gruzdinkite karštame aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą. Nusausinkite ir atidėkite į šoną.
2. Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus ir minutę-dvi maišydami pakepinkite (sauté) svogūnus, česnakus, imbierą bei ciberžolės miltelius. Pridėkite čili pipirus ir maišykite, kol pipirai suminkštės.
3. Pridėkite vandenį, actą, cukrų ir druską. Pakepinkite kol padažas suminkštės.
4. Patiekite kiaušinius apipiltus karštu padažu.

Pastaba: Jei norite dar aštriau - iš čili pipirų neišimkite sėklų.

Taip pat skaitykite: Kepto kiaušinio nauda sveikatai

Kiaušinių Lizdeliai su Padažu

Ingredientai:

• Sluoksniuota tešla
• Kiaušiniai: 6 vnt.
• Pienas: 2 st.
• Svogūnai
• Duonos džiūvėsėliai (padažui) 2 valg. š.
• Sviestas: 1 valg. š.
• Gvazdikėliai: 1 arbat. š.
• Muskatas: 1 arbat. š.
• Druska: 1 arbat. š.
• Pipirai: 1 arbat. š.
• Svogūnų laiškai (papuošimui)

Gaminimo eiga:

1. Iš šiek tiek atšilusios tešlos stikline išspauskite 12 skritulių (6 - 7 cm skersmens). Iš 6 skritulių mažesniu indu (pavyzdžiui, taurele) išspauskite 4 - 4,5 cm skersmens angas.
2. Paruoškite padažą: susmulkintus svogūnus pakepinkite svieste, supilkite karštą pieną, suberkite džiūvėsėlius, prieskonius ir troškinkite, kol svogūnai visiškai suminkštės.
3. Kiaušinius išvirkite “su marškinėliais”: po vieną atsargiai suleiskite į 1 l verdančio actu parūgštinto vandens ir virkite 3 - 4 min., kol baltymai sukrekės.
4. Į kiekvieną tešlos “lizdelį” dėkite po kiaušinį, užpilkite dar karštu padažu ir 10 min. kepkite orkaitėje.
5. Iškepusius papuoškite svogūnų laiškais.

Prancūziškos Bandelės su Kiaušiniais ir Lašiša

Ingredientai:

• Prancūziškos bandelės: (apvalios) 4.00 vnt.
• Kiaušiniai
• Sūris
• Sūdyta lašiša
• Česnakai: 6.00 vnt.
• Sviestas
• Česnakų laiškai

Gaminimo eiga:

1. Keptuvėje įkaitinkite šaukštelį sviesto, supilkite plaktus kiaušinius.
2. Maišydama kaitinkite, kol sukrekės.
3. Į bandeles įdėkite po 2-3 šaukštus kiaušinių ir sūrio masės, ant viršaus uždėkite po ploną sūdytos lašišos riekelę.
4. Tiekite pabarstytas smulkintais šviežiais česnakų laiškais.

Salotos su Virtais Kiaušiniais ir Ridikėliais

Šis receptas - lengvas ir gaivus, puikiai tinkantis vasaros pietums.

Ingredientai:

• Kiaušiniai: 5.00 vnt.
• Salotos
• Špinatai
• Ridikėliai
• Krapai
• Citrinos: 1.00 vnt.
• Medus: 1.00 arbat. š.
• Garstyčios: 1.00 arbat. š.

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinius išvirkite, kad būtų kieti.
2. Ridikėlius nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonomis riekelėmis.
3. Į dvi aukštas stiklines taures pridėkite salotų, špinatų, ridikėlių, krapų, ant viršaus - po dvi virto kiaušinio puseles.

tags: #kiausinis #orkaiteje #su #kiaulienos #juosteles